Горлодер со лук - 100 имиња на една закуска
Горлодер, хреновуха, хреновина, светлина, ги извади очите, руската адџика - тоа се сите имиња на популарна закуска базирана на домати и лук. Совршено го заменува кечап и се комбинира со месо, риба, јадења, зеленчук. Зачинета закуска со лук не е само вкусна, туку и исклучително корисна. Тоа ќе помогне да се спротивстави на настинки и вируси во есен-зимскиот период и ќе застане зад страв имунитет. Во исто време, многу е лесно да се подготви од прифатлив зеленчук, а трошоците за сезонска берба е буџет.
Горлодер со лук - општите принципи за готвење
За подготовка на gorodeder со лук ќе ви биде потребна мелница за месо, преработувач на храна или мешалка. Но, ако ништо не е, тогаш можете да го користите вообичаениот ренде. Домати може да се користат со или без кора. Во втората верзија, конзистентноста ќе биде помека. Ако го подготвите горлодер користејќи ренде, тогаш кожата е погодна за веднаш да се навалите.
Исечете ги доматите во блендер или мелница за месо побрзо. Но, ако сакате да ја отстраните кожата, тоа е лесно да се направи со врела вода. Доволно е да го држите зеленчукот неколку секунди, а потоа да ги натопи во ладна вода. Домати се лесно излупени, тоа само ќе ги отстрани стебленца.
Горлодер се случува:
• Суровини. Не е предмет на термичка обработка, бара складирање во фрижидер или подрум.
• Варени. Варени, распаднати во стерилни тегли и валани. Успешно се чуваат 2-3 години.
Често направете горир со лук и рен. Користете остар корен е неопходно во есенските месеци. Тоа беше во тоа време horseradish регрутирани прекрасен вкус и сенф вкус. Закуската ќе излезе особено пријатно и енергично.
Рецепт 1: Класичен лук од зеленчук
Класичната верзија на рускиот голлер со лук има минимум состојки. Се чува во фрижидер за само неколку дена. Но, од друга страна, тоа е многу брзо подготвено и ќе ви помогне, ако ви треба сос за кнедли, месо или тестенини.
Состојки:
• домати 1 кг;
• 10-12 чешниња лук;
• сол.
Готвење:
Секајте домати и лук на кој било начин, сол и се меша. Нека стои. Конечниот вкус се одвива за 1-2 часа, кога сол се раствора и лукот дисперзира.
Износот на лук и домати може да се промени на вкус. Некој сака спицер, но некој има лесна арома на лук. Но, обично еден чеснок се зема за еден домат. Ако зачинот е мал, можете да додадете земјата црвен пипер.
Рецепт 2: Горлодер со лук и рен
Храната има способност да убива бактерии и калапи. Тоа е зошто закуска, во која тој влегува, се чува многу подобро и безбедно може да стои во ладна соба за неколку месеци.
Состојки:
• домати 3 кг;
• 500 гр. лук;
• 300 гр. рен;
• 30 гр. соли;
• 60 гр. шеќер
Готвење:
Главната тешкотија е подготовката на рен. Тоа е прилично тешко, слабо подложно на мелење и чистење. Затоа, се препорачува претходно да го натопите со ладна вода, потоа измијте ја со четка и отстранете ја горната кожа користејќи зеленчук. Ако е можно, најдобро е да го сторите тоа на отворено.
За подготовка на garderloga со лук и рен, сите состојки мора да се скршат, ако сакате, отстранете ја кожата од домати. Додадете сол и шеќер, измешајте темелно додека не се раствори, истурете ја масата во суви конзерви и складирајте за складирање.
Рецепт 3: Горлодер со лук и пиперки
Горлодер со лук и пиперка се разликува не само по вкус, туку и по прекрасната боја. Кога употребувате зрела пиперка, изгледа дека е невообичаено светла и привлечна сенка.
Состојки:
• домати 3 кг;
• 1,4 кг пиперки;
• 400 гр. лук;
• 3 парчиња пиперка;
• 40 гр. сол.
Готвење:
Пред готвење gorlodera со лук и пипер мора да се исчисти целиот зеленчук. Извадете семе од пиперка, овошни стебленца од домати. Сето месо темелно, сезона со сол. Ако доматите се кисели, можете да додадете 2-3 супени лажици гранулиран шеќер. Измешајте сè и ставете ги во садови за складирање.
Во овој рецепт не постои рен, па предното месо од врвот може да се обликува. За да се избегне ова, може да се истури една лажица растително масло под капакот. Сигурниот прав исто така помага.
Рецепт 4: Горлодер со дамски лук
Дамскиот голдлер со лук има полесен вкус, не е толку остра и се подготвува врз основа на неколку видови на зеленчук. И покрај името, неговите луѓе исто така се лапаат и образите.
Состојки:
• домати 3 кг;
• јаболка 1 кг;
• 550 гр. лук;
• моркови 1 кг;
• 1 кг слатка пиперка;
• 5 чили парчиња;
• 50 гр. соли.
• 200 гр. сончогледово масло;
• 30 гр. оцет 9%.
Готвење:
Зеленчукот се мие и се чисти. Потоа треба да мелете сè заедно, освен лукот. Мора да се стави во посебно јадење. Повеќе хомогена маса се добива со помош на мешалка. Мешавина од зеленчук треба да се стави на шпоретот и да се готви 40 минути по вриење. Периодично чувајте да ја отстраните пената. Потоа додадете сол, додадете шеќер, вријте 5 минути. Истурете лук, истурете оцет, додадете масло. Донесе мешавина до вриење, се шири во подготвените тегли и се тркала до клучот. Банките може да се стерилизираат преку пареа, во печка или микробранова печка. Некои домаќинки сакаат да се мијат со сапун или сода за сода. Методот на подготовка не е важен, важно е да се набљудува стерилитетот. И тогаш женскиот голдлер со лук ќе остане без проблеми во подрумот цела зима.
Рецепт 5: Горлодер со лук и лута пиперка
Уште еден рецепт за зачински гарлодер со лук, кој вклучува различни видови пиперки и има богат вкус. Снек, варен според овој рецепт, е особено добро комбиниран со мешани кнедли или аспики.
Состојки:
• 1 кг домати;
• бугарска пиперка 500 gr .;
• 500 гр. чили пиперки;
• 1 чорба црн пипер;
• 600 гр. лук;
• 1 лажица. л соли;
• Оцет 1 суп.л-патки. л
Готвење:
Отстранете го стебленца од домати, пиперки од семе, лук од лушпи. Се меша сè во мелница за месо. Додадете сол, црн пипер, оцет. Сите внимателно разболат и ставате во тегли. Ставете го во фрижидерот. Снек инфузија и го открие својот финален вкус за 5-7 дена. Во фрижидерот може да се чуваат 4-5 месеци.
Оцетна киселина се користи како конзерванс, но по желба може да се замени со аспирин. Доста 1 таблета по литар на готовиот производ. Таа прво мора да се скрши, да се додаде на вкупната маса и да се дозволи да се распушти.
Рецепт 6: Горлодер со лук и јаболка
Јаболката е одличен додаток за лук мокаси. Тие му додаваат овошни белешки и леснотија. За да се подготви сосот, подобро е да се користат плодовите од кисело или слатко кисело сорти.
Состојки:
• домати 3 кг;
• јаболка 1,5 кг;
• 800 гр. лук;
• 300 гр. рен;
• сол.
Готвење:
До мезете испадна повеќе тендер, треба да го исчистите овошјето. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото. Отстранете ја кожата од домат. Подгответе лук со рен. Се меша сè, а потоа сол. Промешајте и оставете да остане половина час. Потоа повторно се мешајте и донесувајте по вкус. Ако не е доволно сол, можете да додадете повеќе. Можете да додадете малку шеќер во премногу кисело сос ако сакате. Но, со острина треба да бидете внимателни, конечно ќе се открие само за неколку дена. Чувајте ја закуската која ви е потребна во фрижидер или подрум.
Рецепт 7: Горлодер со лук и сливи
Врз основа на сливи подготвува познатиот tkemali сос, кој има уникатен вкус. Но, зошто да не ги додавате овие прекрасни плодови на горлодер со лук? Резултатот е прекрасен сос кој во студената сезона ќе ве потсети на сонцето.
Состојки:
• исцедете 1 кг;
• 1 кг домати;
• 400 гр. лук;
• рен 200 гр;
• 50 гр. соли;
• 50 гр. јаболков оцет.
Готвење:
Сливите треба да бидат каменувани и сецкани. Додадете ги сецканите домати и испратете ги на вриење на шпоретот. Во тоа време, подготви рен и лук. Тие треба да бидат исчистени и сецкани. По вриењето на масата на слитниот домат, намалете ја топлината и вријте 15 минути, додајте сол на крајот. Нека се излади сосот. Во ладна маса додадете рен, лук, оцет. Сите се мешаат и се шират на банки.
Овој сос е особено погоден за кебаби. За да додадете зачин на рецептот, можете да додадете 0,1 кг гранулиран шеќер.
Рецепт 8: Горлодер со лук од зелени домати
Не е неопходно да се користат црвени домати за гарлодер со лук. Дали има зелени домати? Од овие, можете да направите прекрасен сос, кој е ценет од целото семејство. И ако не зборувате за тоа што е, тогаш никој нема да се погоди.
Состојки:
• 1 кг зелени домати;
• 200 гр. лук;
• рен 200 гр;
• 1 лажица. соли;
• Шеќер 2 суп.л-патки. л .;
• масло 50 гр.
Готвење:
Горчината може да се појави во готовиот сос, па затоа е важно да одберете домати кои не се многу зелени, но малку бели. Ако овошјето започнало, а големината е помала од орев, тогаш последната чинија може да има непријатен вкус на врвовите на доматите. Во зелените домати отстранете го стеблото, лукот и кората од рен. Се мерат сите состојки, додадете зачини и добро се мешаат. Да остане еден час да се растворат зачините, потоа се става во растително масло, повторно мачкам, се шири на брегот и чува за складирање.
Рецепт 9: Горлодер со мирисна лук
Овој сос се подготвува со додавање миризливи зачини: коријандер, каранфилче, кари и босилек. Тие се комбинираат прекрасно со лук, го нагласуваат неговиот вкус и го прават многу подлабоко. Овој gourder ќе поднесе жалба на љубителите на продавница кечап, кој се користи во подготовка на изобилство на зачини.
Состојки:
• домати 1 кг;
• 300 гр. лук;
• 1 лажица сол;
• кари, босилек, коријандер - мешавина на лажица;
• 5 пиперки за сите пиперки;
• 2-ѕвезда столпчиња.
Готвење:
Сувата зачини треба да се меле во мелница за кафе на прашок. Ако се користи свеж босилек, може да се помести во мелница за месо со домати. Класичен ужас е направен од домати, лук и сол, се додаваат зачини и сè се меша. Дајте го сосот за пиење за 1-2 часа и може да се јаде.
Рецепт 10: Горлодер со лук и цвекло
Цвеклото е одличен додаток на срдечниот чувар со лук. Ова мезе се испорачува многу зачинета, подеднакво погодна за јадења од риба и месо.
Состојки:
• репка 1 кг;
• рен 400 гр;
• 200 гр. лук;
• сол по вкус.
Готвење:
Цвекло, лук и лушпа од ренда, мелење преку мелница за месо, зачинете со сол и се мешајте. Наредете го во сад со капак за складирање и складирање во фрижидер. Ако сакате да ме подготвите зачинета закуска, тогаш пеколот, можете да ја истурите врелата вода. За ова, исечен корен се става во сито, се нанесува со врела вода неколку секунди и потоа поминува низ мелница за месо. Можете исто така да додадете бугарски или жешки пиперки на пенисот на цвекло, кој ќе има само корист од ова. Некои познавачи ги зачинуваа оревите. Се стекнува вкусен вкус, но ова може да се направи само непосредно пред јадење. Инаку оревите омекнуваат.
Рецепт 11: Горлодер со лук без домати
Прекрасна зачинета закуска што можете да ја користите самостојно или да додадете во сосови. Тоа оди добро со било јадења, добро стои во фрижидерот и е лесно да се подготви. И ако се меша со мајонез или павлака, можете да добиете мирисна сосови за главни јадења и месни закуски.
Состојки:
• бугарска пиперка 1 кг;
• лута пиперка 300 гр;
• лук 300 гр.
Готвење:
Топла пиперка и пиперка, како и лук, се чистат од семиња и се исекуваат преку мелница за месо. Измешајте сè темелно и органирајте во тегли. Солта може да се додаде по желба. Чувајте го горирот подобро во фрижидерот.
Горлодер со лук - трикови и корисни совети
• За брзо лупење на лукот, треба да ги расклопите главите на забите и да ги натопите во студ
вода за 1-2 часа. Кора ќе биде лесно да се слагам.
• Голема количина лук може да се излупи со стаклена тегла. За да го направите ова, забите се влеваат во неа, капакот е затворен, а теглата интензивно се тресне неколку минути. Лушпите пукна и се распаѓаат, останува само да ги извлече излупените парчиња од него.
• За работа со рен е проблематична, бидејќи ги иритира слузните мембрани на очите и носот. За да ја олесните процедурата, малку може да го замрзнете коренот.
• Исто така, ги штити очите од иритација кога мелете го рен пактот што треба да го ставите на мелење месо. Земјиштето ќе падне во него.
• За да го отстраните мирисот на лук и рен од кожата на вашите раце, треба да ги миете во солена вода. За подобар ефект, можете да додадете било какво ароматско масло. • Обичните нерѓосувачки садови, како што е лажица, исто така ќе помогнат да се ослободиме од непријатниот мирис Потребно е да се мијат мирисни раце околу неа.
• Horseradish колеви меша мелница, така што мора да биде мелење последно. Инаку треба да ја расклопите во процесот.
• Рок на траење на горилникот директно зависи од количината на лук и рен, колку повеќе од нив, толку подолг сосот ќе остане свеж.
Овие едноставни, но многу корисни совети ќе помогнат во подготовката на мирисна чајџилница со лук и го олеснуваат процесот. Нека мезе е задоволен со својот вкус и заштитува од вируси во студ!
