Пилешка супа - општи принципи за готвење
Пилешки супа е еден од ретките први курсеви, што е добро само по себе - без важни работи. Но, со зеленчук, печурки, вермикели и други состојки, вкусот ќе стане многу побогат, а самата супа ќе биде повеќе хранлива и хранлива. Класичното пилешко супа се варат од пилешко месо (може да купите специјална супа или да извадете гради), а за вкус можете да ставите излупени моркови и кромид. Зеленчукот се извлекува на крајот на готвењето, бидејќи целиот вкус и витамини веќе ја апсорбираа супата. На садот излезе златна и транспарентна, течноста мора да се исцеди со помош на газа. Пилешки супа најчесто се служи со зеленчук, круни или тврдо варени јајца.
Пилешки супи - Подготовка на храна и садови
Прво на сите, треба да се подготви јадења за пилешка супа. Ќе ви биде потребен голем сад за два до три литра (обемот зависи од количеството месо), плоча за сечење и нож (за зеленчук и сечење на месо). За зеленчук облекување, исто така, треба да се подготви тава.
Пилешкото треба добро да се исплакне во студена вода (но не и жешко), да се исече на парчиња и да се врие на нежен оган. За супа, зеленчукот се подготвува на следниов начин: компирот се излупени и се сече на коцки или коцки, подобро е едноставно да се решеткаат моркови, кромидот може да се исецка или да се исече на тенки половини. Исто така исецкајте ги зелените за сервирање или правете луксузни круни во рерната.
Рецепти за пилешко месо:
Рецепт 1: Пилешки супи
Овој рецепт го опишува најчестиот метод за готвење пилешки супи. Може да се користи како основа за разни првични курсеви. Бурата излегува заситена, златна и транспарентна. Состојки задолжителни:
- Пилешки гради или тибија;
- Сол;
- црн пипер;
- Зелените.
Предности на пилешко супа
Метод за готвење:
Истурете два литра вода во тенџере (во зависност од тоа колку месо има и на саканата сатурација). За една доза на вода премногу не е потребно. Исплакнете ги градите (или собата за супа) во ладна вода, ставете ја во тенџере и пополнете ги со вода. Немојте да го миете пилешкото со топла вода - од овој извалкајте го вкусот на месото. Ставете го садот врз силен оган. Дајте на пилешко да зоврие околу една минута и истурете ја супата во мијалникот. Заедно со таква вода, сите штетни материи и "ѓубре" ќе исчезнат. Јас мијам садот од пена, ставете го пилешкото таму и повторно ставете вода. По вриење, намалете ја топлината, малку покријте го садот со капакот и гответе ја супата малку повеќе од половина час (треба да ја разгледате подготвеноста на месото). Не заборавајте да ја отстраните пената. Неколку минути пред крајот на готвењето, сол по вкус, може малку да пипер супа. Ако супа е подготвена за терапевтска исхрана, подобро е да се направи без црн пипер. Ако сакате чиста и чиста пилешка супа, сè уште може да ја затегнете течноста. Истурање супа со парчиња бело варено месо. По волја е можно да се додадат зелена боја кога се сервира.
Рецепт 2: Пилешко супа со зеленчук
Обична пилешка супа, која се подготвува врз основа на пилешка супа. Таа користи стандарден збир на зеленчук: некои компири, кромид и морков. Зачини и билки се додаваат по вкус. За поизразен вкус и богат вкус, сеуште можете да додадете бугарска пиперка.
Состојки задолжителни:
- Супер сет, карабици или гради;
- Два компири;
- Средни моркови;
- Кромид;
- бугарска пиперка по желба;
- Додатоци;
- Зелените.
Предности на пилешко супа
Метод за готвење:
Исплакнете го пилешкото месо во ладна вода, ставете го во тенџере и истурете вода над неа. Ставивме чорба. По врипување, истурете ја супата и повторно ставете вода. Гответе ја супата над умерена топлина. Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот: измијте, чистете, исечете. Бибер се сече на ленти. Прво чорба на кромид и моркови во путер, а потоа ставете ја пиперката таму. Заедно вриеме уште пет минути. Ние фрламе компири на пилешкото за околу десет минути по вриење. По осум минути додадете зеленчук. Гответе ја супата додека не се подготват сите состојки: месото лесно ќе се оддели и ќе се претвори во бело, а компирот ќе биде мек. На крајот на готвењето додадете зачини, можете исто така да фрлате зеленчук. Ако зелените се свежи, супата треба да се вари неколку минути. Послужете ја пилешка супа по десет минути инфузија.
Рецепт 3: Супа од пилешки тестенини
Многу едноставен, но во исто време срдечен рецепт за првиот курс. Пилешка супа со тестенини (или тестенини) е многу популарна, ова јадење се служи на вечера секој ден, илјадници домаќинки.
Состојки задолжителни:
- килограм пилешко;
- Голем кромид;
- Моркови - 1-2 парчиња;
- Неколку мали компири (опционално, но супата ќе биде поуспешна);
- Пар грмушки на вермикели;
- Сол;
- Бибер;
- Зелените (свежи или сушени).
Предности на пилешко супа
Метод за готвење:
Парчиња пилешко ставете вода. Штом водата врие, истурете ја и истурете ја свежа. Ние го чистиме компирот со моркови, го компириме компирот во коцки, морковите во мали плоштади. Моркови може да се стави и целина, а потоа отстранети. Исчистете го кромидот и ставете го во супа. Додајте ја супата на сол, гответе го со лук и морков за 40 минути. Сега можете да го извадите целиот зеленчук, бидејќи веќе го дадоа својот вкус и арома. Одделете го месото од коската и вратете го во супа со компири. Залепете рендан или рендан морков, заедно со сецкан кромид и се шири во супата. 8 минути пред крајот на готвењето додадете тестенини. На крајот, сол и бибер пилешки супа по вкус. По завршувањето на готвењето, пуштете ја супата и сервирајте ја со сецкан зеленчук.
Рецепт 4: Пилешко супа со јајца
Едноставно, но во исто време многу вкусно, негување и лесно пилешко супа. Одлична опција за оние кои не сакаат да се мачат со зеленчук, тестенини и други состојки. Оваа супа е особено добра за да се готви во земјата, кога изобилство на зелена расте во близина.
Состојки задолжителни:
- Пилешко;
- Пилешки јајца;
- Зелените: магдонос, копра, зелен кромид;
- Лук;
- Сол;
- Бибер;
- Бел леб.
Предности на пилешко супа
Метод за готвење:
Пополнете го подготвеното пилешко со вода и наместете да зоврие, по вриење ја исцедиме водата и повторно пилете го со чиста вода. По врие повторно, извадете ја пената и зовријте ја супата 40-45 минути. Огнот треба да биде мал. Ние ја проверуваме кокошката за подготвеност - ако месото е бело и лесно одвоено од коските, извадете го на чинија и самата филтрација ја филтрирате преку газа. Месото е одвоено од коските. Намастете ја солта од супа по вкус. Варени јајца се варат. Белиот леб се сече на мали коцки, се исецкува лук. Измешајте го лебот со лук и се шири на сад за печење, исушете го во рерната додека не златно кафеава. Послужете пилешка супа со половина варено јајце, сецкани зеленчук и луксузни круни.
Рецепт 5: Пилешко супа со печурки
Многу вкусна, негување и богата пилешка супа со шампињони. Печурките го прават садот повеќе хранлив и мирисна. Исто така, користи компири, иако можете да го направите без него - како што сакате.
Состојки задолжителни:
- Пилешки гради - 1/3 кг;
- Шампињони - неколку;
- Компири;
- кромид;
- Растително масло;
- Сол;
- Зелените.
Предности на пилешко супа
Метод за готвење:
Мој пилешки гради и се сече на парчиња. Наполнете со вода и почнете да готвите. Исечете компири во коцки, фрлете ги во супа 20 минути по вриење. Кромид се сече на половина прстени, печурки - средни парчиња. За шест минути пржете го кромидот со печурки во путер. Ставете ја печурката во супа, додајте сол, варете уште 10 минути, а потоа истурете и сервирајте со сецкан зеленчук.
Chicken Broth - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Пилешко месо се готви доста брзо - 40-50 минути е доволно, не треба да се вари пилешко;
- По првата вриење, се препорачува да се исцеди водата - заедно со неа оставаат сите штетни материи. После тоа, месото се истура со свежа чиста вода и повторно се подготвува за готвење;
- Сол во пилешка супа е подобро да се додаде на крајот на готвењето, бидејќи во процесот на готвење течноста се врие, а садот лесно може да се солени;
- Пилешка супа може да се филтрира на крајот на готвењето. Кога служите во секоја чинија треба да го ставите вареното месо одвоено од коските;
- Пилешкото не треба да се исплакнува во премногу топла вода.
