Херинг под крзнено палто е цврсто вграден во празничното мени на многу генерации. Мојот пријател, кој одамна одамна, за време на нејзините кратки посети на нејзината историска татковина, нарачува само харинга под крзнено палто со црн леб, без оглед на тоа што нејзините вкусови ќе ги најдат премногу едноставно. Предлагам да ја прошириме нашата класична салата со домашна солена харинга и самата "крзно" го претвораме во ролна, која не само што заштедува простор во фрижидерот пред празник, туку исто така ви овозможува да додадете некоја сорта на служење на празничната маса.
Харинга од домашно милениче се подготвува многу брзо, но може да трае најмалку 3 дена пред да може да се користи за правење предјадења.
- Време за подготовка: 30 минути
- Солт мариноване време: 3 дена
- Време за подготовка на ролките: 30 минути
Состојки за "Херинг под крзнено палто" се тркалаат со домашна харинга
За мариноване на харинга:
- 2 големи херпеси;
- 4 кафени лажички сол со рид;
- 2 лажички шеќер;
- 1 лажица јаболков оцет;
- ловоров лист, каранфилче, пипер.
За ролни:
- 2 филети од харинга;
- 3 средни компири;
- 3 моркови;
- 3 мали цвекло;
- 1 кромид;
- мајонез, зеленчук.
Методот за подготовка на "Херинг под крзно палто" се тркалаат со домашно солење со харинги
Солени харинга. Изберете голема харинга без знаци на "рѓа". За маринадата ви треба груба сол, шеќер, јаболко или вински оцет, неколку листови од лаврен, 6-7 црни пиперки и неколку каранфили.
Ние правиме длабок засек на стомакот од харинга, стигнуваме внатре, ја отстрануваме кожата, ја отсекуваме главата, го отстрануваме гребенот. Го ставивме филето, кавијарот и млекото.
Изработка на маринада. Во мала количина на врела вода растворувајте сол, шеќер, додадете зачини. Донеси маринада до вриење, отстранете ја од топлина, истурете ја јаболката или оцетниот оцет. Кул маринада истурам харинга. Маринадата мора да биде студена, инаку рибата ќе се готви, месото ќе стане лабаво! Ние отстрани солени харинга во фрижидер за три дена.
За 3-4 дена харингата ќе "зрее", можете да направите класична харинга и омилена харинга на сите под крзнено палто, и да го прошириме изгледот на традиционалната закуска, ќе ја претвораме во ролна. Направете го тоа многу едноставно, потребен ви е само филм за храна.
Сите други производи за харинга под крзнено палто, мислам дека не е потребно да се наведат. За секој случај, можеби некој заборавил - цвекло, моркови и компири, варен во униформа, кромид и мајонез. Многу луѓе додаваат варени јајца или мелено лук на харинга, тука, како што велат, "секој има свој вкус, некој сака лубеница, а некој има свинско рскавица". За да ја направите салата целосно домашна, мајонезот може да се направи и со свои раце.
Во рецептот можете да го видите рецептот за домашна мајонеза: домашна мајонеза од јајца за перепели, со маслинки и зелен пипер
Земеме парична казна ренде, се исецкаме целиот зеленчук. Кромид нанесуваат ситно, така што кромидот од кромид не меша со сечкањето на ролната во тенки делови.
Го ставаме филмскиот слој за возврат - цвекло, моркови и компири. Потоа стави харинга домашна сол, додадете рендан кромид. Слоеви зеленчук треба малку сол, така што салатата не е застарена.
Ние ја претвораме харинга под крзнено палто во дебел ролна, отстранете ја неколку часа во фрижидерот.
Подготвен рол "Херинг под крзнено палто" ја задржува својата форма и е совршено пресечен. Тоа може да се истури со мајонез или да се исече и да служат убави парчиња од ролна со дел од сосот на секој гостин одделно.
