Пилешко месо е релативно ефтин производ кој лесно може да се готви самостојно. Овошјето од него излегува нежно и сочно, но често има едно и едно јадење што едвај некој сака. Затоа, секоја домаќинка не боли да знае што да се готви од мелено пилешко освен за ќофтиња. Покрај тоа, има најмалку сто рецепти на вкусни јадења од него.
Карактеристики за готвење
Пилешко месарчиња прават пити, тепсии и други јадења. Технологијата на нивната подготовка е поинаква, меѓутоа постојат општи правила кои пожелно е да се набљудуваат во секој случај.
- Купен пилешко месо може да се направи од различни делови на пилешкото, вклучително и фрагменти од кожа, 'рскавица. Сето ова го прави помалку вкусен и здрав во споредба со домашна. Поради оваа причина, правењето мелено пилешко, ако постои таква можност, е подобро за себе.
- Не користете само пилешки гради за полнење. Во овој случај, производот ќе биде корисен и исхраната, но не премногу сочни. Ако, сепак, мелено месо е направено од посно месо од живина, неговата сочност може да се зголеми со помош на маст, кромид и зеленчук.
- Кромид кога мелено се меле со нож. Ако се движите низ мелерот за месо, крилото ќе биде течно.
- За да ја зголемите густината на мелено месо, можете да го победите на табла за сечење. Потребата за ова се јавува кога сакате да формирате топчиња од неа или patties.
- Тоа ќе биде полесно да се направи мелено пилешки производи, ако влажни вашите раце со вода. Во овој случај, тој не се држи до неговите раце толку многу.
Ако ги следите инструкциите во секој одделен рецепт, најверојатно ќе можете да готвите од него вкусно јадење што сакате да го видите на вашата маса.
Компир ролна со мелено пилешко
Состав:
- мелено пилешко - 1 кг;
- компир - 1 кг;
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- бугарски бибер - 0, 5 кг;
- пченично брашно - 50 g;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло - 50 ml.
Метод на подготовка:
- Компирите се варат во униформа, лади и кора. Мелење рендан. Додадете јајце и брашно на масата на компирот. Солена лесно и се меша темелно.
- Шири ја компирната маса на парче филм за прицврстување. Тоа треба да биде слој околу еден сантиметар дебел.
- Во мелено пилешко, победи ги преостанатите јајца.
- Измијте ги пиперките, исечете ги стебленцата, отстранете го семето. Исечете го месото од пиперките на мали парчиња и додајте ги во мелено месо. Стави малку пиперка и сол во неа. Месете со раце. Истурете 30 ml растително масло во садот и испржете го мелено пилешко на него 5-7 минути додека не се готви.
- Се шири мелено месо на компир слој, оставајќи на растојание од околу еден сантиметар околу рабовите.
- Нанесете ја компирната маса со мелено месо во ролна користејќи филм.
- Подмачкајте ја формата со растително масло и ставете ја ролната во неа со "спој" надолу.
- Загрејте ја рерната на 180 степени и поставете празно место во неа. Печете компир ролна со мелено пилешко за половина час.
Пред сервирање, ролната треба да се исече на делови, да се стави во чинии, да се попрскаат со кисела павлака или друг сос по ваш вкус, посеан со свежи билки, сецкани со нож. Овој ролна може да се подготви за ручек или вечера. Ова е комплетен срдечен оброк.
Мрзливи Полнети Зелка од пилешко
Состав:
- мелено пилешко - 0, 5 кг;
- бело зелка - 150 g;
- вода - 150 ml;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- моркови - 150 g;
- павлака - 100 ml;
- доматна паста - 50 ml;
- растително масло - 50 ml;
- пченично брашно - 50 g;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Зелена зелка што е можно помала.
- Излупете го и исечете го морков со ситно ренде.
- Додај јајца, сол, бибер на мелено пилешко. Се меша темелно.
- Ставете го зелениот зеленчук во крило, повторно мешајте.
- Формирајте ја топлата од добиената маса, превртете ги во пченично брашно и пржете во тава во топло растително масло до златно-кафеава, ставете во тава.
- Измешајте доматна паста со кисела павлака, разредете ја оваа мешавина со вода.
- Пополнете го мелено пилешко месо со полнето зелка со добиениот сос. Ставете го садот на шпоретот.
- Запеа 30 минути по вриењето на сосот, врие.
Мрзливи полнети рубини од зелка служеле како посебен сад, наводнувајќи со кисела павлака или сос, во кој тие се задушени. Меѓутоа, ако им понудите гарнир во облик на пире од компири или ориз, ова нема да биде ништо лошо.
Пилешко "топки" на лиснато тесто
Состав:
- замрзнато лишено тесто - 0, 5 кг;
- пилешко месо - 0, 5 кг;
- лук - 1 чешне;
- тврдо сирење - 150 g;
- кромид - 100 g;
- сол, бибер - по вкус;
- пилешко јајце (жолчки) - 3 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- На собна температура или во фрижидер, затопете го тестото. Таа мора да се одмрзне целосно, инаку ќе биде тешко да се работи со него. Поради оваа причина, треба однапред да го извадите тестото од замрзнувачот.
- Поминете го лукот преку печатот, додадете во кутијата. Сол и бибер.
- Излупете го кромидот, ситно исечете ги со нож.
- Исецкано сирење на груб ренде.
- Додај сирење и кромид на мелено пилешко. Темелно измесете ги мелените со рацете. Ставете го за половина час во фрижидерот.
- Формирајте топчиња со дијаметар од 4-5 см од ладено мелено месо.
- Извадете го тестото и пресечете го во ленти околу 1 см широк.
- Завршете ги топлата месо во ленти од тестото за да ги наликувате заплетките.
- Одделени жолчки од протеини. Протеините не се потребни, а жолчките мора да се штитат.
- Натопете во жолчки и преклопете ги во форма.
- Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете ја во форма со "колобокс". Печете ги 30 минути.
"Колобокс" со тендерски пилешки кутии сигурно ќе ги задоволи децата, но возрасните ќе ги јадат со големо задоволство.
Млечен пилешки закуски "Ногари"
Состав:
- 50 гр солени слама;
- 200 гр мелено говедско месо;
- 1 пилешко јајце;
- 1 суп.л-патки. брашно од пченица;
- 30 ml вода;
- сол по вкус.
За тесто:
- 1 пилешко јајце;
- 50 гр кикири.
За пржење:
- 100 гр растително масло.
Метод на подготовка:
- Во сад, раскинете го пилешкото јајце и полесно солете го. Протресете ја вилушката во бујна пена, истурајте ја водата. Додадете брашно и месете го тестото.
- Дозволете тестото да се одмори точно 15 минути, покривајќи го со филм за прицврстување за активирање на глутен.
- Потоа, превртете го на табла, посипете со брашно, во слојот и исечете кругови со чаша или чаша, не заборавајте да ги наточите нивните рабови во брашно.
- Ставете 1 лажиче за секој круг. мелено месо. Приближно, исто така, формираат кнедли, ако тие sculpt со рака.
- Ставете ја солената слама во средината на ковчегот.
- Притиснете ги рабовите на круговите за да формирате мали patties.
- Потоа користете остар нож за да ја исечете секоја пита на половина строго во средината, но не истребувајте ги парчињата. Ќе добиете мини-палка.
- Формирајте дебел тесто од претепан јајце, малку сол и лебници. Загрејте го растителното масло во тавата и испржете ги нозете на попот, натопени во тесто за 1-2 минути од двете страни. Осигурајте се дека мезете не се запалени.
- Ставете ги нозете на свежиот зеленчук со кој беше украсено садот и им служете топла и топла на масата, не заборавајќи ги разните сосови!
"Плишани нозе" направени од мелено пилешко може да се стават на празничната маса. Тие се погодни ако празникот е организиран од типот на вклучена маса.
Пита Лазања со мелено пилешко
Состав:
- мелено пилешко - 0, 5 кг;
- Ерменски лаваш - 4 ЕЕЗ.
- доматна паста - 80 ml;
- крем - 100 ml;
- млеко - 0, 3 l;
- пченично брашно - 35 g;
- путер - 50 g;
- кромид - 100 g;
- тврдо сирење - 50 g;
- растително масло - колку ќе замине;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ситно исечете го кромидот и пржете го во растително масло за 5 минути.
- Додај го чоколадото, држете го пржењето на тивок оган уште 10 минути. Додадете сол, бибер, паста од домати. Намалување на топлина и гаснење 5 минути.
- Истурете го во кремот, промешајте и варете под капакот уште 5 минути.
- Во чиста сад, стопете го путерот, додајте го брашното и пржете го. Постепено додајте го млекото, подгответе го сосот.
- Во бонбоната леб, исечете ги рабовите за да одговара на обликот. Истурете некој сос на дното на образецот и ставете го првиот лист на пита. Стави третиот дел од мелено пилешко на неа. Ставете го следниот лист на леб од пита, истурете го преку сос, ставете половина од преостанатото мелено месо. Стави третиот лист на леб од пита, истурете го преку сос, ставете го преостанатото месо на неа. Покријте со последниот леб од пита, истурете го преостанатиот сос.
- Ситно решеткирајте го сирењето и посипете со лазања.
- Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја лазањите во неа. Готви за 10-15 минути.
Ако ви се допаѓа италијанската кујна, сигурно ќе ви се допадне јадењето подготвено за овој рецепт.
Покажувајќи ја имагинацијата, можете сами да помислите на што друго можете да готвите со мелено пилешко, освен за ќофтиња. Впрочем, постојат многу различни опции.
