Панакота

Панакота

Панакота е крем десерт популарен во Италија. Подготвен е со употреба на шеќер, ванила и желатин, по изглед и вкус наликува на крем желе и малку густа сладолед. Ова деликатес е исклучително едноставно во подготовка, па дури и амбициозната водителка која нема апсолутно никакви кулинарски вештини, може да го направи тоа. Во исто време Панакота изгледа домот и апетитот, може да стане украс на празнична маса.

Карактеристики за готвење

Panakota - еден од најлесните да се подготват десерти, но оваа деликатес може да се расипе ако не знаете и не ги земате во предвид некои точки.

  • Вкусна панакота се добива само од производи со висок квалитет. Природен крем за млеко со висока содржина на маснотии, природна ванила (во подот), шеќерен шеќер, инстант желатин се во приоритет. Овие состојки го сочинуваат рецептот за класичниот панакот.
  • Пред да готвите панакоти, треба да научите како да го користите желатин за ова. Обично, правот се разредува со вода на собна температура, загрева со бавен оган до приближно 60 степени. Во тоа време треба да биде целосно распуштен. Во некои случаи, желатин доволно за да се пополни со топла вода и добро се меша. Технологијата на користење на прав е индицирана на пакувањето.
  • После тоа, желатин се филтрира и се воведува во топол крем. Ако желатин не е филтриран, можете да го затегнете кремот со него. Апсолутно е невозможно да се одбие филтрирањето - може да има грутки во десертот, што ќе го расипе неговиот вкус.
  • Ниту крем, ниту желатин не се употребуваат при готвење панакоти.
  • Желатин за панакот обично се разредува со помала количина на течност во однос на оној што е наведен на пакувањето од страна на производителот: се зема само 5-10 ml вода за 1 g желатин. Инаку, десертот ќе има помалку изразен вкус на крем отколку што е потребно.
  • Често, панакот е направен не само од крем, туку со додавање на кафе, чоколада, бобинки и овошја. Исто така, популарни се десерти од лушпа, каде што кремастиот панакот е слоевит со овошен желе.
  • Неопходно е да се готви панакота долго пред да се служи на масата, бидејќи е неопходно да се излади во фрижидер неколку часа.
  • Традиционалната панакота има висока калорична содржина (250-300 kcal на 100 g). Ако сте на диета, треба да го замените масното крем со млеко и шеќер - со нискокалоричен засладувач, тогаш можете да се насладите на панакот, без страв од расипување на фигурата.

Служеше панакота или на десерт плоча, или во свеќници. Пред сервирањето, препорачливо е да го декорирате со овошни парчиња, бобинки, парчиња чоколада, чипс од кокос, ставете чоколаден крем или сируп.

Класичниот панакота рецепт

Калориски јадења: 2078 kcal, на 100 g: 286 kcal.

Состав:

  • крем со содржина на маст од најмалку 20% - 0,5 l;
  • шеќер (по можност трска) - 50-100 g;
  • ванилин - 1 под;
  • желатин - 20 g;
  • вода - 125 ml.

Метод на подготовка:

  • Истурете ги желатин со зовриена вода, претходно ладење на собна температура.
  • Истурете го кремот во мал тенџере, додадете шеќер, ставете го ваниличето.
  • Загрејте го кремот, мешајќи додека шеќерот целосно не се раствори.
  • Извадете ванила под. Истурете го желатин додека го мешате кремот.
  • Загревајте уште 2-3 минути, не подолго.
  • Извадете го садот за кремот од топлина, затегнете го преку сито или сирење.
  • Ставете го кремот во калапи. Удобно е да се користи силиконот - десертот добро замрзнува во нив, а потоа ќе биде лесно да се отстрани од нив без да се оштети работ.
  • Ставете калапи со десерт во фрижидер најмалку 4 часа, или подобро во текот на ноќта.

Пред сервирањето, десертот мора да се отстрани од калапи, да се стави на плочи, украсени, според вашиот вкус, и да се служи на масата. Ако десертот ќе им биде понуден на возрасни, 1-2 лажици ракија или кремски ликер може да се стават во кремот пред да го додадете желатин.

Класичната верзија на панакот со јагоди

Калорична вредност на садот: 1275 kcal, на 100 g: 181 kcal.

Состав:

  • крем со содржина на маст од 20% - 0, 35 l;
  • инстантен желатин - 7 g;
  • шеќер за одмрзнување - 50 g;
  • шеќер - 70 g;
  • свежи или замрзнати јагоди - 150 g;
  • ванила - 1 под;
  • вода - 70 ml;
  • нане (опционално) - 2-3 лисја.

Метод на подготовка:

  • Истурете го желатин со подготвената вода (варена, но оладена на околу 25 степени). Промешајте, оставете 5-10 минути.
  • Микс крем со шеќер. Ванила под намали на половина должина, испрати својата содржина на крем.
  • Загрејте го кремот скоро до вриење, но не дозволувајте да зоврие. Извадете од топлина и вирус.
  • Ставете го садот со желатин во поголем сад исполнет со топла вода. Промешајте желатин до целосно растворање.
  • Ставете го желатин во контејнер со крем преку сито или сирење.
  • Измешајте добро.
  • Ставете го кремот во очила или крем. 2-3 од порции десерти ќе бидат ослободени од количеството на состојки наведени во рецептот (во зависност од нивната големина).
  • Ставете ги контејнерите на крем за 3-4 часа во фрижидер.
  • Измијте ги и сушите јагодите. Ако Бери е замрзнат, одмрзнување до крај не е потребно.
  • Ставете го јагоди во контејнер за блендер, додајте шеќер за шеќер. Ако немате прав, може да се направат од гранулиран шеќер со мелење во мелница за кафе.
  • Ставете ги јагодите со шеќер во прав, ставете ги на замрзнатиот крем. Ставете го во фрижидер за уште 20-30 минути.

Украсете го панакот со листови од нане пред да служите, иако без нив десертот ќе изгледа одлично.

Кафе Панакота со лешник

Калорична содржина на садот: 2443 kcal, на 100 g: 350 kcal.

Состав:

  • крем со содржина на маст од 33% - 0, 4 l;
  • шеќер - 60 гр;
  • лешници - 6 парчиња;
  • цимет - 1 стап;
  • ванилин - 1 g;
  • инстантен желатин - 15 g;
  • путер - 50 g;
  • црно кафе - 100 мл;
  • чоколади (опционално) - 3-4 парчиња.

Метод на подготовка:

  • Направете црно кафе, затегнете го и изладете го на температура веднаш над собна температура.
  • Лешниците го загревајте во сува тава, поделете го секое јадро на половина.
  • Додајте шеќер и ванила во крем, загрејте ги речиси до вриење.
  • Додајте циметни стапчиња. Потоа крем на минимум топлина од 5 минути. Отстрани од топлина.
  • Извадете цимет. Додај омекнат путер, размахване.
  • Во кафето, растворете го желатин, истурете го во кремот и добро се мешајте.
  • Во чашите за кафе, премачкајте ги половините лешници.
  • Ставете го кремот во чаши.
  • Нека папакотата се лади во фрижидерот 4-5 часа.

Можете да му служите на панакото на кафе директно во чаши или поставени на кафе чинии. Десертот може да се надополни со чоколади.

Чоколадни панаци

Калориски јадења: 1829 kcal, на 100 g: 239 kcal.

Состав:

  • млеко со содржина на масти од 3, 2-3, 5% - 0, 25 l;
  • крем со содржина на маст од 33% - 0, 2 l;
  • вода - 100 ml;
  • инстантен желатин - 15 g;
  • темно чоколадо - 80-100 g;
  • шеќер - 90 g;
  • ванилин шеќер - 10 g;
  • бело чоколадо (опционално) - за декорација.

Метод на подготовка:

  • Варете го млекото, растворете го шеќерот во неа (редовно и ванила). Се меша со крем.
  • Во чиста вода, растворете го желатин, вирус, истурете го во кремот, измешајте додека не добиете хомогена композиција.
  • Се топи горчливата чоколада во водена бања. Се меша со кремаста маса.
  • Се шири панакот во чашите, лади за 6-8 часа.

Кога се сервира, чоколадниот паначо не боли за декорација со чоколадни чипови или парчиња бело чоколадо. Наместо бело чоколадо, можете да го користите коктел цреши за декорација на лекување.

Мандарински Панакота

Калориски јадења: 1717 kcal, на 100 g: 197 kcal.

Состав:

  • мандарини - 0, 2-0, 3 кг;
  • масни крем - 0,4 л;
  • инстант желатин - 20 g;
  • вода - 100 ml;
  • шеќер - 50 g;
  • ванилна есенција (опционално) - 2 капки.

Метод на подготовка:

  • Мандарините добро се мијат. Стиснете го сокот од две плодови, оставете го остатокот да го декорирате готовиот панакота.
  • Ставете го желатин со врела зовриена вода, добро се меша, оставете го 5 минути.
  • Крем за топлина, растворлив шеќер во нив.
  • Истурете околу две третини од желатин во кремот, измешајте. Во истата фаза, можете да додадете екстракт од ванила.
  • Измешајте го преостанатиот желатин со сок од мандарина.
  • Истурете половина од подготвената мешавина на крем преку садот. Фрижидер за 30 минути.
  • Прелијте сок од мандарина преку чиниите за сладолед, ставете го десертот во фрижидер уште половина час.
  • Дополнете го останатиот крем, ставете го десертот на ладно за уште 30 минути. За време на ова време, мандарините што ги чекаат расклопуваат во парчиња и чисти од филмовите.
  • Распрснете парчиња мандарина над чиниите за сладолед, дадете ги малку со едната страна во кремот.
  • Ставете го панто котта во фрижидер додека не е целосно наместено. Тоа ќе потрае 3-4 часа.

Десертот подготвен според овој рецепт изгледа светло и празнично. Ова не е срам да им понудиме на гостите дури и на најславните празници. Деца како лекување дури и повеќе по вкус. На сличен принцип, можете да готвите панакота со портокали или други цитруси.

Видео: panna cotta - многу вкусен десерт

Панакота е традиционален италијански крем десерт. Изгледа нежна и апетитна, има пријатен и хармоничен вкус. Тоа може да се понуди на гости, но едноставноста на нејзината подготовка ви овозможува да ги задоволите вашите сакани без празник.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување