Полнети крофни се традиционално европско јадење.
Пополнувањето може да биде солено или слатко.
Во оваа статија ние ќе ги споделиме со вас најдобрите рецепти на крофни со џем.
Jam Jam - Основни принципи за готвење
Крофни се направени од квасец и квасец без тесто за кефир или кисела павлака. Главната состојка за тестото е брашно. Изгледот и вкусот на крофните ќе зависи од неговиот квалитет. Најдобро за ова печење одговара на брашно од највисока оценка не е премногу фино мелење.
Квасец за тестото соодветен и суров и активен инстант. Живиот квасец е доста каприциозен, па ако не сте работеле со нив порано, подобро е да ги користите сувите.
Фрај крофни во високо леано железо или алуминиумски тави. Треба да има доволно масло за крофните да лебдат во него. Можете да СРЈ во секое масло, но идеално користете рафинирано пченка, речиси нема свој мирис и вкус. Покрај тоа, крофните може да се готват во рерната. Овој метод на готвење ја намалува калоричната содржина на готовиот производ.
Џем за крофни користи бери или овошје, се додека е доволно густа. Се става во тестото пред пржење, или пак е исполнето со готови крофни.
Рецепт 1. Крофни со џем
Состојки
џем;
550 гр пченично брашно;
маса сол;
125 мл топла вода за пиење;
шеќер - две лажици;
растително масло;
125 ml кисело млеко;
половина чаша млеко.
Метод на подготовка 1. Ние комбинираме вода со млеко. Двете течности треба да бидат топло. Додадете кисело млеко на собна температура и истурете растително масло. Распрснете го квасецот во мешавината и оставете го да остане неколку минути додека мешавината не почне да се пени. Постепено додајте брашно и месете тенко тесто. Ставете го во длабок сад, покријте го со салфетка и држете го топло два часа.
2. Распредели го тестото на работната површина и добро измет. Извадете го тестото во сантиметар дебел слој и исечете кругови со чаша. Ставете ги крофните на површината на масата, покријте ги со пешкир и оставете половина час.
3. Се става растително масло во длабок котел и се загрева се додека не се појави светлосен чад. Внимателно спуштете ги крофните во топло масло и пржете додека не се розеви од двете страни. Завршени крофни лежеа на сад, покриени со хартиена крпа.
4. Ставете го џемто во шприцот со печиво. Направете мала дупка во оладената крофта со остар нож и пополнете ја со џем. Служат крофни со млеко или топла какао.
Рецепт 2. Крофни крофни со џем
Состојки
ванилин;
половина килограм урда;
цимет;
било џем;
две јајца;
75 g шеќер во прав;
чаша шеќер;
2 чаши растително масло;
сода за печење;
500 гр пченично брашно.
Метод на подготовка
1. Бришење на јајца со сирење додека не се изедначи. Подобро да го направите со натопи мешалка. Додадете шеќер, ванила, сода, цимет и микс. Постепено додадете брашно и месете го тестото. Го испраќаме 15 минути во фрижидерот.
2. Поделете го тестото на идентични парчиња. Ставете парче тесто на изцрнената табла и измешајте го со дланка во рамна торта. Во центарот ставаме малку џем и ги собираме темелите на тестото во центарот. Леб во брашно. 3. Растете го растителното масло во тенџере. Внимателно спуштете ги крофните во врелото масло и испржете ги, постојано ги завртете додека не се покрие со златна кора. Нафтата треба да биде толку многу што крофните лебдеа во него. Ставете подготвени крофни на садот и веднаш посипете со шеќер во прав.
Рецепт 3. Најчудните крофни со џем
Состојки
џем;
килограм брашно;
рафинирано сончогледово масло;
21 грама сув квасец;
Шеќер во прав - 150 g;
шеќер од трска - 100 g;
маса сол;
половина литар млеко;
кора од портокал;
шест жолчки од жолчка;
20 мл сок од лимон;
јајце;
50 ml алкохол;
100 гр гли;
Торба со ванилин шеќер.
Метод на подготовка
1. Комбинирајте жолчки со шеќер и размачкајте додека не мени. Истурете во млеко и алкохол, додадете ванилин шеќер и сол. Продолжете да тепате со мала брзина додека не се изедначи.
2. Комбинирајте го брашното со квасец и квасец. Додадете половина брашно и јајце во нашата смеса. Промена на млазници на миксер, размахване, постепено воведување на брашно, и додавање на гли. Замачкајте неколку минути додека тестото не е меко, како на пити. Посипете ја чашата со брашно и ставете го тестото во неа. Покријте со крпа и натопете околу час и половина за да го направите тестото.
3. Ставете го тестото на издутена маса и измазнете го. Извадете го листот толку дебел како сантиметар и пресечете ги круговите во чаша. Остави на маса, покриени со крпа, за еден час.
4. Скршете ги крофните во врело масло до златно кафеава боја. Се шири на табла со хартиена крпа. Кога крофните се топли, пополнете ги со џем и четка со мешавина од шеќер во прав и сок од лимон. Посипете со кора од портокал на врвот.
Рецепт 4. Мини крофни со џем
Состојки
100 г џем од кајсија;
250 гр брашно;
Уметност. лажица путер;
150 мл топло млеко;
две јајца;
маса сол;
12 g квасец;
25 г шеќер од трска.
Метод на подготовка
1. Исечете го брашното во длабок сад. Солете го и додајте шеќер, квасец и лимонско кора. Промешајте. Победи во јајца и додадете мека путер. Истурање на топло млеко во тенко поток, месете го тестото. Првично, ќе биде леплива, но продолжуваме да се мешаме, а не да додаваме брашно. Добијте хомогено тесто. Покријте го садот со крпа и загрејте еден и пол часа.
2. Маснотии со растително масло. Извадете го тестото и добро измешајте го. Ние земаме мали калапи за мафини и вметнуваме малку растително масло во секој од нив.
3. Свртете малку парче тесто и формирајте торта од неа. Соберете ги рабовите кон центарот. Треба да направи мала топка. Продолжуваме да правиме крофни додека тестото не заврши. Покријте ја топлата со крпа и оставете половина час.
4. Потоа ги пренесуваме топчињата во садовите за килими и ги ставаме во рерна, загреана до 200 ° C 20 минути. Извадиме крофни и ги изладиме во топла состојба.
5. Наполнете ја вретената со печиво со џем. Пробиваме крофна со пластична млазница и го наполнуваме. Посипете со шеќер во прав.
Рецепт 5. Крофни со џеб на берлин
Состојки
30 g шеќер во прав;
150 мл топло млеко;
чаша растително масло;
370 гр брашно;
секој џем - 100 g;
две јајца;
ванилин - кеса;
путер -? пакети;
50 г бел шеќер;
фино солена сол.
Метод на подготовка 1. Распучи лажичка шеќер и квасец во половина чаша топло млеко. Застануваме некое време додека мешавината не почне да се пени.
2. Премачкајте јајца со шеќер и ванила додека шеќерот не се раствори. Истурете ја мешавината од квасец, преостанатото млеко, додадете шеќер и додајте ја каша. Победи со миксер додека не се изедначи. Ги менуваме прскалките и продолжуваме да мачкам, постепено воведувајќи брашно, додека не добиеш меко тесто. Ние го собираме во топка, покриваме и оставаме половина час за пристап. Потоа го скршиме тестото, покриеме и оставиме уште половина час.
3. Извадете го тестото во слој од два сантиметри дебел. Исечете стаклени кругови. Свиткајте ги на облекување и покритие. Оставете четириесет минути да се пријде.
4. Во котел загреваме голема количина на масло. Внимателно спуштете ги крофните и пржете ги додека не златно кафеава. Ние ги шириме готовите крофни на хартиена крпа. Веднаш штом ќе се оладат малку, направете дупка настрана и пополнете ги крофните со џем со пецизен шприц. Ролс крофни во шеќер во прав.
Рецепт 6. Крофни со џем од рерната
Состојки
150 ml млеко;
350 гр брашно;
две жолчки од жолчка;
секој дебел џем;
20 g пресилен квасец;
50 g шеќер во прав;
две уметности. л трска шеќер;
путер - половина пакет;
маса сол.
Метод на подготовка
1. Распрснете го квасецот во топло млеко. На смесата додадете половина стопен путер, сол, жолчки од јајце и шеќер. Размачкајте додека не се изедначи. Послужете го преливото брашно по порции и месете го тестото. Подмачкувајте ги рацете со растително масло. Соберат тестото во сад, ставете го во длабок сад и покријте го со филм за држење. Ставете го за два часа во топлина. Откако ќе се издигне, го скрши и формира мали бухти. 2. Ставете ги крофните на лист за печење, покријте го со хартија за печење, покријте го со крпа и оставете го за 20 минути да се испијат. Печете на 190 ° C четвртина час. Подмачкајте ги готовите крофни со стопен путер, посипете со шеќер во прав и изладете.
3. Исечете ја секоја крошна не потполно со остар нож. Започнете со дебел џем. Служи топла какао или чај крофни.
Џем крофни - Совети и трикови
Потопете ги крофните само во врело масло, во спротивно тие ќе апсорбираат многу масло.
За да го зачинете тестото, можете да додадете кора од портокал или лимон.
Кога формирате крофна, можете да ставите малку џем на тортата и да ги прицврстите рабовите во центарот или да го покриете со вториот круг тесто и цврсто придружете се на рабовите.
Крофни ќе бидат воздушни и крцкави ако додадете водка или ракија на тестото.
Тоа ќе биде полесно да се пополни крофни со џем, ако користите пластични или железо врвот на тестенини ракав.
