Вафли торта - општи принципи и методи за готвење
Вафлите се свеж и нежен вкус што нè потсетува на среќно детство. Првите дегустатори на овие производи беа античките Грци, кои долго време ја чуваа тајната на тајната на нивните пекарски креации, пренесувајќи ги од генерација на генерација. Наскоро, сепак, европските држави го "заплениле" тајниот рецепт, а потоа и целиот свет. Секој слаткар се обиде да даде свој придонес за рецептот, па затоа се родиле многу варијации на подготвување тесто за вафли.
Денес, купување на готови слоеви на торти на торта не е тешко. Како по правило, тие се продаваат во било која слаткарница или специјализирани продавници. Но, без разлика колку се вкусни вафли од фабрика, тие едноставно не можат да се споредат со домашните. Готвење домашна вафли е одлична традиција, радост на делење на гатање и способност да ја разбудите вашата имагинација со измислување нови рецепти. На крајот на краиштата, слоевите за торта на тортата се универзален производ кој се комбинира со речиси сите состојки.
Тенките крцкави плочи со карактеристична клеточна површина може да се комбинираат со месар, џемови, џем, шлаг, варено кондензирано млеко, мед и да направат вафли од нив, што може да се декорира на врвот со сè што е корисно. Тоа може да бидат бобинки, парчиња овошје или слатко зеленчук, сецкани ореви, семиња или чоколади. Не плашете се да експериментирате, поврзете ја фантазијата и измислете ги вашите ремек-дела.
Вафли торта - подготовка на храна
Основа на торта - вафли колачи, кои можат да се купат веќе подготвени или се обидуваат да се пече на сопствените. Ако купите готови производи, не заборавајте да го цениме нивниот квалитет: колачи не треба да бидат меки или изгорени. Ако одлучите да направите вафли дома, а потоа слушајте некои важни совети: 1. За вафли тесто, подобро е да користите некои жолчки и, ако е можно, не премногу шеќер, во спротивно производите ќе почнат да се затемнети. Наместо редовни шеќери, користете шеќер во прав.
2. Печете вафли треба да бидат во специјални производители на вафли на 180 степени за две до три минути. Пред печењето, нежно мастене на вафли со маснотии.
3. Вафли тестото треба да биде тенка. Започнуваме како на палачинки. За да се обезбеди нејзината порозност, користете специјални агенси за укинување.
Waffle Cake - Најдобри рецепти
Рецепт 1: вафли торта со ананас
Во прилог на ананас, можете да додадете некои јагоди на оваа торта. Диви јагоди е исто така одличен. Ако десертот треба брзо да се подготви, тогаш во продавницата може да се купат готови пластични плочи. Ние сме со вас во овој рецепт обидете се да ги исперете сами.
Состојки:
- четири верверички
- масипанска маса 200 гр.
- 60 гр. на млеко
- шеќер за одмрзнување 120 гр.
- малку цимет
- 60 гр. добро преливно брашно
- свеж ананас 600-800 гр.
- 400 гр. крем
- портокалова ликер 20 гр.
- јагода (опција)
- земјата ф'стаци 2 лажици
Метод на подготовка:
1. Намалете ја масипанската маса, додајте ги мешаните (но не и шлагните) протеини. Се меша со размахване, постепено фрлајќи млеко во неа. Шеќер во прав измешан со брашно и цимет (изклинвам), истурете делови во масата, мешајќи. Добивме тесто. Потоа, загрејте го вафленото железо (ако не постои - тава) и печете крцкави вафли од тестото. Свитка ги на решетката, па тие брзо се ладат.
2. Исчистете го ананасот. Месото се сече на две половини. Првата половина се меша со нож на мали парчиња, а втората половина се меша во пире од компири. Бришење на кремот до густа, густа пена и се меша со ананас пире и портокалова ликер. Повторно победи. 3. Подмачкајте ги слојните влакна од кремасти ананас и преклопете ги едни на други. По 2 слоја во дополнение на кремот, користете ананас и јагода парчиња (опционално). Последната торта е намачкана со крем и преработената торта се обработува повторно, така што нема празнини.
4. Треба уште да имаме крем. Го ставаме во торба со пецива со која било млазница и на површината на десертот започнуваме да "цртаме" декоративни елементи, со што го украсуваме тортата. Потоа, веднаш му ја сервираме на масата, во спротивно вафлите ќе омекнат и ќе станат нервни.
Рецепт 2: вафли торта од боровинка
Торта со вафли и боровинки, секако, ќе им се допадне на сите. Се што треба да направите е 40 минути на слободно време. Па, да почнеме?
Состојки:
- 600 гр. урда
- 600 гр. јогурт без адитиви (може да биде природен боровин)
- 200-300 гр. боровинки
- 250 гр. вафли (но без полнење)
- путер 100 гр.
- 400 гр. фин шеќер
- еден куп. тежок крем
- желатин 4 гр. (во гранули)
Метод на подготовка:
1. Прво, скршете ги вафлите на парчиња и ставете ги во сад. Топете го путерот на вообичаен начин за вас и истурете го во дебела трева. Формата за печење (се одвојува) се подмачкува со масло, ја шириме масло од трошка и испраќаме до загреаната печка (180 степени) десет минути.
2. Кашкавал, победи со јогурт, додадете шеќер по порции и продолжете да ги тепате додека не се раствори шеќерот. Сега ја делиме масата на два еднакви делови. Ние допираме, чистиме, миеме боровинки, потпираме во сито за да го оставиме стаклото суво. Потоа тријте го бобинки во пиреа раце или со помош на специјални алатки. Неколку бобинки се оставени за декорација. Добиеното пире се меша со една половина од мармаладната маса. Потопете желатин според упатствата. 3. Загрејте малку крем и додадете желатин до нив. Промешајте. Истурете го нашиот крем на половина во мешавини од свињи (истурете го првиот дел во мешавината без боровинки, вториот дел - со боровинки, соодветно).
4. Сега пресечеме широка лента од пергамент и ја покриваме со страни на формата. На дериватот трошка (десно во форма), ние прво се нокаутирам сирење мешавина без боровинки, а потоа и со боровинки. Ставете на ладно да го поставите 2-3 часа. Потоа добиваме торта, ја отстрануваме пергаментната лента што ја држи мешавината од свињи, ја украсуваме со боровинки и служиме на масата.
Рецепт 3: вафли торта со кондензирано млеко
Ние нема да опишеме колку е вкусно. Дали тортата на варено кондензирано млеко може да биде неуспешна? Еве ние ќе го користиме за правење вафли торта. Патем, слоевите на тортата на торта не се мрзливи за однапред да се купат во продавницата. Дваесет минути - и десертот е подготвен!
Состојки:
- пакување на готовите колачи
- 100 гр. путер
- може да се варат месо
- темно чоколадо по вкус
- сите мелени ореви
Метод на подготовка:
Се затоплуваме маслото и се мешаме со варено млеко (варено кондензирано млеко). Промешајте до хомогена маса. Потоа, внимателно ги обложуваме колачи со добиениот крем и ги преклопуваме еден од друг. Формирана торта мора повторно да се ретушира со крем. Посипете со сецкани ореви и чоколадни чипови. Тоа е тоа! Можете да го ставите котел.
Рецепт 4: вафли торта со кондензирано млеко (опција 2)
Состојки:
- шест колачи
За првиот слој:
- 200 гр. варено кондензирано млеко
- 150 гр. одвод масла
- земјата ореви
- две лажички какао
За вториот слој:
- 50 гр. одвод масла
- два жолчка од жолчка
- Какао 1 чај кутија.
- нотка на ванилин шеќер - 2 лажички шеќер
Метод на подготовка:
Кондензирано млеко се истура во сад за емајл, нанесуваат со путер додека не се изедначи, потоа додадете ореви, две лажички какао во смесата. Сите темелно се мешаат и палто со пет колачи. Следно, направете друга крема. За да го направите ова, тријте во хомогена мешавина од 50 грама. путер, два жолчки, една лажица какао, ванила и фин шеќер (можете да песок). Како резултат на тоа, кремот е импрегниран со шестиот, врвот, тортата, а исто така ги обработи и страните. Посипете со ореви и рендано чоколадо на врвот. Можете да декорирате со парчиња овошје или бобинки. Бон апетит!
Waffle Cake - совети од искусни готвачи
- За да го подобрите вкусот на тортата за фуги, додадете разни ароматични природни адитиви во тестото (на пример, кардамон, ванила, цимет или анасон од ѕвезда);
- Пред вафли за печење, повторно поминете го тестото со миксер, за да изгледаат повеќе луксузни и порозни;
- Waffle торта мора веднаш да се служи на масата, не чувајте го на студ, инаку вафлите ќе "седат", ќе станат меки, а не крцкави, а тортата ќе ја изгуби својата оригинална форма.
