Турција со компири: разноврсна чинија за празнична маса и семејна вечера. Начини да се готви Турција со компири

Турција со компири: разноврсна чинија за празнична маса и семејна вечера. Начини да се готви Турција со компири

Месото од Турција се смета за посно, па садовите од оваа птица не се многу вкусни, но и здрави.

Турција со компири е месо и гарнир во едно јадење. Тоа може да биде задушено или печено во рерната. Печете може да биде во ракав или фолија.

Турција и компири - Основни принципи за готвење

За ова јадење може да земете цела труп, и да ја печете целата или сецкани на парчиња. Особено вкусна е мисирка со компири од свинско влакно. Готвење на Турција со компири е прилично едноставна. За да го направите ова, зерете го месо од мисирка, пресечете го на порции, измијте го, го мешајте со соли, лук или билки и оставете го малку за да биде зачинето.

Компирите се излупени и се сечат во произволни парчиња (во зависност од методот на подготовка и рецепт). Во прилог на компири, можете да користите и друг зеленчук, како што се слатки пиперки, брокули, печурки, кромид или морков. Подготвен зеленчук се става во сад, солени, зачинети со зачини, додадете павлака, мајонез или било кој друг сос, како и ситно сецкани зеленило.

Зеленчуците се поставени на дното на мувлата, и парчиња месо се поставени на врвот. Печена Турција со компири од 40 минути до 2 часа. Времето за готвење зависи од големината на парчињата месо и возраста на птицата.

Садот може да се готви во бавен шпорет, месо варено на овој начин е особено сочно и меко.

Рецепт 1. Задушена Турција со компири

Состојки

700 г мисирки; половина килограм компир;

2 луковици и моркови;

70 мл растително масло;

нотка на црн пипер;

лажичка лажица духови, берберис и сол;

2 заливи лисја;

50 ml сос од соја.

Метод на подготовка

1. Измијте го барабанот од мисирка во ладна вода. Со нож, одделете го месото од коската, исечете ги парчињата на половина и шијте го во длабока чинија. Пополнете со сос од соја, се мешаат и оставете половина час.

2. Стави котница на оган, истурете растително масло и внимателно да ги изложите парчињата од Турција. Спречете ја висока топлина на секоја страна пет минути. Кромидот, морковот и компирот се чистат и се исплакнуваат. Исечете го кромидот на половина прстена и морковот во мали коцки.

3. Кромидот се испраќа во котелот, извиткувај го огнот, измешајте и пржете околу пет минути. Додај моркови на месо, се меша, покријте и варете десетина минути.

4. Компирот се сече на мали парчиња и испратете го во котелот. Ние ги мешаме содржините, додаваме ким, црн пипер грашок, бобинки и ловоров лист. Солта, истурете една чаша вода, покријте ја со капак и вријте на половина час по ниска температура. Распоредете ја подготвената Турција со компири на плочи и сервирајте со кисели краставички или свежа зеленчукова салата.

Рецепт 2. Турция со помфрит

Состојки

800 г мисирки филе;

150 грама пармезан;

6 компири;

50 гр мајонез;

голем домат;

кромид;

50 мл растително масло;

Солен и мрсен црн пипер.

Метод на подготовка

1. Се суши филето од Турција со салфетки, се сече на мали парчиња и секој од нив победи со чекан од двете страни. Соли и бибер месо.

2. Испрати широк тава до огнот, истурете го маслото во неа, ставете ги претепаните парчиња филе на Турција и лесно испржете ги на двете страни на слаба топлина. 3. Излупете ја сијалицата, исплакнете и исечете ги на мали коцки. Кромид се пржени до транспарентност во садот, каде што месото беше пржено.

4. Варете компирот во униформа, ладно, кора и сече во големи кругови. Измиен домат се сече на прстени. Сирење решетки на голем сегмент ренде.

5. Топлина рерната до 200 степени. Формирајте малку маснотии со путер и изложете слоеви: парчиња од Турција, пржени кромид, компири и домати. Врвот со мајонез, посипете со сирење и испратете го во рерната половина час.

Рецепт 3. Турција со компири и печурки во печка

Состојки

4 стеки од турција;

400 гр шампињони;

8 компири;

четири слатки пиперки;

лимон;

мала кутија мајонеза;

зачини и сол по вкус.

Метод на подготовка

1. Стиска ми мисирка, се исуши со салфетка, се фаќа со зачини и сол и остави да маринира за еден час.

2. Измијте го излупениот компир, исечете ги на парчиња и избришете ги со сол. Исплакнете ја пиперката, отстранете ја стеблата, исчистете ги семињата и исечете ги на мали коцки. Ставање компири на дното на садот за печење. Стави го стекови на неа, посипете со ситно црн пипер на врвот. Исечете го лимонот на половина и посипете го сокот од половина лимон на врвот на пиперката.

3. Печурки се сече на чинии и се шири на пиперка. Врвно великодушно истурете со мајонез, сол и покријте со фолија.

4. Формата е испратена до рерната, загреана до двесте степени за еден час. Потоа отстранете ја фолијата и проверете ја подготвеноста на месото. Ако вилушката слободно се врти во Турција, можеме да му служиме на садот.

Рецепт 4. Турција со компири и сливи во рерна

Состојки три нозе на Турција;

4 компири;

8 парчиња сливи;

3 чешниња лук;

80 мл маслиново масло;

црвен кромид;

рузмарин и босилек;

црн пипер и сол.

Метод на подготовка

1. Измијте минијарска палка, исушете ја и ставете ја во сад. Исечете лук сецкан со лук мелници за месо. Посипете зачини со мисирка, сол и маслиново масло и добро се мешајте со рацете. Застанете на ладно место за еден час, така што месото е потопено со мирисни зачини.

2. Излупете компири, измијте и исечете доволно големи. Црвениот кромид чисти и се сече на половина прстени. Свртете добро исплакнете. Покријте ја плочата за печење со фолија, така што рабовите ѕиркаат од страните на садот за печење. Маринирани мисирки со ножеви лежеа на дното, помеѓу месото што се ширеше исечени компири.

3. На месото со компири рамномерно се шири кромид и сливи. Покријте со фолија на врвот, и цврсто запечатете ги рабовите заедно. Испратете ја Турција и компири во загреана рерна на 200 степени за 50 минути. По овој пат, отстранете го горниот слој од фолија и ставете ја рерната уште една четвртина од еден час за да го зацврстите садот. Служат на Турција со компири со кисели краставички.

Рецепт 5. Турција Турција со фолија

Состојки

6 минијарски минијатулки;

5 парчиња компири;

30 g сенф;

сол, хмељ-сунели, црн пипер, пиперка и босилек.

Метод на подготовка

1. Измијте ги минијатурни пијалаци, исушете ги со салфетки и ставете ги во длабок сад. Зачинете го месото со зачини, палто со сенф.

2. Излупете ги компирите, исечете ги на мали коцки и истурете ги во Турција и добро се мешајте. Оставете месото и компирот да се маринираат неколку часа во фрижидерот. 3. Покријте ја плочата за печење со фолија, раширете го мариновото месо со зеленчук. Покријте го врвот со парче фолија и завиткајте ги рабовите. Загрејте го рерната на 200 степени и печете ја Турција околу еден час. Потоа отстранете ја фолијата од горе и мешајте го месото во рерната уште една четвртина од еден час. Служат може да биде a la carte, или во заеднички сад.

Рецепт 6. Турција со моцарела и компири во рерна

Состојки

четири нозе на Турција;

две пиперки и кромид;

килограм компир;

4 чешниња лук;

150 гр моцарела;

4 суп.л-патки. лажички кечап;

40 ml сенф;

100 грама маслиново масло;

зачини за компири и пилешко;

сол, бибер и билки.

Метод на подготовка

1. Исплакнете ја слатката пиперка, исчистете го семето, исечете ги на мали коцки и лежете во длабока чинија. Се земаат зелени листови, ситно сецкани со нож и истурете го на пиперката. Моцарела се сече на мали коцки. Излупете го лукот и исечете го многу ситно со нож. Исфрлени сирење и лук се испраќаат во чинија од бибер и се мешаат.

2. Измијте го мирисот на мисирката, исушете го со салфетки и истријте го со зачини за пилешко и сол. Во долниот дел на ногата, правиме неколку парчиња во близина на коската и ставете мешавина од моцарела и слатка пиперка во нив. Ставете ги нозете настрана половина час.

3. Излупете ги компирите, пресечете ги во прилично големи кругови и преместете ги во форма.

4. Кетчуп се меша со сенф и ја бришеме оваа мешавина на ногата. Кромидот се излупени и се сече на половина прстени. Додај го во компирот и се меша. Сол, посипете со зачини за компири, истурете маслиново масло. Се шири Турција на врвот. Покријте со фолија на врвот и пренесувајте 35 минути. во загреана печка. По ова време, ја отстрануваме фолијата и се печеме уште една четвртина од еден час.

Рецепт 7. Турција со компири во бавен шпорет

Состојки

за килограм Турција и компири;

2 ЕЕЗ. кромид, морков, пиперки и домати;

ловоров лист;

зеленчук;

сол и црн пипер;

зачинети билки.

Метод на подготовка

1. Исечете ја Турција во делови, измијте и суво со салфетки. Кора од компири и се сече на мали коцки. Исплакнете бугарскиот пипер, измијте ги семето. Изми домати и ситно се исецка пиперките. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки. Режа моркови на голем дел од ренде.

2. Ставете ја Турција во бавен шпорет, ставете ги моркови, кромид, домати, пиперки и компири на врвот. Сол, бибер, додадете зачинети билки и ловоров лист. Истурете вода што врие над сè, така што водата ќе ги покрие компирите.

3. Затворете го капакот за повеќе куки. Вклучете го режимот "Калење" и гответе половина час. Служат на Турција со компири со салата од свеж зеленчук или кисели краставички.

Рецепт 8. Турција со кондензиран компир

Состојки:

250 г мисирки филе;

400 г компири;

100 g кромид и моркови;

50 гр растително масло;

половина литар млеко;

сол и бибер.

Метод на подготовка

1. Измијте ги филетите од Турција, исушете ги и исечете ги на мали парчиња. Кромид лук, се сече на четири дела и се исецка. Излупени моркови грубо решетки. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на мали парчиња.

2. Ставете ја тавата на оган, истурете го путерот и пржете го филето од мисирка во неа до златно-кафеава боја. Додајте кромид и моркови на месо. Продолжете да пржете додека зеленчукот не е мек.

3. Ставете ја печена мисирка со зеленчук на дното на садовите. Ставете компири на врвот. Истурете го млекото во половина саксии. Покријте ги со капаци и ставете ја во рерната. Поставете ја температурата на 200 степени и печете 40 минути. Служат на Турција со компири во саксии, или лежеше на содржината на чинија.

Турција со компири - тајни и трикови од готвачи

  • Не користете замрзната Турција за готвење. Ладно или свежо месо ќе биде повеќе сочно и нежно.
  • За да го задржи сувото мисирково месо, треба да се готви на температура од најмалку 180 степени.
  • Ако претходно ја маринирал Турција, исплакнете ја како сол, шеќер или билки кои остануваат на кожата ќе изгорат при печење. Отстранете ја мисирка од фрижидер најмалку еден час пред да готвите, само во овој случај месото ќе биде меко и сочно.
  • Турција подготвеност се проверува со вилушка или дебела игла. Потребно е да се пробие најгустото место. Ако птицата се ослободи од крвта, тогаш месото не е подготвено.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување