Популарни грузиски јадења - лобио - традиционално се направени од сушени мешунки од разни сорти, главно црвен грав. Но, заради прелиминарната подготовка на производите - натопување на грав - процесот на готвење е одложен со часови, па дури и со денови.
Ако сакате грузиска кујна, ви се допаѓаат едноставни, срдечни јадења, но немате време за надминување на тешките фази на готвење, подгответе лобио од конзервирана грав. Резултатот ќе ве задоволи.
Canned Bean Lobio - Општи принципи за готвење
Можете да готвите лобио од двете црвени и бели, зелени конзервирани грав. Пожелно е дека гравот немал домати и други полни, без конзерванси. Самиот принцип е едноставен:
• Кромид, исечете ги прстените или половина прстените, пржени на тивок оган додека не се заљубите.
• На кромидот се шири грав од теглата, се меша.
• Ставете доматно паста на барање, чорба, додека течноста испарува за половина.
• Додајте сецкан зеленчук, во оригинал - cilantro, сецкан лук, смачкани ореви, сок од калинка.
• Доведете го лобио на подготвеност.
Основниот рецепт е тешко да се расипе, тоа е навистина едноставно. Исто така, може да се толкува со менување, додавање, отстранување на одредени состојки на садот. Но, експериментирање, не заборавајте дека се уште има моменти што ќе ни бидат во корист за да може садот да излезе навистина како што треба: вкусно, пријатно, задоволувачко.
• Не ги мешајте сувите мешунки со конзервирана храна, користете само еден вид.
• Ако не ви се допаѓа кромидот, тогаш ова јадење не е за вас. Кромид во лобио мора да биде потребен, неприфатливо е да се исклучи. • Не заборавајте за зачини и зачини, по сите lobio е јадење на грузиската кујна со традиционална употреба на ароматични билки, зеленчук и топли зачини. Шафран, тарагон, нане, cilantro се добри во ова јадење. Можете исто така да користите готова мешавина - хмељ-сунели.
• Класичниот лобјо рецепт содржи ореви. Но, во отсуство на нив може да се исклучи од рецептот.
• Пред да додадете сол во садот, обидете се да вкусите - конзервираните грав содржат сол и постои можност да додадете премногу сол.
Сега, знаејќи ги основните суптилности, можете безбедно да продолжите со подготовката на необично, но толку вкусно јадење како лобио од конзервиран грав, и нашите внимателно одбрани детални рецепти ќе ви помогнат.
1. Canned Bean Lobio
Состојки:
• половина килограм црвени кисела грав;
• домати - 50 g;
• лук глава;
• 20 ml вински оцет 3%
• мала глава на кромид;
• коријандер во прав - 20 g;
• лисја од цилинтро - 5 парчиња;
• масло за готвење;
• hops-suneli Леќата - изклинвам.
Метод за готвење:
1. Ставете ги конзервираните грав во метален длабок контејнер, додадете го доматот, измешајте го темелно (ако гравот е во домат, не можете да додадете паста од домати).
2. Ние ја чистиме главата на лукот и ги отстрануваме внатрешните заби, ги мелеме надворешните преку лукот и ги ставаме во мала чаша, истурете го оцет над нив.
3. Kinzu големи сека.
4. Исечете го кромидот во тенки ленти и пржете во путер додека не се транспарентни.
5. Сецкани лисја од цилинтро, лук мариниран во вински оцет, кафеав кромид се ставаат во тенџере со грав, се истураат хмел-сунили и врие околу четири минути. 6. Затворете го капакот и инсистирајте на 5 минути.
7. Служат lobio служи топло или топло, во делови или во салата сад како закуска.
2. Конзервирана грав лобуо со ореви
Состојки:
• две конзерви од кисела црвена грав во сопствениот сок;
• ореви - 1,5 грст;
• неколку чешниња лук;
• cilantro зелено - зрак подот;
• 30 грама доматно пире;
• 30 мл оцет 3%;
• 2 светилки;
• масло за пржење;
• босилек во прав, хоп-сунели - на мал штит.
Метод за готвење:
1. Ние сече светилки не многу парична казна трошка, пржете со малку масло.
2. Стави ја грав во тава со кромид заедно со сок и врие на умерена топлина неколку минути.
3. Исечете ги оревите во блендер, исечете го цилинтро фино со нож, лук преку препекот со лук.
4. Сите исечени и сецкани состојки се поставени на грав со кромид, додадете домат, го зачинете со зачин, босилек, се промешува и врие околу три минути.
5. Истурете во оцет, добро промешајте и исклучете ја топлината.
6. На масата служеме во дел плоча како независна антена.
3. Конзервирана бела грав
Состојки:
• половина килограм бел конзервиран грав;
• 5 чешниња лук;
• зеленчук од босилек и цилинтро - на подот од групата;
• 1 морков;
• 2 светилки;
• ореви - 2 големи шака;
• масло за готвење;
• 30 мл вински оцет;
• hops-suneli - изклинвам.
Метод за готвење:
1. Се шири бел грав од тегла без сок во мала чаша.
2. Цилантро и босилек сецкани со нож.
3. Исечете морков во тенки ленти (може да се нанесуваат на корејски ренде), исечете го кромидот во тенки ленти. 4. Мелење на навртките со мешалка, истурете во сув тавче и испржете малку.
5. Истурете ги оревите во чинија, и во тава, испржете ги сецканите моркови со зелена боја во путер неколку минути.
6. Скршете го кромидот во посебен сад.
7. Ставете ги некои грав во ореви, се мешајте со мешалка, до консистенција слична на пире.
8. Оставете ги преостанатите грав во целосна форма во сецкани ореви и грав, додадете печено моркови, кромид со зеленчук, хмељ-сунили и измешајте се сето целосно.
9. Истурете во оцет и промешајте повторно.
10. Послужете ја порцијата, како ладна закуска.
4. Конзервирана боранија лобио
Состојки:
• 2 конзерви од зелен конзервиран грав;
• 2 средни моркови;
• 2 кромид;
• 2 големи домати;
• 1 средна пиперка;
• масло за готвење.
Метод за готвење:
1. Излупете ги главите на кромидот, исечете ги на тенки ленти.
2. Излупени моркови три на корејски ренде (ако не постои таков ренде, тогаш можете да го тријам на едноставен ренде со големи заби).
3. Домати, излупени, ситно сецкани.
4. Извадете ги семките од пиперка, измијте ги и исечете ги на ленти.
5. Скршен кромид, моркови, пиперки во тава со путер на тивок оган додека не се меки.
6. Додајте сецкани домати и пржете уште 4 минути.
7. На зеленчук изложите 2 конзерви од конзервирана боранија со течност и симме под капакот неколку минути.
8. Служеше боранија лобио служеше во салата сад, гарниран со лисја од магдонос.
5. Конзервирана лобио со мелено месо во бавен шпорет
Состојки:
• сите конзервирани грав - нешто помалку од половина килограм; • свинско и мелено говедско месо - мала чаша;
• 1 кромид;
• 2 домати;
• вински оцет 3% - 1 кафена лажичка;
• чешне лук;
• некое масло за печење зеленчук;
• 30 g hops-suneli;
• Свежи цилинтрорски лисја - 4 парчиња.
Метод за готвење:
1. Ставете ги доматите во врела вода 3 минути, извадете ја кожата од нив и исечете ги на средни плоштади.
2. Кромид и лук сецкани со нож.
3. Ставете лук со кромид во контејнер со мултикиooker и пржете во путер во режим на печење 5 минути.
4. Ставете ја свинско и мелено говедско месо и пржете уште 10 минути.
5. Ширење на доматите и пржете повторно во исто време.
6. На содржината на multicooker, се шири грав без сок, додадете малку сол, додајте хоп-сунели и чорба, но на "супа" режим или на некој друг сличен режим 10 минути.
7. По истекот на тоа време, се става во винскиот оцет, се меша темелно, вклучете го режимот "греење" и оставете го 10 минути.
8. Послужете го топло на рамна служечка чинија.
6. консервиран грузиски лобио
Состојки:
• црвен конзервиран грав - 2 тегли;
• 2 кромид;
• домати - 50 g;
• неколку чешниња лук;
• 30 g hops-suneli;
• свежи листови од цилинтро - 5 парчиња;
• Хот пипер - 1 ЕЕЗ.
Метод за готвење:
1. Исечете го кромидот во тенки плитки и пржете со путер со чести мешање до златно кафеава боја.
2. Ставете ја доматната паста во кромидот, добро промешајте и пропржете ја средната топлина 2 минути.
3. Истурете чаша вода и вриејте 5 минути.
4. Поставете ги гравот, добро се промешува и варете додека течноста испарува.
5. Во меѓувреме, исечете ситно чили пиперки, цилинтро и лук, ставете ги сè во задушените гравчиња со кромид и домати, зачинете со лепчиња, додадете малку сол и варете уште три минути. 6. Извадете од топлина, оставете го 10 минути.
7. Кога служат, се шири во салата сад, декорација со нане лисја и тарагон.
Конзервирана грав лобио - детали
Во Грузија, секоја водителка може и сака да готви лобио, како во Русија, на пример, супа. Всушност, ова е најчестата грав во мирисна зачинет сос. Поради фактот што гравот е совршено комбиниран со многу производи, секој рецепт може да се прилагоди: можете да додадете месо, печурки, конзервирана риба, јајца, калинка, сирење, ореви и сл. Единственото нешто што е непожелно да се промени е присуството на лук, зачини и, ако е можно, шарени цилинтро во садот. Тоа е поради таквите мали промени во лобјо рецептите кои секогаш се разликуваат по вкус.
Подгответе лобио делови во саксии, кокоти, специјални форми или во големи делови во садови отпорни на топлина. Садот може да се чува во фрижидер до една недела и не само што ќе биде негувачки, туку и одлична ладна закуска. Традиционално лобио се служи со кахапури или лаваш, но тоа ќе биде не помалку вкусно со домашно свежо печен леб.
