Зелка од зелка на чисто тесто

И во пост можете да уживате во домашна вкусна колачи. Ви го споделувам универзалниот рецепт за тесто без тесто без јајца и путер. Од него може да се пече бухти, пици, ролни, пити со разни пломби - на пример, вкусна пита од зелка, која ќе ја направиме денес.

Зелка од зелка на чисто тесто

Состојки за пита од зелка на чисто тесто

За тесто од квасец

  • 20 г свеж квасец;
  • 1 суп.л-патки. л шеќер (ако полнењето е слатко, тогаш 3 лажици);
  • 0, 5 лажиче. соли;
  • 1 суп.л-патки. топла вода;
  • 1, 5 - 2 лажици. л сончогледово масло;
  • Приближно 3 лажици. брашно.

За полнење на зелка

  • 1/2 мала или 1/4 голема глава на бело зелка;
  • 1-2 средни моркови;
  • 1 средна сијалица;
  • Сол, бибер;
  • Растително масло;
  • Паста од домати - по желба.
Зелка од зелка на чисто тесто

Рецепт за пита од зелка на чисто тесто

Прво, правиме тест тесто. Кршам квасецот во сад, додадете шеќер, истрчете ја со лажица и кога шеќерените гранули и квасец се топат, истурете во чаша вода (не топло, но топло, околу 37 ° С - оваа температура е најудобна за квасецот, а тестото ќе се зголеми добро).

Зелка од зелка на чисто тесто

По мешањето на квасецот со вода, прелијте во чаша малку помалку од чаша брашно и добро се мешајте за да направите тесто тесто без грутки.

Зелка од зелка на чисто тесто

Ние ја ставаме чашата со вриење во топлина - на пример, на врвот од друга чаша, поголема, во која се истура топла вода. Покријте со чиста крпа, оставете го 15 минути.

Зелка од зелка на чисто тесто

Во меѓувреме, ајде да готвиме полнење на зелка. Ги чистиме морковите и кромидот, ги отстрануваме горните лисја од зелката, измијте го зеленчукот.

Исечете го кромидот и истурете го во садот со загреан растително масло. Фрај, мешајќи, на средна топлина неколку минути, потоа истурете го морков, рендан на голем ренде. Повторно, промешајте и продолжете да пржете уште 2-3 минути, паралелно со оваа тенка зелена зелка.

Зелка од зелка на чисто тесто Зелка од зелка на чисто тесто Зелка од зелка на чисто тесто

Откако ќе ја додадете зелката на моркови и кромид, добро се меша, намалете ја топлината и покријте ја тавата со капак - оставете го полнењето да се чува до мека. Не заборавајте да се промешува, така што зелка е задушена рамномерно и не го запали дното. Непосредно пред подготвеноста, сол на полнење, бибер, можете да поставите неколку лажички доматен паста - за боја и вкус: доматот дава мала киселина.

Ставете ја варената зелка во широка чинија за да ја оладите - не можете да го наполните квасецот од врела: како што веќе знаете, квасец ја сака топлината. Затоа, полнењето не треба да биде свежо само од тавата, туку од фрижидерот, но малку топло или на собна температура.

Зелка од зелка на чисто тесто

Додека полнењето се лади, месете го тестото. Опара веќе се приближува, има двојно. Се меша и додадете го остатокот половина чаша топла вода, а потоа постепено да го помешате преостанатото брашно, мешајќи го тестото. Заедно со последниот дел од брашното, додадете сол и ставете го растителното масло.

Зелка од зелка на чисто тесто Зелка од зелка на чисто тесто Зелка од зелка на чисто тесто

Отстранете ја лажицата и продолжете да го мачкате тестото со рацете - во сад или на маса, посипете го со брашно. Колку подобро ќе изгориш, толку подобро печење ќе биде - дури и посно тесто без јајца и путер ќе испаднат бујна и вкусна. Ако тестото се држи до вашите раце, може да се истури малку брашно, и подобро е да додадете малку повеќе растително масло, така што тестото не е премногу стрмно.

Зелка од зелка на чисто тесто

Тестото го ставаме во сад, посеан со брашно или подмачкан со растително масло, и повторно, покриен со пешкир, става во топла вода бања за 15-20 минути.

Зелка од зелка на чисто тесто

Кога тестото се појавува, откако ќе се зголеми еден и пол до два пати, нежно го закова со рацете и ќе го делиме на два дела, околу 2/3 и 1/3.

Поголемиот дел од се тркалаат во круг околу 1 cm дебелина и неколку сантиметри во дијаметар повеќе од вашата форма. За да се спречи лепењето на тестото, посипете го брашното на масата.

Ставете го валаното тесто во форма, подмачкано со растително масло или покриено со подмачкана пергамент за печење. Наместо тоа, може да земете форма на леано железо. Или направи го тортата не кружна, туку правоаголна и печете го на лист за печење. Со обликот на колачот и нејзината декорација, можете да фантазирате како што сакате.

Зелка од зелка на чисто тесто Зелка од зелка на чисто тесто Зелка од зелка на чисто тесто

Ставете го зеленото полнење на тортата и дистрибуирајте го рамномерно. Малку се наведнуваат во внатрешноста на тестото.

Зелка од зелка на чисто тесто

Ние, исто така, наново помал дел од тестото и да правиме украси за нашата торта. Можете да го исечете тестото во ленти и да ги претворите во прекрасни "spikelets", кои се поставени на тортата, преплетувајќи во форма на "решетка". Од мали парчиња тесто да се формираат рози и лисја, и да се организира врвот на тортата.

Зелка од зелка на чисто тесто

Време е да ја вклучите рерната, нека се загрее до 180ºС. Форма со торта може да се стави на врвот на печката, така што таа е малку внесе во топлина. Потоа ставете ја тортата во рерната и печете на 180-200ºС 20-25 минути. Внимателно погледнете и пробајте дрвен стап: ако тестото е веќе сува и кората е "зграпчена", тортата е речиси подготвена.

Зелка од зелка на чисто тесто

Како да го смачкате тортата така што ќе стане розова? Класичната верзија е претепан јајце. Но, бидејќи нашата торта е потпрена, предлагам да го мастиме својот врв со многу слатка силен чај (за половина чаша чај лисја - 1-1,5 супени лажици шеќер). Четкајте ја тортата со четка, повторно ставете ја во рерната и додадете оган. Во 5-7 минути на пита ќе се претвори црвено убаво!

Извади го, нека се излади малку, а потоа нежно отстрани го од калапот и префрлете го на садот.

Зелка од зелка на чисто тесто

Ако горниот кора од тортата е премногу тешко, покријте го со крпа и оставете го да се олади. Ако кората е тешко подолу, можете да ја ставите формата на влажна крпа (внимавајте со пареата!).

Исечете го малку ладениот колач на парчиња и обидете се.

Зелка од зелка на чисто тесто

Можете да разликувате количина на полнење и дебелина на тестото според вашите желби. Кој ја сака колачот, негување и бујна, како леб, и кој сака кога слојот од тестото е тенок, а пломбите се многубројни.

Можете да го исперувате истото поткожно квасецно торта не само со зелка, туку и со печурки, зеленчук, грашок, тиква, јаболка.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување