Урнатините на торта - општи принципи и методи за готвење
Комбинацијата на тенкото менинг, лесни протеини и тендер путер крем, карактеристична нерамна површина - сето ова е торта наречена "Ерл урнатини". И, исто така, Кралскиот замок, Пинчер, замокот на љубовта, Капризата на актерката, Кадравиот момче, замокот на грофот - се исти торти под различни имиња. Нема да биде тешко да се купи некогаш оскудна егзотична торта во продавницата, но секоја домаќинка барем еднаш ќе сака да се обиде да го готви со свои раце. Тоа е толку интересно - да експериментирате со пломби, крем, дизајн. Можете да излезете и да ја пробате вашата марка. И вкусот на домашно печење не се споредува со најдобриот производ од кондиторските производи. Варијанти на рецепти вклучуваат готвење со бисквит и менинг, менинг и путер крем, слој од менинг. Во принцип, треба да се повикате на сета ваша имагинација и да го компонирате вашето лично ремек-дело, разбравте главните карактеристични поени.
Урнатините на торта - подготовка на храна
Секако, треба да се складира со голем број на јајца Сите рецепти, во секој случај, ја содржат оваа компонента. Важно е за подготовка на Меринги за да ги разделиме жолчките и протеините. Путер, кисела павлака, малку брашно и прашок за пециво и, секако, бар на чоколада, по можност горчлив - тоа е основниот состав. Во помали варијации се додаваат суво грозје, ореви, крем или сливи.
Урнатините на торта - најдобри рецепти
Рецепт 1: Торта "Ерл руини" (со Меринги и кондензирано млеко)
Во оваа торта употребуваме две креми одеднаш: протеини и кондензирано млеко. Meringue - подмолен производ за оние кои прво се обидуваат да го готват. Во технологијата на менинг за готвење, нормите на производите се многу јасно дефинирани - земаме 50 грама за едно јајце тежи 65-75 грама. шеќер Шеќерот на шеќерот ќе го претвори нашето торта во стопен материјал, па затоа земаме само ситно-грануларен шеќер. Вервелите се многу внимателно одделени од жолчки, така што ниту една капка нема да падне. Садовите исто така треба да бидат суви, така што влагата не ја менува конзистентноста на протеинскиот крем. Состојки: шеќер (2 чаши), брашно (1 чаша), сода (1 лажиче), јајца (5 парчиња), белките од јајца (5 парчиња), путер (200 грама), шеќер во прав 1/2 чаша). Кондензирано млеко, концентрирано млеко, ореви (половина чаша), темно чоколадо (50 грама), сол.
Метод на подготовка
Сунџерска торта
Чаша шеќер, јајца, гасена сода и оцет се мешаат со брашно и шлаг со миксер.
Покријте го дното на образецот со хартија за пергамент и истурете го тестото. Печете на 200 степени за 30 минути.
Meringue
Победете ги трите јајца со шеќер (1 чаша) и победете додека не се формира густа пена. Рашири пергамент хартија без маснотии на сув сад за печење и лажица круг мерен со лажица. Се печеме во рерната на 100 степени за еден час.
Протеински крем
Два ладни протеини шлаг во пена, додадете шеќерен шеќер и сецкани ореви. Нежно мешајте повторно.
Крем од кондензирано млеко.
Победете го омекнат путерот со конзервирано кондензирано млеко на хомогена маслена маса. Истурете во концентрирано млеко и размачкајте.
И сега најважниот момент е формирањето на тортата. Исечете ги колачи во две рамни парчиња и ставете една торта во садот. Палто со кондензирано млечно крем и покријте со втора торта. Крем повторно. Следно, секој менинг натопени во протеини крем и се шири на површината на тортата. Продолжете да го ширите менингиот, давајќи го тортата изглед на конусот. Ставете го стопеното чоколадо на врвот. Подготвен торта украсуваат со ореви. Колачот треба да се замрзне, и тука е вистинскиот гроб урнатините - разновиден, богат, апетитен!
Рецепт 2: сунѓерска торта "Грофот урнати" со чоколада и ореви
Неверојатни торта. Воздушно, се топи во устата, со дополнителен вкус на орев чоколадо. Само Nuance - тоа е многу хранлива. Вие не можете да го изедете многу, и често нема да бидете во можност да се приградувате. Но, за еднаш можеш! Состојки: брашно, јајца, 2 парчиња, кисела павлака (половина чаша), скроб (1 лажица), ванилин, шеќер (1 стакло), сода (половина кафена лажичка), чоколада (100 грама) оцет (6-7%).
Сунџерска торта
Ова е прилично едноставна акција. Одделете ги жолчките и белците, победи ги белците во густа пена. Ние Бришење жолчки со шеќер и додадете брашно и скроб. Додадете ја угасната сода и неколку лажици протеинска пена. Измешајте ја масата и додајте го остатокот од пената. Печете колачи, малку се лади и се сече на парчиња.
Крем: победи шеќер, ванилин и павлака.
Торта собира парче по парче. Секој мал бисквит натопи во кремот и се шири во слајд. Топ со топено чоколадо. Ова е најинтересна торта, и што е најважно, едноставна. Нека малку да истурам и да се исече.
Рецепт 3. Торта "Грозна урнатините" со сливи и чоколадна сунѓерна торта
Торта за љубителите на сливи. Леј секој слој сливи со ореви - добиваме нов вкус.
Состојки: јајца (2 парчиња), брашно (2 чаши), шеќер, кисела павлака (по 1 шолја), какао (1 лажица), прашок за печење за тестото.
Меринги: протеини (4 парчиња), шеќер (1 чаша),
Крем: кондензирано млеко со путер (нецелосно тегла плус 1 пакет, соодветно).
Полнење: сливи, чоколади, ореви.
Метод на подготовка
Јајце јадете со шеќер додека не се изедначи. Додајте брашно и прашок за печење, добро измет. Поделите го тестото на два дела и додадете какао на еден од нив. Одделно се пече светло и мрачни колачи.
Meringue: камшик верверички на меки пена маса, така што тие стојат. Ние печеме мали мешани колачи во рерната - толку е помало, толку подобро.
Крем путер традиционално се подготвува - путер путер со кондензирано млеко.
Собери урнатините на округот. Крема дамка торта, потоа менинг, сливи на врвот (претходно впие во топла вода, и се сече на парчиња). Слоевите се повторуваат, врвот се напои со крем и менинг. На врвот на многу сливи со ореви, и скршени meringues. Истурете стопено чоколадо. Прекрасна и вкусна!
Торта "Грозна урнатините" - совети од искусни готвачи
- Препорачливо е да се торта торта за торта однапред, така што може да се исуши, а не да се омекне со крем за натопување.
- За да дознаете дека белите дробови се доволни, можете да го вклучите чашата со содржината. Мешаната протеинска мешавина блеска и ја задржува својата форма, содржината останува на место кога ќе се преврти. Правилно печен менинг има карактеристична шушкава, на дното има и ако е притиснато. Печењето за сушење може да трае долго, до 2 часа. По почетокот на печењето, намалете ја температурата на 100 степени и цврсто ја покривате вратата на рерната.
