Пилешка Шавара

Пржено месо измешано со свеж или кисели зеленчуци, зачинет со зачинет сос и завиткано во тесто тесто, е вкусно и хранливо јадење наречено шаварма. Репутацијата на ова популарно источно јадење е обележана од бескрупулозните трговци, кои го прават тоа од ниско-квалитетни состојки. Но, вистинската домашна шаварма е навистина вкусно јадење, а исто така корисни. Традиционално, shawarma се прави со јагнешко месо или готова месо, но за живина често се користи месо од живина. Домашна кокошка shawarma е ефтин и негување сад што може да се готви во брзање. Тоа не мора да има кулинарски талент.

Карактеристики за готвење

Направете вкусна пилешка shawarma дома не е тешко ако знаете неколку тајни.

Пилешкото е главната компонента на садот, па вкусот на shawarma ќе зависи од квалитетот на месото од живина. Важно е дека е свежо. Исто така, подобро е тоа што пилешкото не е преголемо, бидејќи месото на кокошките е поцврсто.
Пред-пилешко треба да се варат, иако ќе се стори и печена живина. Можете дури и да го користите преостанатиот пилешко пикник по пикник.
Зеленчукот за shawarma, исто така, треба квалитет. Можете да ги користите свежи или кисели, но не варени.
Сос може да се користи продавница или домашна. Идеално, потребни се два вида сос: бел и домат. Особено, можете да го користите мајонез, павлака, кечап, сенф. Добро прилагоден за пилешко shawarma мајонез со лук и павлака, се меша со сенф.
Полнењето е обично завиткано во тенка ерменска лаваш. Тесто за тоа може да се направи со рака. Оваа задача е на рамо дури и на почетниците готвач. Главната работа е да не заборавиме да го намачкаме лебот од пита испечен или варен во рерната, затоа што во спротивно ќе биде суво и кршливо, па затоа ќе биде невозможно да го завршиме полнењето.
Печена шавара за да се направи топло пополнување. Затоа, не е неопходно долго време да се чува во садот. Доволно е да се почека појавата на златно кафеава боја. За да се случи ова побрзо, shawarma може да се притисне при печење со капак за тава.
Кога пржење, прво се става шаврма на тавата со страната каде се наоѓа "цвест", а потоа се преврти. Во овој случај, shawarma ќе ја задржи својата форма добро.

Неопходно е да се служи пилешко shawarma веднаш по готвењето, бидејќи тоа нема да биде толку вкусно кога е студено.

Рецепт за тесто за Шаварма

Состав:

брашно од пченица - 0, 2-0, 25 кг;
вода (врела вода) - 125 ml;
растително масло - 20 ml;
сол - 5 г.

Метод на подготовка:

Исечете го брашното и измерете го стаклото, истурете го во садот.
Направете бунар во брашното. Додајте сол и путер.
Доведете вода до вриење и истурете ја дупката во брашното во тенок проток. Во исто време содржината на садот треба да се меша со другата рака. Ако сакате, можете да користите миксер.
Дозирање на брашно, со темења го мачкам тестото додека не е доволно густо.
Нанесете го тестото во топка, покријте го со филм за држење и ставете го на топло место.
По половина час, измешајте го тестото и оставете да остане уште 15-20 минути.
Поделете го тестото на 4 парчиња и користете ја шавармата.

Едно парче ќе направи една пита според големината на садот.

Домашна шавара со пилешко и бело зелка

Состав:

тесто за пита - 0, 35-0, 4 кг;
пилешко филе - 0,4 килограми;
домати - 0, 2 кг;
краставица - 150 гр;
бело зелка - 0, 2 кг;
лук - 2 чешниња;
кромид - 100 g;
мајонез и кечап - по вкус.

Метод на подготовка:

Подели го тестото на 4 дела. Се тркалаат еден од нив со големина. Дебелината на слојот треба да биде околу 1 мм или малку повеќе. За да се спречи тестото да се прилепува на масата и тркалачкиот игла, посипете го со брашно.
Загрејте ја рерната на 200 степени и ставете ја лаваш во неа. По 3 минути отстранете го лебот од пита и натопете го со вода. Можете едноставно да го исплакнете под чешмата. Покријте со влажна крпа и продолжете да печете преостанатите колачи. Не заборавајте да ги влогови.
Исечете ги остри рабовите со остар нож.
Исечете го кромидот во тенки половини, истурете ја врелата вода врз кромидот и исцедете ја водата. Уште подобро користете кисела кромид.
Исечете го зелката ситно.
Парче краставица во тенки ленти.
Исечете ги доматите во мали кругови.
Пилете пилешко филе во солена вода, пресечете го на мали коцки.
Измешајте мелени лук со мајонез.
Рашири лист на пита на масата. Ставете една лажица мајонез, заминувајќи околу 10 сантиметри од десниот раб.
Ставете го пилешкото гради на мајонез и кружни домови. Посипете домати со краставици и бела зелка.
Ставете го кромидот на врвот, четкајте го со кечап или мајонез.
Покријте го полнењето, подигнувајќи го работ на питата. Завртете ги долните и горните рабови кон центарот. Повлечете ја питата во ролна.
На ист начин, пополнете ги преостанатите тортили.
Загрејте ја тавата и испржете ја пилемата шаварма од двете страни, давајќи им на секоја страна само една минута. Во исто време треба да ја покриете тавата со капак, така што полнењето се загрева подобро.

Ако сакате, можете да го користите готовиот ерменски лаваш за да направите пилешка shawarma со овој рецепт.

пилешко месо и кора од морков во корејски стил

Состав:

пилешко филе - 0, 4 кг;
Ерменски лаваш - 4 ЕЕЗ.
домати - 0, 3 кг;
краставици - 0, 3 кг;
кромид - 50 g;
корења моркови - 0, 2 кг;
вински оцет (3 проценти) - колку ќе одат;
растително масло - колку ќе замине;
кечап, мајонез - по вкус;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ги и исушете ги филетите од пилешки гради.
Измешајте оцет со сол и зачини. Истурете ги градите. Ставете го во фрижидер преку ноќ за да биде маринован.
Исечете го секое парче пилешко филе во слоеви на житото.
Скршете го пилешкото филе до златно-кафеава, исечете ги на коцки и ставете го на лист за печење покриен со фолија, покријте го со друг парче фолија и ставете го рерната загреана на 180 степени за 20 минути.
Измијте го зеленчукот. Исечете го кроминот колку што е мал. Фрај во путер до златно кафеава боја.
Краставици и домати се сече на мали коцки, се мешаат.
Мајонеза се меша со кечап, земајќи ги подеднакво.
Измешајте го пилешкото филе со кромид. Поделете на 4 дела.
Зеленчук и моркови во корејски стил исто така се поделени на 4 дела.
Се шири пита леб на масата. Ставете една лажица сос на неа, дистрибуирајте ја според големината на идната шаварма.
Ставете еден дел од пилешкото и кромидот на сос, ставете го зеленчукот на врвот, покријте го со "корејски" моркови. Подмачкајте го со мала количина сос. Поткајте ја питата со плик.
На ист начин, подготви уште 3 шаварма.
Свате ја секоја шаварма од двете страни во жешка тава.

Таквата shawarma сигурно ќе им се допадне на љубителите на зачинети јадења.

Шаварма со пилешко и сирење

Состав:

пилешко месо - 0, 5 кг;
Ерменски лаваш - 4 ЕЕЗ.
моркови - 100 g;
бело зелка - 0, 2 кг;
домати - 0, 2 кг;
Сулугуни сирење - 150 гр;
павлака - 100 ml;
мајонез - 100 ml;
лук - 2 чешниња;
растително масло - колку ќе замине;
зачини за пилешко и за корејски салати, зелена боја, сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ги твоите свинско гради, суши ги, исечете ги на коцки, посипете со сол и пилешко месо, оставете неколку часа.
Спржете ги парчињата од пилешко во путер сè додека не се тендери.
Бришење моркови, како и за корејски салати, се мешаат со зачини за корејски салати.
Ситно зеле зелка.
Ситно исецкајте го сирењето, измешајте го со зелка.
Намалување на доматите на мали коцки.
Исецкајте ги зелените.
Поминете го лукот преку печатот.
Измешајте лук и зеленчук со кисела павлака и мајонез.
Ставете една лажица сос на секој лист од леб од пита. Стави зелка и сирење на неа.
Поставете моркови на зелка и домати на неа.
Поставете го прженото пилешко над горниот слој и размачкајте го со останатиот сос.
Навиткајте ги рабовите на питата и превртете го во ролна.
Секоја ролна пржете на двете страни во тава без масло.

Ваквата шаварма, најверојатно, нема да може да се купи на улица - ова е навистина домашно јадење, вкусно, пријатно и задоволувачко.

Кога готвите пилешко shawarma една работ не може да навивам. Пржење на таква "вреќа" ќе биде потешко, но изгледа многу повеќе апетитот, бидејќи од една страна можете да видите прекрасно и мирисно полнење.