Мирисна пулпа од мед диња - како да не се обиде да се обиде на таква деликатес за зимата?
Малку е веројатно дека ќе биде можно да се заштедат овошје толку долго, но во форма на џем, тоа е основно!
Тропските портокали додаваат повеќе егзотични на џем.
Диња џем со портокали - општи принципи на готвење
• Со цел да се претвори невообичаен џем од диња со портокали во исклучителна деликатес, неопходно е да се готви од многу миризлива, слаба незрело дињи и зеле портокали само зрели и секогаш слатки. Дињјата и портокаловата каша не треба да бидат меки, во спротивно нивните парчиња ќе се распаднат за време на готвењето, а појавата на десертот ќе страда.
• Избраната диња мора да се измие со топла вода и да се олупи. Месото се сече на мали парчиња произволна форма. Тоа може да биде коцки, решетки или плочи. За да се добие подебел џем, дел од пулпата се прекинува во пире од блендер, а потоа во комбинација со неговите парчиња. За да се направи џем од диња со портокали, можете да ја користите не само својата каша. Не помалку вкусно е егзотично деликатес добиен од неговите кора. Така што парчињата на кора не се цврсти, тие се натопени со сода решение претходно.
• Портокалите се додаваат во прочистена форма, бидејќи кората од цитрус создава огорченост при готвењето. Портокаловата маса се сече на парчиња од иста големина и облик како диња.
• За да се подобри вкусот и корисноста на третира, додадете зачини, ореви, мед, сусам или други плодови. На пример, тие готват диња џем со портокал и лимон, додавајќи само сок од цитрус на деликатес. • За правење џем, користете само алуминиумски садови или контејнери направени од нерѓосувачки челик. Ако кујната има таков уред како бавен шпорет, можете да го користите.
• За да уживате во неверојатен десерт не само за време на сезоната на зреење на култури на дињи, можете да подготвите џем џем со портокали за зимата. За ова, готов џемот е спакуван во топли, практично вриени стаклени контејнери и затворени со специјални метални капаци, кои се заварени за затегнатост со клуч за заптивање.
• Не е неопходно стерилизирање на лименките, доволно е да се мијат контејнерите со топла вода со сапун или сода за сода и да се исушат добро во воздух. Неопходно е да се зафати.
Ванилин диња џем со портокал и лимонска киселина
Состојки:
• бел шеќер - 600 гр;
• две мали портокали;
• еден и пол килограми мирисни лубеници;
• мал дел од "лимон";
• ванилин шеќер - по вкус.
Метод за готвење:
1. Исечете ја кожата од дињите, одберете го семето и пресечете го месото на мали парчиња.
2. Шлагните портокали се варат со варена вода и се копаат на ист начин како и дињите.
3. Во широк сад, се мешаат парчиња диња со портокал парчиња и ги покриваат со шеќер.
4. Протресете го садот неколку пати, така што шеќерот рамномерно ги покрива сите парчиња и оставете го преку ноќ или најмалку 6 часа.
5. Потоа ставете го резервоарот на умерен оган. Постојано мешање, гответе најмалку една четвртина од час, додека кристалите од шеќерот целосно не се растворат.
6. Извадете ја карлицата од топлина и оставете да се олади.
7. По околу четири часа повторно, се вари четвртина час на мал оган и повторно издвои. 8. Додадете ванилин со лимонска киселина во вашиот вкус во добро ладен џем и доведете го на готов со минимална топлина.
9. Ставете го готовиот џем од диња со портокали во стерилни тегли.
Диња џем со портокал за зима
Состојки:
• две големи портокали;
• еден и пол килограми миризлива диња;
• три полни чаши (250 ml) вода за пиење;
• две килограми шеќер.
Метод за готвење:
1. Исечете ја лубеницата од семето и излупете ги во коцки од која било големина. Ставете ги парчињата во тенџере, додадете шеќер (500 гр.) За нив и оставете да се загреваат два часа.
2. Истурете го преостанатиот шеќер во посебен сад и истурете вода во неа, промешајте го. На мал оган, без прекин на мешање, се вари сирупот и доведете го до вриење.
3. Истурете ја дињјата покриена со шеќер со топол сируп, малку се промешува неколку пати и оставете да се покрие 24 часа, покриена со крпа.
4. Потоа истурете го сирупот и се вари. Повторно, истурете ја топлата диња во сирупот и заминете, но веќе 10 часа.
5. Излупени портокали се сече на коцки до големина слична на парчиња месо и додадете ги во џем, се мешаат.
6. Над ниска топлина, мешајќи повремено, вари јамката на диња, додека парче диња не се транспарентни и сирупот се губи.
7. Жешка џем подготвена-спакувани во чисти лименки и навивам.
Диња диња со портокал и лимон
Состојки:
• еден килограм шеќер;
• темно гранулиран шеќер - 50 гр;
• една мала портокалова;
• кисела диња;
• половина литар вода за пиење;
• половина голем лимон;
• ванила - половина мал сад.
Метод за готвење:
1. Јаболковата лушпа и излупениот портокал се сечат во средни парчиња произволна форма. Лимон лимон за неколку минути во вода што врие, а потоа се сече на половина и да се притисне добро од еден од својот половина сок. Вториот дел од лимонот не е потребен. 2. Истурете кафеав шеќер во ладна вода за пиење и се вари сируп на тивок оган. Штом шеќерот се распушти и сирупот почнува да се врие, натопи ги портокаловите и дињите во неа и вријте ги со мало вриење најмалку една четвртина од еден час.
3. Потоа истурете бел шеќер во садот и се става во свежо исцеден сок од лимон. Продолжете да го правите џем додека не се свари до саканата конзистентност.
4. Внимателно пресечете ја ванилинката заедно со остар нож. Соберат семето од својата половина и додадете во џем, на самиот крај на готвењето.
5. Се шири топла џем во две чисти стаклени тегли со соодветен волумен. Ги запечатиме контејнерите.
Диња џем со портокал за зима со сусам во бавен шпорет
Состојки:
• 400 гр. бел шеќер;
• мала торба со ванилин шеќер;
• пулпа на миризлива диња "Колхозница" - 700 гр;
• 30 гр. семе од сусам;
• една голема портокалова.
Метод за готвење:
1. Исплакнете портокал и лубеница добро со топла вода.
2. Излупете ги цитрусите, излупете ги сите бели влакна и филмови. Намалете ја портокаловата каша на мали парчиња.
3. Исечете ја лубеницата по половина должина и целосно одберете ги семињата. Отсечете ја кората со остар тесен нож. Обидете се да фатите што е можно повеќе тврда каша под него. Исечете го десертната каша во мали коцки или коцки. Пожелно е дињите и портокалските парчиња да бидат со иста големина и облик.
4. Во садот за готвење на multicooker, ставете ги дињите парчиња во првиот слој, ставете портокалови парчиња на нив и покријте ги со бел шеќер.
5. Додајте ванилин шеќер, семе од сусам и стартувајте го multicast во режим на гаснење за еден час. 6. Подгответе го џем под капакот, повремено со мешање на содржината на садот со повеќе шпорети.
7. По бипот, спакувајте го џемот од топло диња во стерилни стаклени тегли и запечатете херметички со метални капаци. Кул садови наопаку под ќебе.
џем од диња со кора од портокал
Состојки:
• кора од лубеница - еден килограм;
• рафиниран шеќер - 1,2 кг .;
• една и пол лажички сода бикарбона;
• девет чаши филтрирана вода;
• кесичка со ванила - 1 гр;
• една мала портокалова.
Метод за готвење:
1. Исплакнете лубеница лубеница со ладна вода. Отсечете тенок слој од жолтата кожа од нив и пресечете го белото месо во коцки со средна големина и пробијте ги секоја чепкалка за чевли.
2. Истурете чаша топла вода во мала чинија, истурете ја сода во неа и измешајте додека содата не се раствори.
3. Ставете го растворот во голем сад и исцедете го талогот. Додадете пет чаши ладна вода за пиење, промешајте и истурете ги кршестите кора во растворот. Покријте го садот со капак и оставете го четири часа.
4. Истурете ја преостаната вода во половина од нормата на шеќер и ставете на слаба топлина. Откако шеќерот е целосно дисперзиран, сирупот се вари 10 минути и додадете ја топлината.
5. Во сирупот што врие, истурете во кората на дињите, добро измиени од соданиот раствор. По вриење, намалете ја топлината на средно и варете го џемот 15 минути. Веднаш отстранете од топлина и оставете да се излади.
6. По околу 6 часа, истурете го преостанатиот шеќер и парчиња портокал пулпа без кора и филмови. Добро измешајте и на висока температура, мешајќи постојано, доведете го џемот во вриење. 7. Намалете ја температурата на минимум и продолжете со готвењето уште три часа. Бидете сигурни дека периодично се меша џем, така што сите парчиња се рамномерно варени во сирупот. Приближно една минута пред крајот на готвењето се додава ванилин.
8. Подготвен џем, топло се тркалаат во пареа третирани тегли, и кул наопаку.
Дебела џемна диња со портокал и лимон
Состојки:
• лесен мед - 125 гр;
• излупени бадеми - 60 гр;
• еден голем лимон;
• Кардамон ѕвезди - 12 парчиња;
• 2 пакувања на желатин додаток "Confiture", "Желин" или "Желфикс";
• мала портокалова;
• една килограм пулпа од миризлива диња.
Метод за готвење:
1. Исечете измиена диња на половина. Отсечете ја кората и отстранете го семето. Смесете половина месо од дињи во пире од компири со мешалка и пресечете го вториот дел во мали коцки.
2. Излупете портокалово. Расклопите го во парчиња и отстранете ги филмовите од нив. Отстранете ги семињата и парче портокалова каша на мали парчиња, со иста големина како целулоза.
3. Измешајте пире од диња со парчиња од пулпа и портокалова. Додадете свежо исцеден сок од лимон.
4. Кардамон мелете со мелница за кафе и добро сечете преку ситото. Ситно исецкајте ги бадемите со нож.
5. Во диња измешана со портокалова, додајте бадеми со мед и додадете кардамон. Промешајте добро и доведете до вриење на најмалата топлина.
6. Измешајте го шеќерот со желатинските адитиви и додајте ја масата на лубеницата, продолжи готвењето околу шест минути. Пена ќе се појави на површината на џемот, мора да се отстрани.
7. За 15 минути додека не се готви, ставете неколку парчиња лимон во џемот на диња. 8. Подготвен џем дињ може да се јаде по ладење или дистрибуирани дури и топло во банките и дојдов до.
Диња џем со портокали - трикови за готвење и корисни совети
• Површината на дињјата не треба да има вдлабнатини и гнилостно оштетување, на овие места месото обично има непријатен вкус.
• Отстранете ја косичката во портокали, инаку тие ќе ја дадат својата горчина на џем при готвење.
• Егзотична деликатес ќе изгледа оригинално ако користите кадрава ножеви за да ги исечете дињите или да ја изберете пулпата со специјална лажица, во облик на топчиња.
• Ако сакате да додадете парчиња кисело цитрус на џем од диња со портокали и лимон, заедно со сок од лимон, исечете ги многу тенки и ставете ги во џем не повеќе од една четвртина од час пред крајот на готвењето.
• При подготовка на џем од диња со портокали за зима, ладни херметички затворени конзерви под ќебето ставете ги контејнерите на капаците. Свртете само по целосно ладење.
