Историјата на овој кечап е многу комплицирана. Таа започна во далечните времиња на недостаток, кога беше невозможно да се добие нешто без врски. Мојата внука категорично одби да јаде нешто друго освен млечни производи, и таа наскоро требаше да оди во детска градинка. Она што мојата сестра не измисли, со цел да го навикне детето на зеленчук - но сите обиди не успеаја.
Откако нашиот вујко дојде од Бугарија и донесе многу вкусни, како и љубопитност - кечап. Тоа беше вкусно, дебело и сосема пикантно. Сите роднини се обиделе свечено и го ставиле на полицата на фрижидерот. Утрото сестра ми нашла ќерка во шише кечап. Јадеше со големо задоволство. После тоа, сестра ми и јас ја поминавме цела есен, барајќи рецепт за да го направиме што е можно поблиску до тоа купено.
Овој рецепт е резултат на нашите експерименти и напори. Се разбира, ако имате мешалка и висококвалитетно сито, што го олеснува животот, ќе го направите сосот поубав и без сено.
Време за готвење - 1 час 20 минути
Состојки:
- 1 кг домати;
- 150 g кисела јаболка;
- 2 ЕЕЗ. кромид кромид;
- 90 гр шеќер;
- 1 лажиче. соли;
- 40 мл оцет;
- цимет по вкус;
- да вкусите чили;
- 1 лажиче исушен босилек.
Подготовка:
Измијте ги доматите, мали сечи на половина, големи - на 4 дела. Ние запалиме, за да не го запалиме - можете да го користите делител.
Гответе ги доматите додека не се меки. Вооружени со синтетички цедилка, каша домати. Ниту кора, ниту семе не треба да навлезат во сосот.
Вратете ја доматната пире до тавата.
Јаболка се исчистени од семе и кора и се испраќаат до хеликоптерот. Исто така, додадете исечен кромид. Вклучете го уредот и постигнете статус на пире од компири.
Додајте светло пире на доматите.
Вари, мешајќи 40 минути.
Истурете ги сувата билка, сол и зачини, додадете чили и цимет, истурете во оцет и вкус. Ако јаболката се слатки, додадете повеќе оцет и сол.
Готви уште 40 минути или подолго - додека кечап не е доволно густа. Ако масата не е хомогена - повторно мелете го со мешалка.
Ние ја ставаме вриената маса во тегли, извртувајте ги капаците и покријте ги додека не се излади.
За складирање на палтото во подрумот, по отворањето не повеќе од една недела во фрижидер.
Сервирајте кечап на пржени компири и месо, риба или каша - овој препарат е универзален, а целото семејство ќе ужива во тоа.
