Лук домашните бухти се совршен појадок или ужинка за возрасни и деца. Меѓу многуте рецепти, само треба да го изберете оној кој ви се допаѓа. Направи тесто на кисела павлака, кефир или млеко и формирајте бухти. А остатокот ќе направи печка!
Полнењето за пунџа може да се замеси во тестото или посипете на врвот. Можете да формирате повеќеслојна ролна со сушено овошје или мали закрпи со шеќер.
Рецепт за лук-ролс - принципи за готвење
За да ги направите бушките многу бујна, треба правилно да го подготвите тестото. За да го направите ова, првично треба да купите квалитетни и свежи производи. Бракот мора да биде од највисока оценка, а квасецот по можност не е сува. Нафтата и млекото е подобро да се земат познати брендови.
Можете да готвите едноставно тесто од квасец или путер од квасец. Втората варијанта на тестото е направена подолго, но излегува многу поефикасно, бидејќи тестото прво се подготвува за тестото, овозможува печење да стане воздух. На тестото треба постепено да се додадат останатите состојки. Потоа треба да мачкате густа, но малку леплива на рацете, тестото.
Готовото тесто мора да лежи на топло место најмалку 1,5 часа. Во исто време треба да се зголеми повеќе од двапати. Од ова ќе зависи не само раскошот на печење, туку неговиот вкус и мекост.
Рецепт за бујна бухти со шеќер
Состојки:
• две јајца;
• 150 ml млеко;
• 150 г маргарин;
• 90 гр шеќер;
• 5 г сува, инстант квасец;
• фунта од пченично брашно;
• 2 g сол;
• 35 г компир скроб;
• 55 ml сончогледово масло. Метод за готвење:
1. Истурете го млекото во емајлирана чаша, додадете сол, омекнат маргарин, лажица шеќер. Стави загреана на шпоретот.
2. Отстранете ја чашата од топлина и додадете јајце и квасец. Промешајте.
3. Исечете го брашното и скроб заедно и истурете на чиста маса. Формирајте слајд со шуплива средина.
4. Истурете ја содржината на чашата во бунарот и месете го тестото. Ставете ја во чиста, сува чаша и покријте со капак или крпа. Ставете настрана на топло место, така што квасецот е активиран и тестото се крева.
5. Потоа поделијте го тестото на мали приближно еднакви парчиња и внимателно ги превртувајте топчињата од нив.
6. Овие топки се малку смачкани за да се направат плочки.
7. Покријте го со тенок слој од сончогледово масло, посипете го со шеќер. Се тркалаат во дебела цевка и се преклопуваат на половина. Сега од страна на пати малку инсети со нож и да се претвори инцизија надвор. Значи излегува пунџа.
8. Ставете ги празнините на листот за печење и четкајте со малку тепан јајце.
9. Ставете печен на температура од 200 ° C до малку розева боја.
Рецепт за бујна бухти со афион
Состојки:
• чаша млеко;
• 50 мл крем;
• пакет маргарин;
• 10 г сув квасец;
• јајце;
• килограм пченично брашно;
• 100-140 g шеќер;
• 2 g сол;
• 110 ml сончогледово масло;
• 50 гр. Афион.
Метод за готвење:
1. Измешајте го загреаното млеко со сол, додадете 50 гр шеќер, маргарин, јајце и сув квасец. Измешајте сè добро.
2. Од пресеченото брашно на масата за да направите "вулкан", во средината на која се става мешавината на млеко.
3. Месете го тестото со рацете и завиткајте го филмот. Поставете настрана на топло место за половина час.
4. Измешајте го јајцето со размачкана до хомогена конзистентност. 5. Сега стави тестото на маса и наново со тркалање игла не многу тенки.
6. Подмачкајте го добиениот слој од сончогледово масло, посипете го со шеќер и со семки од афион.
7. Се тркалаат тестото во ролери и се сече на мали парчиња.
8. Покријте ги садовите за печење со хартија за готвење и шијте ги буйниците нагоре.
9. Подмачкајте ја јадењето на работното парче и оставете го "на доказ". Можете да ставите печење лист горен шпорет на гас. Горилите се исклучени додека рерната е вклучена и се загрева до 180-200 ° C
10. Потоа ставете ја тавата во рерната. Печете бухти за 30-40 минути.
Рецепт за бујна ролна со сушено овошје
Состојки:
• 50 г свеж квасец;
• 250 гр сушено овошје без семиња;
• чаша кефир или ријаженка;
• еден пакет од маргарин;
• 750 гр пченично брашно;
• 2 g сол;
• 160 гр шеќер (може да се замени со 200 гр мед);
• торба со ванила;
• четири жолчки од жолчка.
Метод за готвење:
1. Сите сушено овошје (можете да земете еден вид или мешавина) внимателно соберете и измијте. После тоа впијте ја топла вода неколку минути за мекост. Сега ситно ги исечете со нож или исечете го блендерот во каша.
2. Маргарин разредена во водена бања.
3. Кефир на собна температура, се меша со меки маргарин, сол и ванила. Додадете шеќер или мед, како и суво овошје.
4. Во посебна чинија, истурете го квасецот со топла вода (50 ml) и оставете да остане малку, а потоа додадете ја кефирската маса.
5. Протресете го брашното и додадете го истото, постепено месејќи го тестото.
6. Ставете го во чисто сад и покријте го со салфетка за да "се вклопи".
7. Кога тестото се крева за прв пат, малку го спушта и остави да се зголеми понатаму. Треба да има две или три такви паузи. 8. За погодност, исечете го тестото на парчиња и турнете ги со тркалачки игла.
9. Исечете слоеви во правоаголници, кои поединечно се тркалаат и се тркалаат во спирала.
10. Ставете ги формираните спирали на плехот за печење наредени со хартија за печење.
11. Подмачкајте ги производите со жолчки од јајце и испратете ги за печење на 200 ° C додека не се златно-кафеави.
Рецепт за бујна бухти со ореви
Состојки:
• 350 г шеќер;
• 400 гр ријаженка;
• две јајца;
• 610 гр пченично брашно;
• 100 гр од сончогледово масло;
• пакет путер;
• сол;
• 1 лажиче. редовна сода бикарбона;
• нотка на шафран;
• 220 г олупени ореви.
Метод за готвење:
1. Ставете ги оревите на суво топол тавче и пржете малку време. Кул и кора. Ситно исецкајте со нож на табла за сечење.
2. Се меша оревите со шеќер (90-100 g). Досега за сега.
3. Кефир малку топлина, додадете 50 грама шеќер, сол, јајце, сончогледово масло. Измешајте го.
4. Одберете пченично брашно со сода и постепено се комбинира со мешавина од кефир. Месете го тестото.
5. Положете го тестото во топлина за половина час додека покријте со торба или салфетка.
6. Шафран истурете вода што врие (4-5 лажици) и оставете да киснат. Кога мешавината не ќе изгори, додадете една жолчка од јајце и се меша.
7. Истурете го преостанатиот шеќер со половина чаша вода и не гответе дебел сируп.
8. Се топи путерот во водена бања.
9. Поставете го тестото и разделувајте на три или четири делови, од кои секој од нив е ретко валани со тркалачки игла.
10. Распредели го првиот слој од тестото со стопен путер и посипете го со мешавина од ореви и шеќер. Покријте со втор слој тесто и направете го истото.
11. Кога е поставен последниот слој, тестото се превртува во ролна и се сече на дебели парчиња од 2 cm. 12. Ставете ги ролните на лист за печење на хартија.
13. Добро подмачкајте го работното парче со шафран и оставете го "на доказ".
14. Кога бујните се креваат, испратете ги во загреана печка и печете 40 минути.
15. 10 минути пред да бидете подготвени да го извадите садот за печење и да ги мастите бухтите со шеќерен сируп.
Рецепт за мирис од боровинки од боровинки
Состојки:
• 140 гр брзо замрзнати боровинки;
• фунта од пченично брашно;
• чаша млеко;
• четири јајца;
• 100 гр шеќер;
• половина лимон;
• пакет путер;
• 2 g сол;
• половина лажиче. сода за печење.
Метод за готвење:
1. Отстранете ја лимонската кора од лимон и притиснете го сокот. Исечете го кора од лимон и соте го сокот.
2. Исечете го брашното со сода за печење и истурете го во сад.
3. Додајте сок од лимон и рендан кора од брашно, измешајте сè заедно.
4. Комбинирајте со сол и мек путер. Сите мелење за kroshlivosti.
5. Одделно, истурете три јајца во сад и победи додека не се изедначи.
6. Додајте ја јајцата, солта и топлото млеко во смесата од брашно. Месете го тестото со брзи движења.
7. Борови се извлекуваат од замрзнувачот и се тркалаат во брашно. Додај во тесто и се меша.
8. Направи тесто со колбаси и сече на идентични парчиња.
9. Навалете ги топчињата и лежете на подмачкан лист за печење.
10. Преостанатото јајце малку се тресат и маснотии нив бухти.
11. Оставете го садот за печење со празни места на топло место.
12. Кога бујните се креваат, ставете ги да печат додека не се златни кафеави.
Рецепт за бујна бухти на павлака
Состојки:
• чаша кисела павлака со содржина на маснотии;
• 100 гр шеќер;
• четири пилешки јајца;
• половина пакет од свежо путер;
• кора од еден зрел лимон;
• сол;
• 600-730 g пченично брашно. Метод за готвење:
1. Омекнување путер.
2. Погодете три јајца додека не се изедначи.
3. Кора од лимон во мелење.
4. Промешајте путер, јајца и кора од лимон. Додадете павлака, половина шеќер и сол.
5. Истурете го пресеченото брашно и месете го тестото еластично и еластично.
6. Направи тесто од тестото и ставете ги на сад за печење.
7. Четкајте ги празнините со преостанатото јајце и посипете ги со шеќер.
8. Испрати во рерната со температура од 180-200 ° C
Рецепт за лајсни ролки - трикови и совети и совети
• Пред додавањето на тестото, прво мора да се прелее брашното. Подобро ако го направите двапати.
• Тестото е повеќе вкусно ако млекото и јајцата се користат во домашно производство.
• Шеќерот во тестото е потребен за да го засити квасецот, така што не треба да го намалите количеството за време на готвењето.
• За да ја направите пијалакот подобро "прилагоден", треба да ја ставите садот со топла вода во период од една четвртина час.
• По месење, тестото треба добро да се претепа, така што е заситен со кислород.
• За да го направите тестото подобро, треба да се обидете да не го прекинувате процесот на ферментација. За да го направите ова, покријте го со крпа и ставете го во топло ќебе.
• Во процесот на формирање бухти, така што тестото не се држи до рацете, можете да ги мастите со мала количина растително масло.
