Секогаш има многу топла јадења и ладни закуски на свадбената маса за одмор. Супи, второ, печено месо, салати, кисели краставички и други други јадења што го привлекуваат вниманието и го стимулираат апетитот.
Важно е дека свадбените закуски се разновидни и секој гостин наоѓа задоволство за неговиот вкус.
Свадба закуски - општи принципи
Свадбените закуски можат да бидат скапи: направени од црвена риба, црвен и црн кавијар, шунка, тврдо сирење, маслинки, разни ореви, овошје, месо итн. Исто така постои и буџетска верзија на свадбени закуски: од кисели краставички, јајца, преработено сирење, кисела печурка, зеленчук, стапчиња со ракови и др.
Без оглед на производите кои се избрани за закуски за свадба, тие можат да бидат подготвени и вкусни и убави, правилно комбинирање на состојките.
Обично салати, сендвичи, tartlets, canapés, парчиња се направени како закуски. Вие не треба да се превиди на зелените - нејзиното присуство на маса ќе му даде на масата елегантен освежувачки изглед.
1. Свадба закуски: сендвичи со црвена кавијар
Состојки:
• црвен кавијар - 2 мали тегли;
• путер - 80 g;
• 1 багета.
И така што сендвичите изгледаат убаво и апетираат на масата за одмор, земи уште половина куп свежи магдонос, копра и еден лимон.
Подготовка:
1. Прво, подгответе ги сите потребни состојки: лимон и магдонос темелно се мијат, исушени на салфетки.
2. Исечете ја багетата на тенки парчиња без подебели од два сантиметри. При изборот на багет за сендвичи, дадете предност на производ со брашно со крцкава кора, оваа багетка е полесна за сечење и изгледа убава. 3. Исечете го лимонот во потенки парчиња, по секој круг, пресечете го на половина, исечете го магдоносот на произволни парчиња и оставете го копачот во цели гранки.
4. Секое парче баштеца со исечена маса темелно го мрсно омекнат путерот.
5. Врвот со мала количина црвен кавијар, рамномерно ја дистрибуира низ целата површина на парче багете.
6. Украсете со сендвичи од лимон и магдонос.
7. Ставете сендвичи на рамен дел од садот, до прекрасната поставете ги копривите и лимонот парчиња.
2. Свадба закуска направена од стапчиња со ракови
Состојки:
• 3 пакети ракови од ракови;
• холандски сирење - 80 g;
• јајце - 3 парчиња;
• лук - 5 каранфилче;
• мал куп свежи копра;
• секој мајонез - 80 g.
И за убава набавка на свадбени закуски, земете уште две листови од салатата Батавија.
Подготовка:
1. Ако имате замрзнати ракови од рак, отстранете ги од замрзнувачот пред да готвите, за да се одмрзнат.
2. Измијте ги јајцата, ставете ги во мал сад, покријте со вода и вријте на средна топлина по вриење пет минути. Варените јајца се ладат со ладна вода, кора и отстрануваат жолчка од протеинот. Измешајте протеини на ситен ренде и ставете мала чаша. Исечете ги жолчките и ставете ги во посебна чаша.
3. Исплакнете ја копрата со ладна вода, се тресат, се ослободуваат од влага, се исекуваат со нож.
4. Измешајте рендан рендан сирење (можете да земете било какво сирење, на пример, руски или гауда, само за да биде тешко) и ставете го во чаша со сецкани протеини. Стиснете го излупениот лук преку лукот во иста чаша, измешајте се добро.
5. Исто така во чаша протеини, сирење и лук, ставете малку мајонез, повторно, темелно измешајте додека не се изедначи конзистентност. 6. Проширете ги стапчињата за рак, подмачкајте ги со тенок слој протеини и сирење. Покачи ролна.
7. Намалете го преостанатиот мајонез од двете страни, посипете ги со сецкани жолчки.
8. Покријте рамна дел од салата со лисја од зелена салата и ставете ги ракови на ракови.
3. Свадбени закуски: полнети јајца со ореви и сирење
Состојки:
• 4 пилешки јајца;
• 70 грама холандски или руски сирење;
• 50 грама од мајонез;
• 2 грсти лушпа ореви;
• лук - 5 каранфилче;
• 10 грама сол и црн пипер.
И за една убава служат, земи три лисја од зелена салата Батавија. И за декорација на готовите полнети јајца, земи мал куп свежи магдонос и еден калинка.
Подготовка:
1. Исплакнете го магдонос и салата добро, исушете ги салфетите за хартија.
2. Излупете го лукот.
3. Исечете ја калинката во две половини, извадете ги зрната, ставете ги на посебна чинија.
4. Измијте јајца и вријте во солена вода пет минути. Се лади со ладна вода, без школка. Се сече на половина, отстранување на жолчка. Поставете ги жолтите во длабока чаша и здробијте со вилушка.
5. Сирење сирење со фини заби и додадете го во жолчки.
6. Одредете ги оревите така што нема ѓубре, исечете ги во мешалка и додајте ги жолчките и сирењето.
7. Додадете лук мелен со лук, додадете сол, црн пипер, добро се мешајте.
8. Ставете го мајонезот, повторно се мешајте.
9. Зелената салата ги остава рацете на мали парчиња, ставете едно парче внатре во секоја половина од јајцето.
10. Ставете го готвеното јајце.
11. Ставете ги препазните јајца на рамно сад, гарнирајте со семки од калинка и врвови на магдонос.
4. Свадба закуски: домашен солени лосос
Состојки:
• 1 средно лосос;
• морска сол, шеќер - 20 грама;
• црн пипер во прав - 10 грама;
• Лаврушка остава.
И за декорација на готовиот закуска, земи лисјата на зелена салата, половина куп магдонос. И, се разбира, на масата не им се сервира ниту еден риболов сад или закуска без неколку парчиња лимон.
Подготовка:
1. Прво, подгответе го лососот: ако користите цела труп, потоа отсечете ја главата, перки, пресечете го стомакот и отстранете ги сите внатрешни работи. Одделете ја кожата, исечете го гребенот. Но, ако треба да направите закуска многу брзо, можете да купите лосос кој веќе е исечен. Филе исплакнете добро со ладна вода, ставете ја на метална мрежа за да направите вишок вода над стаклото, пресечете го на два идентични парчиња.
2. Подгответе мешавина за солење риба: истурете морска сол, шеќер и се мешајте во мала чаша. Избришајте ги парчињата со лосос. Бришење на рибата само со морска сол и шеќер, без употреба на други зачини, бидејќи тие ќе го обесхрабрат деликатниот вкус на рибата, а мезењето нема да биде толку мирисна.
3. Ставете ги парчињата риби во длабока чаша, посипете ги со црн пипер, ставете ловоров и неколку парчиња лимон.
4. Вртете ја рибата со капак, ставете нешто тешки на капакот за да ја притиснете на рибата, ставете ја чашата во фрижидер 24 часа.
5. По истекот на тоа време, извадете го садот на риба од фрижидерот, исцедете ја течноста што еволуирала и повторно ставете ја во фрижидер истовремено.
6. Исечете го подготвениот солен лосос на парчиња, ставете го убаво на рамно сад, претходно наполнете со лисја од зелена салата, гарнирајте со лисја од магдонос и парчиња од лимон.
5. Свадбени закуски: овошни канипи
Состојки:
• 1 средна банана;
• 1 Киви;
• 1 мала шприца од било грозје;
• конзервирани ананаси - 125 грама.
И за нишање на овошје земи дрвена чепкалка за чевли. Точниот број на чепкалки за заби во рецептот не е означен, сето тоа зависи од бројот на подготвени канапери.
Подготовка:
1. Измијте ги сите плодови со ладна вода.
2. Излупете банана и киви (ако сакате да направите многу канипи, тогаш можете да земете повеќе овошје), пресечете ги бананите во кругови, киви во мали коцки.
3. Ананас достигне од тегла, се сече на мали парчиња.
4. Прво пренесете банани на чепкалки за заби, потоа киви коцки, ананас и последно грозје. Но, можете да ја промените секвенцата онака како што сакате.
5. Ставете ги готовите овошни канапи на рамна, мала лента.
6. Свадба закуски: печени сирење топки
Состојки:
• малку помалку од половина килограм холандски сирење;
• 2 јајца;
• 3 грсти лушпа ореви;
• брашно - половина чаша;
• растително масло - 1 чаша;
• 5 g сол;
• салата од зеленчук - 3 лисја;
• половина лимон за сервирање.
Подготовка:
1. Поделете сурови јајца во жолчки и белковини. Отстранете ги жолчките и белците на белците со миксер со мала моќност (можете да размахвате со размахване) додека не се стабилизира пена.
2. Решетки сирење со парична казна заби, истурете во шлаканици.
3. Формирајте мала топка на сирење и маса на верверика со тркалање на парче орев во средината (можете да земете ореви, на пример, лешници, кикирики и други).
4. Намалете го секое месо во брашно.
5. Истурете растително масло во длабок метален контејнер, добро се загрее и поставете ги формираните топчиња, испржете се додека не се појави златно кафеава боја. 6. Ширете ги листовите од зелена салата на рамна мала чинија и поставете ја топчиња со пржени сирења, декорирајте со парчиња од лимон. До лентата во мал тенџере, ставете доматен кечап.
7. Свадба закуски: пилешко се тркалаат со сливи и суви кајсии
Состојки:
• Две гради;
• 160 грама сливи;
• Неколку чешни лукчиња;
• парче сирење;
• сол, бибер, путер, мајонез.
Подготовка:
1. Исплакнете сливи, покријте ја со вода 40 минути.
2. Филе на гради, сече секое парче филе не е сосема спротивно. Покријте со филм за прицврстување, нежно одвратете се.
3. Сол и бибер секоја сека, четка со мајонез, посипете со рендано сирење.
4. Стиснете ги сливите, исечете ги на мали коцки, се шири преку сирењето.
5. Исечете лук и посипете го со сливи.
6. Превиткајте го филето со дебел рол, врзувајте го со конец за готвење.
7. Ставете ги ролните во подмачкана форма, подмачкајте ги филетите.
8. Печете на умерена температура за половина час.
9. Оладете ги готовите ролни, исечете ги, декорирајте ги со свежи зеленчуци.
Свадба закуски - Совети и совети
Секоја свадба закуска може да биде претепана на празничен начин, одговорно се приближува кон декорација на садот.
Користете цитруси, бобинки, зеленчук, ореви, рендано чоколадо - сето тоа зависи од составот на закуската.
