Карамел дома - најдобри рецепти. Како да направите мека, шекерче и други видови карамели дома

Карамел дома - најдобри рецепти. Како да направите мека, шекерче и други видови карамели дома

Многу возрасни тврдат дека карамелата е деликатес на децата, иако тие самите не се аверсни и понекогаш се разгазнуваат со сладок производ.

И покрај фактот дека денес полиците на продавниците се преполни со разновидноста на презентираните видови и брендови на карамела, сепак има занаетчии кои го подготвуваат карамелот дома.

Домашната карамела е уникатна по тоа што вклучува минимум производи кои се исто така евтини и достапни.

Освен тоа, без оглед на фактот дека процесот на готвење не е лесен, тоа е сосема фасцинантно.

Па, резултатот од еден интересен процес ќе биде вкусна деликатес, кој нема да го купите во продавницата.

Домашен карамел - Општи принципи за готвење

Карамел, варен дома, може да се разликува по вкус, форма и текстура.

Главната состојка на производот е шеќер, а во зависност од дополнителните состојки се регулира вкусот на карамелата.

На пример, мека карамела може да се подготви врз основа на млеко, павлака, кисела павлака со додавање какао, кафе, чоколада.

Дозволено е додавање на овошни или бери екстракти на хард карамел за да се добие соодветен вкус и арома.

Обликот на готовиот карамел зависи од калапи во кои производот треба да се излади, поради недостаток на специјални форми, дозволено е да се користи соодветен контејнер - мали кремчиња, база за правење мраз, па дури и обични лажици.

Текстурата на производот може да биде мека, цврста, крцкава, вискозна, течна - овој момент зависи од технологијата и времето на подготовка.

Сите видови на суптилностите, интересни рецепти, совети и трикови кои ние се обидовме да ги собереме за вас во оваа статија ќе ви помогнат да откриете фасцинантен процес на готвење карамел дома.

Рецепт 1. Мека карамел дома

Мека карамела за овој рецепт е мека и деликатна, малку испарливи. Поради ваквите својства, деликатесот е идеален не само како независна сладост, туку и како додаток на десерти.

Состојки:

• 120 грама шеќер;

• 80 грама шеќерна трска;

• 120 грама путер;

• 250 ml крем 20%;

• 120 ml сируп од пченка.

Метод за готвење:

1. Ставете два вида шеќер во тава со дебело дно или чорба.

2. Додадете го ситно путер, истурете го во сируп и крем.

3. Изложете ја масата на бавен оган.

4. Томим, постојано мешање, додека слатка мешавина се загрева до 120 степени. Проверете ја температурата на производот може да биде кујнски термометар. Ако немате уред кој е толку неопходен во кујната, можете да ја проверите температурата на карамелата на следниов начин: Земете контејнер со ладна вода, паднете капка карамела во неа, ако имате тврда, кружна топка - карамелата е подготвена.

5. Истурете го готовиот производ во калапот, покриен со масло за печење хартија, оставете го за 10-12 часа, покриен со торба или парче газа.

6. Замрзнат мека карамела надвор од формата, се сече во сите форми или едноставни коцки.

Рецепт 2. Млеко и кафе карамел дома

Изненадувачки тендер карамел со густа, вискозна структура, дефинитивно ќе ви се допадне. Не можете да додадете кафе со тоа што ќе направите обична млечна карамела без ароми.

Состојки:

• 100 грама шеќер;

• 70 грама путер;

• 60 ml крем од 33%;

• 1 лажица. инстант кафе.

Метод за готвење: 1. Изложувајте го котелот со шеќер на бавен оган, почекајте додека шеќерот не се раствори, претворајќи се во златен сируп.

2. Додајте сецкан путер, крем и кафе.

3. Кук, мешајќи околу 5 минути. Карамелата треба да биде хомогена, пријатна златно-кафена боја.

4. Истурете ја карамелата во подмачканите калапи, ладно. Може да се прелива во една голема форма, тогаш производите ќе треба едноставно да се исечат со остар нож на помали парчиња.

5. Секој карамел го ставаме во хартија за пергамент, така што деликатесот не се држи заедно.

Рецепт 3. Кенди карамел дома

Веројатно, не постои такво лице кое во детството нема да подготви близалки. Зошто да не се сеќавате одлично време и да се подготвите за слатко лекување за себе и за своите сакани.

Состојки:

• гранулиран шеќер.

Метод за готвење:

1. Ставете сува тава на шпоретот, загрејте го.

2. Изложувајте го минималниот пожар, додадете шеќер. Износот на гранулиран шеќер зависи од големината на тава: 5-8 лажици ќе бидат доволни за мала палачинка, 5-15 лажици може да се истурат во голем тавче.

3. Континуирано мешање, чекаме целосно растворање на сите гранули на шеќер. Треба да се направи вискозен сируп од светло-кафена боја.

4. Истурете го бонбониот карамел во подготвени подмачкани калапи, почекајте слатко да се излади целосно.

5. Ако немате калапи, можете да истурете течност во чинија, лажици и други користени прибор.

Рецепт 4. Карамел од павлака дома

Мека и тендер шеќер и карамела базирана на павлака ќе биде одлична алтернатива на разни слатки кои често ги користите за појадок како основа за слатки сендвичи. Карамел од павлака, применет на печени тостови, ќе се жали не само на децата, туку и на возрасните. Состојки:

• 150 грама кисела павлака;

• 20 ml вода;

• 100 грама шеќер.

Метод за готвење:

1. Загрејте мал тенџере или тава врз висока температура, додадете шеќер, истурете во вода. Континуирано мешање, доведете ја масата до вриење.

2. Се вари сирупот, мешајќи две минути, а потоа отстранете ја тавата од топлината.

3. Додајте павлака во мали делови во шеќерен сируп, се меша темелно.

4. Ставете ја тавата со слатка маса на оган. Не дозволувајќи масата да врие, ја загрева.

5. Истурете го готовиот карамел во подготвени форми.

6. Неопходно е да го чувате овој деликатес во фрижидер, не повеќе од пет дена.

Рецепт 5. Нане карамел дома

Вкусна освежителна карамела е подготвена доста брзо. Нане масло се користи во рецепт може да се купат во специјализирани продавници. Ако сакате, можете да додадете природни бои за храна, заспиваат во процесот на готвење заедно со ванила.

Состојки:

• три чаши шеќер;

• чаша вода;

• 10 ml сок од лимон;

• 5-6 капки концентрирано менто масло;

• два виљушка од ванила.

Метод за готвење:

1. Ставете шеќер во јадења со дебели ѕидови, истурете во вода.

2. Се изложуваме на слаб оган, мешајќи, чекај, кога шеќерот е целосно распуштен и се формира сладок сируп.

3. Истурете ванила, натопете ја на шпоретот уште една минута.

4. Извадете го тенџерето од топлина и истурете ги капките од нане мит и сок од лимон во слатката маса.

5. Карамел маса се меша и се прелива во намалени форми.

6. Ако сакате, ние се држиме во специјални насипи, чепкалки за заби или обични натпревари со искината глава. 7. Извадете ја карамелата од калапот и обложете го во пластични кеси или хартија за печење.

Рецепт 6. Чоколаден карамел дома

Вкусни чоколадни карамели направени од природни состојки сигурно ќе ве задоволат вас и вашето семејство.

Состојки:

• 100 грама шеќер;

• 50 грама мед;

• 80 грама путер;

• 100 грама чоколада;

• 40 ml млеко.

Метод за готвење:

1. Измешајте го шеќерот со течен мед, млеко и путер, исечете ги на мали парчиња.

2. Ставете ја мешавината во тава, полека мешајќи, вријте на тивок оган 3-5 минути. Масата треба да биде малку за да се подигне и да добие мека кафеава нијанса.

3. Додадете го стопеното чоколадо, продолжете да вриете околу 5 минути, не заборавајќи цело време да се мешате со подготовката на карамелата.

4. Истурете го готовиот производ во намалената форма.

5. Да се ​​излади, се сече на плоштади или правоаголници.

Рецепт 7. Карамел за колачи дома

Идеален карамел за импрегнација на бисквит, мед колачи. Подготвува брзо, излегува вкусно. Покрај тоа, како карамел може да се јаде токму така, неговата конзистенција е пријатна, порозна - ќе ви се допадне.

Состојки:

• 220 ml крем од 33%;

• 60 грама путер;

• 60 ml вода;

• нотка на сол;

• 180 грама шеќер.

Метод за готвење:

1. Стави на слаб оган тенџере со вода и шеќер.

2. Мешање, чекајте состојките да се претворат во шеќерен сируп.

3. Се загрее, но не врие, крем во друг тенџере, истурете ги во сируп со уреден тенок проток.

4. Додадете путер и малку сол, измешајте темелно, извадете ја карамелата од оган.

5. Истурете во наматени форми, кул.

Како да се направи карамел дома - трикови и корисни совети

• Ако сте подготвени да готвите топла карамела, без разлика дали тоа е меко или шекерче, натопи јаболка, агруми, ореви или сушено овошје, ќе имате прекрасно ново јадење.

• Карамелот брзо се подготвува, така што однапред подгответе ги сите прибор потребни за процесот.

• Подгответе го карамелот, обидете се да не се движите подалеку од шпоретот, инаку масата може да изгори.

• Без оглед какви облици на карамели користите, подмачкајте ги со непроценливо масло, така што крајниот производ е подобар.

• Потопете ја садовите: садови, лажици и други веднаш по готвењето, во спротивно карамелот ќе го фати и ќе се измие, тоа ќе биде неверојатно тешко.

• За да направите подготвена карамела лесно да се сече на плоштадите или во која било друга форма, треба да ги обележите линиите со нож кога третманот е уште потопло. Тогаш тоа само ќе го скрши.

• Вметнување стапчиња во преплавени форми, ќе добиете карамела на стапчиња како модерни chupa chups или стари петли.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување