Тестенини со школки во крем сос

Фановите на италијанската кујна се среќни да јадат тестенини подготвени според различни рецепти. Ова јадење е тестенини со некои сос и други додатоци. Една од најфункционалните опции за ова јадење е тестенини со школки во крем сос. Оваа закуска е погодна за романтична вечера, и за семејната вечера, таа нема да се задржува на празничната маса. Ова јадење ќе чини релативно евтино, време и напор да се подготви, исто така, треба малку.

Карактеристики за готвење

Процесот на готвење тестенини со школки и крем сос не е тешко, но за да го добиете очекуваниот резултат, готвачот треба да знае и да земе предвид неколку важни точки.

Школки за готвење тестенини со нив се користат веќе исчистени и претрпеле термички третман за време на производството. Тие имаат убаво розова портокалова боја. Ако видите сомнителни жолто-зелени дамки на школки, ова може да укаже дека производот е зачуван неправилно или премногу долго, подобро е да се одбие таков куп. Обрни внимание на тоа колку мраз покрива школки. Мразот не треба да биде густ и не треба да наликува на ледениот снег. Ако купите школки во пакувана форма, обрнете внимание на рокот на траење на производот и на интегритетот на пакувањето. Присуството на вода или снег во пакетот треба да ве предупреди, бидејќи тоа се знаци дека производот е одмрзнат и повторно е замрзнат.
Пред да ја подготвите закуската за месо, најдобро е да им дозволите да се одмрзнуваат на собна температура или во фрижидер. Забрзување на процесот со користење на микробранова и топла вода не се препорачува. Меѓутоа, во отсуство на време за одмрзнување мекотели, тие можат да се готват без одмрзнување. Потоа тие се пржени на средна или висока температура додека вишокот течност испари, а потоа се готви во согласност со упатствата приложени кон избраниот рецепт.
Школки во крем сос најдобро се комбинираат со долги тестенини како шпагети, но тестенините со нив исто така може да се направат од мали тестенини.
Кога готвите, шпагети не се скрши, но ставете во тава со врела вода и, како што е натопено, потопете ги на дното со лажица.
За секој вид тестенини најдобро е да се изберат тестенини од тврда пченица. Таквите производи се покорисни и помалку се вари меко кога се готви.
Тестенината се варат во голема количина на вода, која претходно е потребна за да се вари и сол. Во процесот на готвење тестенините се мешаат, така што тие не се држат заедно и не се држат до дното и ѕидовите на тавата. Тие ќе се држат заедно помалку ако додадете една лажица растително масло во водата за време на готвењето. Исплакнете тестенини подготвени за тестенини со школки во крем, не може да биде или пред или по готвењето.
За да не ги варите тестенините, треба да се фокусирате на препораките на производителот поставени на пакетот. Времето за готвење зависи од големината на тестенините и од која е направена пченицата.

Постојат неколку рецепти за готвење тестенини со школки во крем. Технологијата за готвење може да има мали разлики. Следејќи ги упатствата приложени кон одреден рецепт, нема да направите грешки и ќе го добиете токму резултатот што го очекувавте.

Тестенини со школки и зеленчук со крем сос

Состав:

школки (без школка) - 0, 25 кг;
шпагети - 0, 3-0, 4 кг;
пченично брашно - 20 g;
маслена крема - 0,5 ml;
путер - 40 g;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Одмрзнете ги школки во фрижидер или на собна температура. Исплакнете со проточна вода.
Скрепа, измијте ја моркови. Исцедете го со салфетка. Исечете моркови во ленти или исецкајте на груб ренде. Grater дизајниран за готвење корејски салати, повеќе погоден од вообичаеното.
Отстранете ги лушпите од сијалицата. Намалете го зеленчукот во тенки половини.
Во голем тенџере, варете вода, додадете сол, шпагети натопена во неа. Се вари колку што е препорачано од производителот, а потоа ги свиткајте во сито.
Во длабок тава, се топи путер, ставете го кромидот во неа, исплакнете го 3-4 минути.
Додај моркови на кромид. Скршете ги зеленчуците до меки. Посипете ги со пребарувајќи брашно, се промешува.
Додај школки во зеленчук, додадете сол и сезона по вкус, покријте со крем и повторно се мешајте.
Запејте производи во крем за 10-15 минути, мешајќи повремено. Сос треба да се згусне до ова време.
Наредете ги шпагети во чинии. Ставете го школки на врвот и истурете го целиот сос во кој школките се задушени.

Ако готвите тестенини со школки за одмор маса, можете да го декорирате со црвен кавијар, кој нема да го наруши вкусот на јадењето, туку ќе го направи повеќе изразен и благороден.