Супата од крем за зеленчук со нежни пилешки ќофтиња е вкусна, миризлива и здрава исхрана која е погодна за целото семејство. Супата од зеленчук со ќофтиња, подготвена според овој рецепт, е многу негување. Голем дел со парче свеж леб е доволен за ручек, дури и за возрасен човек, па вториот може безбедно да не се готви!
- Време на готвење: 40 минути
- Сервиси: 3
Состојки за супа од крем од зеленчук со пилешко месо.
За ќофтиња:
- 300 гр пилешки филе;
- 50 гр.
- 20 гр магдонос;
- 4 g сол;
- мелен пиперка, црн пипер, зачини за живина.
За супа:
- 300 гр компири;
- 180 гр моркови;
- 200 г домати;
- 150 г целер;
- 70 г кромид;
- 3 чешниња лук;
- 1 чили под;
- 150 мл грчки јогурт;
- сол, маслиново масло.
Начин на готвење супа од зеленчук со пилешко месо.
Изработка на пареа ќофтиња. Мелење на пилешко филе во мелница за месо. Додадете сол, мелена папрака, црн пипер, ситно сецкани праз, зачини за живина и сецкан магдонос.
Темелно се мешаат состојките неколку минути за да се направи лепливо лепливо.
Посипете го пароброд со маслиново или растително масло. Користете влажни раце за да направите мали топчиња со крило, слободно да ги ставите на решетка.
Готвење за неколку 10 минути. Ние правиме мал оган, така што водата само тивко се варат.
Готвење супа од зеленчук. Во тенџере со густо дно, загрејте 2 супени лажици незаситен, рафинирано маслиново масло. Брзо испржете го ситно исечен кромид, лук, поминат низ преси и чили, исечете ги на мали коцки (без семиња и партиции).
Додајте ја стеблата за целер, сецкани фино на печениот зеленчук. Целер за овој рецепт ќе одговара на секој, но коренот се подготвува подолго, па затоа треба да биде рендан или исечен на тенки ленти.
Потоа ставете го морков, сецкани во тенки ленти или сечкани. Поминете моркови и целер со друг зеленчук за 10 минути.
На доматите правиме кршен крст на крстот, ставете во врела вода 1 минута, а потоа се лади во чинија со ладна вода. Отстранете ја кожата, исечете ја на коцки, додајте ја тавата, испржете ја 5 минути.
Додај компири на тавата, ситно сецкани. За овој рецепт, подобро е да се користат компири со вариете
Наполнете го зеленчукот со вода што врие, така што покрива 2 сантиметри, истурете околу 5 гр. Сол. Јадењето ќе испадне вкусно, дури и ако се готви во вода, но може да се замени со пилешко месо или со зеленчук.
Откако ќе се врие, нежно се врие 25-30 минути, додека зеленчукот не е мек. Потоа мелете ја масата со мешалка за миење на мазна каша. Можете да го истегнете зеленчукот преку ретко сито за да се ослободите од семето од домати и чили лушпи.
Додајте го грчкиот јогурт на тава, се меша, загревајте 2-3 минути на тивок оган. Наместо грчки јогурт, можете да додадете обична павлака.
Истурете ја супата од топло зеленчук во пире од компири, ставете неколку ќофтиња, посипете го празниот прстен со кромид и свежо зелен црн пипер. Веднаш служат на маса жешко. Бон апетит!