Супа од пилешко стомак

Пилешкиот отпад е речиси исто толку корисен колку и месото на оваа птица, но чини многу помалку. Застапниците на здрава исхрана често се вклучени во исхраната на пилешки стомаци, кои главно се состојат од мускулно ткиво, така што тие се хранливи, но не премногу високо во калории. Повеќето домаќинки ги чуваат со додавање на зеленчук и кисела павлака, овој метод за готвење ви овозможува да го направите киселината сочни и меки. Но, не секој знае дека супата од пилешки стомаци исто така е негување, вкусна и здрава. Можете да го готвите со зеленчук, вермикели, леќа, ориз, грашок и сите варијанти на садот ќе имаат уникатни органолептички квалитети. Ова прво јадење е достоен да биде често вклучено во дневното мени.

Карактеристики за готвење

Технологијата на готвење пилешка супа може да има забележителни разлики во зависност од специфичниот рецепт, но тоа не е комплицирано. По проучувањето на општите препораки за готвење на ова прво јадење и следејќи ги упатствата што ги придружуваат избраниот рецепт, нема да направите грешки и ќе добиете резултат кој пријатно ќе ве изненади.

Вкусот на готовиот сад зависи од квалитетот на состојките што се користат за да се подготви. Пилешки стомаци за супа е подобро да се избере разладено - тие се повеќе сочни. Важно е дека тие не се расипуваат. Свежи стомаци се еластични, не лизгави, немаат непријатен мирис на кисело. Ако сте купиле замрзнат производ, нека се загрее во фрижидер. На пилешки стомаци одмрзнати без остри температури остануваат речиси толку сочни како оние кои не се замрзнати.
Пред нанесувањето, желудниците треба внимателно да се измијат, истовремено внимателно да се испитаат, отстранувајќи ги приклевените филмови и подрачјата кои се извалкани со жолчка. Ако не го направите ова, супата ќе биде горчлива, никој не сака да ја јаде.
Можете да ги вриете стомаците цели или да ги исечете на парчиња, тоа зависи од одбраниот рецепт.
Ако не ја следите исхраната, препорачливо е да ги пржете кромидот и морковот пред да ја ставите во супата, а потоа садот ќе биде многу вкусно. Кога печете зеленчук, не боли да додадете домати, паста од домати или сенф за нив. Ова ќе му даде на садот умерен вкус и ќе го направи вкусен повеќе хармоничен.
За да се влоши коморите, тие треба да се готват најмалку 45-60 минути. Ова е случај кога производот е подобро да се вари отколку да се потцени. Останатите производи се поставени откако главната состојка се готви. Редоследот на производи за поставување може да биде различен, зависи од тоа кои состојки се вклучени во супата. Првите да стават производи кои бараат подолга подготовка, последни - оние кои не мора да готват долго време.
Ако одлучите да додадете свежа зелена супа, која во првите јадења речиси никогаш не е излишна, супата мора да се варат повторно, инаку брзо ќе се претвори кисело.

Постојат неколку варијанти на пилешки стомачни супи, од кои секоја е добра на свој начин.

Супа од пилешко стомна со тестенини

Состав:

пилешки стомаци - 0, 6 кг;
вермикели - 60 гр;
компири - 0, 4 кг;
домати - 0, 2 кг;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
маса од сенф - 20 мл;
сол, свеж зеленчук - по вкус;
рафинирано растително масло - колку ќе одат;
вода - 2, 5 л.

Метод на подготовка:

Подгответе пилешки стомаци со темелно миење.
Водена вода, полесно солете ја (водата ќе врие, па ако веднаш додадете малку сол, супата ќе биде солена).
Ставете го садот на средна топлина. Почекајте додека врие водата.
Корито на коморите за 10 минути, отстранувајќи ја пената на површината. Намалете ја топлината, покријте го садот со капак, продолжете да готвите пилешко отсуство за уште 50-60 минути.
Измијте го компирот, кора, исечете го на коцки со големина од околу 1 см.
Одвај моркови, се мијат, исушени со кујнски крпи. Се меле на груб ренде.
Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали парчиња.
Натопете ги доматите со врела вода, излужете ги. Целулоза се сече на мали парчиња произволна форма.
Нагрејте го маслото во длабок тавче, ставете го кромидот и морковот. Скршете ги додека кромидот не е златен во боја.
Додадете домати, чорби зеленчук 7-8 минути. Додадете сол, бибер, сенф. Се промешува и врие уште 2-3 минути.
Кога времето на вентрикуларно готвење е горе, додадете компири на садот.
По 15 минути, внесете го подготвениот прелив, измешајте.
Кога супа почнува повторно да врие, ставете ги тестенините во неа, измешајте. Варете ја супата додека не се подготви вермикели. За да се одреди точната време на готвење на вермикели, препорачливо е да се проучат препораките на производителот на овие тестенини. Времето за готвење зависи од големината на вермикелите и видот на пченицата од која е направена. Ќе најдете релевантни информации на пакувањето.
Додајте ситно зелени зеленчук во супата, додајте сол на неа. Почекајте да се вари и да се отстрани тавата од топлината.

Кога се истура супа на чинии, бидете сигурни дека секој има варени пилешки стомаци.