Понекогаш сакате да ги задоволите вашето семејство и пријателите со вкусни колачи и имате толку малку слободно време.
Во овој случај, најдобро решение би било да се подготват срдечни колачи на кефир, пржени во тава.
За многумина, тоа е исто така вкусот на детството, кога грижлива баба печила колачи со устата со златна кора заедно со топло млеко.
Едноставни состојки, брза подготовка и незаборавен вкус!
За да ги подготват, не им се потребни скапи производи.
Сè што е потребно е сигурно да бидете при рака. И подготовката на воздушни и нежни таблети трае само половина час од вашето време.
Флапи на кефир - негување деликатес. Тие се служат наместо леб за супа или како десерт за чај. И со полнење можете да ги извршите сите експерименти.
Општи принципи за готвење колачи на кефир во тава
1. Месете го тестото нежно, за да биде средно конзистентно, не премногу стрмни и меки. Инаку, колачи ќе бидат тешки и густи, а со еластично тесто, напротив, пријатно е да се стопи во устата.
2. Брашно е пожелно да кваси, така што е исполнет со кислород, а тестото станува повелико.
3. Можете да додадете ванила - тоа ќе им даде на колачи пријатен мирис на мирис.
4. За да добиете слатки колачи, треба да додадете шеќер. И ако колачи одат како леб - сол.
5. Можете да направите рамен колач со секое полнење: чорба, пилешко филе, кршен компир со наздравија кромид, урда, задушена зелка, зеленчук, сирење или зеленчук. Можете само да го мастите тортата со кечап, мајонез или сенф однатре - и подготвена е лесна закуска.
Класични тортили на кефир во тава
Состојки:
• брашно - 2,5 чаши;
• чаша кефир;
• 3-4 г сода;
• сол;
• мешавина од сирење.
Како да се готви:
1. Додадете сол, сода до брашно и добро се меша.
2. Во средината правиме мала депресија и во неа ставаме чаша кефир, повторно се мешаме. Тестото гомете го со раце. Доколку е потребно, додадете брашно за да добиете еластична грутка.
3. Ние го испраќаме тестото во фрижидерот. Додека се подготвува на ладно место, почнуваме да правиме мешавина од сирење, со која правиме рамни колачи.
4. За полнење, решеткиме сирење и измешајте го со исцеден лук.
5. Ние го превртам тестото во колбаси и го делиме на еднакви делови.
6. Маст рацете со растително масло и почнете да се тркалаат тестото во форма на кругови. Полнењето, формирано во топка, се става во средината на тортилите. Ние ги собираме теглите на тестото и стиснуваме, малку дробење. Постепено притиснете надолу со раката и обликувајте ги колачињата.
7. Смејте ги тортилите во тавата без масло за 3-4 минути на секоја страна. На крајот од готвењето покриваме со путер.
Сцени на кефир со полнење сирење и печурки
Состојки:
• чаша кефир;
• сол, сода, шеќер - лажичка;
• 2 чаши брашно;
• сирење - 100 g;
• свежи шампињони - 150 гр.
Како да се готви:
1. Во длабок сад, се меша чаша кефир, сол и сода.
2. Почнуваме да го мешаме тестото, додавајќи брашно. Тестото треба да биде средна конзистентност. Не мека, но не е тешко. Потоа, отстранете го тестото во кесата во фрижидер за половина час, за да се внесе.
3. Бришење тврдо сирење, пржени шампињони додека не заврши. 4. Поделете го сегашното тесто во два дела, а потоа во други 4 делови. Намали колачи 4-5 mm дебели. Во средината ги шириме печурките, на врвот - сирењето. Со еден раб од тестото, затворете го другото и турнете го, без да ја оштетите структурата на тортата, така што полнењето останува внатре.
5. Истурете малку растително масло во садот. Фрај од две страни за да добие руди златна тортилја. Завршени равни колачи совршено го надополнуваат сос од лук и свежи билки.
Слатки колачи на кефир во тава за чај
Состојки:
• јајце;
• 3 лажици. лажички шеќер;
• сол и сода - 3-4 g;
• ванилин;
• растително масло - 30 ml;
• четвртина литри кефир;
• 3 чаши преливно брашно.
Како да се готви:
1. Во длабок сад, растурете го јајцето, додадете шеќер, сода, сол, ванилин и растително масло. Измешајте ги сите состојки додека не се изедначи.
2. Истурете кефир и продолжете да се мешате. Додај го преливото брашно. Месете и оставете во пластична кеса или пластична обвивка неколку часа во фрижидер.
3. По некое време, истурете го брашното на таблата и извадете го тестото. Месете малку повеќе, за да тестото не се држи до твоите раце.
4. На ваша дискреција, подели тестото во потребниот број на таблетки.
5. Рамен колапс се тркалаат од издолжена форма. Ние правиме парчиња и шириме колачи на загреан сад. 2-3 минути пржете на секоја страна на умерена топлина.
Флапи на кефир на квасец, пржени во тава
Состојки:
• кефир - 600 ml;
• 2 јајца;
• шеќер - 50 g;
• 2 лажици суви квасец;
• 1 лажичка сол;
• брашно - 1 кг.
Како да се готви: 1. Истурете го квасецот во чаша и истурете 100 ml кефира, додадете лажичка шеќер и 2 лажички брашно. Сите razbaltyvaem и да замине за 15 минути пред пена.
2. Во добиената мешавина, скрши јајцата, додадете шеќер, сол и измешајте сè.
3. За да го мачкате тестото, направете бунар во брашното и истурете ја мешавината на квасец со јајца и кефир. Започнете да се мешате со миксер. На врв по потреба додајте брашно и мачкам. Тестото ќе биде доста течност, но во исто време, така што лесно се формира од колачи.
4. Покријте го тестото со филмот за прицврстување и испратете го на топло место. По половина час, тестото ќе се зголеми за 2 пати, по што е неопходно да се преципитира, повторно да се покрие и да се испрати по втор пат. По уште половина час, можеме да започнеме да формираме колачи.
5. Ние формираме колачи на масата, попрскани со брашно. Платница од тесто поделена на кружни парчиња. Подобро е да ги формирате пелетите со рацете, пред печење, да се тресат дополнителното брашно од тортилата и да го шират на загреаната тава. СРЈ на минимална топлина со капакот затворен така што колачот се пече. Кога тортата доволно црвена, превртете ја на втората страна и пржете ја без капакот.
6. Ако ја подмачкувате површината на тортата со путер или растително масло, таа ќе ја направи својата кора полека и поубава, а самата торта е апетисна и вкусна.
7. Можеш да ја исечеш готовата тортилја на половина, да направиш надолжен засек во неа, да го размамиш длабокиот џеб што произлегува од тоа со мајонез, сос и да го ставиш колбасот, месото или зеленчукот таму.
Плодови на кефир во земјана во тава
Состојки:
• кефир - 250 g;
• брашно - 400 g; • сода - 3-4 g;
• компири - 3-4 парчиња;
• Адиге сирење - 150 гр;
• слатко путер - 30 g;
• зачини за компири;
• сол и бибер.
Како да се готви:
1. Истурете кефир во брашно, додадете сол и сода. Месете го тестото, завиткајте го фолиото и оставете го во фрижидер 20 минути.
2. Компирите треба да се варат во солена вода, потоа да се смачкаат со додавање масло, сол, бибер и зачини. Додај пирено сирење на сирење на пире од компири - полнењето е подготвено.
3. Ние го делиме тестото на еднакви парчиња, извадиме рамни колачи, во средината на кои започнуваме да пиревме со сирење. Рабовите на колачи се собираат во "вреќа". Главната работа не е да се оштети интегритетот на колачи, па наново со малку напор.
4. Скршете ги тортилите до тендерот (околу 3-4 минути на секоја страна на умерен оган).
Кефир колачи со кокос
Состојки:
• брашно - 400 g;
• кефир - 250 ml;
• сода - 3 g;
• сол - 3 g;
• 2 јајца;
• чипс од кокос - 4 суп.л-патки. лажици.
Како да се готви:
1. Додајте брашно во кефир. Победи 2 јајца, додадете сол, сода и се меша. Ако ви се чини дека брашното не е доволно, можете да додадете, но не е препорачливо да го одложувате тестото премногу. Додадете чипс од кокос и продолжете да ги комбинирате состојките во вкупна маса.
2. Месете го тестото на масата со додавање на брашно. Тестото треба да биде малку помалку стрмно отколку на кнедли. Остави тестото да се одмори за половина час.
3. По некое време, испржете го тестото во тенок слој не повеќе од еден сантиметар дебел. Потоа формираме дијаманти со посебен или обичен нож.
4. Спречете ги колачи на двете страни во сончогледово масло. Фрај во мали серии. 5. Плочи за pyshechki може да се пред-подмачкан со чоколаден сос, се топи чоколадо со путер. Или декорација со шеќер во прав.
Сирење колачи
Состојки:
• кефир - 300 гр;
• сол;
• 3 г сода;
• брашно - 600 g;
• сирење;
• колбаси;
• јајце;
• лук;
• зачини;
• копра.
Како да се готви:
1. Се меша кефир, сол, брашно. Ставањето сода, кефирот почнува да пени, што значи дека тестото ќе се зголеми за време на печењето. Промешајте ја масата со размачкана, а потоа со рацете Месете го тестото на цврстина не треба да биде. Покријте со филмот за прицврстување и оставете да вметнете 15-20 минути.
2. Бришење сирење, колбаси. Додајте јајце, лук и зачини. Добро измешајте и додајте копра. Можете да ставите сè што сакате во пополнување - ова е вашиот избор и вашите преференции.
3. Поделете го тестото на еднакви парчиња и почнете да формирате колачи. Во центарот на тортата поставете го полнењето и прилепувајте ги рабовите, давајќи форма на големи кнедли. Извадете ги ролните со тркалачки игла. Дијаметарот на тортата треба да одговара на дијаметарот на садот.
4. Плочата треба да биде сува, без масло, загреана. Фрај за 8-10 минути под затворен капак, а потоа вклучете го.
5. Подмачкајте ги тортилите со путер.
Торти за шунка
Состојки:
• кефир - 300 гр;
• сол, шеќер, сода - 1 лажиче;
• шунка (или колбаси);
• брашно - 500 гр
Како да се готви:
1. Во брашно, додајте кефир, сол, шеќер и газирана сода со оцет. Промешајте ја смесата. Бришење сирење и шунка, испратете ги на тестот.
2. Направете топче од тесто и почнете да го тркалаат. Во центарот на секоја торта стави го полнење и наново повторно. 3. Фрај тортиља на средна топлина неколку минути на секоја страна.
4. Служете рамни колачи со кисела павлака и билки. Во павлака за зачин може да се притисне лук.
Флапи на кефир во корисни совети и трикови
• Се препорачува да се завршат раните колачи за да се стави на хартиена крпа за да се апсорбира вишокот на масти.
• Една од тајните на кефир тестото е следна: кефир, врз основа на кој правиме рамни колачи, мора да биде топол или на собна температура.
• Бидете сигурни да додадете сода - тоа ќе го направи тестото воздушно и меко.
• Тестото треба да се одмори, па оставете го тоа 15-20 минути за да се натопи во фрижидерот.
• Закачете ги колачињата не се тенки, со дијаметар од околу 10-15 см, во зависност од големината на вашата тава.
• Пелетите може да се пржат без масло во сува тава.
• За да ги направат колачи повеќе аппетитни и меки, тие треба да се намачкаат со путер или растително масло.
• Дајте рамни колачи како независно јадење и како леб.
Невозможно е да не се согласувате дека колачи варени во тава се многу вкусни од продавница леб. Кефирските колачи совршено се комбинираат со топол чај, млеко, какао или кафе.
Кук со задоволство!
