Во ладни денови, време е да се загрее јадења, срдечни и дебели, како што се супа од мешунки. Веќе подготвувавме грашок од грашок и грав, а денес предлагам да ја подготвувам супа од леќа за ручек. Во исто време, исто така, ќе го запознаеме овој интересен и корисен крупен материјал - откријте зошто леќата се нарекува "кралица на сите мешунки"?
Дебела, мирисна супа од леќа наликува на супа од грашок, но има посебен вкус. Некои дегустатори фатиле орев во неа. Дури и поинтересен вкус на супа ќе даде мала количина мирисна мајчина душичка (мајчина душичка). Оваа билка оди добро со леќата, а заедно создава уште хармоничен вкус отколку со традиционалниот лист за супи.
Постојат многу опции за супи од леќа: вегетаријанец и со месо; со колбаси на италијански и со сланина на англиски јазик; со додавање на корен од тиква или целер; домат или спанаќ; како и сите видови зеленчук - карфиол, брокула, слатки пиперки ... Предлагам да направите супа од леќа со говедско месо.
Сепак, супа од леќа ќе се храни и без месо, бидејќи леќата се многу хранливи во нивниот состав. Таа содржи голема количина на растителни протеини и јаглени хидрати, но речиси и да нема масти. Затоа леќата се сметаат за хранливи житни култури, чиј дел е еквивалентен на истиот дел од месото, но, исто така, многу полесно се апсорбира од телото. Лесно е да се збогатат во садовите од "кралицата-леќа", и има доволно енергија за долго време.
Сакате да научите повеќе за корисни својства на овие вредни житни култури? О, тие можат да бидат наведени долго време! Тие вклучуваат високо ниво на фолна киселина (витамин Б9, што е особено важно за жените кои очекуваат бебе и за растечките организми - деца и тинејџери). Леќата ја подобрува варењето поради големата количина на влакна; го зајакнува имунолошкиот систем и нервите, го намалува нивото на шеќер и холестерол во крвта. Ова неверојатно жито е корисно за сите - и деца од 2 години и жени и мажи. Може да најдете житарици од различни бои: зелена, портокалова-црвена, кафеава.
Зелената леќа не е целосно зрела житни култури. Затоа, не се вари меко и готви малку подолго од другите видови - околу 40 минути. Житариците остануваат цели и изгледаат добро во салати.
Црвена леќа - крупен, излупен од лушпата, брзо се варат - само 15-20 минути, и добро се варат меко, па затоа е совршен за пире од супи.
Браун леќата се нарекуваат и континентални. Оваа сорта се готви околу 20-25 минути.
- Сервиси: 6
- Време за готвење: 1 час
Состојки за готвење супа од леќа во говедско супа
За 2, 5 литри вода, ние треба:
- 200-300 гр месо;
- 1 чаша леќа;
- 2-3 средни компири;
- 1 морков;
- 1 кромид;
- 1-2 лажици сончогледово масло;
- 1 лажица сол без врвот (или по вкус, обидете се);
- Стисок на исушена мајчина душичка;
- Еден куп свежи билки (копар, магдонос).
Метод за готвење супа од леќа во говедско месо
Ако одлучите да готвите супа со месо, првото нешто што треба да зоврие говедско месо, бидејќи месото се готви многу подолго од житарките и зеленчукот. Исплакнете го месото, исечете ги на мали коцки, натопете се во водата и запалете го. Донесете до вриење и вриење 1-2 минути, истурете ја првата вода. Избираме нов, на кој ќе готвиме супа и ќе готвиме на мал оган под капакот 40 минути.
Додека месото врие, подгответе ги другите состојки. 2-3 пати ја миеме леќата и ја нанесуваме со чиста ладна вода: по хранењето, житото, како грашок или грав, ќе се готви побрзо.
Исчистете го компирот, морковот и кромидот. Исечете го кромидот и истријте го морковот на голем ренде или пресечете ги лентите. Користејќи машина за зеленчук, го пресеков морковот во долги коцки: изгледаат пооригинално во супата од рендан морков или кругови.
Топлотно растително масло во тава и посипете го со ситно исечен кромид. Мешање, ние поминуваме 2-3 минути до меко.
Потоа додадете морков стапчиња и пржете уште 2-3 минути, мешајќи повремено. Исклучување zazharku, но го остави.
Кога месото е меко, време е да се стават житните во супата. Во меѓувреме, леќата апсорбирала речиси цела вода. Ставете го во тенџере, се меша и варете 10 минути.
Во меѓувреме, житникот е варен, се сече компирот во мали коцки.
Истурете компирот во супа, промешајте.
По уште 5 минути, додадете морков и кромид зажарка до садот. Нека сите заедно малку остави за 2-3 минути, но за сега можете да ги миете и исецкате зелените.
Додајте магдонос и копра за супа, овошје мајчина душичка или неколку свежи гранчиња, сол и се мешајте. По 1-2 минути супата е подготвена.
Истурете свежа, извонредна супа од леќа во плочи и сервирајте. Во секоја плоча можете дополнително да истури малку свеж зеленчук: ќе биде посветла и покорисна!
Супа од леќа во говедско супа е подготвена. Бон апетит!
