Францускиот Жулиен е чинија што не треба рекламирање, но потребно е многу време.
Или не?
Всушност, готвењето јулијани може да биде многу брзо и лесно ако го користите бавниот шпорет.
Резултатот нема да биде полошо, времето и енергијата ќе бидат многу помали. Изненадете го францускиот?
Julienne Multicooker - Општи принципи за готвење
Како што треба, julienne во бавниот шпорет ќе се истури со крем или сос од павлака со додавање брашно. Во класичните верзии, главни состојки се печурки и пилешко. Но, почесто може да се сретнете со арамии со различен сет на производи.
Што може да се додаде во садот:
• компири;
• морски плодови;
• тиквички, модар патлиџан;
• кисела или солена печурка.
Непроменетата состојка на julienne е тврдо сирење, кое е попрскувано на врвот на садот. Со вкус се додаваат сол, бибер, лук, копра и други билки.
Во бавниот шпорет, три програми главно се користат за готвење: запечување, печење, пржење. Секоја домаќинка може да го прилагоди рецептот според можностите на нивниот помошник во кујната. Некои мултивики подобро ги исушат состојките на режимот на пржење, додека други им даваат апетитна кора за печење.
Оваа julienne се служи во круг бухти. Врвот се отсекува со остар нож, пулпата е извадена, шуплината се полни со подготвеното јадење, посеан со сирење и пунџата се пече. Но, сè почесто, сирењето се истура веднаш во бавниот шпорет, а садот едноставно се шири на плочата.
Рецепт 1: Жулиен во мултиваријат со шампињони и крем
Наједноставната опција е печурка julienne, која може да се готви во било кој multicooker. Вообичаените шампињони се користат, но можете да ја примените оваа технологија за да подготвите садови за други печурки. Состојки
• 1 кг шампињони;
• 0,2 литри крем;
• 0,15 кг кисела павлака;
• 0,15 кг кромид;
• 20 грама брашно;
• 100 грама нафта;
• 100 грама сирење;
• зачини, зеленчук.
Готвење
1. Вклучете го асистент во режимот "Пржење", но исто така можете да ја користите програмата "Печење". Стави путер и оставете да се загрее.
2. Кромид се сече на тенки ленти, испрати на печење.
3. Измијте ги печурките, брзо исечете ги плочи. Ако шампињони се големи, прво можете да го исечете на половина или во четвртини, а потоа исецкајте ги плочите.
4. Ставете печурки на кромид, варете пред испарување на влагата од производот.
5. Штом шампињони почнуваат да се кафеави, промешувајте повремено и додадете павлака за нив.
6. Затворете го бавниот шпорет, вклучете го режимот за гаснење и гответе дваесет минути.
7. Отворете го, зачинете со сол, бибер, истурете во крем и варете уште пет минути.
8. Ние го вкусиме. Ако има доволно зачини, а потоа посипете го садот со сирење, оставете го производот топи и подготвен!
Рецепт 2: Жулиен во кокошка со шумски печурки
Варијанта на неверојатни julienne во бавен шпорет, за кој се користат пилешки и свежи свињи од печурки. Можете исто така да земате замрзнати бели печурки, но во овој случај ќе ви треба малку повеќе, бидејќи по одмрзнување тежината на производот ќе биде многу помала.
Состојки
• 0,5 кг печурки;
• 0,5 кг пилешко;
• 1 кромид;
• 0,2 кг кисела павлака;
• 50 грама нафта;
• една лажица брашно;
• лажици трошки од леб;
• 0,12 кг сирење;
• зачини.
Готвење
1. Варете пилешко едноставно во солена вода, потоа изладете ја и исечете ја фината птица на мали парчиња.
2. Додека пилешкото се готви, исечете ги белите печурки во чинии, истурете го мултикикер во чашата заедно со путерот и гответе во режим на печење 20 минути. 3. Додадете го кромидниот кромид на печурките, измешајте, продолжувајте да пржете.
4. Ставете ги печурките и кромидот во посебна чинија, додадете брашно на бавниот шпорет и поминете една минута.
5. Ставете кисела павлака во брашното, загрејте го сосот и постепено се става во 120 мл врела вода.
6. Вратете ги печурките и ставете го пилето, измешајте, пополнете ја солта julienne, пиперка, топол добро.
7. Заспијте со сирење, затворете го бавниот шпорет и гответе во режим на печење околу половина час.
8. Потоа отворете, ставете малку штанд, исечете со шпатула на делови и внимателно извлечете, обидувајќи се да не го оштетите слојот од сирење. Кога служат, декорирајте со зелена боја.
Рецепт 3: Џулиен во брз шпорет со морска храна "Брз"
Варијанта на неверојатната Жулиена, која е направена од морска храна со крем. Се користи лигњи, школки, ракчиња. Ако не постои состојка, секогаш можете да додадете друг производ или да го промените количеството на присутни компоненти.
Состојки
• 0,2 кг лигњи;
• 0,15 кг ракчиња (излупени);
• 0,15 школки;
• 2 мали светилки;
• 140 мл крем;
• 50 грама путер;
• 0.5 лажици брашно;
• 0,12 кг сирење.
Готвење
1. Веднаш вклучете ја програмата "Печење" и фрлете го маслото.
2. Додека маснотиите се загреваат, исечете го кромидот на мали коцки. Зеленчук се пржи до меко.
3. Додајте ситно или лисна лигњи.
4. Потоа фрламе школки и ракчиња. Ние четири пати ја испржиме морска храна, посипете брашно преку цедилка, така што грутките не се фатат и мешаат.
5. Протресете крем со сол, црн пипер, ако сакате, додадете сецкан чешне лук или зачини за риба.
6. Истурете го сосот во садот на бавниот шпорет со останатите состојки.
7. Три сирења и заспијте на врвот. 8. Готвење во ист режим уште неколку минути, покријте го со капак.
9. Ние се постават на море julienne на плочи, дополнување со зелена и служат на маса.
Рецепт 4: Жулиен во бавен шпорет со печурки и компири
А срдечна верзија на julienne во бавен шпорет, за што ќе треба печурки и компири. Според рецептот, шампињони одат во садот, избираме мали примероци, ќе биде поубаво.
Состојки
• 4 компири;
• 0,3 кг печурки;
• 1 кромид;
• 80 грама нафта;
• 280 мл крем;
• сушен копра;
• сол;
• Сирење опционално.
Готвење
1. Вклучете ја програмата "Печење", фрлете половина од маслото на рецепт во филџанот за чаши, оставете да се загрее.
2. Исчистете го клубенот. Ние ги исекуваме компирите во мали чинии, можете да исечете тенка слама.
3. Стартувајте во садот и почнете да пржете.
4. Ги исекуваме печурките премногу тенки плочи, испратиме за компири пет минути.
5. По уште неколку минути фрли го кромидот и остатокот путер.
6. Ние испаруваме целата вода и лесно печеме главните состојки на julienne.
7. Штом тие се речиси подготвени, сезона со сол.
8. Додајте го кремот, затворете го и варете уште 10 минути.
9. Попрскувајте ја садот со копра. Ако се користи сирење, тогаш тријте го и комбинирајте со копра.
10. Пуштањето на производот се топи под капакот и садот е направено!
Рецепт 5: Жулиен во мариновано печурки со пилешко
За да се подготви таков сад ќе ви биде потребна мала теглина од кисела печурка, шампињони ќе сторат. Друга главна состојка на Џулиен е пилешки гради.
Состојки
• 0,5 кг градите;
• 1 тегла печурки;
• 2 лажици брашно;
• 2 светилки;
• 300 мл крем;
• 0,1 кг сирење;
• 1 чешне лук;
• зачини;
• путер. Готвење
1. Измијте ги филетите, избришете ги со салфетки за да ја отстраните вишокот на влага. Исечете ги градите во ленти или мали коцки. Можете да попрскате со зачини и оставете да маринирате некое време.
2. Исечете го кромидот на половина прстените, испратете го на бавниот шпорет, веднаш фрлете парче путер и пржете неколку минути.
3. Шири пилешки парчиња брашно, се промешува и се шири на кромид. Фрај за околу пет минути.
4. Извадете од печурките од марината, исечете ги на плочи. Префрлен на пилешко.
5. Затворете го бавниот шпорет, гответе под капакот, додека градите не се меки.
6. Истурете во крем, додадете зачини и сецкан чеснок.
7. По уште три минути посипете го садот со сирење, покријте го и гответе во истиот режим додека храната целосно не се стопи. Пред сервирање, нека julienne пијалак и да станат посилни најмалку половина час.
Рецепт 6: Жулиен во бавен шпорет со печурки и тиквички
Варијанта на сочни и нискокалорични julienne во бавен шпорет кој е направен со тиквички. Можете да ги користите вообичаените тиквички, но зеленчукот треба да биде млад и тендер. Павлака, доколку е потребно, го замени кремот.
Состојки
• 1 тиквички;
• 500 грама свежи шампињони;
• 400 мл кисела павлака;
• 2 лажици брашно;
• глава на кромид;
• 100 грама сирење;
• бибер, сол, масло.
Готвење
1. Исечете коцки тиквички, не ја отстранувајте младата кожа, не отстранувајте мали семиња.
2. Загрејте неколку лажици путер во режим на печење, истурете ја тиквичката и пржете околу пет минути.
3. Кромид се сече на мали коцки, испрати до тиквички. Спречи уште неколку минути.
4. Уништи шампињони со плочи, префрлете ги до бавниот шпорет, затворете го, замрзнете четвртина час под капакот.
5. Потоа отвори, испари вода од печурки, сол, бибер и пржете. 6. Додадете кисела павлака или ставете крем измешан со брашно, загрејте го садот.
7. Посипете со рендано сирење, покријте и варете уште три минути. Исклучете и оставете уште половина час да стоите, така што состојките се натопени со сос.
Julienne во Multivarke - Совети и трикови
• Жулиен со пилешко ќе биде сочно и нежно ако не го користите само филето од градите, туку и да го исечете месото од бутот. Односот на месните производи е еднаков.
• Жулиен може да се готви не само со свежи печурки, туку и со сув производ. Во овој случај, мора да се натопи однапред. Подобро е да се користи студено млеко за оваа намена.
• Највкусната julienne се добива од пржени чипс. Со цел брзо да се појават на парчиња руди кора, можете да ги превртите во вообичаеното брашно.
• Ставете печурки, живина и зеленчук во добро загреан масло. Во спротивно, производите брзо ќе ја апсорбираат, ќе станат масни и не се вкусни.
• Оваа julienne се готви со путер. Ако плановите да се подготви здрава и исхраната антена. Кои користат маслиново масло. Во овој случај, крем или павлака се користи со содржина со маснотии, а брашното може да се замени со пченкарен крах.
