Палачинки со квасец - општи принципи за готвење
И покрај фактот дека за многу палачинки се поврзани со Масленица, ова не е причина да се одбие вкусно и вкусно јадење во текот на остатокот од годината. Не е важно дали летото е надвор од прозорецот или зимата, утро или вечер, секогаш можете да ги задоволите себе и вашите најблиски со вкусна и миризлива храна. Сепак, за срдечен оброк најдобро е да се избере првата половина од денот, бидејќи палачинки се прилично високо калорично јадење.
Палачинки на квасец се разликуваат од другите во тоа што готват подолго, но исто така излегуваат многу побогати и вкусни.
Сепак, ќе поминете доста време на подготовка на тестото, не повеќе од 8-10 минути, само пред палачинки за печење, тестото треба да "достигне" во рок од 2-3 часа.
Кога ќе го мачкате тестото и ставете го да достигне топло место, знајте дека треба да се појави три пати. Промешајте ги првите два пати и оставете ги настрана повторно, и по третиот веднаш почнете со печење палачинки.
Завршени палачинки маст парче путер.
Палачинки со квасец - подготовка на храна и садови
За палачинки со квасец, ќе ви треба, покрај традиционалните состојки во форма на брашно, јајца и млеко, исто така, квасец. Можете да ги користите и сувиот квасец и густите во брикети.
СРЈ палачинки во леано железо, добро загреана средна тава.
Рецепти за палачинки со квасец:
Рецепт 1: Палачинки од квасец
Можете да го користите овој рецепт за готвење бујна "дебела" палачинки, кои се вкусни во чиста форма, и се служи со џем или срдечни месни пломби. Ако сакате да добиете повеќе тенки палачинки, тогаш додадете повеќе млеко. Состојки задолжителни:
- Млеко 450 ml
- Јајце 2 парчиња
- Пченично брашно 250 грама (1 чаша)
- Сува квасец 10 грама
- Шеќер
- Сол
- Сончогледово масло
Метод на подготовка:
- Во длабок сад се меша една третина од загреаното млеко, квасец, шеќер, сол и неколку лажици брашно. Правилно измешајте ги сите состојки и, покривајќи ја чашата, оставете ја пијалак половина час.
- Погодете го јајцето со сол и мешалка на шеќер со голема брзина.
- Додај пржени јајца, млеко и брашно во чинијата. Измешајте ги сите состојки темелно за да го направите тестото без грутки.
- Поставете го тестото околу 2 часа за да пристапите, покријте го со крпа или капаче. Во овој период ќе треба трипати да го измешате тестото.
Печете палачинки со квасец на класичен начин од двете страни во топла тава, што прво мора да го подмачкате со растително масло.
Рецепт 2: палачинки без квасец
Палачинки со брашно од леќа може да се готви без да се користат јајца. Добиеното јадење ќе има апетитен кафеаво-златна боја.
Состојки задолжителни:
- брашно од брашно 2 очила
- Пченично брашно 2,5 чаши
- Минерална вода за палачинки 500 мл
- Квасец 30 грама
- Сол
- Растително масло
Метод на подготовка:
- Прво, треба да се загрее малку вода за палачинки, буквално до 40-50 степени.
- Во длабок сад, додадете 1,5 чаши пченично брашно и брашно од хељда, истурете половина вода, измешајте.
- Распрскувајте го квасецот во топла вода и додајте го во тестото. Нека смесата работи 2 часа.
- Потоа, кога тестото се крева, се промешува во преостанатото брашно, се става во вода и додадете сол. Остави оваа смеса повторно да се зголеми, тестото треба да се зголеми волумен двапати. После тоа, можете да почнете пржени палачинки.
Рецепт 3: палачинки со тиквички
Невообичаени палачинки со светли портокалови квасец и вкусови од тиква сигурно ќе одговараат на вашиот вкус. Послужете ги со мед или посипете со шеќер во прав.
Состојки задолжителни:
- Тиква 0,5 кг
- Млеко 500 мл
- Јајце 2 парчиња
- Пченично брашно 2 чаши
- Путер 20 грама
- Квасец 20 грама
- Шеќер
- Сол
- Цимет
- Растително масло
Метод на подготовка:
- Излупете ја тиквата и варете го (вријте го во врела вода околу 10 минути). Потоа, кога пулпата пулпа podstnet, тоа мелење со блендер.
- Растворете го квасецот во вода.
- Натопете пире од тиква во длабоко јадење, истурете го млекото, квасецот, јајцата, брашното и добро се мешајте. Ставете го тестото на топло место неколку часа.
- Потоа додајте шеќер, сол, цимет на палачинки, ставете парче путер, добро се мешајте и нека се зголеми за уште еден час.
Кога тестото се зголеми во големина, исперете ги палачинки во тава, што претходно мора да се подмачка.
Рецепт 4: папагали од семилина
Ако вашите деца не сакаат да јадат каша, тогаш ти тивко можеш да ги храниш во палачинки. Палачинки со квасец со квасец ќе бидат вкусни, задоволувачки и здрави!
Состојки задолжителни:
- Млеко 450 ml
- грозје 50 грама
- Брашно 2 чаши
- Јајце 2 парчиња
- Квасец 20 грама
- Сол
- Шеќер
- Ванила
- Сончогледово масло
Метод на подготовка:
- Млекото се загрева на 40-50 степени.
- Наполнете ја грозјето со третиот дел од млекото и оставете го настрана.
- Подготви пијалак: се меша половина чаша млеко, половина лажица шеќер и квасец. Опара треба да биде околу 20 минути.
- Погребајте го јајцето со шеќер во длабока чинија. Додај во пијалак за јајца, ванила, преостанатото млеко, брашно и гриз. Промешајте добро и нека тестото работи за 2 часа.
- Печете палачинки, печете ги на секоја страна, на загреан сад.
Рецепт 5: Палачинки од лимонска чипка со лисја
Како да се готверат палачинки на отворено со квасец? Тајната е во користење на големи количини на млеко и сув квасец во рецептот. Обидете се да направите палачинки според овој рецепт, тие ќе испаднат со деликатен вкус на лимон.
Состојки задолжителни:
- Млеко 800 ml
- Јајца 2 парчиња
- Пченично брашно 2 чаши
- Сува квасец 10 грама
- Шеќер
- Сол
- Ванила
- Кора од лимон
Метод на подготовка:
- Млекото се загрева на 40 степени, но не повеќе.
- Истурете малку млеко во чаша, ставете половина лажица шеќер, сол и сите квасец, добро промешајте. Ставете ја пијалак за петнаесет минути на топло место.
- Во длабок сад, мешавина на јајца со шеќер и сол, додадете го квасец кон нив. Додадете малку млеко, измешајте, истурете го брашното. Не тепајте тесто најдобро со вилушка или размавта, но со миксер. Во правилно подготвени тесто не треба да се грутки.
- Ставете го тестото на топло место два часа, промешајте го трипати.
По последен пат тестото се меша, додадете кора од лимон и веднаш започнете со палачинки за печење.
Палачинки со квасец - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Палачинки на квасец без шеќер се служат исклучително жешко. Како додаток, користете сецкан зелен кромид со јајце, лосос или "класици на жанрот" - црн и црвен кавијар.
- Неопходно е да се послужи на масата со чиста путер или не-кисели масни кисели павлака. Слатките палачинки со квасец се особено вкусни со џем, мед и џем.
- За да пржете палачинки со квасец, користете леќа од брашно или мешавина од нив.
- Палачинки од квасец не пржат само со млеко, туку и со пиење прочистена вода.
- Подмачкајте ја тавата на која треба да пржете палачинки, пред секоја нова палачинка. Применето е за маснотии со масло од растително масло или парче маст, приковано на вилушка.
- Не печете палачинки со квасец во големи тави, инаку производот ќе изгори од рабовите и нема да се пече од средината. Користете средно тенџере со леано железо.
