Оливието салата со свеж краставица и колбаси, варени според овој рецепт, е малку поинаква од традиционалната верзија. Јас, како и секоја домаќинка која експериментира во кујната, се обиде да донесе некои од сопствените во ова класично јадење. Според мое мислење, и според мислењето на гостите кои јаделе салата, се покажало многу вкусно и свежо. Наместо конзервиран грашок, таа зеде замрзнат зелен грашок - таа е посветла, и правилно сварена, таа исто така има вкус подобро. Обично зеленчукот за Оливие се варат во униформа. Од оваа традиција, исто така одлучив да се повлечам и да топам моркови во мешавина од путер и растително масло со црвена пиперка. Останатите состојки се непроменети, така што е вкусна, мора да бидат свежи и со висок квалитет.
- Време на готвење: 40 минути
- Сервиси: 6
Состојки за салата Оливие со свеж краставица и колбаси
- 500 гр варена колбас;
- 300 гр варени компири;
- 300 гр суровини моркови;
- 200 гр замрзнат грашок;
- 150 г кромид;
- 6 тврдо варени јајца;
- 150 гр свежи краставици;
- 150 гр кисели краставички;
- 60 гр јаболка;
- 200 гр мајонез;
- 20 ml растително масло;
- 20 гр путер;
- сол, црвен пипер, билки за сервирање.
Начин на готвење Оливија салата со свеж краставица и колбаси
Почнуваме со полупроизводи. Ставете го грашок во тенџере со врела вода, додадете сол, бланширајте 5-6 минути, лежете на сито.
Суви моркови сече ленти. Топлински зеленчук и путер во тава. Скројте морков врз умерена топлина додека не се меки околу 8 минути, посипете со малку сол и црвен пипер. Потоа мешајте моркови и грашок, ладни на собна температура.
Зелени краставици се сече на ленти, посипете со сол, ставете го во сито, оставете 10 минути за да ја оставите влагата.
Гответе јајца со тврдо варени, ситно исецкани, едно јајце обично се става на еден дел од салатата, ова е класична пресметка на состојките.
Ние ја исекуваме варена колбас во коцки. Сите производи за салати треба да се исечат околу истите, толку вкусно.
Еден допир на киселост и пикантност ќе додаде некои солени кисела краставици, исечете ги на мали коцки.
Следно, исечете го варениот компир. Патем, постои едноставен начин брзо да го излупите компирот. Исцедете ја водата од подготвениот компир, пренесете ја во сад со мраз вода 1-2 минути. По контрастот бања, кожата се отстранува лесно.
Кромид сече ситно, посипете со малку сол, преминете во проѕирна состојба во иста тава, во која се подготвува моркови.
Ние ги мешаме сите производи во сад салата, и, како што е наведено во омилениот филм "Office Romance", додадете рендано јаболко. Епл треба да се излупени и веднаш, додека не е темно, се фаќа на голем ренде.
Сезона со мајонез, обидете се, сол по вкус и сè е подготвено!
Пред сервирањето, Оливие е украсен со свежи зеленчуци.
Салатата на Оливие мора да се подготви малку, но не повеќе од еден час, бидејќи во него има свеж краставица и јаболко.
Салата Оливие со свеж краставица и колбаси е подготвена. Бон апетит! Кук со задоволство!