Кавијар со печурки од лук - основни правила за готвење. Докажани рецепти на печурки кавијар со лук и вистинските состојки

Кавијар со печурки од лук - основни правила за готвење. Докажани рецепти на печурки кавијар со лук и вистинските состојки

Кавијар за печурки со лук е вкусен и необичен препарат кој ви овозможува да заличите на печурки за зимата. Печурка мезе може да се користи за готвење различни јадења. На пример, совршено е како полнење за пити, палачинки и пити, може да се додаде во пица или да се служи со печено месо, а исто така можете едноставно да се ширите на парче леб.

Кавијар со лук од печурки - општи принципи за готвење

За подготовка на универзална закуска на печурки, покрај основната состојка, се користат и: кромид, растително масло и зачини по вкус. Но, во многу рецепти, други производи се користат за подобрување на вкусот.

Печурките се чистат, се сечат и се варат во лесно солена вода. Тогаш течноста се исцеди, а печурките се уништуваат со помош на мешалка. Останатите состојки се пржат во тенџере, а потоа во комбинација со печурки. Сè е целосно измешано, се додаваат зачини и кавијар е подготвен. Се чува во фрижидер, нема да се влоши 5 дена.

Но, ако сакате да подготвите вкусна ужинка за зимата, тогаш принципот на готвење е малку поинаков. Печурките исто така се чистат, се мијат и се сечат, потоа се варат 40 минути. После тоа, кромид, моркови и лук да решетки и пржете во тава за 10 минути.

Сите состојки се мешаат и се мелат со мешалка. Потоа се додава оцет за мешавината. Кавијарот треба да се истури во стерилизирани тегли, но прво се ставаат зеленчук и лук на дното, а листовите од рен се поставени на врвот. Банките се превртуваат и чуваат за складирање.

Рецепт 1: Кавијар со лук

Состојки: - свежо собрани печурки - 1 кг;

- кромид (средна) - 2 парчиња;

- лук - по вкус;

- сончогледово масло - 100 ml;

- сол и бибер.

Метод на подготовка

За да започнете, печурките мора да се исчистат од остатоци и да се исплакнат темелно. Тогаш тие треба да се вари 10 минути, водата треба да се исцеди, истурете нова и продолжи да се готви уште 15 минути. Откако печурките ќе бидат подготвени, треба да се изладите и да ги исечете со блендер или мелница за месо.

Потоа, испржете го кромидот, веднаш штом ќе стане златно, додадете ја мешаната мешавина на неа и вриете на тивок оган додека не испари вишокот на влага. Штом се е подготвено, можете да додадете лук, сол и зачини. Потоа, сè е темелно мешано, задушено за уште неколку минути и кавијарот со лук е подготвен.

Сега треба да се префрли на стерилизирана тегла и да се истури топлото сончогледово масло на врвот така што ужитокот може подобро да се чува. Чувајте го на суво и ладно место. Тоа е многу вкусна и има пријатен вкус на лук.

Рецепт 2: Печурки кавијар со лук

Состојки:

- печурки од остриги - 300 g;

- кромид (црвен шанец) - 100 g;

- моркови - 200 g;

- лук;

- сончогледово масло.

Метод на подготовка

Пред да се готви, сите печурки се чистат и мијат. Печурките од остриги треба да се исечат на мали парчиња. Црвениот кромид се сече на половина прстени, и моркови треба да се рендан. Не додавајте премногу моркови на кавијарот со лук, или мезете ќе бидат засладени.

Треба да земете длабока решетка и да ги ставите сите состојки во неа: печурки од морков и кромид, но без да ги мешате заедно. Тие треба да се полнат со сончогледово масло, и само тогаш промешајте. Неопходно е да се изгасне мешавината додека нејзините составни делови не стекнат златна кора. Печурки, се разбира, тешко да се расипе, но сепак треба да ги промешувате така што тие не се изгорени. Сите состојки треба да бидат сочни и меки, а не пресушени. Фановите на зачинета може да го додадат ова јадење не само на лук, туку и на чили пипер. Штом кавијарот со лук е подготвен, треба да се отстрани од тавата, а вишокот масло треба да се исцеди. Сецкани зеленчук се совршени како декорација. Печурки кавијар е подготвен, може да биде украсен со топла пиперки или зелена боја и служи на маса.

Рецепт 3: Кавијар од зимски леб со лук

Состојки:

- Свежи печурки - 1 кг;

- моркови (средно) - 1 ЕЕЗ.

- кромид - 2 парчиња;

- сончогледово масло;

- лук - по вкус;

- оцет 9%;

- Зачини: сол, црн пипер - по вкус.

Метод на подготовка

Печурките мора да бидат измиени и модрирани. Потоа тие треба да се натопи во варена солена вода и да се подготват. Таа е определена така што печурките се сметаат за подготвени, ако се спуштаат до дното на тавата. Кромид треба да се чистат, сецкани, по можност мали, подобро да решетка моркови.

Кромидот и морковите треба малку да се пржат додека не добијат златна боја, а потоа се ладат. Печурките по готвењето се вадат од тавата и се пренесуваат во сито, така што вишокот течност може да исцеди.

Потоа, и зеленчукот и печурките треба да се мелеат, по можност двапати, за да се добие масна конзистентност. Лук и зачини треба да се додадат на добиената чорба по вкус, а потоа треба да се пржат во масло, кое останува по парењето на зеленчукот за 15 минути.

Можно е да се има предвид дека кавијарот со лук е подготвен, тој мора да биде топол ширум во чисти стерилизирани конзерви "до рамениците", а потоа да се стави во врела вода 40 минути за стерилизација. Следно, додадете една лажица оцетна киселина на печуркиот мезе и повлечете го. Банките со кавијар треба да го стават горниот дел од дното и да ги завиткаат со ќебе додека не се оладат. Потоа собирањето печурки треба да се стави на ладно и темно место.

Рецепт 4: Кавијар со лук за зима

Состојки:

- печена варено млеко - 3 л;

- кромид - 1 кг;

- морков (средно) - 1 кг;

- сончогледово масло;

- Сок од домати - 200 g;

- лук, црн пипер и сол - по вкус.

Метод на подготовка

Печурка кавијар со лук е многу лесен за жетва. Прво треба да ги исчистите и исплакнете млечните печурки, исечете ги сите оштетени места. Потоа, тие треба да бидат фрлени во вода што врие 40 минути, а потоа да се отстранат и да се исплакнат со ладна вода. Готвените печурки се пренесуваат преку мелница за месо.

Потоа, продолжи кон зеленчук, кромидот треба да се чисти и ситно сецкан, и моркови, исто така, треба да се излупени и рендан. Тогаш ќе треба да земете казан или голем котел со дебели ѕидови. Потребно е таму прво да пржете на кромидот, а потоа и моркови и да ги исушите до тендерот. Потоа во казанот треба да ги спуштите млечните печурки, да додадете сок од домати, сол и бибер. Јајцата за готвење мора да бидат подготвени уште 30 минути. Бидете сигурни да го промешате, а потоа ќе загрее печурка. Додека кавијарот се готви, треба да излупите неколку чешниња лук и исечете ги, треба да се додадат на самиот крај, кога јајцата треба да се отстранат од топлината.

Веднаш штом мезете се подготвени, треба да го поставите во чисти тегли и да ги ставите во контејнер со врела вода за стерилизација 40 минути. Огнот мора да биде бавен. Потоа извадиме конзерви и ги натопиме со капаци, ги наместивме наопаку, ги завиткаме во топло ќебе и нека се изладат. Тогаш жнеењето на печурките треба да се чува на темно и ладно место.

Рецепт 5: Кавијар од печурки со лук и зеленчук

Состојки:

- мед агарици - 1 кг;

- моркови - 1 ЕЕЗ.

- Домати - 2-3 парчиња;

- кромид - 2 ЕЕЗ. (просек);

- сончогледово масло;

- лук - по вкус;

- зачини - по вкус.

Метод на подготовка

За готвење кавијар со лук, можете да земете не само свежи, туку и сушени печурки. Но, пред готвењето, тие треба да бидат натопени. Ако се земат свежи агарици, тие мора да се исчистат од земјата и да се исплакнат темелно. Тогаш тие треба да се стави во тава, тоа треба да биде длабоко, истурете вода и се вари околу 20 минути. Штом тие се подготвени, треба да се исцеди водата и да се излади печурката и да помине низ мелница за месо. Потоа, мешавината треба да се стави на решетка, по можност претходно загреана и пржете 15 минути.

Започнуваме со подготовка на зеленчук, кромидот треба да се исецка на половина прстена, ситно да се исецка доматите и да се регенерира моркови. Сите состојки се мешаат и се ферментираат на гареж додека не се појави златно кафеава боја. Потоа, измешајте го зеленчукот и мешаната мешавина, додадете ситно сецкан лук и малку повеќе вриејте во садот. Печурки кавијар со лук е подготвен, може да се сервира на масата.

Рецепт 6: Печурки со печурки со лук печурка

Состојки:

- бели печурки - 1 кг;

- лук - по вкус;

- Томато - 4 ЕЕЗ.

- растително масло;

- путер - 50 g;

- сол и црн пипер - по вкус.

Метод на подготовка

За да започнете, ние ги избираме најголемите копии и ги чистиме. Потоа, печурките треба да се ситно исецкани и да се стават на садот, прво треба да се истури назад растителното масло и да се додаде малку крем. Печена печурка мора да биде околу 20 минути до средна подготвеност.

Потоа земи домати и ги лупете, а потоа пресврт во мелница за месо. Готвените печурки, исто така, мора да бидат мелено. Измешајте ги сите состојки и испратете го на садот неколку минути за да испарите вишокот на влага. Не заборавајте да додадете ситно сецкан лук и зачини по вкус. Можеме да претпоставиме дека печуркиот кавијар со лук е подготвен, за подобро да се разлади.

Рецепт 7: Кавијар од зимски леб со лук и домати

Состојки:

- мед агарици - 1 кг;

- кромид - 2 парчиња;

- домати - 3 парчиња;

- растително масло;

- лук - по вкус;

- пиперка и сол.

Метод на подготовка

Да се ​​готви печурки кавијар со лук и домати, треба да ги земете печурките, внимателно да ги чистите и да ги измиете. Потоа се вари во вода до завршувањето. Дајте повторно печурките да се оладат, движете се низ мелерот за месо.

Како резултат на масата на печурките треба да бидат лесно пржени во растително масло.

Почнуваме да готвевме зеленчук: земаме кромид и ситно го пресекуваме, доматите треба да се сечат во мали кругови.

Зеленчук, исто така, пржете и додадете ги печурките. Конечно, ситно исецкајте го лукот и додајте го на палтото, а потоа додадете зачини по вкус и пржете околу десет минути.

Кавијар со лук - подготвен. Неопходно е да се разградат стерилизирани тегли и да се стават во врела вода 40 минути, а потоа можете да ги затворите капаците. Ние ги завиткаме конзервите, нека се излади, а потоа ги смениме на ладно и темно место.

Рецепт 8: Печурка кавијар со лук за зима

Состојки:

- печурки (било кој) - 2 кг;

- кромид - 3 ЕЕЗ.

- моркови - 3 ЕЕЗ. (просек);

- растително масло;

- чл. лажица оцет 9%;

- лук и зачини.

Метод на подготовка

Печурки чисти, се мијат и ситно се исецка, а потоа се вари. Откако ќе бидат подготвени, треба да ги исплакнете и пуштете во вода, инаку печеното закуска ќе биде водени и невкусни.

Потоа, преминете кон зеленчук: исчистете го кромидот и морковот и ситно исечете, подобро е да се регенерирате моркови. Потоа тие треба да пржете во растително масло додека не добијат златна боја, а потоа можете да додадете во подготовката на печурките од зеленчук. Кавијарот треба да биде сол и бибер, додадете малку повеќе растително масло таму и оставете да се чува на бавен прозорец за еден час и половина. Не заборавајте да го промените така што состојките не се изгоруваат. И на крај, можете да додадете сецкан лук и оцет. Подготвени закуски треба да се распаѓаат на стерилизирани банки и се тркалаат. Бидете препорачани на ладно и темно место.

Кавијар со лук: трикови и корисни совети

Практично, сите печурки, на пример, шампињони, рисули, болтус печурки, се погодни за кавијар со лук, но обично се употребуваат листопадни видови, на пример, лисички и печурки, кои се фаворити. Главно се користат свежи печурки, но исто така можете да експериментирате со замрзнати, солени или сушени печурки. Може да се обидете да направите мезе на различни печурки, но повеќето домаќинки избираат само еден вид печурки.

Како по правило, кавијарските рецепти со лук од печурки не се разликуваат многу едни од други, обично се додаваат состојки како што се домати, моркови, лук и лук. На пример, ако направите печурки кавијар со модри патлиџани, тиквички или цвекло, а потоа со различна комбинација од зеленчук во сад можете да постигнете совршен вкус.

И конечно: треба да запомните дека печурките може да бидат отровни. Ако не ги разбирате, тогаш е подобро да не се готви. Вие исто така не треба да јадете печурка празни места, ако не сте сигурни дека тие се готви во согласност со правилата. Децата не можат да ја дадат оваа конзервирана храна.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување