Со почетокот на есента тиква зрее на нашите кревети. Светло, сочно и неверојатно здрав зеленчук, од кој тие ги подготвуваат првите, главни јадења, колачи и се разбира десерти. Имаме собрани за вас најдобрите рецепти за готвење десерт од тиква брзо и вкусно.
Десерт од тиква - Основни принципи за готвење
Можеби наједноставниот десерт што може да се направи од тиква е да се пече со мед или шеќер. Печена тиква може да се скрши со мешалка до пире. Ова ќе биде одлична основа за подготовка на муса, суфле, мармалади, желе и други десерти.
Тиква совршено ги апсорбира вкусовите и вкусовите на производите со кои се подготвува. Затоа, можете безбедно да експериментирате. На пример, тиква може да се исчисти во бери или овошен сок. Значи таа ќе се здобие не само со интересен вкус, туку и со прекрасна боја.
За десерти, подобро е да се користи морско оревче. Таа е доста кловна и има пријатен вкус.
Пред да готвите било кој десерт, тиквата се сече на парчиња, семето се чисти и кората е отсечена со остар нож.
Тиква оди добро со речиси секое овошје, цитрус, бобинки и сушено овошје. За вкус, зачини се додаваат во садовите: цимет, кардомиум, каранфилче, розова пиперка, ванила или морско оревче.
Рецепт 1. Тиква десерт брзо и вкусно
Состојки
100 гр пире од тиква;
шеќер замена;
200 гр урда;
80 ml обезмастено млеко.
Метод на подготовка 1. Исечете ја тиквата, измешајте ги семињата и оставете ја кората со остар нож. Исечете го зеленчукот на мали парчиња. Ставете го во тенџере, покријте со вода и вријте над умерена топлина до мека. Потоа исцедете ја речиси целата лушпа, оставајќи само неколку лажици и превртете го целиот миксери во пире од компири. Ставете го на чинија.
2. Ставете го засладувачот, млекото и сирењето во чашата од мешалка. Победи се до кремаста маса.
3. Земете сладолед чинии или високи очила со чисто стакло. На дното на стаклото, ставете неколку лажици со ситна маса. На врв со иста пюре од тиква. Последниот е слој од домашно сирење. Ставете десерт во фрижидер за еден час.
Рецепт 2. Десерт од тиква, овошје и зеленчук
Состојки
растително масло;
сок од еден лимон;
павлака;
морков;
тиква - 150 g;
мед - 30 g;
две јаболка;
мала репка
Метод на подготовка
1. Кора од зеленчук и јаболка. Исплакнете лимон, избришете со салфетка и пресечете го на половина. Исечете една половина во тенки парчиња, а потоа исечете ги на парчиња. Здроби јаболка во тенки парчиња. Зеленчук nashinkuyte тенки плочи.
2. Поставете ја тавата на плочата за готвење. Откако ќе се загрее, истурете во некое растително масло и додадете лажица мед. Свртете ги сите производи во оваа смеса за возврат. Свири над висока топлина, покриена со капак, неколку минути. Потоа доведете го до мека на тивок оган. По секоја состојка додадете малку мед и путер.
3. Ставете ги сите пржени јадења во едно јадење. Стиснете го сокот од половина лимон во неа, додадете кисела павлака и мешајте. Оставете да се излади во фрижидер најмалку еден час. Украсете со парчиња од лимон.
Рецепт 3. Десерт од чоколадна тиква
Состојки
50 ml од 35% крем;
400 гр тиква;
50 г темно чоколадо;
75 g шеќер во прав;
нотка на цимет;
30 гр мед;
30 грама скроб;
50 гр брашно;
жолчка.
Метод на подготовка
1. Исечете ја тиквата во парчиња, испржете ги внатрешните влакна со семиња. Користете остар нож за намалување на кора од зеленчук. Ставете ја тиквата во сад за садење и гответе во бавен шпорет до мека. Извадете ја тиквата и изладете. Ставете ја варената тиква во контејнерот на блендер и превртете ја во пиреа.
2. Комбинирајте го брашното со скроб, истурете во околу една и една половина лажици вода за пиење и измешајте на хомогеност.
3. Во тиква пюре, додадете шеќер во прав, сол, цимет, жолчка, мешавина од мешавина од скроб и мед. Промешајте добро.
4. Покријте го контејнерот за чај со пергамент и ставете го пивото од тиква, измазнете го, ставете го во кутијата со мултиплицир, истурете околу половина литар вода во неа. Гответе десет минути. Потоа извадете ја пире од тиква и изладете.
5. Се скрши чоколадото на парчиња. Истурете го кремот во тенџере и ставете го на шпоретот. Топол крем ставете чоколада и промешајте додека не се раствори. Оладете го. Пополнете ги чашите или чашите, наизменичните слоеви од тиква и чоколада.
Рецепт 4. Десерт од тиква. Мармалад
Состојки
ванилин;
тиква - половина килограм;
мед - 50 g;
желатин - 50 g
Метод на подготовка
1. Излупете ја тиквата, темелно исчистете ја јадрото. Исечете го месото во мали коцки, ставете го во садот и вриете, истурајте во малку вода, се додека не се меки.
2. Истурете го желатин со вода и оставете да отече. 3. Ставете го готовиот тиква во контејнерот на блендерот и перибејт зеленчук во состојба на пире од компири. Додај во него потечени желатин, ванилин и мед. Победи уште неколку минути.
4. Ставете ја добиената маса во длабока форма, поставете ја со филм за прицврстување. Дебелината на слојот од тиква не треба да надминува два сантиметри. Оставете ја мармалад до целосна. Потоа, пресечете го десертот во дијаманти и капете го во какао или во шеќер во прав.
Рецепт 5. Десерт од тиква. Муса
Состојки
чаша рендано свежа тиква;
10 g кора од лимон;
две жолчки;
засладувач.
Метод на подготовка
1. Излупена путер од тиква ситно решетки. Ставете го зеленчукот во тенџере, се става во половина чаша зовриена вода и врие додека не омекне на тивок оган.
2. Измијте лимон и изгори со врела вода. Извадете ја кората од неа со многу фино ренде.
3. Преврте ја варената тиква во сито и лади.
4. Додадете ја шеќерната замена на протеините и размахването до густата пена.
5. Комбинирајте пире од тиква со шлаг бела и нежно се мешајте. Се шири добиената маса во силиконски лименки.
6. Ставете ги во загреана печка 180C за 25 минути. Ако сакате десертот да биде крцкав, ја зголеми температурата на крајот.
Рецепт 6. Десерт од тиква. Кукла
Состојки
крем сирење - 200 g;
чаша шеќер;
ореви - половина чаша;
цимет;
урда - 100 g;
виски - 30 ml;
морско оревче - 2 g;
путер - 150 g;
сол;
крем - 30 ml;
бисквити путер од путер - две чаши;
ванилин шеќер - 3 g;
пулпа од печена тиква - 250 g;
јајца - две парчиња.
Метод на подготовка 1. Подмачкајте го подмачкувачкиот облик. Ставете ги оревите во блендер и пресечете ги во трошка.
2. Комбинирајте ги трошките со мек путер, ореви и шеќер. Измешајте додека не се изедначи. Ставете ја добиената маса во форма, па дури и навлажнете ги рацете со вода. Направете ги браниците. Покријте го обликот со филм за лепење и ставете го во фрижидер за еден час.
3. Загрејте ја рерната на 170 степени. Намалете го печеното месо од тиква на мали парчиња и кашајте го во пире од компири. Додадете половина од шеќер, јајца и ванилин шеќер. Истурете во крем и виски. Добро се меша.
4. Комбинирајте ја втората половина од шеќерот со сол, морско оревче и цимет. Промешајте. Додај урда и крем сирење. Избегнувајте со миксер три минути за да добиете мека маса. Продолжувајќи да камшикувате, додајте тик-пире за полнење.
5. Ставете ја ребрата и масата од тиква во форма и ниво со шпатула. Ставете ја во рерната и печете околу еден час. Потоа исклучете ја рерната, отворете ја вратата и оладете ја сирената. Десерт постави четири часа во фрижидерот. Нежно нацртајте остар тенок нож помеѓу ѕидот на мувла и тортата. Отстранете го прстенот и ставете го десертот во чинија.
Рецепт 7. Десерт од тиква. Soufflé
Состојки
150 ml млеко;
40 гр путер;
три големи јајца;
скроб - 5 g;
малку сол;
30 грама бел шеќер;
тиква - 100 g;
брашно - 40 гр
Метод на подготовка
1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Исечете ја тиквата во парчиња, излупете ја јадрото и отсечете ја кората. Завиткајте го зеленчукот во фолија и печете додека не готвите 35 минути. Одделете ги жолчките од протеини. 2. Се топи путер во тенџере. Додадете го преливото брашно без отстранување од топлина. Континуирано мешање, донесе до вриење и веднаш да се отстрани од топлина. Продолжувајќи да се меша, истурете го топлото млеко во тенок проток. Тоа треба да се направи мешавина, конзистентноста на течни гриз. Додадете жолчки и се меша.
3. Исечете ја тиквата со пире од компири. Ставете го во керамичко садење и изладете го.
4. Победи белците во силна пена, постепено воведување на гранулиран шеќер и скроб. Штипените белци додаваат на пире од тиква. Промешајте нежно од дното кон врвот, така што протеините не се решат.
5. Топлина печка до 180C. Подмачкајте со путер и лесно шеќер. Ставете го суфлерот во нив, пополнувајќи ги калапите за 2/3 од волуменот и печете го четвртина од еден час. Суфле ќе се крене и ќе се поцрви.
Десерт од тиква - совети и трикови
- Тиква за десерт, не само што може да се чува или да се вари, туку и да се пече.
- Наместо шеќер, можете да користите замена или мед.
- Зеленчук и овошје, кои се користат да се направи десерт, само чорба или се пече одделно.
- Десерт од тиква може да се сервира со сос од бери или павлака.
