Палачинки - компир палачинки, кои се многу популарни во земјите од Источна Европа. Се верува дека родното место на јадењето е Белорусија.
Таму можете да најдете стотици рецепти за компир.
Вкусот?
белоруски палачинки - општи принципи за готвење
Компири за садот се излупени, нанесуваат. Обично користете парична казна ренде. Но, за вкус и зафат, масите понекогаш се претвораат некои од клубени во големи чипови. Скроб од компири се врзува многу, но понекогаш тоа не е доволно. Затоа, во многу рецепти има пилешки јајца.
Што друго се става во компирната маса:
• брашно;
• зачини;
• лук, кромид, морков;
• зеленчук.
Тестото што се добива се собира со голема лажица, се шири на тава со топло масло и се пржи до златно-кафеава боја. Подготвеноста е определена од рабовите на пелетите. Веднаш штом тие ќе станат кафеави, време е да ја свртите палачинка или да ја однесете.
Многу популарни во Белорусија волшебници - палачинки со пополнување. Компир палачинки од овој тип се готват со месо, печурки, мелено месо од зеленчук. Садот е, исто така, пржени во тавче, формирањето на производот се случува за време на процесот веднаш на топла површина. Подолу има рецепти на белоруски волшебници со мелено месо и печурки.
Белоруски палачинки без јајца
Рецепт за едноставни белоруски палачинки. За нив се користат само зеленчук. Јадењето е посно, погодно за вегетаријанска исхрана. Така што производите не се распаѓаат за време на пржење, клубени се нанесуваат на различни начини.
Состојки
• 8 компири;
• кромид;
• сол, бибер;
• 2 лажици брашно;
• масло за пржење.
Готвење 1. Исчистете го компирот. Ние тријте половина. Вториот дел е нанесен на најмалиот рентер. Ова не е да додадете јајца.
2. Исечете го кромидот фино, додадете во компирот.
3. Наполнете го брашното на рецепт, ставете го пиперка и сол, по вкус можете да додадете малку лук.
4. Промешајте го тестото од компири.
5. Загрејте го маслото.
6. Фрај draniki. Се шири тенки палачинки со лажица, се готви до златно-кафеава, се превртуваат и пржете на другата страна.
Белоруски палачинки со јајца и морков
Попознат верзија на белоруски палачинки. Јајце се користи за врзување на масата, додаден е морков за вкус и убава боја.
Состојки
• 6 компири;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 1 јајце;
• 2-3 лажици брашно;
• зачини.
Готвење
1. Зеленчукот треба да се излупи.
2. Бришење на компири и моркови фино. Додадете сецкан кромид.
3. Се скршиме јајцето во тесто, истуривме брашно и зачини. Погледни ја дебелината. Ако компирот е сочен и масата е тенка, може да се прелива уште малку брашно.
4. Ставете го палачинки на загреан сад со путер, испржете ги додека не завршите.
Белоруски палачинки со мелено месо (волшебници)
Месо верзија на садот во кој можете да додадете било кутии: говедско месо, свинско месо, пилешко. Вкусно, ако производот со додавање на маснотии. Полнењето е во пополнување на садот.
Состојки
• 7 компири;
• 150 гр мелено месо;
• зачини;
• 2 јајца;
• 1 мал кромид;
• масло;
• 2-3 лажици брашно.
Готвење
1. Земете сад, ставете го месото или пилешко месо, додадете малку сол, разни зачини по ваш вкус.
2. Исечете го кромидот фино, додадете го чорба. Промешајте.
3. Решетки компири ситно, додадете 0,3 лажици. сол, скрши јајца, истурете брашно. Тестото мешајте тесто со лажичка додека не се излади. 4. Намалете го маслото во тенџере со дебело дно. Ставете умерен оган, инаку палачинки нема да се печат.
5. Распредели една лажица тенки пастири од компири.
6. Веднаш ставете ги малку кутии од говедско месо.
7. Врвот со компир со компир, полнењето не треба да ѕирка.
8. Штом волшебниците се поцрвенети, тие треба да се предадат на другата страна и да бидат доведени до целосна подготвеност. Ако се сомневате во печење, покријте ја тавата со капак неколку минути.
Белоруски палачинки со печурки
Друга верзија на палачинки полнети. Печурки се користат за месо. Рецептот ја означува количината на варениот производ.
Состојки
• 1,2 кг компири;
• 180 гр варени печурки;
• 2 кромид;
• зачини;
• 2 супени лажици кисела павлака;
• 3-4 лажици брашно;
• 2 јајца;
• 150 ml нафта.
Готвење
1. Веднаш гответе го полнењето. За да го направите ова, сецкан кромид лесно се пржи во тенџере, додадете сецкани печурки. Се готви до целосно испарување на водата. Потоа додадете ги зачините, разгледувајте еден момент на голема топлина и топете го крилетот за да се изладите.
2. Излупете ги клубените. Бришење на најмалите рендери.
3. Додај зачини, павлака и брашно на компири, скрши јајца. Промешајте. Братот е подобро да не ги додаваш сите одеднаш, гледај ја конзистентноста. Можеби ќе треба да попрскајте како што ќе направите сок од компири.
4. Ставете палачинки во врело масло, потоа полнете со печурки и повторно покријте со тесто од компири.
5. Свири гимнастиите на печурки на убава кора и подготвеност за компири. Служат со кисела павлака.
Белоруски палачинки со сода и павлака
Рецептот за вкусни палачинки, кои се многу слични на палачинки. Кисела павлака оди до тестото, се додава повеќе брашно. Многу луѓе ја сакаат оваа опција за јадење, бидејќи може да се користи не само свежо, туку и толерира добро затоплување. Состојки
• 5 компири;
• 50 г кисела павлака;
• 0,3 лажиче. сода;
• 5 супени лажици брашно;
• 1 чешне лук;
• 2 јајца;
• зеленчук, зачини.
Готвење
1. Премачкајте го кремот со сода со вилушка, нека реагира правот. Додајте јајца и сол, измешајте.
2. Решеткувајте го излупениот компир многу фино, комбинирајте со главната маса.
3. Додадете брашно, стискајте го чешне лук, бибер, промешајте.
4. Стави палачинки во врело масло, готви палачинки од едната страна до убава кора.
5. Преврте го, покријте го, печете го компирното јадење додека не го направите.
6. Служел како палачинки само со кисела павлака, можете да додадете билки и свеж лук, добивате миризлив сос.
Белоруски палачинки со сирење и лук
За оваа компирска чинија, потребна ви е малку тврдо сирење. Производот ќе им даде на палачинки не само посебен вкус, туку и многу убава кора.
Состојки
• 8 компири;
• 100 грама сирење;
• 2 чешниња лук;
• 2 јајца;
• 1 компјутер. кромид;
• 3 супени лажици брашно;
• масло, зачини.
Готвење
1. Излупете ги компирите, исто со главицата на кромид.
2. Зрели рендан зеленчук. Можете да го прескокнете клубени и кромид преку мелница за месо.
3. Се скрши јајца, ставете сецкан лук, посипете сол, бибер. Промешајте ја масата.
4. Додадете ситно рендано сирење. Не го наполнувајте целиот производ одеднаш, ставете го постепено за да не се истури.
5. Свијте ги обичните палачинки во масло. Служат розова компир палачинки со кисела павлака.
Белоруски палачинки со маст
За да се подготват вакви палачинки, може да се земе солени или пушеле маст. Но, ако свежо парче е во замрзнувачот, можете да го користите. Слично на тоа, месото се додава на тестото, излегува многу вкусно. Состојки
• 7 компири;
• 120 грама масти;
• 1 кромид;
• 4 лажици брашно;
• 1 јајце;
• 0,5 лажиче. соли;
• 0,2 лажици. пиперка;
• масло за пржење.
Готвење
1. Кромид и сланина се вртат преку мелница за месо. Може да се исецка во комбинација. Масата треба да излезе добро. По вкус, можете веднаш да додадете лук.
2. Бришење на излупени клубени, додадете на маснотии со кромид.
3. Пипер, сол, добро се промешува.
4. Додадете јајце на масата, додадете брашно, измешајте го тестото од компири.
5. Намалете го маслото во садот. Истурете слој од околу три милиметри.
6. Рашири тенки палачинки на жешка површина, израмните палачинки со лажица така што дебелината е иста.
7. Печете од двете страни додека не сте подготвени, не треба да ја покривате тавата.
белоруски палачинки во рерна
Опција за оние кои не можат да јадат пржено јадење или едноставно не сакаат да стојат на шпоретот. Печени компир палачинки може да се направи според било кој рецепт, подолу е класичен белоруски верзија.
Состојки
• 700 гр компири;
• 2 кромид;
• 1 јајце;
• 0,5 лажиче. зачин мешавини;
• 1,5 лажички путер.
Готвење
1. Кромид се сече на мали коцки или тенки сламки, фрлени во сад.
2. Посипете го кромидот кромид. Можете да ја земете подготвената мешавина за компири, нежно запомнете го зеленчукот со рацете, веднаш можете да го солете.
3. Излупете го компирот, тријте, додадете го кромидот.
4. Се скрши едно јајце за нив. Промешајте. Ако одеднаш компирот ќе произведе многу сок, потоа додадете неколку лажици брашно, добро промешајте.
5. Поставете го садот за печење со силиконски МАТ, пергамент или фолија. Бидете сигурни да подмачкајте со масло.
6. Поставете чисти пелети, дебели околу половина сантиметар. 7. Ставете ја во рерната. Тоа веќе треба да се загрева до 200 до ова време.
8. Гответе ги палачињата на розова боја на врвот.
9. Отстранете ја садот за печење, свртете ги палачинки со компири на другата страна со шпатула. Четка на преостанатото масло, исцрпена.
Белоруски палачинки - корисни совети и трикови
• Белоруски палачинки може да се готват не само со пченично брашно. Во тестото, можете да додадете grinded овесна каша, пченка, леќата. Но, особено бујните производи се добиваат со отечена грима.
• Дранки лево? Во студ тие не се многу вкусни. Но, секогаш може да се стави компир палачинки во подмачкана форма, истурете кисела павлака, посипете со сирење и загрејте ја рерната. Вкусни ластици се добиваат со додавање на домати, колбаси, сирење, месни производи и сирење.
• За да ги задржите палачинки да се распаѓаат за време на процесот на готвење, важно е да користите компири со висок скроб. Младите клубени не се добри. Ако компирот не е скробен, тогаш поставете повеќе јајца за да ја држите масата.
• Режете компири за палачинки подобро на пластичен ренде. Од метални чипови брзо потемни, готовите производи стануваат модрикава боја.
