Меленото месо со печурки во печката е ароматична и негувачка закуска. Избор на најдобри рецепти за мелено месо ролни со печурки во рерна

Ролансата на мелено месо е одлична алтернатива за ќофтиња. Подготвувањето на садот е брзо и лесно, но во исто време има и видлив изглед и неверојатен вкус.

Мелење на месо со печурки во рерна - основни принципи за готвење

Вкусот на садот главно зависи од квалитетот на мелено месо. Се разбира, можете да купите готовен производ, но подобро е да го направите сами од свежо месо. Тоа може да биде свинско, говедско или пилешко филе. За да се направи униформно униформи, тоа се пренесува најмалку два пати преку мелница за месо со парична казна решетка. За сочноста додадете кромид или сало да го додадете. Зачинета билки и зачини ќе го направат мирисна. Кутијата за ролна треба да ја задржи својата форма добро, затоа, јајцата, скроб или брашно се додаваат на него како врзивно средство. На мелено месо темелно се замесува со рацете, малку ја тепа против чинијата.

Полнењето се подготвува од печурки, кромид и друг зеленчук. Печурки може да бидат: печурки од остриги, шампињони, бели или други шуми. Производот се чисти и се мие од песок и нечистотија. Се сече во парчиња и се промешува СРЈ со кромид во топло масло за да ја осветли црвената боја. Полнењето може да се менува со додавање на зелка, компири, сирење или варени јајца.

Кутијата е поставена на филмот за храна во рамномерно дебело слој. Тие го шират полнењето на печурки и го завиткаат со помош на филм во форма на ролна.

Печете месо на 180 степени за околу половина час. Послужете ја садот, исечете ги парчињата.

Рецепт 1. Измешајте го месото со печурки во печката

Состојки

кромид;

Руски сирење - 100 гр;

шампињони - 120 g;

едно јајце;

сончогледово масло - 20 ml; половина килограм мелено месо;

две sprigs на магдонос;

сол и бибер.

Метод на подготовка

Исечете го излупениот кромид на мали парчиња. Поставете го кромидот во тавата и лесно испржете го во масло. Исплакнете шампињони, исушете и се исушите во четвртини. Се додава на кромидот и врие додека печурките не се заматуваат. Пипер и сол. Истурете ја зелената зелена боја и отстранете ја од топлина.

Соли од мелено месо, бибер и победи јајцата. Месете добро. Ставете го чорба на лист фолија и формирајте правоаголник со дебелина не повеќе од еден сантиметар од неа.

Ставете ги лади печурките во центарот. Посипете сирење на врвот. Внимателно подигнете ги рабовите на фолијата од двете страни и ставете го средството во средината. Притиснете надолу за да ги направите рабовите и да го дофатите.

Завртете го ролот во фолија и ставете ја рерната на загреана до 180 ° C. Печете половина час. Потоа расплетувајте ја фолијата и оставете ја во рерната додека не се појави ароматизирана кора.

Рецепт 2. Измешајте го месото со печурки во рерна со спанаќ и маслинки

Состојки

700 г мелено месо;

20 ml сончогледово масло;

200 гр шампињони;

сол;

еден куп свеж спанаќ;

свежо пиперка;

две јајца;

120 грама оцетни маслинки;

2 кромид;

50 гр.

Метод на подготовка

Излупете и исечете го кромидот на мали коцки. СРЈ зеленчук во растително масло додека не се меша, мешајќи повремено. Глави на шампињони чисти од тенка кожа. Исплакнете ги печурките, исушете ги и исечете ги на чинии. Ставете ги печурките во чашата, бибер, сол и пржете додека течноста целосно испари. Шампињоните треба да се заматуваат.

Отстранете ги маслинките од маринадата и исечете ги прстените. Измијте, суши и раскинете го спанаќот. Кромид и печурки измешајте пржени во сад, се лади и додадете спанаќ со маслинки. Промешајте. Победи во мелено пилешко месо од месо, додајте ги лебниците и мелениот кромид во мелница за месо. Пипер, сол и мачкам, малку тепа, додека не се изедначи. Ставете ја кутията на лист фолија во облик на правоаголник. Осигурајте се дека формирањето е со иста дебелина.

Во средината се постават кутии. Користење на фолија, навивам на ролна и завиткајте го во два слоја фолија. Свртете ги краевите тесно. Ставете го листот за печење и ставете го во рерната. Печете 45 минути на 200 степени. Внимателно, за да не се изгори, се расплетува фолија. Подмачкајте ја ролната со претепан јајце и повторно испратете ја во рерната додека не се појави вкусна кора.

Рецепт 3. Измешајте го месото со печурки во рерна со јајца и сирење

Состојки

мелено свинско месо - 600 гр;

рендано сирење - 150 гр;

две варени јајца;

павлака - 50 g;

сурово јајце;

печурки - 200 гр;

крушка кромид.

Метод на подготовка

Победи во мелено јајце месо. Бибер, сол и добро изметувајте малку, малку тепајте додека не се добие вискозна хомогена маса.

Варите јајца тешко се варат. Изладете ги со ладна вода, кора и фино да се исушите. Печурки ги мијат нечистотијата и песокот. Четка и ситно исецка нив. СРЈ печурки во врело масло, мешајќи повремено, до светлина розова.

Излупете и ситно исечете го кромидот. Скршете го кромидот во посебен сад и додадете ги печурките. Изладете ја смесата. Грубо решетки сирење.

На лист од фолија лежи рамномерно во форма на правоаголник. Мазна и тампон. Ставете ситно сецкани јајца во средината, посипете ги со третина од сирењето. Врвот со кромид и печурка, кој исто така е попрскан со третиот дел од сирењето.

Поврзете ги рабовите на ролјата со фолија, прилагодете ги и користете влажна рака за да го измазнете ролката така што не може да се види спојницата. Се тркалаат заедно со фолија и се ставаат во соодветна форма. Покријте ја со фолија и ставете ја рерната половина час. Отворете ја фолијата, подмачкајте ја ролната со павлака, посипете со рендано сирење и ставете 20 минути во рерната.

Рецепт 4. Измешајте го месото со печурки во рерната со компири

Состојки

кг мешано говедско месо;

земјата црн пипер;

шест компири;

солени копра - 50 g;

половина магацинот гриз;

конзервирани печурки - 200 гр;

кромид;

солени зачини.

Метод на подготовка

Излупете две клубени компири, измијте ги и исечете ги на ситно ренде. Додајте компири за да ги прободите. Додај ситно исечен кромид и гриз тука. Внимателно мачкам, малку тепајќи го кутијата на садот.

Распредели ја мешаната мешавина на сад за печење и измазнете ја со влажна дланка за да добиете правоаголник со еднаква дебелина.

Измијте четири компири и варете ги додека не меки. Изладете го зеленчукот, излупете ја тенка кожа и исечете го клубенот на четири дела. Ставете го компирот во средината. Посипете со солени копра на врвот. Формирајте ролна со влажни раце, затворање на компирот со мелено месо. Ставете ја тавата во рерната и печете 25 минути. Печете на 180 степени. Пред сервирање, исечете го ролјата на парчиња и сервирајте со ориз со ориз.

Рецепт 5. Измешајте го месото со печурки во рерна со зелка

Состојки

Meatloaf:

350 грама пилешко месо;

еден куп зелен корен;

350 гр. Свинско филе;

белка од јајце;

два леба леб;

две пилешки јајца;

кромид;

сол;

две светилки;

свежо пиперка.

Полнење на печурки:

400 гр шампињони;

праз

Кутии со зелка:

300 г бело зелка;

свежо пиперка;

праз;

сол;

четири домати;

60 ml сончогледово масло;

100 гр руско сирење.

Метод на подготовка

Измијте свинско и пилешко филе. Исечете го месото на парчиња и извртувајте го во мелница за месо. Излупете го кромидот и лукот, исечете ги на ист начин како и месото. Натопете парчиња леб во вода и додадете во мелено месо. Еве, победи две јајца, бибер, сол и мачкам, тепајќи добро на сад. Чисти, мијте и парче шампињони. Загрејте го сончогледовото масло во тава. Прајк ретко распаѓа. Спреј ги печурките во тава додека течноста не испари целосно. Додадете го празот и продолжете додека не се мешате. Пипер и сол. Извадете од топлина и изладете.

Зелка и праз ситно се исецка. Поминете го зеленчукот во тава во сончогледово масло, мешајќи повремено, до меко. Измијте ги доматите, избришете ги и истријте ги на ситен ренде. Додадете ги доматите во зелката, солта, црниот пипер и пржете додека течноста испарува. Chill. Грубо решетки сирење.

Покријте го табелата со филм за држење. Поставете мелено месо на филмот и израмнете го за да формирате правоаголник. Ставете ја зелката на врвот на мелено месо. Еднакво попрскувајте со рендано сирење и дистрибуирајте ја мешавината од печурки.

Користејќи филм, направете ролна и ставете ја во маслена форма. Подмачкајте ја површината со белиот јајце. Покријте ја формата со фолија и ставете ја во рерна која е загреана до 190 ° C. Печете 20 минути. Потоа се зголеми температурата на 200C, отстранување на фолија. Помастете ја ролната повторно со протеини и печете уште половина час. Кул, парче и служи со свеж зеленчук.

Рецепт 6. Измешајте го месото со печурки во печка со сушени домати

Состојки

За мелено месо:

700 грама свинско месо;

5 г мрсна црн пипер;

кромид;

5 грама сол;

10 чешниња лук.

Полнење:

300 гр печурки;

5 гр мрсна црн пипер;

150 г череда;

3 грама кујна сол;

кромид;

1 под бугарска пиперка;

50 g сушени домати;

100 г кисела павлака.

Метод на подготовка

Започнуваме со подготовка на полнење. Излупениот кромид се уништува колку што е можно помал. Спроведете го во масло од сончоглед, мешајќи редовно, се додека не се меки. Моите печурки, чисти и се сече на парчиња. Додадете ги печурките на кромидот, сол и продолжете со готвењето додека течноста не испари. Зачинете со пиперка и отстранете ја од топлина. Ослободете го стапот на бугарскиот пипер од стеблото, ги чистиме семето и сечеме на тенки ленти.

Лупење на лук и лук во мелница за месо со месо. Месете со рака, сол и црн пипер. Дистрибуирајте го мелено месо во тенок слој на филмот за прицврстување. Врвот со тенки парчиња сирење. Се шири полнење и сушени домати од едната страна. Свиткајте мелено месо во ролна. Завршете го во фолија и испратете го за печење 45 минути на 200C. Отстранете го горниот слој од фолија, маснотијата со кисела павлака и ставете ја рерната уште една четвртина од еден час.