Пире од сирење - општи принципи и методи за готвење
Сирење е многу лесна состојка во однос на готвењето. Различни видови и вкусови ви овозможува да го додадете на сите видови на закуски, салати и, се разбира, колачи. И воопшто не изненадува што има многу рецепти за сирење пити - слатка или солена, отворена или затворена. Некои производи се печат во рерната, додека други, како што се слатките чизкеици врз основа на бисквити, треба да бидат замрзнати.
Рецептите за сирење пити прилагодени на руската кујна сугерираат употреба на такви состојки како полнење: ореви, зеленчук, месо, крем, сирење, печурки, бобинки, разни слатки плодови итн. Секое сирење може да се прилагоди во пита: кремаста неварено млеко обично се користи за да се направи сладок десерт, а солените, соодветно, одат на солени и зачинети пити.
Врз основа на ваквите производи се колачи, крекери, пити леб или тесто, најчесто - издувам и кромит. Гурманите сигурно ќе му се допаднат рецептот на "Лазања" со сирење или претставник на француската кујна - пијалак Лорен, печен со пилешко, печурки и крем, како и други рецепти презентирани во овој напис.
Пире од сирење - Подготовка на храна
Со цел тортата за сирење да не ни даде непредвидлив резултат, пред сè, неопходно е да се земе одговорен пристап за купување на главната состојка. Денес, полици за чување се полни со сорти на сирење. Во таква разновидност е лесна и збунета. Ние нудиме неколку совети кои ќе ви помогнат да изберете и да купите квалитетен производ: - Обрнете внимание на бојата: треба да има само жолтеникава нијанса. Премногу бледата боја укажува на тоа дека производот е премногу солен или направен од пероксидирано млеко;
- меките сорти треба малку да се подигнат кога се механички нанесени и веднаш да ја земат својата оригинална форма;
- Запомнете, рабовите на сирењето не треба да се скршат или да се рушат. Не заборавајте да го цениме и неговиот мирис. Без оглед на тоа како звучи звукот, сирењето треба да мириса на сирење. Производот со кисело или "празна" мирис е подобро да не се купи.
Ако сакате да се пече сирење, прво прочитајте го рецептот од почеток до крај и одете напред за производите. Обидете се да добиете се што ви треба однапред, најмалку неколку часа (2-3 часа) пред да готвите. Ова е направено така што состојките лежат малку и се стекнуваат со иста температура. Ако се што ви треба е дома во фрижидерот, отстранете го, покријте го со чиста крпа и оставете ја храната да се излади. Сега можете да почнат да се агитираат, и ние ќе ви помогнеме со рецепти.
Пире од сирење - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Лазања со сирење и мелено месо
Лазања е традиционално италијанско јадење, кое е слоевито пире од сирење, во кое многу тенки слоеви на тесто се алтернативни со полнењето. Обично се користат најмалку два, три вида на додатоци, што на садот му дава богат, разновиден вкус. Лазања го освои целиот свет, се готви во луксузни ресторани, е почитуван и почитуван, многу легенди одат во врска со тоа. И сега најпријатно е тоа што ова шик сад може да се готви дома, што ние ќе го направиме.
Состојки:
- околу две чаши брашно
- пет јајца
- малку сол
Полнење: - три големи кромид
- 700 гр. мелено месо
- "Бешамел" (сос) 200 гр.
- 200 гр. доматен пире
- Три видови сирење 800 гр.
- маслиново масло
- зелена боја
- зачини за месо
Метод на подготовка:
1. Ставете јајца со малку сол и додајте брашно во делови. Месете го еластичното тесто и испратете го на ладно триесет и четириесет минути. По поставеното време, го пресечиме на шест еднакви делови. Секој тенок ролна (кружница или правоаголник).
2. Потоа, се вари широк сад (малку повеќе од половина) и гответе секој слој одделно за 15 минути. Поставените слоеви ги ставаме во рамна плоча или на послужавник.
3. Ајде да го направиме кутијата. Ситно исецка на кромид, загрејте ја тавата, истурете во маслиново масло и пржете го кромидот на транспарентност, додавајќи малку сол на зачини. Следно, распоредете го мелено месо и испржете го сè додека не се подготви (можете да додадете рендано морков ако сакате). Сирењето ќе се одвои одделно и ќе ги измеша сите три вида.
4. Првиот слој лазања е подмачкан со "Бешамел", посеан со сецкани зеленило и покриен со слој доматен пире или доматен сос. Се шири мелено месо со кромид во униформа слој и посипете со сирење микс. Го ставивме следниот слој и ја повторивме постапката. Последниот лист само посипете со рендано сирење.
5. Загрејте ја рерната на 190-200C, испратете ја лазањи во неа и печете додека не се стопи сирењето и кафеавите врвови. Излегувај, лади и уживај. Каков вкус! И вкусот! Само лижете ги прстите!
Рецепт 2: Лорен пита со печурки и сирење
Овој рецепт се однесува на рафинираната француска кујна. Отвори пита со пушеле пилешко, печурки и фрлајќи крем, јајца и сирење е вистинско ремек-дело. Задебелени комбинации на состојки ќе дадат прекрасен резултат, што секако ќе го цениме целото домаќинство и ќе бидете сигурни дека ќе побарате додатоци. Состојки:
- 50 гр. одвод масла
- едно јајце
- 2-3 лажици. лага ладна вода
- околу 200 гр. брашно
- малку сол
За полнење:
- 300 гр. пушеле пилешко
- 400 гр. шампињон
- 100 гр. кромид
- зеленчук, сол
- растително масло
За да се пополни:
- 200 гр. тежок крем
- 150-200 гр. сирење
- две јајца
Метод на подготовка:
1. Тесто за готвење. Ние го земаме омекнат путер, се меша со брашно додека не се изедначи. Истурете во вода, додадете сол и мачкам. Тестото треба да излезе врежано. Ние го отстраниме на студ за половина час, завиткувајќи го со филм.
2. Изработка на кутии. Исечете ги печурките во чинии, исечете го кромидот. Измешајте печурки и кромид, прекријте го со растително масло. На крајот додадете го пилешкото, стомна на парчиња. Поминете неколку минути.
3. Готвење пополнете. Победете ги јајцата, додадете рендано сирење и малку шлаг. Нежно се мешајте со флексибилен мешавина додека не се изедначи.
4. Отстрани ја отстранливата форма со хартија за пергамент, мазива ја со маргарин и шириме тесто на неа, измазнувајќи ја со влажни раце. Не заборавајте да ги оставите браници. Ние се шири на тесто полнење, посипете со зачинета зеленчук на врвот и истурете на пита со сирење облекување.
5. Загрејте ја рерната на 170-180C и печете го садот четириесет минути. Тоа е целата тајна на готвењето на Лорен пита. Уживајте!
Рецепт 3: Боја бајка сирење торта
Зборот "пита" звучи сосема апетитот. И не е неопходно да се користат скапи состојки за нејзина подготовка. Можете да создадете неверојатно, шарени сад од она што е речиси секогаш при рака. На пример, сирење и шунка. Ајде да пробаме да експериментираме со овие производи. Само еден час, и храна за целото семејство е веќе на маса. Состојки:
- две јајца
- кисела павлака 2 суп.л-патки. лажици
- два купишта. брашно
- 100 гр. путер
- малку сол
За полнење:
- еден бугарски жолт бибер
- еден бугарски црвен пипер
- 200 гр. шунка
- три јајца
- чаша тежок крем
- половина чаша млеко
- 150-200 гр. сирење
- зелена боја
- сол
Метод на подготовка:
1. Ја победи јајцата со кисела павлака. Рацете го мешаме омекнат путер со брашно, сол и ставете кисела павлака и мешавина од јајца. Месете го тестото и отстранете го на студ за неколку минути.
2. Додека тестото се потпира, подгответе го полнењето. Шунка се коцка во коцки, исечете го сирењето на рендан, излупен пипер пресечен на парчиња. Во сад, се меша млеко, крем и јајца. Измешајте ја мешавината со миксер до воздушната маса, во која се шири шунка и пиперка. Промешајте.
3. Подмачкајте ја формата, дистрибурајте ја на дното на тестото, оставајќи ги страничните страни. Истурете го тестото на тестото на рабовите на страните, великодушно посипете сирење. Греењето на рерната на 180 ° C, испратете го садот и испечете околу четириесет минути. Потоа, отстранете ја тортата од мувлата и повикајте го семејството на масата.
Рецепт 4: Пире од сирење
Деликатна торта, која вклучува лиснато тесто и топено сирење, е идеална за појадок: вкусна, срдечна и многу лесна. Дури и најпребирливата бебе ќе биде воодушевена со толку едноставна подготовка, но како вкусна сирена торта!
Состојки:
- 500 гр. лиснато тесто (купување во продавница)
- три преработени сирења
- четири јајца
- зелена боја
- 2 кромид
- растително масло 30 гр.
Метод на подготовка:
1. Ние го разделуваме топеното тесто на два дела, првиот се валани во слој и се шири на подмачкана форма (не заборавајте за страните). Следно, победи три јајца, исецка сирење со ренде, месо мелница или нож. Украсените зеленчук, пржете исецкан кромид на транспарентност. 2. Комбинирајте ги тепаните јајца, сирење, билки и пржени кромид, се мешаат. Тоа е нашата полнење. Ние го шириме во рамномерно слој на слој од тесто. Вториот дел од тестото исто така се валани и покриен со полнење на врвот. Ние внимателно ги посочуваме рабовите, формирајќи декоративен модел. Одозгора, маснотијата го премачкуваме и ја испраќаме до рерната (на 180 ° C) четириесет минути. Подготвен торта, толку златна, руди, излезете од рерната, нека се излади и отстрани од формата. Вкусен на маса!
Сирење пита - Корисни совети од искусни кулинарски специјалисти
Сирење колачи може да биде слатка, солена, зачинета или зачинета. Нивниот вкус е директно зависен од видот на сирењето и помошни состојки - оние кои се дел од тестото и полнењето: ванила, зелена, пиперка, бибер и други зачини. За попријатен вкус, семето од сусам или сецкани ореви може да се меша во тестото.
Печете било какви производи за сирење не е достоен за тоа, бидејќи, согорувајќи, тие стекнуваат непријатно горчлив вкус. Формата за колачи со сирење е подобро да се користи средна големина (идеално од 21 до 24 см).
Повеќе сладок вкус и арома ќе добијат слатка кукла со слични кремени сирења како Филаделфија, Рама, Кири, Маскарпоне и Рикотта.
