Ништо не е поедноставно од готвењето тиквички со лук, домати, компири, кромид, сирење, павлака или сос од мајонез.
Зачудувачки избор на нежни, сочни, срдечни или лесни јадења го прави овој зеленчук омилен почетник или софистицирана љубовница. Печени, печени, пареа, варени и исчистени, тиквички ќе бидат соодветни за секојдневието и за празничната маса. Зеленчукот оди добро со месо, житни, растителни јадења или обичен црн леб.
Тиквички со лук - општи принципи на готвење
Посебно внимание заслужуваат пржени тиквички со лук. Без претерување, комбинацијата на овие два зеленчуци може да се нарече идеална: лукот дава нежен сочно месо од сквош свој карактер, пикантност, недостаток на острина.
Постојат многу опции за подготовка на основа на сквош, но белешката за лук секогаш се создава на два начина: лукот се приклучува на теста за сквош или суров или термички обработен. Во првиот случај, вкусот на свеж лук го прави јадењето посјајно и зачинет, а во втората, дава деликатес и не станува акцент, туку е допир на вкус.
Општо правило кога се работи со тиквички е да се отстрани грубата горната кожа и да се отстрани семето и да се исецка самиот овошје: пресечете го во коцки, прстења или претворете го во хомогена маса со ренде, мешалка, комбинирајте. Ако тиквички се млади, тие можат да се готват заедно со кожата и внатрешниот влакнести дел.
Фрај тиквички треба да биде во растително масло. За да добиете убава апетитна кора, можете да ги натопите вретените во брашното или претепан јајце. Otten вкус на варен тиквички не само лук. Добро е да поднесете со него свежи зеленчуци, домати, кисела павлака.
Цуквини пржени со лук
Лесен, брз начин да се готви загарантирани вкусни тиквички - само да ги пржете во путер, додавајќи лук и зеленчук. Брашното месо ќе создаде вкусна кора што ќе им се допадне на возрасните и на децата. Главната работа не е претерување на прстените на тавата, особено ако користите млад зеленчук. Состојки:
• фунта од тиквички (едно средно овошје или две средни);
• две или три чешниња лук;
• 50 грама брашно;
• три до четири лажици масло за готвење;
• сол;
• сезонски зеленчук (ако е можно, користете cilantro).
Метод за готвење:
Измијте тиквички со топла вода, исушете ги, исечете ги врвовите и исечете ги прстените до еден и пол см широк.
Измешајте брашно со парична казна сол.
Потопете ги прстените од прскање со мешавина од брашно и пржете во тава, добро загрејте го растителното масло. Секоја страна зема буквално две минути. Штом прстенот се нацрвени, мора да се преврти.
Отстранете ги прстените, пржени од двете страни и исушете на хартиена крпа за да го отстраните вишокот маснотии.
Поставете ги прстите на садовите на садовите, попрскувајте ги со мешавина од сецкани зеленчуци и лук. Послужете ги тиквичките со лук на масата.
Цуквини пржени со лук сос
Варијација на едноставната подготовка на тиквички со лук - сад наречен "Сквош под лук сос". Излегува повеќе деликатно за вкус поради употребата на кисела павлака.
Состојки:
• килограм тиквички;
• четири лажици брашно;
• половина чаша било масло за готвење;
• чаши со кисела павлака (или јогурт);
• лук глава;
• средно зелена сол;
• било зеленило.
Метод на подготовка
Измијте ја прскачката со топла вода, извадете ги совети и тврди семиња, исечете ја тешката кожа.
Намалете го овошјето во продолжени парчиња без погуста од 0,5 см;
Солени парчиња и, натопи во брашно, брзо испржете го со масло што врие додека златната кафеава кора не се појави повеќе од две минути.
Ставете салфетка за да направите екстра стаклено масло и да направите сос.
Поминете кисела павлака или свеж јогурт со миксер, додадете сецкан лук (прескокнете го пресот, изтријте на ренде или едноставно исечете со нож), сецкани зеленчук, сол по вкус и добро се мешајте.
Поставете ја тиквичката во алартни плочи и истурете го преку сос.
Цукини пржени со лук во палачинки
Многу добри тиквички со лук во форма на вкусни fritters. Можете да ги служите со сос од павлака, домашна аџика, кечап, парчиња домати. Комбинацијата на кромид и лук ќе даде дополнителна срдечна белешка за даденото јадење.
Состојки:
• две мали тиквички;
• средна сијалица;
• едно јајце;
• две лажици брашно;
• три чешниња лук;
• сол;
• Зелени коприни.
Метод за готвење:
Измијте тиквички, отстранете ја кожата и семињата. Ако сквошот е млад, оставете ја горната кожа и внатре.
Решетки тиквички на парична казна ренде или мелење во моќен блендер.
Солирајте ја зелената база, почекајте пет до десет минути и извлечете вишок течност.
Воведување на јајца, брашно, копра и рендан лук во рендан сквош. Промешајте, постигнувајќи ја конзистентноста на тестото за обичните палачинки. Доколку е потребно, да се зголеми количината брашно.
Фрај палачинки на топло масло, ширење на тестото со лажица, до златно-кафеава боја.
Послужете со сос од павлака или со други зачини за вкус.
Сквош со домати и лук
Одлична опција за задоволување на гостите - зеленчукови колачи од тиквички, лук, домати "Растителна кула". Тиквички со лук чин како база, домати стане еден вид на декорација. Садот излегува нежно, но и остри и свежи. Ако правите домашна мајонеза, можете да ја понудите оваа "торта" на децата.
Состојки:
• една средна тиква;
• три или четири домати;
• половина чаша мајонеза;
• четири чешниња лук;
• малку, две или три лажици, брашно за лепење;
• сол;
• три или четири лажици масло за садот;
• еден куп копра.
Метод за готвење:
Исечете подготвени цуквини прстени не подебели од сантиметар (пет до седум милиметри - најдобрата опција).
Помешани во мешавина од брашно и сол, пржете во врело масло до златно кафеава боја.
Стави на хартија база (крпа, салфетка) да се ослободи од вишокот на масти. Намалете ги густите домати во кругови, така што дијаметарот на томатскиот прстен е помал од прстенот за прскање.
Подгответе го сосот со мешање на мајонезот со сечкан копра и лук.
Соберете зеленчук "колачи": лесно подмачкајте ја темелната основа со сос, покријте го со вториот круг на сквош, повторно нанеси тенок слој од мајонез од лук и ставете го кругот на домати на врвот. Ставете го мајонезот "точка" во центарот и посипете го врвот со копра.
Сквош со домати и летен лук
Изметот од тиквички со лук и домати секогаш се восхитува. Оригиналната презентација во комбинација со неспоредлив вкус е тајната на садот за летен рак.
Состојки:
• една фунта млади тиквички;
• 400 грама домати;
• три чешниња лук;
• 400 грама добро обработено сирење;
• половина чаша брашно;
• една четвртина чаша растително масло;
• една лажица свежо зелена црн пипер;
• сол по вкус;
• сезонски зелена боја.
Метод за готвење:
Подготвен зеленчук се сече на парчиња во дебели пет до седум мм. За да го направите садот совршен, треба да ги собереш тиквички и домати кои се поклопуваат со дијаметар.
Подгответе ја мешавината на брашно со мешање сол и бибер со брашно.
Потопете ги крушките од тиквички во брашно и пржете врз висока температура додека не се појави убава златна боја.
Ставете тиквички во еден слој на широк рамен сад.
Ситно решетки стопено сирење, се мешаат со сецкан лук и ситно сецкан зеленчук - копар, магдонос, босилек.
Ставете ја сирената на круг на тиквички, покријте го со кругот на доматот и посипете ги со останатите зеленило. Поднесете на табелата.
Сквош со сирење и лук
Оригиналните тиквички со лук во тесто сигурно ќе поднесат жалба до секој што ќе го обиде ова срдечно, убаво јадење. Закуска "Сирење" е совршена за празничната маса.
Состојки:
• 600 грама млади тиквички; • чаша млеко;
• едно јајце;
• сто грама брашно;
• 150 грама сирење, по можност цврст;
• половина чаша мајонеза;
• три или четири чешниња лук;
• половина чаша растително масло;
• средно зелена сол;
• копра и босилек.
Метод за готвење:
Подгответе тесто со мешање на млеко, јајца, сол и брашно. Масата треба да биде умерено течна, хомогена. Неопходно е да се даде на тесто малку остатокот по мешање - буквално три до пет минути.
Подготвениот млад сквош е прилично тенок (круговите не треба да бидат подебели од сантиметар).
Потопете ги парчињата од тиквички во тесто, испржете го во жешка тава, додека тестото не добие убава кафеава нијанса.
Оставете го маслото од тиквички на хартиена крпа.
Бришење тешко сирење многу ситно, додадете сецкан лук, се меша сè со мајонез.
Ставете ги кружните кругови на заеднички чинии или алартни плочи. На врвот на печен блузи стави лажица сирена маса и ја красат со сецкани зелена боја.
тиквички со балкански сирење и лук
Комбинацијата на зачинето сирење, свежи домати и нежна павлака дава фантастичен вкус на оригиналните "ролки од балкански стил" на тиквички со лук.
Состојки:
• големи тиквички;
• четири зрели домати;
• три чешни лук;
• 120 грама сирење од дурум;
• половина чаша кисела павлака;
• маска за две или три лажици за пржење;
• сол;
• сезонски билки.
Метод за готвење:
Подгответе ги тиквичките, откако ќе ги измиете темелно. Исечете ги во тенки кругови.
Малку сол на тиквички и пржете го брзо, во секој случај не дозволувајќи целосна омекнување.
За да ги ослободите парчињата од вишокот масло, ставајќи ги на хартиена салфетка или крпа.
Парчиња домати на тенки парчиња, така што ќе можете лесно да ги тркалаат.
Подгответе го дебел сирење сос, мешајќи ситно рендано сирење, кисела павлака, сецкан лук и зеленчук. Сос не треба да биде премногу густа, конзистентноста на густата мајонеза е совршена. Се шири сирење со сос на целата површина на печените кружни кружни коцки, поставете неколку најтенки парчиња домати на врвот, навалите го составот со ролна и зацврстете со канење со капење (или чепкалка за заби).
Ставете ги ролните на садот и сервирајте.
Бурби со сирење и лук во романски
Романскиот лук има необичен солени вкус. Бело сирење и путер му даваат на садот необичен солени вкус. Кога служи, изгледа многу убаво и е погодно за одмор маса.
Состојки:
• три мали тиквички;
• фунта домати;
• лажица брашно;
• чеснок лук;
• сто грама свежо сирење;
• две лажици путер;
• некое растително масло за садот;
• сол по вкус.
Метод за готвење:
Подготвени тиквички со кожа и внатрешни влакна исечени во кругови.
Солете го палтото, натопете го во брашно и пржете брзо во добро загреан сад.
Сече домати во тенки прстени, сирење - во тенки парчиња, чеснок - со проѕирни ливчиња.
Ставете печени прстени со прскање во тенџере, претходно подмачкани со путер, слоеви, наизменично секој сквош слој со листови од лук и парчиња домати.
Истурете ја содржината на таванот со стопен путер и пејте 20 минути во рерната на 200 степени.
Наместете ги во a la carte чинии, боја на боја, ситно сирење.
Сквош со лук и мајонез
Мошне едноставно и срдечно јадење се добива од тиквички со лук и мајонез. А минимум производи го прави ова јадење многу демократски. Можете да го служите со црн леб, варен компир, пареа котлети.
Состојки:
• две мали тиквички;
• половина чаша мајонез;
• пет чешниња лук;
• масло за садот;
• средно зелена сол.
Метод за готвење:
Измијте и исушени тиквички се сечат многу тенки: кружни сквош не треба да бидат подебели од пет милиметри. Стави тиквички во голем контејнер, сол по вкус, се меша и остава да го потенцира сокот.
Стиснете го сокот и ставете тиквички на хартиена крпа.
Загрејте го маслото и брзо испржете ги парчињата од сквош од двете страни.
Почекајте додека не стане топло.
Подготви го сос од мајонез и лук: прескокнете го свежиот излупен лук преку печатот (ако не, само решетки), се мешајте со мајонез.
Ставете го првиот слој олади кругови на широк рамен сад, размачкајте слој од сос.
Повторете го слојот со користење на останатите тиквички и сос од лук.
Завршете ја декорацијата на садот, попрскувајте ја со ситно сецкан сезонски зеленчук ако сакате.
Сквош со лук и мајонез на француски
Можете да го комплицирате претходното јадење подготвувајќи тиквинки со лук и мајонез на француски. Лезон ќе даде поголема густина и благородништво врз база на сквош.
Состојки:
• една млада тиква;
• половина чаша брашно;
• две јајца;
• малку вода;
• лажичка сол;
• четири лажици мајонеза;
• масло за пржење.
Метод за готвење:
Исечете подготвени тиквички во тенки прстени.
Посипете со сол, измешајте и оставете да испуштите вишок течност петнаесет минути. Погодно, кога сокот тече низ сито, иако можете да ги оставите тиквичките и само во длабока чинија, а потоа истурете го сокот.
Конечно суви тиквички со хартиена салфетка.
Ја победи јајцата со две лажици вода.
Натопете ги парчињата во брашно, потоа во мразот и брзо испржете го на висока топлина, барајќи да добие црвена кора.
Од тавата за да ги преместите прстените на салфетката за да го поставите вишокот на маснотии.
Подготви сос од мајонез и мелено лук.
Префрлете ја тиквичката во рамно сад, четкајте со сос и оставете половина час да впиете. Ако е можно, времето за импрегнација може да се зголеми на два часа. Така, садот ќе излезе уште поцврсто.
Тиквички со лук за зима
Вкусни, здрави тиквички со лук може да бидат подготвени за понатамошна употреба. Зимската салата "Кабачков" секогаш излезе добро и долго се складира, овозможувајќи ви да уживате во летната жетва до пролетта.
Состојки:
• три килограми тиквички;
• една и пол лажици груба сол;
• иста количина на шеќер;
• сто грама лук;
• 170 ml готов оцет 9%;
• чаша растително масло.
Метод за готвење:
Измијте го сквошот темелно со топла вода, исечете ги парчињата не подебели од сантиметар.
Излупениот лук сече во ливчиња.
Измешајте тиквички, лук, оцет, масло, шеќер и сол во голем сад, маринирајте три часа.
Ставете ја тавата на оган, почекајте сокот да се вари и да врие на мал оган околу половина час.
Организира салата во подготвени тегли, навивам.
Скици со лук за зима на "Тишински јазик"
Меѓу сите зимски подготовки, еден од најпопуларните е зачинета салата од тиквички со лук наречен "Тешински јазик". Тоа е многу едноставно да се подготви, а резултатот е оригинална закуска со солени вкус.
Состојки:
• килограм тиквички;
• килограм зрели сочни домати;
• две бугарски пиперки;
• две мали глави од лук;
• мала подлога од топли пиперки;
• 80 мл растително масло;
• 35 ml стопен оцет 9%;
• две или три лажици без врвот на шеќер;
• две кафени лажички сол.
Метод за готвење:
Изми домати се сече на "лук" - во триаголни парчиња.
Излупете ја опашката од опашката, семињата и внатрешните прегради. Се сече на мали парчиња.
На секој начин мелеме домати и пиперки: во мешалка, комбинирајте ја мелницата за месо. Истурете ја смесата од зеленчук во голем тенџере.
Излупени од густа кора и семки сквош сече на парчиња. Ако дијаметарот на зеленчукот е голем, може да го исечете секој прстен на четири парчиња.
Ставете тиквички во тенџере со растително пире и доведете до вриење. Додадете шеќер, сол, оцет, масло, се меша и варете над средна топлина за 30 минути, не заборавајте да се промешува.
Во меѓувреме, чиста и ситно исецкајте ја жешката бибер, не заборавај дека треба да работиш со него во тенки ракавици.
Измешајте го лукот.
Додадете лута пиперка и лук на садот, измешајте и вријте пет минути.
Се шири топла салата во стерилизирани тегли и навивам. Кул во превртена форма под дебело ќебе. Да се чува во фрижидер, подрум, на изолираниот балкон.
тиквички со лук - трикови и корисни совети
- За цуцки за пржење ќе биде соодветно растително масло: сончоглед, ленено семе, маслинка. За да го направите мирисна, можете да ја користите италијанската тајна. Зремете го лукот од чеснок со рачката од дрвен нож, пржете го лукот во масло, чекајќи да се откаже од својот вкус. Извадете го лукот од тавата и отфрлете, а тиквичките пржете во прекрасно масло од лук.
- Важен услов кога печете тиквички е да бидете сигурни дека тие ја задржуваат својата форма, не се шират и омекнуваат премногу. За да дознаете кои подготвени тиквички, треба да го пробиете лобулот со вилушка. Ако дојде лесно, време е да се отстранат тиквичките.
- Младите тиквички може да бидат малку дозирани. Тие лежат малку и "ја достигнуваат" саканата состојба на мекост за околу пет минути.
- Зюкински фритери со лук може да се направат уште поубави. Кога дел од тестото е поставен во тавата, може да се стави било какво полнење на врвот, на пример, парче од домати, парче сирење. Одозгора, можете да капкате малку повеќе тесто или да оставите сè непроменето. Добијте палачинка со pripochek.
- Cilantro ќе додаде вкусен вкус на јадења од печени тиквички и лук. Заменете го со други билки не вреди.
- За да добиете дури и убави парчиња тиквички во брашно, треба да го натопите палтото во брашно пред да го ставите во топло масло. Ако однапред го претворате кругот во брашно, тоа ќе биде натопено со сок, брашното ќе се омекне и нема да можете да постигнете убава кора.
- За да ја подобрите хранливата вредност и поблагата вкус, можете да ги пржете палачинки направени од мешавина на тиквички, лук и компири. Таквото јадење изгледа екстремно апетитивно, готвачи брзо, се јаде веднаш.
- Наместо брашно за фрлање на сквош можете да земете гриз. Вкусот на ова јадење е многу невообичаено и како деца.
- Кога правите палачинки од тиквички, не треба да го покривате тавата со капак, во спротивно нема да добиете свежи.
- Наједноставниот и вкусен сос за фрактури од сквош е кисела павлака измешана со чешнички од лук. Ова јадење е совршено за храна за бебиња.
