Суши од печурки првично се сметаа за европско јадење, но благодарение на нивниот вкус брзо се ширеа низ целиот свет и сега се популарни во многу земји.
Тие привлекуваат со својот вкус и немаат помалку фанови од јадења од месо. Но, постои една голема предност - брзо готвење.
Дури и најтешкото прво јадење нема да потрае многу време, а резултатот сигурно ќе ве задоволи.
Супа од печурки со крем - општи принципи за готвење
За готвење супа, можете да користите апсолутно сите печурки: стаклена градина, шума и поле. Лидерите меѓу нив се шампињони, лисици и капи. Нивниот изглед, исто така, не е важно, може да се земе свеж производ, замрзнат, сушен, а во некои рецепти има дури и зачувување. Свежи печурки може да се варат, но за посветла и побогат вкус подобро е да се пржи во тава. Путер може да се користи било кој, но највкусните се добиваат со крем.
Крем супа се користи само свеж, без шеќер и други адитиви. Ако рецептот не ја специфицира потребната содржина на маснотии, тогаш можете да ги преземе сите. Кремот се воведува во садот на крајот од готвењето и се доведува до вриење. Некои рецепти се користат како облекување и се додаваат директно на плочата.
Исто така додадени на супи:
• зеленчук: компири, моркови, кромид, лук, зелка;
• житарици: леќа, бисер, јачмен, ориз;
• тестенини;
• разни видови на сирење;
• зеленчук;
• зачини, морско оревче, папрака, црно и allspice добро.
И служи мирисна првите курсеви со croutons, кои може да се пржат во тава или сушени во рерна. Многу кремски супи од печурки се направени во форма на крем пире. За ова ви треба блендер. По мелење на производите, препорачливо е повторно да се загрее првото јадење и само тогаш да се сервира.
Рецепт 1: Супа од печурки со крем "Шанеле"
Свежи ливчиња се користат за да ја направат оваа супа од супа од печурки. Но, ако е потребно, може да земете замрзнати или сушени печурки, кои прво мора да ги подготвите. Сушените лисички се наполнети со ладна вода или млеко и се впиваат 2-4 часа.
Состојки
• 200 грама хантерели;
• 300 грама компири;
• кромид кромид;
• 150 мл крем;
• масло, зачини;
• лисја од магдонос.
Готвење
1. Ако chanterelles се мали, тогаш подгответе ги целосно. Големи печурки може да се исечат на неколку парчиња. Ставете путер во тава и пржете лисици.
2. Скршете ситно излупените кромид крушка, испратете до печурки. Фрај заедно.
3. Во тенџере, истурете околу 1,5 литри вода, испратете го до шпоретот.
4. Исчистете го компирот, решетките еден, исечете го остатокот на коцки. Заедно испраќаме до веќе варена и солена вода. Гответе 10 минути, додека компирот не се напои.
5. Ние ги пренесуваме пржените лисички на тава, се мешаме и готваме супата уште 5 минути.
6. Истурете во кремот, додадете сецкани лисја од магдонос, додадете сол ако е потребно и супата е подготвена!
Рецепт 2: Супа од печурки со крем и стопен "ароматичен" сирење
Едноставен рецепт за вкусна супа од супа од печурки, дебела, богата со пријатна арома. За подготовка ќе ви треба обработено сирење како "Пријателство", но исто така можете да го користите и колбасното сирење, по отстранувањето на кората. Ќе се готвиме со свежи шампињони. Оваа супа може да се служи како таква или измешана од него.
Состојки
• 400 грама шампињони;
• 4 компири;
• морков;
• кромид;
• 100 ml крем;
• 2 преработени сирења (200 грама);
• Малку масло, зачини и зеленчук, може да се исуши.
Готвење 1. Исчистете ги компирите, исечете ги во коцки и испратете ги во тенџере со 1,5 литри вода или со друга супа.
2. Исечете шампињони во парчиња, пржете во масло на висока температура 2-3 минути.
3. Излупете го кромидот и морковот, мелете ги на каков и да е вообичаен начин, додајте ги печурките и варете заедно.
4. Штом зеленчукот и печурките се пржени, додадете 2-3 чорба од супа, од тавата со компири и продолжете да чувате.
5. Сирење треба да се исече на мали коцки, потоа испратете ги на садот и измешајте додека парчињата не се топат.
6. Ние смена на содржината на тавата на тавата со веќе речиси подготвен компир, сол по вкус, се става во кремот и се вари неколку минути. Пополнуваме со зелена боја.
Рецепт 3: Супа од печурки со крем и пилешко
За оваа супа од печурки со крем, подобро е да се користат шумски печурки, со нив излегува пријатно и многу вкусно. Но, во отсуство на, може да се земе стакленички печурки или остриги печурки. Наместо пилешко, можете да користите и Турција.
Состојки
• 400 грама пилешко;
• 350 грама печурки;
• 2 чешниња лук;
• 300 грама крем 15-20%;
• 3 компири;
• 1 кромид;
• 2 лажици скроб;
• морков;
• сол, масло.
Готвење
1. Ставете ги парчињата од кокошките во тенџере, истурете вода (2 l) и гответе супа за околу еден час.
2. Печурки се мијат, отстранете ги сите непотребни и исечете ги на парчиња. Ако не постои доверба во нивниот квалитет, тогаш претходно се вари 20 минути.
3. Излупете компири, исечете ги и испратите на супа.
4. Печете ги печурките во тавче за една минута, додајте го рендан кромид со моркови. Фрај додека не се подготви.
5. Оставете малку супа, изладете го и разредете го скроб. Потоа истурете ја оваа мешавина во печурки, промешајте и исклучете ја.
6. Ние ја преместуваме масата на печурки во садот со веќе мекиот компир, доведете го до вриење заедно, пополнете со крем, зачини, миризлив лук, вријте за една минута и исклучете го.
Рецепт 4: Супа од печурки со јачмен крем
А срдечна првиот курс во кој бисер јачмен, кој не е толку популарен сега, се користи. Ние ќе го готвиме супата на вода, но ако сакате, можете да користите и супа од месо. Бисер јачмен е пожелно да се претходно впие во ладна вода, тоа е можно за ноќ.
Состојки
• 300 грама печурки;
• половина чаша јачмен;
• 3 компири;
• кромид;
• масло, сол;
• 200 мл крема.
Готвење
1. Јачината на јачменот до подготвеност, водата се исцеди.
2. Ставете ја садот со 1,5 литри вода (или супа) на шпоретот. Донеси до вриење, сол.
3. Ние ги чистиме компирите, ги пресекуваме во произволни парчиња и паѓаме во супа.
4. Уништи печурките, пржете во тава до половина варен, потоа додадете кромид и варете заедно.
5. Во речиси варен компир, додадете бисер јачмен, пржени печурки во една минута.
6. Сите заедно вриеме 3-4 минути, се ставаме во кремот и се вари уште една минута. Додадете зеленчук и исклучете го.
Рецепт 5: Супа од печурки со крем во бавен шпорет
Со помош на multicooker, можете да готвите прекрасна супа од печурки со крем и без непотребни проблеми и одземаат многу време. Печурките ги користат сите, по налог. Оваа супа е пире, така што исто така ќе ви треба мешалка за да ја направите.
Состојки
• 400 грама печурки;
• кромид;
• 200 мл крема;
• 2 компири;
• растително масло, зачини;
• 1,2 литри вода;
• 40 грама путер;
• 250 грама леб, по можност малку застоена.
Готвење
1. Уништи го излупениот кромид. Ставете го во контејнер со повеќе куки, додадете малку растително масло и варете го во режим "пржење" 10 минути.
2. Уништи печурки со плочи, брод до кромид и се готви уште 10 минути. Промешајте периодично.
3. Исечете ги компирите во коцки, испратете ги на бавниот шпорет, додајте вода, зачини, затворете го капакот и подгответе час за програмата за супа. 4. Префрлете ја содржината на multicooker во која било друга ложа и се мешајте сè во блендер. Истурете назад во бавниот шпорет.
5. Додајте го кремот, половина од путерот, измешајте сè и загрејте го 10 минути.
6. Исечете го лебот на мали парчиња, пржете во тавата во преостанатото путер.
7. Истурете ја супата во плочите, истурете ги врвовите со круни и сервирајте.
Рецепт 6: Супа од печурки со крем во саксии
Супа од печурки излегува многу вкусна, и ако се готви во саксии, тогаш ќе биде невозможно да се отцепи од него.
Состојки
• 800 грама печурки;
• 300 мл месо или пилешка супа;
• 250 мл крем;
• 2 светилки;
• една лажица брашно;
• зачини, масло.
Готвење
1. Уништи го кромидот и исечете ги печурките. Свртете се заедно 5-6 минути.
2. Се шири во саксии, до половина од волуменот.
3. Растворете брашно во супа, додадете сол и истурете печурки. Ние испраќаме садови во рерната 20 минути.
4. Извадиме, додадеме крем, по вкус го ставаме сушениот зеленчук, сите зачини и повторно се става во рерна, стојат 10 минути.
5. Подготвен супа со зелен кромид.
Рецепт 7: Супа од печурки со крем и лук "Брз"
Рецептот е многу едноставна и брза супа од печурки со крем, која може да се готви за половина час. Ќе употребиме свежи шампињони, но исто така можете да ги замрзните или претходно зготвите.
Состојки
• 350 грама шампињони;
• 2 компири;
• кромид;
• масло;
• 2 чешниња лук;
• литар вода или супа;
• масло;
• 100 ml крема.
Готвење
1. Ставете вода на шпоретот. Чисти компири, се фаќа на груб ренде, може да биде сламки и испратени до тавата, сол со вода.
2. Уништи шампињони, исечете го кромидот на коцки. Сплит сите заедно 2-3 минути во масло на висока температура и испратете до компирот, кој е речиси варен меко. Значи треба да биде, супа ќе биде подебели и побогати. 3. Подгответе ја супата за 8 минути, истурете во крем, додадете сецкани лукчиња, додајте сол, бибер и други зачини по вкус. Супата е подготвена! Тоа ќе остане истурено на плочи, додадете билки и крекери.
Рецепт 8: супа од печурки со крем и тестенини без компири
Тестенината се додава на ова јадење за ситост. Користат тенки вермикели, пајажина, но ако сакате да земете и други тестенини, подобро мали. Но, во овој случај, тие ќе треба да се постават во супата пред тоа да имаат време да се вари. Печурки по дифолт, користете ги, по ваш вкус.
Состојки
• 300 грама печурки;
• 70 грама вермикели;
• кромид;
• масло;
• 150 мл крем;
• морков;
• зачини.
Готвење
1. Земете тенџере со дебел ѕид, можете да го користите казан. Ставете го маслото и ставете го шпоретот.
2. Уништи печурки и пржете на 2 минути.
3. Три моркови, ситно исечете го кромидот и испратете ги до печурките. Свртете заедно на висока температура. Не е неопходно да ласкаат и да донесат подготвеност.
4. Истурете литар вода што врие или која било супа во печена маса, измешајте и варете 10 минути. Додадете сол по вкус, други зачини можат да бидат, морско оревче е добро комбинирано со оваа супа.
5. Додадете крема, донесете на вриење и истурете ги тестенините. Добро измешајте и исклучете. Покријте со капак и оставете ја супата да остане околу 10 минути, така што тестенините ќе достигнат подготвеност.
6. Истурете во плочи и сервирајте, густо попрскани со свежи билки.
супа од супа од печурки - совети и трикови
• Со цел кремката супа да биде дебела, заситена, треба да редите дел од компирот на ренде, и остатокот да го оставате како што е вообичаено. Можете исто така да влезете во брашното брашно или скроб, претходно разредено со ладна течност.
• Сомневате го квалитетот на печурките? Ги готви во тенџере со излупен кромид, но само светлина. Се верува дека ако се претвори во сино, тогаш печурките се отровни. Ако ништо не се случи со него, тогаш тие можат безбедно да се јадат. • Сувите од печурки се многу добро со сирење и не треба да го додавате во садот. Можете едноставно да попрскате топла супа со рендани струготини на врвот и познатото јадење ќе искра со нов вкус.
• Сувото супа од печурки е често темно и има не многу атрактивен изглед. Затоа, подобро е да ги вриеме 5 минути, потоа исцедете ја оваа вода, додајте чиста вода што врие и се вари нова супа, која ќе биде полесна и поубава.
• За да ја направите супа од печурки арома на шумски печурки, треба да земете неколку суви бели печурки, да мелете во мелница за кафе и да додадете во супа 10 минути пред крајот на готвењето.
• Првото јадење од печурки целосно ќе го открие својот вкус само по инфузија. Затоа, не треба да им служи на супа со цевки топло, нека стои за половина час и да достигне подготвеност.
• Не знаете колку печурки ќе ги ставите во супата? Ако се свежи, тогаш износот треба да биде приближно еднаков со другиот зеленчук. Чаша сушени печурки може да се готви 3 литри супа.
