Мислам дека не сум малку луд ако дозволам да кажам неколку ласкави зборови за компири.
Таа го заслужува, бидејќи, најверојатно, нема да има таква личност која ќе ја третира негативно. Компири - ова е првата возрасна храна за бебиња, кои со задоволство сунѓер, обидувајќи се да го разберат својот деликатен вкус.
Помфритот е омилена храна на учениците, а не само тоа. И колку рецепти постојат во кулинарскиот свет, каде што главните состојки се компири, едноставно е невозможно да се напише. Се додава во супи, боршо, компири, варен како гарнир за месо, додаден во широк спектар на салати, од него се подготвуваат вкусни, независни јадења, крофни се крофни и други слатки. Накусо, без компири, ние сме никаде и неговото право се смета за крал на готвење.
Дали знаевте дека палачинки направени од рендан компир се популарни не само во нашите домашни кујни, туку и во странство? Точно, рецептите за нивна подготовка се малку различни едни од други, но на крајот го добиваме речиси истото јадење. Без разлика каде тие ќе ти служат, било да е во Украина, или во Русија, или можеби во Шведска или Израел, веднаш ќе сфатите дека ова е палачинка.
Денес ќе испитаме неколку рецепти за готвење национални палачинки со месо.
Рецепт 1: Белоруски палачинки со месо
Состојки задолжителни:
- жолт компир - 1,5 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- мелено месо - 300 гр,
- сол и бибер.
Подготовка:
Ајде да почнеме, можеби, со подготовка на мелено месо, бидејќи рендан компир наскоро ќе затемне и ќе земе непривлечен изглед. Значи, ако имаме мелено месо, тоа е одлично. Ако не, тогаш мелење месо во комбинација. Исечете го кромидот на мали коцки и додајте го на кутијата. Додадете 0,5 лажици. мелен пипер и малку сол. Промешајте и победувајте се против ѕидот како patties. Ако сакате, можете да додадете и некои од вашите омилени зачини на мелено месо или сецкани зеленило. Излупени компири три на парична казна. Значи палачинки ќе испаднат повеќе сочни отколку кога тие се фаќаат компири на поголем ренде. Додај само сол на компири од каша. Нема потреба да додадете бибер тука!
За да ни биде полесно да ги готвиме палачинки во тавата, препорачувам да не подготвувате дебели приклучоци со дијаметар од 2 cm од крилестиот меур.
Загрејте ја тавата, истурете го маслото во неа и нека се загрее добро. А лажица од првата група на компири палачинки во текот на целиот дијаметар на тавата. Сега, со наши раце на врвот, ќе ги ставиме нашите тортили на врвот на компирот и повторно со лажица ќе го затвориме мелено месо со рендан компир.
Покријте ја тавата со тава и пржете ги палачињата на оган под просекот. Кога долната страна е замачкана, нежно шпатула се преврти и продолжи да се пржи под капакот. Стави готови белоруски draniki на чинија и служи со кисела павлака.
Рецепт 2: Компир палачинки
Состојки задолжителни:
- компир - 500 гр;
- свинско месо - 300 гр;
- брашно - 2 лажици.
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- Паста од домати или кечап - 2 супени лажици л .;
- пиперка и сол; парче путер, растително масло.
Подготовка:
Прво, излупете го компирот и истријте го на терке. Измешајте ја масата. Обрни внимание, ако вашиот компир одвоил многу течност, а потоа го исцеди малку, но не и сето тоа! Додај на компир 1-2 суп.л-патки. брашно, во зависност од конзистентноста на пире од компири и 1 јајце. Друга додаде нотка на сода и сол. Додај бибер како што сакате. Сите се мешаат и брзо пржете палачинки во тава во растително масло. Брзо затоа што немаше време да се затемни. Ситно исечете го свинското месо со нож. Ставете ја на друг сад со масло и пржете. Додека таа ќе се подготвува, ќе исчистиме и исецкаме кромид и додадеме на месото. Промешајте, додајте сол и бибер, и веднаш штом кромидот е добро замачкан, додадете павлака и кечап на тавата. Промешајте, покријте и стврднејте заедно за уште 5 минути.
Сега ќе ги мастнеме садовите со парче путер. Некои, исто така, ја спуштаат малата коцка на дното на садот. Сега ќе ги ставиме нашите ружички палачинки во саксии, истурете го сос од месо на врвот и покријте со друг слој палачинки и така натаму. Горниот слој треба да биде од палачинки. Испратете ги садовите во рерната и гответе половина час. Служи топло.
Рецепт 3: пилешки палачинки
Состојки задолжителни:
- компири - 5 парчиња;
- пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
- јајца - 1-2 парчиња;
- чешнички од лук - 3 заби;
- мајонез - 2 суп.л-патки.
- Кромид - 1 ЕЕЗ. сол и зачини.
Подготовка:
За dranik подобро да се земе голем компир. Тоа е повеќе сочно и полесно да се решетки. Солени рендан компир во сад и оставете неколку минути. Вишокот сок е подобро да се исцеди. Додадете мајонез, јајце, сецкан кромид и лук на компири. Пилешки филе се сече на тенки плочи, зачинете со зачини, сол и црн пипер и додадете во компирната смеса. Промешајте.
Топлината го загревајте со масло и ставете ја подготвената маса. Нежно лажирајте со лажица и пржете на двете страни се додека не се појави аппетитна кора. Служи топла палачинки со пилешко месо на масата веднаш жешко, украсуваат со зелена боја.
Рецепт 4: палачинки со месо во рерна
Состојки задолжителни:
- компири - 800 g;
- мелено месо - 250 g;
- тврдо сирење - 150 g;
- зачини, јајца и сол. Подготовка:
Излупете го компирот и избришете ги на парична казна. На рендерот, исто така, треба да го редите сирењето и да додадете на масата на компирот заедно со јајцето, зачините и солта. Добро се меша со лажица.
На мелено месо, додадете сол и зачини за да вкусите и измешајте сè.
Загрејте го рерната. Бидете сигурни дека маслото за печење со путер и се шири со лажица половина од подготвената компир паста. Врзете го со подготвеното мелено млеко на секоја торта и веднаш покријте со втор слој од компир колачи. Покријте со фолија за храна и 40 минути испратете ги да печат во рерната. Потоа отстранете ја фолијата и зап
Завршеното јадење може да се сервира со кисела павлака или сос, како и со таква гарнира како леќата, тестенини или задушени зелка.
Палачинки со месо - тајни и совети од најдобрите готвачи
- За палачинки, собереш големи клубени со трошни видови компири. Прво, тоа ќе биде попогодно за вас да ги решетки, и второ, палачинки се повеќе тендер од трошлив сорти на компири.
- Ако компирот одвоил многу сок, тогаш подобро е да се исцеди малку. Голема количина на сок бара поголемо количество брашно, и како резултат на тоа, садот ќе биде тежок и нежен.
