Секој знае за придобивките од урда, но, за жал, не секој го сака овој производ. Ова особено важи за децата. Од сирење готви многу вкусни јадења. Најпопуларните и познати уште од детството - сирење.
Курешки со суви кајсии - основните принципи на готвење
Главната состојка на садот е урда. Вкусот на колбасите зависи од квалитетот на овој производ. Идеално, се разбира, користете домашен производ, подготвен самостојно. Ова нема да биде голема работа. Се што ви треба е кисело млеко. Се загрева се додека снегулки од урда плови до површината. Тогаш ситото е покриено со газа и млекото се фрла назад. Газа се собира во форма на вреќичка, суспендирана и лева додека не се исцеди целиот серум.
По правило, колбаси се готват со суво грозје. Но не помалку вкусно се добиваат со суви кајсии, кои имаат пријатен слатко-кисел вкус. Кога купувате сушено овошје, обрнете внимание на нивниот изглед. Природни суви кајсии нема да имаат светла боја. Покрај тоа, овој производ е прилично тежок, па затоа е препорачливо да се потопува во топла вода и да се исуши пред да се додаде во тестото.
Тестото се меси врз основа на урда со брашно или гриз. Шеќер може да се додаде, или да готви кукла без него. Не мешајте премногу стрмно тесто, така што тестото не е гумено.
Служи сирење колачи со кисела павлака, кондензирано млеко или било какво џем.
Чизкеек пржени во тава или печени во рерната. Втората опција за подготовка е подобра за оние кои се придржуваат на диета.
Рецепт 1. Кукла со суви кајсии
Состојки
600 гр урда;
30 ml сончогледово масло;
150 гр суви кајсии;
50 грама брашно за леб;
1 јајце;
3 g цимет;
1/2 магацин брашно од пченица;
3 g сол;
5 g компир скроб;
3 g храна сода.
Метод на подготовка
Исплакнете суви кајсии со чешма. Ставете го во длабок сад и покријте го со топла вода. Оставете го сувото овошје да се впие 20 минути.
Ставете го сирењето во длабока чаша. Победи во јајце и измешајте го со компир каша до хомогена маса. Додадете цимет, скроб, сол и сода бикарбона. Промешајте.
Исцедете ја водата од суви кајсии, исушете ја и ставете ја во сад за миксери. Здроби и испратете ја на мармаладната маса. Се меша темелно.
Протресете го брашното низ сито во чаша со масовно стврднување. Измешајте добро со лажица. Со влажна рака, земете малку масло од масло, превртете го во топка, малку израмните и тен во брашно.
Во тава, загрејте го растителното масло. Се шири цицалки и пржете ги додека не се златно кафеави од двете страни. Кул малку и сервирајте цигалки, наводнувајќи со кисела павлака.
Рецепт 2. Сирење со суви кајсии и грозје
Состојки
урда - 350 g;
ванилин;
бел шеќер - 100 g;
брашно - 50 g;
прашок за печење - торба;
гриз - 100 g;
две пилешки јајца;
суви кајсии - 50 гр
Метод на подготовка
Ставете го сирењето во сад за миксери и оставете го тоа додека не се изедначи. Ставете го ферментираниот млечен производ во длабока чаша. Додадете гриз, прашок за печење и гранулиран шеќер. Ако масовната маса се покажа како водена, додадете повеќе мамки. Се меша темелно и победи две јајца. Повторно изгосете. Измијте суви кајсии и впие во топла вода. Исцедете ја инфузијата и исплакнете суви кајсии под чешмата. Ставете го крпа за сушење и сува. Исечете сушено овошје во мали коцки.
Додајте суви кајсии на масло од масло и нежно се меша. Земете малку тесто со влажни раце и обликувајте топки. Врти ги во брашно. Топлина тава со растително масло. Намалете ги топките. Ставете ја тавата и пржете пет минути на секоја страна. Служи топло сирење колачи со мед, кондензирано млеко или полнење.
Рецепт 3. Сирење со суви кајсии и суво грозје
Состојки
300 гр нискокалорична урда;
рафинирано масло за готвење;
30 г бел шеќер;
100 гр брашно;
малку сол;
50 гр суво грозје;
3 g храна сода;
10 ЕЕЗ. суви кајсии;
1 јајце;
ванила.
Метод на подготовка
Сушени кајсии и суво грозје. Поминат, одвојувајќи опашки. Ставете ја во длабок сад и истурете го сувото овошје со топла вода. Остави половина час. Потоа истурете ја инфузијата и ставете ги исушените плодови на хартиена крпа и суво. Сушени кајсии, парче и се мешаат со суво грозје.
Ставете го сирењето во длабоко јадење. Додадете мешавина од сушено овошје, сода, јајца, сол, бел шеќер и квасецот на брашното. Промешајте, темелно изтријте ја масата.
Потопете ги рацете во вода. Земете лажица тесто со сирење, ставете го на дланката и формирајте топка. Лесно израмнете и се тркалаат во брашно.
Истурете малку сончогледово масло во топол тава. Ширење на цигари и пржете на средна топлина до златно кафеава боја. Нежно свртете го сечилото и прегледајте на другата страна.
Рецепт 4. Курешки со суви кајсии, суво грозје и ананас во рерна
Состојки
250 гр урда;
сушени ананаси;
две пилешки јајца;
суви кајсии;
бел шеќер - 50 g;
суво грозје;
100 г гриз;
40 гр брашно;
30 г павлака.
Метод на подготовка
Исплакнете суви кајсии, ананас и суво грозје. Ставете го сувото овошје во длабок сад, истурете вода што врие и оставете десет минути. Потоа истурете ја инфузијата, ставете го сувото овошје на салфетка. Ананас и суви кајсии меленко сече.
Извадете го сирењето преку сито или кашајте со вилушка за да не останат големи грутки. Победи две јајца, додадете метан, гранулиран шеќер, брашно и гриз. Смешајте се со миксер или мешалка за да добиете хомогена тендерска маса.
Додајте суво овошје на тестото од тесто и промешајте. Силиконски калапи за мафини лесно се размачкани со путер. Поставете го тестото, пополнете ги две третини. Вклучете ја рерната на 200C. Ставете го тестото во неа и испечете го половина час. Исклучете ја рерната и оставете ја сирењето во неа уште пет минути. Ставете го на чинија и сервирајте со џем, мед или павлака.
Рецепт 5. Сирење со суви кајсии и сливи
Состојки
9% кашкавал - 230 гр;
брашно - 60 g;
суви кајсии - пет парчиња;
едно јајце;
сливи - 4 ЕЕЗ.
рафинирано масло.
Метод на подготовка
Ставете го сирењето во длабока чаша, додадете го јајцето и добро го нанесувајте со вилушка.
Измијте суво овошје. Ставете краставица и сливи во длабок сад, истурете вода што врие и оставете десет минути. Ставете го сувото овошје на хартиена крпа и суво. Здроби ги во мали парчиња.
Додајте суво овошје на масло од масло. Нежно се меша. Покријте го дното на тавата со тенок слој на нафта и загрејте го преку умерена топлина. Поделете ја сивата маса во седум еднакви делови, секој пат кога мочете рацете со ладна вода. Формирајте ги топчињата и лесно притиснете надолу. Ставете го цигарите во загреан сад и пржете околу пет минути додека не се формира апетитивна кора. Внимателно свртете ги колачи со сирење со шпатула и доведете го спремност.
Рецепт 6. Диететски кози со суви кајсии
Состојки
ванилин - кеса;
со малку маснотии урда - 250 g;
суви кајсии - 50 g;
едно пилешко јајце;
павлака или јогурт.
Метод на подготовка
Измијте суви кајсии. Ставете ја во длабок сад и наполнете со врела вода. Пареа за половина час. Потоа повторно исплакнете и исушете на салфетка. Сушено овошје сецкани.
Шер и добро се фаќа со јајце. Додај суви кајсии, ванила и нежно се меша.
Вклучете ја рерната 180 степени. Деко го отвори пергаментот. Натопете лажица во вода, земете мала количина тесто и ставете ја на пергамент. Печете сирење колачи за половина час. Послужете со јогурт или кисела павлака.
Рецепт 7. Курешки со суви кајсии, бело чоколадо и колачиња
Состојки
урда 9% - 300 g;
Колачиња "Јубилеј" - три дела;
брашно - 80 g;
бело чоколадо - 30 g;
бел шеќер - 75 g;
суви кајсии - 50 g;
едно пилешко јајце.
Метод на подготовка
Ставете го сирењето во длабока чаша, додадете гранулиран шеќер и избришете го со вилушка додека не се изедначи. Возиме во јајце и продолжуваме да мачкам.
Протресете го брашното во масло и измешајте.
Сушени кајсии истурете вода што врие. Остави половина час. Исцедете ја инфузијата и суво овошје на салфетка. Исечете суви кајсии на мали парчиња. Ние ги кршиме колачињата со состојба на просечна трошка. Чоколадото е мало распарчено. Сувото овошје и чоколадата се додаваат во тестото од тестото и нежно се мешаат. Влажните раце ја делат масата на еднакви делови. Врти ги во топки и лесно притиснете надолу со вашата дланка.
Загрејте ја тавата со растително масло на средна топлина. Ние се шириме во нејзините слатки и испржете ги до апетитивната кора. Внимателно отфрлете го сечилото и доведете до подготвеност под капакот.
Сушени кајсии колбаси - совети и трикови
За сирење се покажа бујна и нежна, урда мора да се излади преку ситно сито или да се прекине со мешалка.
Чизкејците се проѕирни, ако белците се размазат во силна пена, и само после тоа нежно влегуваат во тестото.
За вкус можете да додадете портокал, лимон, ванила или сушени кајсии.
За промена, можете да додадете свежи бобинки, парчиња свежо овошје или мармалад на тестото.
Ако сирењето е премногу влажно, ставете го во ориз и добро го притиснете.
