Салата од морков - Генерални принципи за готвење
Ние, модерни домаќинки, се толку навикнати на коренот што се вика моркови, за да го земеме за здраво за готово. Морковите и секое јадење ќе се украсуваат и ќе донесат нови вкусови и ќе им дадат арома, и, секако, ќе го насладуваат телото со витамини, микроелементи и каротин. На крајот на краиштата, не беше за ништо што во античкиот Рим ја нарекуваа портокалова кралица на зеленчук и беа пофалени како божествена благодат.
Што едноставно не готви овој прекрасен зеленчук? Ова е неопходен атрибут на речиси секој прв курс. Покрај тоа, додавањето моркови во салата е многу компетентен и продуктивен потег, не само во смисла на вкус, туку и во смисла на корисност. Замислете ги придобивките што ќе ги донесе во комбинација со друг зеленчук, лесното месо или овошје! Зборувајќи за комбинации: специјалисти за кулинарски услуги упатуваат моркови на универзална храна, така што совршено се вклопува во рамките на речиси секоја салата, но се здобива со одличен вкус со краставици, зелен грашок, корен, зелка, кромид, лук, морски плодови, како и месо и овошје како јаболка и портокали.
Моркови - нискокалоричен зеленчук, кој содржи околу 30 kcal на 100 грама. Производот, според тоа, врз основа на тоа разви многу диети за губење на тежината, но со цел нејзините каротин и витамини подобро да се апсорбираат, морков салатите треба да се полнат со растително масло, кисела павлака, мајонез или било кој друг масен сос.
Салата од моркови - Подготовка на храна
Значи, за да ја направиме нашата салата како здрава и вкусна, да ги погледнеме некои точки што треба да се земат предвид при изборот на моркови. Утврди степенот на корисноста на производот е лесен. Прво, погледнете во бојата, посветла морков, побогата е со каротенот; Затоа, таков зеленчук ќе биде покорисен. Втората точка на која внимание треба да се насочи: моркови не треба да бидат меки, бидејќи таквата конзистентност укажува на несоодветно складирање. Трето, се верува дека, идеално, морковите треба да имаат маса од 130 до 180 грама. Тоа е во оваа тежина опсег, таа е најкорисна и зајакната. Во зависност од рецептот на садот, моркови се претходно варени, пржени, кисела или користени сурови. Во секој случај, прво, темелно се мијат со четка од длабока контаминација или се излупени од горната кожа (толку подолго зеленчукот е "слободен", толку е поостра неговата кожа станува). Врие моркови за салати целосно и, како по правило, со кора, што потоа остава доста добро од пулпата. Морковите секако вкусуваат добро, но малкумина од нас се согласуваат секој ден да грабнат суров зеленчук, па дозволете ми да сугерирам некои рецепти за морков салати кои можат да ја разубават и диверзифицираат вашата исхрана. Гответе и јадете на здравје!
Салата од моркови - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Салата од корејски морков
Корејски салата за морков заслужува секаква пофалба. Тој е многу лесен, вкусен и, како пластилина, отвора широки можности за имагинација и експериментирање со состојки. Ви го презентираме вашето внимание едноставно, брзо, оригинално, но во исто време не бараме голем финансиски рецепт за салата од моркови со печурки, слатки пиперки и раковинско месо.
Состојки:
- корејски морков 200 гр.
- шампињони (или бели) 150 гр.
- слатка пиперка 3 парчиња
- рак месо (стапчиња) 200 гр.
- сол
- зелена боја
- растително масло
Метод за готвење:
Со пиперки, отстранете го стеблото, исчистете ја кутијата на семиња, исечете ги прстените или тенки пластика. Измијте ги печурките и вриете во солена вода, а потоа исечете ги на чинии. Рак месо (стапчиња за јадење) сече ленти. Ставете ги сите состојки во чашата салата, вклучително и корејски моркови, и темелно измешајте, солејќи ја салатата со ситно сецкан зеленчук, доколку е потребно, со сол, зеленчук (по можност маслиново) масло. Ставете салата накратко во фрижидерот, така што корејскиот морков ќе го даде својот вкус до садот до максимум и впие други состојки во неа.
Рецепт 2: Слатка свежа морковска салата
Моркови, суво грозје, јаболка во комбинација со кисела павлака и сос од мед. Оваа салата може безбедно да се припише на десертското јадење. Брз, вкусен и многу витамин! Задебелена комбинација ќе ја обезбеди силата на вашиот кардиоваскуларен систем, благодарение на содржината на витамини и калиум неопходни за срцевиот мускул.
Состојки:
- моркови 3 средни парчиња (околу 500 гр.)
- јаболко 2 парчиња
- една чаша суво грозје
- една лажичка мед
- павлака 50-70 гр.
Метод за готвење:
Во топла вода, натопете ги суво грозје до потполно оток (30 минути). Решетки моркови на парична казна ренде, исцедете го вишокот на течност, оставајќи малку за да се разредува мед. Исечете ги јаболките во мали коцки или сламки. Измешајте ги сите горенаведени состојки. Измешајте мед со лажица сок од морков, кој потоа се меша со павлака. Зачинете ја салатата со добиениот слатка сос. Доколку сакате, додадете ги оревите ореви по вкус.
Рецепт 3: Салата од зелка и морков
Можеби најприфатлива салата од сите постоечки. Можете да го готвите на традиционален начин: измијте ја рендан зелката, додадете моркови и полни со растително масло и оцет. Што ако морковите се претходно маринирани? Сигурно ќе биде вкусно. Ајде да пробаме.
Состојки:
- бела зелка 1 вилушка
- еден голем морков
- 1 кромид
- сол
- малку шеќер
- бибер (црн)
- магдонос
- сок од еден лимон (половина за моркови, половина за зелка)
- сончогледово масло
Метод за готвење:
Скрепа моркови, по можност на груб ренде, кромид исечени на тенки полу-прстени, се мешаат овие состојки. Во посебен сад, се меша сол со шеќер (1: 1) и бибер, додадете малку сок од лимон. Посипете со месо од морков и оставете да маринирате околу 30-60 минути. Во тоа време, ретко се исецка на зелка, посипете со сок од лимон и сетете се со рацете. Исечете ги лисјата од магдонос, се комбинираат со зелката. Заврши салата со кисела моркови (заедно со сок) и зачинете со сол, масло.
Рецепт 4: салата со пилешко и морков
Овој рецепт е достоен за одмор маса и му треба прекрасен дизајн во форма на моркови на голема рамна и овална плоча. Копра или магдонос ќе се користат како "опашка".
Состојки:
- 300 гр. моркови
- 300 гр. компир
- 300 гр. печурка
- 200 гр. варен пилешки филе
- Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.
- 100-150 гр. кромид сијалица
- сол
- растително масло
- зелен копра
Метод за готвење:
1. Се вари моркови и компири, се лади и кора. Исечете кромид и печурки во тенки чинии. Топлинско масло, на кое ќе пржеме кромид со печурки до тендерот.
2. Решетки варени компири и моркови (секој зеленчук одделно), и намалување на пилешко филе на парчиња. Јајцата, исто така, врие и се фаќаат на парична казна ренде.
3. Ставете го слоевите салати во овална рамна плоча: 1 слој - компири во форма на моркови, 2 слоја - рамномерно распоредени кромид, прелиена со печурки, 3 слој - пилешки парчиња, 4 слој - распарчени јајца, 5 финален слој - морков.
Подмазнување на секој слој со мајонез, освен последниот. Користејќи нож, направете жлебови на површината на салатата (не заборавајте да ја поставите "опашката" на зелената боја), потоа накратко ставете ја во фрижидер. Вкусно, прекрасно и празнично јадење е подготвено!
Салата од моркови - Совети и трикови
- Моркови се варат долго време, што доведува до уништување на биоактивни супстанции и, како последица на тоа, губење на богата портокалова боја. За да се минимизира оваа загуба и да се зачува бојата, додадете малку сол на сода за печење за време на вриење;
- Варен морков не може да се складира во вода, бидејќи ќе стане водена, без вкус и веднаш ќе се распадне за време на чистењето;
- Препорачливо е да го зачувате овој зеленчук на темно и ладно место. Во зраците со сончева светлина, морков брзо се губи и губи вреден каротин. Значи, наведовме неколку корисни совети за моркови. Конечно, би сакал да кажам дека овој вреден зеленчук во комбинација со лук или кромид совршено се бори против болната микрофлора, ја чисти крвта и го зголемува имунитетот. Затоа, вклучуваат моркови во вашата задолжителна исхрана, а нашите едноставни рецепти ќе ви помогнат да ја проширите! Бон апетит!
