Зевлата торта беше особено популарна во Советскиот Сојуз. Излегува не само вкусно, туку и неверојатно убаво. Во исто време за нејзината подготовка е потребен минимален пакет на производи и доста напор.
Зебрска торта (чекор по чекор рецепт) - основни принципи за готвење
Изработка на овој десерт е вистинска креативност. Подгответе торта од тестото од две бои: бело и кафеаво. За ова, тестото е поделено на половина. Еден дел останува бел, а какао во прав се додава во вториот. Оттука и името на тортата.
За подготовка на тестот со користење на најчестите производи кои се наоѓаат во секој дом: пченично брашно, какао во прав, јајца, путер, шеќер, кисела павлака и сода бикарбона.
Победи јајца со шеќер. Можете да го направите ова со размавта, но подобро е да користите мешалка, така што ќе излезе многу побрзо. Продолжете да тепате се додека масата на јајцата не е два до три пати поголема во обемот.
Потоа додадете кисела павлака. Може да се замени со кефир. Путер се стопи на бавен оган или во водена бања. Можете да користите било кремасти масти. Додај во преостанатите состојки и темелно се меша.
Додадете сода за печење на добиената маса. Тоа може да биде претходно отплатено со оцет или сок од лимон. Во најмала рака, додадете го пресеченото брашно и продолжете да го рибите со миксер додека не остане грутка.
За вкус додадете ванилин на тестото.
Тестото е поделено на половина, истурено во посебни чинии. Какаовиот прашок се нанесува во еден од нив и се тресе додека не се дисперзира целосно според тестото.
Длабоката кружна форма е подмачкана и прашкана со брашно. Земете една лажица лесни тесто и ширете ја во центарот на формата, потоа ставете една лажица чоколада на неа. Повторувајте го овој редослед сè додека целото тесто не е во форма. Печете го тортата во добро загреана рерна. Подготвеноста се проверува со дрвен камен или чепкалка за заби.
Завршената торта се отстранува од рерната, се лади и се истура со глазура, или смачкана со шеќер во прав. Ова е варијанта на едноставна зебра торта.
За да се подготви посложена десерт, тортата се сече на половина и се намачка со крем.
Торта "Зебра" се подготвува на млеко, бел слез, кондензирано млеко. За промена, можете да додадете парчиња свежо овошје, ореви или сушено овошје на тортата.
Рецепт 1. Класична зебра торта (чекор по чекор рецепт)
Состојки
Тесто
пченично брашно - 270 g;
оцет;
шеќер од трска - 260 g;
сода бикарбона - 1/2 кафена лажичка;
павлака - 200 гр;
какао во прав - 50 g;
путер - 50 g;
три пилешки јајца.
Мрзнување
какао во прав - 50 g;
млеко - 50 гр;
путер - 50 g;
трска шеќер - две супени лажици;
Надминување
кокос чипс или бело чоколадо - 50 гр.
Метод на подготовка
1. Пилешки јајца во длабок сад. Растворете шеќер и размахнете со размахване или миксер додека не се формира воздушна маса со меурчиња.
2. Додајте кисела павлака со тепани јајца. Ставете го путерот во мала чинија и ставете го во чаша врела вода. Држи се додека путерот не се стопи. Нежно се лади и ставете ги претепаните јајца. Добро измешајте сè.
3. Поправете го брашното двапати. Сода за гаснење со оцет. Наместо оцет, можете да го користите сокот од лимон. Додајте сè во мешавината на јајца и павлака и нежно се мешајте за да не формираат грутки. Треба да се направи конзистенција на тестото како палачинки. Ако тестото е премногу тенка, тортата ќе биде влажна внатре. Премногу дебело тесто ќе го направи тортата тешка.
4. Поделете го тестото на половина. Се шири во различни садови. Додајте какао во еден дел. Износот на овој производ зависи од интензитетот на бојата што сакате да ја примите. Додадете во светло тесто колку брашно додека додавате какао во втората половина. Ова е направено со цел да се измери конзистентноста на светло и темно тесто. 5. Подмачкајте ја формата со масло и со помош на брашно. Во центарот наизменично лежеше светло и кафеав тесто со лажица. Дебелината на лентите се одредува од делот од тестото што го поставувате. Со цел лентите на рабовите и во средината на тортата да бидат приближно исти, потребно е постепено да се намалат деловите на тестото што се изложени.
6. Ставете го тестото во рерната загреана на 160C. Печете околу еден час. Не отворајте ја вратата на рерната првите 20 минути. Проверете го подготвеноста на тортата со дрвен камен или чепкалка за заби. Стапнете стап во средината на тортата, отстранете го ако е суво, тогаш тортата е подготвена.
7. Отстранете ја мувла од рерната и оладете ја тортата. Потоа ставете го на кујнски крпи или решетки, така што дното не е влажно.
8. За глазура, истурете го млекото во тенџере, додадете шеќер. Ставете го на мал оган и гответе додека кристалите целосно не се растворат. Додај путер. Штом се дисперзира, истурете какао и добро се мешајте. Отстрани од топлина.
9. Покријте го тортата со топол шлаг, обложување на страни. Целосно ладена глазура попрскана со бели кокосови снегулки. Служат со чај, кафе, компот или други пијалоци.
Рецепт 2. Зебра Торта: чекор-по-чекор рецепт со крем
Состојки
Cupcake
400 гр пченично брашно;
две лажички ванилин шеќер;
четири пилешки јајца;
5 g сода бикарбона;
60 гр какао во прав;
200 г 20% кисела павлака;
пакет од путер или маргарин;
200 г шеќер од трска.
Павлака
половина литар од 25% кисела павлака;
200 г бел шеќер;
лимон
Крем од кондензирано млеко
150 гр путер;
600 g кондензирано млеко.
Мрзнување
три лажици кисела павлака, какао во прав и шеќер;
путер - 50 гр
Метод на подготовка
1. Прво, не заборавајте да го помешате брашното. Ова е направено со цел да се наслади со кислород. Комбинирајте го преливото брашно со сода за печење и се меша. 2. Пред-извадете го путерот или маргаринот од фрижидерот и оставете еден час да го направите масното месо. Ставете ја павлаката во длабоки јадења, додајте јајца, бел шеќер и мек путер. Павлака може да се замени со кефир. Протресете ги сите со мешавина додека не се изедначи. Постепено посипете го брашното во мешавина од крем и јајце и измешајте, така што нема да формираат грутки. Додадете ванилен шеќер и повторно се мешајте. Поставете половина од тестото во посебна чинија. Додајте какао во прав и добро се мешајте. Во бело тесто, додадете иста количина брашно. Ова е да се осигура дека конзистентноста на бело и кафеаво тесто е иста.
3. Подмачкајте ја кружната форма со масло. Поставете половина од бело тесто. Во центарот, се става во половина кафеава боја. Истурете го преостанатото бело тесто во центарот и повторно ставете го во кафеана. Со дрвен камен, се меша тестото во круг од центарот до работ. Ставете ја формата во рерната, загрејте ја до 180C. Печете околу еден час. Потоа извадете ја пекарницата од рерната, оладете ја и ставете ја на решетката за жица. Намалете ја торта по должина на три парчиња. Ова може да се направи со нож со долга тенка нож или со тесто со тесто.
4. За да направите кисела павлака, ставете го павлаката во неколку гази неколку пати, поврзете ги рабовите и висат така што сите очила се исцедат. Ставете ја дебела павлака во сад. Растворете шеќер и темелно измешајте сè со миксер или размахване. Измијте лимон, избришете го и излупете го со најдобрите рендери. Стиснете една лажица сок од лимон. Додајте ја кората и сок на кремот и се меша.
5. Гответе го кремот од кондензирано млеко. Банки со кондензирано млеко, ставете во тенџере и покријте со вода, така што целосно ги покрива. Ставете го на мал оган и гответе половина час. Отстранете ги теглите од водата и целосно се излади. Отворете ги банките. Ставете варено кондензирано млеко во сад, нежно го мегните со вилушка. Додајте мек путер кон кондензирано млеко и победи со миксер за десет минути. 6. Четкајте ја долната торта со кисела павлака. Ставете ја втората торта на врвот. Неговиот, врвот и страни на тортата promagte крем од кондензирано млеко.
7. Подгответе замрзнување. Ставете павлака, бел шеќер и какао во тенџере. Промешајте сè додека не се изедначи. Ставете го тенџерето на бавен оган и топли, мешајќи постојано. Не доведувајте до вриење. Отстранете ја глазурата од шпоретот, додадете путер и промешајте додека не се стопи целосно. Изладете ја шлагницата во топла состојба и истурете ја тортата над неа. Врвот може да биде украсен со бело чоколадо или кокос струготини. Остави ја зебра тортата (чекор-по-чекор рецепт) впие за неколку часа.
Зебра торта (чекор по чекор рецепт) - совети и трикови
Бидете сигурни дека ќе го помешате брашно од торта најмалку двапати за да го направите тестото воздушно.
Интензитетот на бојата на кафеавото тесто зависи од количината додадена на какаото.
Наместо какао, може да додадете црно чоколадо на тестото, откако ќе го стопи во водена бања.
Како украс користат кокос чипс или ситно рендано бело чоколадо.
