Вегетаријански салати - општи принципи за готвење
Вегетаријанските салати (исто така се потпрени) се јадења чии рецепти не содржат месо, колбаси и животински масти. Покрај тоа, вегетаријанската храна, припаѓаат на светлина, витамин салати во брзање, нивната подготовка трае најмногу 30 минути, имајќи предвид дека ако состојките бараат претходна термичка обработка (готвење, пржење).
Постојат многу варијации на готвење вегетаријански салати, но главните компоненти на садовите се: зеленчук, зеленчук, грав, сирење, ореви, семиња, печурки и ориз.
Вегетаријанските салати го комбинираат следново:
- Прво, составот на салати е 98% од зеленчук и свеж зеленчук кој не е потребен прелиминарен термички третман;
- второ, салатите се полни: со разни растителни масла, овошен сок, оцет или посно мајонез.
Вегетаријански салати - подготвување храна и јадења
Како што беше кажано, во повеќето случаи, производите се користат свежо измиени, исушени и исечени, но ако е потребна термичка обработка, тогаш, по правило, се испарува или кора.
Што се однесува до садовите, ќе ви биде потребен минимален пакет: остар нож, пригодна табла за сечење, тава, расадник за зеленчук, голема чинија, лажица и мелница за мелење зачини.
Рецепти за вегетаријански салати:
Рецепт 1: Вегетаријанска салата
Овој рецепт за салата се смета за најчест, бидејќи нејзината главна состојка е зелка, јаболка и зелена боја. Оригиналноста на салатата дава семе од сончоглед во комбинација со ким и куркума. Состојки задолжителни:
- кисело слатко зелено јаболко - нешто;
- слатка пиперка (црвена) - 1 парче;
- бело зелка - 300 грама;
- семе од сончоглед (суровини) - 2 супени лажици;
- кромид кромид - 1/2 парчиња;
- магдонос - мал куп;
- коријандер (семиња), сол, allspice, земјата ким, куркума - нотка.
- облекување салата: сончогледово масло - 2-4 лажици.
Метод на подготовка:
- Форма на режење бело зелка - слама. Сецкани зелка прво оди во салата сад и зачинети со сол.
- Обликот на сечење на Кримската кромид и црвен пипер - половина.
- Сочно, слатко и кисело јаболко се пренесува преку ренде со голема млазница.
- Магдонос ситно сецкани.
- Сончогледово семе, печено во загреан сад без маснотии.
Во салата сад за претходно зачинети со сол зелка положи сите подготвени состојки. Салатата е зачинета со зачини, облечена со масло, измешана и сервирана на масата во истата минута. Бон апетит!
Рецепт 2: Вегетаријанска салата со зелена салата и овошје
Оваа вегетаријанска салата се карактеризира само на овој начин - огномет од боја, вкус и витамини. Вегетаријанската храна ќе го подигне имунолошкиот систем и расположението во кое било време од годината.
Состојки задолжителни:
- листови од зелена салата - 4-6 парчиња;
- портокалова - 1/2 парчиња;
- грејпфрут - 1 парче;
- авокадо - 1 парче;
- Бор ореви, сол, асафоетида, ким по ваш вкус.
- облекување салата:
- сок од лимон - 1 кафена лажичка;
- сок од портокал од една половина;
- маслиново масло - 2 лажици.
Метод на подготовка:
- Листовите од зелена салата се искинати на средни парчиња.
- кедрови кернели се пржени без маснотии.
- Грејпфрут и портокал се излупени и бели мембрани. Овошје парчиња се сече на парчиња.
- Авокадо без коски се исечени.
- Подготовка на облекување на салата: измешајте ги сите течни состојки (сок од лимон, портокал и маслиново масло) со зачини (кимин, сол асафоетида).
Подготвените состојки се мешаат во сад за салата со салати, зачинети со облекување, мешани, попрскувани со ореви и брзо, сé додека сокот не се натрупа од плодот, се служи на масата. Бон апетит!
Рецепт 3: Вегетаријанска "Здрава" салата со зеленчук и сос од ѓумбир и лук
Името на ова вегетаријанско јадење зборува за себе, бидејќи јадењето се состои од седум видови зеленчук, три вида зеленчук и сето ова величественост е исполнето со универзално маслиново масло. Од погоре, можеме да заклучиме дека салатата ја собра целата маса на витамини.
Состојки задолжителни:
- карфиол - 120 грама;
- зелени аспарагус - 90 грама;
- брокули -150 грама;
- корен - 60 грама;
- Цреша - 120 грама;
- лук - 3 чешниња;
- корен - 60 грама;
- босилек - 10 грама;
- корен со ѓумбир - 60 грама;
- крес - 5 грама;
- соја сос - 0,5 лажици;
- мајчина душица - 3 грама;
- песок - 0,5 лажиче;
- сол, морска сол, пиперка.
- облекување салата: маслиново масло - 240 милилитри.
Метод на подготовка:
- Доматите од цреша, пресечени по половина, посеан со бибер, мајчина душица, морска сол и истури со масло (120 ml), се праќаат за 5 минути во загреана рерна до 170 степени. По термичка обработка, доматите за 3 часа се испраќаат на добро проветрено, ладно место. - Обликот на режење ротквица - тенки кругови.
- Аспарагус, карфиол, брокули на пареа. Подготвената зелка е расклопувана во inflorescences.
- Подготовка на сос: лук и ѓумбир, блендер е смачкана во униформа кашеста маса. Потоа сос од соја, путер (100 мл.) И шеќер се истураат во тенок проток.
На дното од салата со широка салата го положивме сосот, на врвот на зеленчукот, црешата и кресът. Зеленчукот се солени и облечен со масло (40 ml). Бон апетит!
Рецепт 4: Вегетаријанска салата со рикот и бибер
Вкусна вегетаријанска чинија со вкус на цитрус, ќе се жали на поддржувачите на здравата исхрана. Салата брзо се готви и може да се сервира во чиниите или салата со салата.
Состојки задолжителни:
- мешавина на салата - 100 грама;
- бугарска пиперка - 2 парчиња;
- рикотски сирење;
- маслинки - 10 парчиња.
Облекување салата:
- маслиново масло - 2 лажици;
- сок од портокал од една половина;
- босилек, сол, мајчина душица, балсамичен оцет.
Метод на подготовка:
- Печени и излупени пиперки се сечат во ленти.
- Ricotta сирење гуши, отстранете коски од маслинки.
- Подготовка на облекување: комбинирајте и мешајте сок од портокал, маслиново масло, сол, босилек, мајчина душица.
Миксот е изложен на садот, пиперките на врвот, потоа сирењето и маслинките. Салатата е облечена со облекување со масло од цитрус и малку попрскана со балсаменски оцет. Бон апетит!
Рецепт 5: Салата од маслиново зеленчук
Вегетаријанецот Оливие и традиционалните комбинираат само краставици, грашок и, се разбира, името. Вкусот на садовите е различен, но содржината на калории нема да се депонира на вашата фигура. Состојки задолжителни:
- Пекинг зелка - 300 грама;
- кисела краставици - 100 грама;
- конзервирана грашок - 100 грама;
- зелен кромид - 20 грама;
- сол.
Облекување салата:
- павлака (20% масти) - 50 грама;
- јаболков оцет - 5 грама;
- сенф - лажичка,
- соја сос - 10 грама;
- пипер.
Метод на подготовка:
- Пиканската зелка е уништена.
- Формата на сечење краставица - коцки, кромид е смачкана.
- Подготовка на облекување: се комбинираат и се мешаат павлака, оцет, соја сос, сенф, пипер.
Комбинирајте ги сите производи во чаша салата, сол и сезона со облекување. Бон апетит!
Вегетаријански салати - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Вегетаријанските салати, по правило, им се служи на гостите веднаш по облекувањето, особено ова правило се однесува на оние јадења што вклучуваат јаболка, домати, агруми и салата. Ова се објаснува со фактот дека наведените производи го губат сокот и потемнуваат, бидејќи оксидираат во воздух.
