Салата "Перл" - оригинално и популарно јадење. Главната заслуга во ова му припаѓа на присуството на морска храна. Нивниот деликатен вкус, неверојатната корисност позната на сите. Затоа, многу домаќинки ја прошируваат не само празничната, туку и секојдневната маса на своето семејство со овој корисен подарок на морето.
Салата е исто така добра, бидејќи таа нема строг рецепт - секој може да ја менува листата на состојки и нивните пропорции, избирајќи го составот по ваша желба.
Ќе бидете убедени во тоа со испитување на рецептите што ги предложивме
Рецепт 1. Бисер салата со лигњи
Ова е една од оние салати што, барем еднаш на масата, останува посебно јадење на празникот. Со цел совршено да се совпадне со името, препорачливо е да се стави на масата во соодветната чинија салата - во облик на бисер.
Состојки задолжителни:
- лигњи (0, 5 кг);
- јајце (4 парчиња);
- црвен кавијар (0, 1 кг);
- варени ракчиња (0, 25 кг);
- мајонез (неговата количина зависи целосно од вашиот вкус).
Подготовка:
Капките натопени во врела вода се вариат само една минута. Остави ги во истата топла вода неколку минути, отстранувајќи ги од топлината. По овој третман, треба да се исцеди водата, да се изладат лигњите.
Врие јајца, повеќе нагло. По лупењето на нив, одделете ги белците и жолчките. Мелење со ренде. Оставете еден жолчка целина.
Средства се сече на тенки, по можност сламки.
Исечете ситно и дел од варени ракчиња.
Измешајте половина кавијар со лигњи, ракчиња, јајца. Сезона со мајонез.
Стави слајд во прекрасен салата сад, "дигалка" во центарот на подмачкан мајонез жолчка. Тој ќе ти биде импровизиран дијамант. Околу него внимателно поставете го остатокот од кавијарот.
На површината на салата убаво се постават преостанатите ракчиња.
Рецепт 2. Салата "Бисер" со лосос
Состојки задолжителни:
- лесно солени лосос (200 g);
- сирење (70 g);
- маслинки (околу 20 парчиња);
- црвен кавијар (малку, 30-50 гр, за декорација на садот);
- портокалова (1 парче);
- варени јајца (6 парчиња);
- мајонез (по вкус).
Подготовка:
Кора портокал, ситно се исецка.
Ситно сирење со ренде.
Излупете ги јајцата, одделете ги белците и жолчките. Решетка нив на парична казна ренде. Половина од протеините мора да се остават - тој ќе ја игра улогата на бисер.
Лосос и маслинки ситно сецкани. Неколку маслинки ќе одат на украсување на салатата.
Започнете поставување состојки во слоеви.
Измешајте половина од протеините со мајонез и ставете го на чинија.
Вториот слој е жолчка смешана со мајонез.
Продолжете да го изложувате лососот. Таа е поделена на два дела. Ставете половина на садот, покријте го овој слој со маслинки. Надвор од маслинки е другата половина од рибите.
Следниот слој е сирењето измешано со мајонез.
Салатата е поставена, останува да го украсуваат: ставете кавијар во средината, во центарот - протеини. На ваша дискреција, ставете маслинки на парчиња.
Рецепт 3. Бисер салата со аспарагус и ракчиња
Оваа салата е изложена на листови од кисела зелка, која ја имитира лушпата од школка. Значи мора однапред да се подготвите за подготовка. Вие не треба да се грижите: едноставна инструкција за маринирање на вкусната зелка е претпазливо прикачена на рецептот.
Оваа вкусна и вкусна салата е многу лесно да се направи. И идејата е толку убава што дефинитивно ќе ви се допадне.
Состојки задолжителни:
- ракчиња (подготвени за јадење: варени и излупени или конзервирани) - 200 g;
- 50 грама аспарагус и зрело манго (со бела сочна пулпа);
- варено јајце - 1 парче;
- Кралска маслинка (за декорација) - 1 парче; - мајонез на половина со кисела павлака - за облекување, по вкус;
- бел зелка со зелка - листови.
Подготовка:
Како што ветивме, започнуваме со подготвителната фаза - мариноване зелка. Рецептот е наменет за два килограми зелка. Затоа, подготви:
- лук (2 чешниња);
- на 3 грашок црна и allspice;
- морков (1 парче);
- сенф (семиња) 3 часа л .;
- сол (2 лажици);
- Суштинска киселина (1 ч.);
- шеќер (1 лажица л.);
- Ако сакате, можете да додадете 1-2 лисја од заливот.
Бришење моркови и се исецка зелка прилично големи, во коцки со страни од околу пет сантиметри. Не заборавајте да оставите неколку лисја. Стави ги во тегла минатата, така што кога е подготвена, удобно е да се добие и да се користи во салата. Ве советуваме да им ја дадете формулата кога веќе се маринирани. Значи, тие ќе бидат многу податливи.
Сенф, сецкан лук, пиперки, свиткајте до дното на теглата.
Сецканата зелка пред положување во садот се прелива преку врела вода.
Преклопете го во тегла, исплашен со моркови.
По врска, посипете со шеќер и сол на врвот. Истурете вода што врие преку врвот, истурете го оцет.
Конечно, затворете го капакот и покријте ја теглата. Оставете го додека не се излади.
Манго, аспарагус и јајце се сече на помали парчиња и сезона со мајонез.
Користете ја оваа мешавина за да ја наполните јажето од киселиот зелен лист. Покријте го вториот лист, прецизно да го репродуцирате впечатокот на полуотворените шупливи вентили.
Останува само да се стави голема маслинка во средината и да ја опкружуваат со ракчиња.
Рецепт 4. Бисер салата со ракчиња и зеленчук
Друга опција бисери. Овој пат со зеленчук. Тоа е лесен и вкусен. Ракчиња може да се заменат со ракови од рак.
Состојки задолжителни:
- ракчиња (200 g);
- еден краставица, домат, компир; - јајце (2 парчиња);
- тврдо сирење (150 g);
- мајонез - по вкус.
Покрај тоа, за декорација на салата ќе треба:
- пар бели капути;
- Една голема маслинка;
- сок од репка (100 g).
Подготовка:
Процесот треба да започне со подготовка на листови од зелка. Тие треба неколку часа да се одржат под сок од репка, за да ја повратат соодветната боја.
Врие одделно компири, јајца, ракчиња. Остави, нека се излади.
Да се расчисти: јајца - од лушпа, компири - од кора, ракчиња - од школки.
Сецкан сирење и компир рендан.
Измилен зеленчук (домат и краставица), ситно исецкајте јајца.
Сите компоненти на салата да се комбинираат, се мешаат со мајонез.
Зелка листови, насликани со репка сок, се сече, давајќи им форма на школка.
Пополнете еден лист со подготвената мешавина. Вториот капак, ако е потребно, затегнете чепкалка за заби.
Се шири на површината на салата ракчиња, во средината - маслиново.
Рецепт 5. Бисер салата во кошница со сирење
Едноставен сет на производи, едноставна и брза подготовка. Но, поради оригиналниот дизајн, оваа салата изгледа многу празнично.
Наместо стапчиња со ракови, можете да ставите средни ракчиња во неа. Во овој случај, тие не треба да се намали - тоа е подобро да се украсуваат на површината на салата со нив.
И авокадото може да се замени со зелени јаболка.
Како резултат на таквите замени, ќе добиете малку поинаква салата по вкус, но ова нема да го направи полошо.
Состојки задолжителни:
- стапчиња со ракови (200 g);
- еден по еден - авокадо и свеж краставица;
- половина лимон;
- јајца (3 парчиња);
- тврдо сирење (100 g);
- кинеска зелка (150 g);
- мајонез - по вкус.
Подготовка:
Авокадо сече заедно, извадете ја коската. Исечете го плодот на мали парчиња. Веднаш треба да го посипете со сок од лимон - тогаш тоа ќе ја задржи својата боја, тоа нема да се затемни. Гответе ја ситно варени јајца, кул.
Исечете го измиениот свеж краставица, кинеска зелка, јајца, ракови со краби.
Сите исечени производи се ставаат во една длабока чинија, се мешаат, се мешаат со мајонез и повторуваат мешање.
Почнете да направите една симпатична кошница со сирење во која е поставена салатата.
Да го направите ова, решетки сирење на парична казна ренде.
Подгответе чаша или чаша - ставете ја веднаш до шпоретот наопаку. На овој превртен контејнер ќе треба брзо да ја ставите топената палачинка со сирење.
Загрејте ја тавата и рамномерно расејно сирење на неговата површина.
Веднаш штом се топи, веднаш испратете го на превртеното стакло. Рабовите може да се корегираат за да се направи убава кошница.
Во него, и треба да се стави на салата пред сервирање.
Овие корпи може да се стават на служење сад, украсување на површината на салата со парчиња црвена риба или зелена боја.
Бисер салата - совети од искусни готвачи
Ако солта од цвекло е потребна за салата, а вие немате соковник, тогаш пробајте стари, проверени и тестирани методи: решетки ја ретката на чисто ренде, ставете ја пулпа во газа, затегнувајте го потесно и го стиснете сокот.
Сакате да ја намалите калориската содржина на "Бисери" - заменете го вообичаениот мајонез со нискокалорична храна.
Многу млади домаќинки не знаат како да готват ракчиња. Одмрзнати, ставете ги во вода што врие, сол, додадете сецкање и сецкан зеленчук. Ако сакате, исто така, ловоров лист. Гответе на средна топлина околу десет минути.
