Смокви - опис
Смокви е високо листопадно дрво со вкусни, многу слатки плодови, како мала круша, со многу мали семиња внатре. Се верува дека повеќе семиња на плодот содржи, толку е вкусно. Неговата тенка кожа е покриена со мали вили. Бојата на овошјето, во зависност од сортата, може да биде виолетова, црна, зеленикава, жолта. Веднаш штом не го викаат смоквата, смоквата, тврдливото дрво и смоквата, и на латински звучи како фикус, Фикус царица.
Смокви - дрвото е многу старо. Според легендата, тоа беше смоковниот лист што беше единствената облека на првите луѓе на земјата - Адам и Ева. Неговата татковина се смета за Мала Азија. Античките Арапи почнале да го обработуваат смоквата многу долго. Од каде почна постепено да се шири низ целиот свет, Сирија, Египет, Феникија и други земји со топла клима ја зедоа диригентската палка. Денес, смокви растат во Краснодарската територија, Крим, Абхазија, Ерменија, Азербејџан, земјите од Медитеранот, Средниот Исток.
Дрвото на смокви е прилично скромен. Расте на почвата која е осиромашена во хранливи материи - карпести брегови, карпи и камени ѕидови. Но, бидејќи Оваа фабрика е вљубена, најмоќните дрвја растат во речните долини и каде што можете да им дадете добро снабдување со вода. Смокви - долготрајни, многу дрвја живеат двесте години, без да престанат да вродат со плод.
Во северните региони на ова растение може да се одгледува во саксии, како соба цвет. Пропагирани со сечи. Дури и дома, тој е способен за производство на култури.
Смокви - корисни својства
Плодовите од смокви содржат витамини Б, Ц, ПП, А. Тој е богат со калиум, кој има многу позитивен ефект врз работата на срцевиот мускул и меките ткива на целото тело, го спречува заморот и ја отстранува вишокот течност. Затоа, бери вино е корисно за едем, кардиоваскуларни болести, со интензивна ментална или физичка работа. Железото содржано во овошје го зајакнува имунолошкиот систем, има позитивен ефект врз формирањето на крв, затоа се препорачува да се вклучат бобинки во исхраната за губење на крв, кожни болести кои страдаат од анемија од дефицит на железо. Слика е природен антипиретичен и дијафоретичен лек. За да се намали температурата, доволно е да се јаде неколку свежи бобинки. Исто така, смокви се складиште на фосфор, калциум, магнезиум, амино киселини, пектин, омега 3 и 6 масни киселини. За жал, оваа корисна бери не се препорачува за секого. Смокви содржат многу влакна, оксална киселина, па затоа не треба да се користат за гастроинтестинални болести (акутни) и гихт, сувото овошје (суво овошје) се контраиндицирани кај дијабетес мелитус.
Смокви - калории
Калоричната содржина на 100 g свежи смокви е 70 kcal, исушени (сушено овошје) - 214 kcal.
Смокви - употреба при готвење
Смокви се користат при готвење во суви, исушени и свежи форми за подготовка на десерти, слатки, шербет и други слатки јадења. Од свежо овошје направете сирупи, џем, џем, џем.
Но, тоа се користи не само за слатки, риба и месо се готват со неа. Особено гурманите сакаат да експериментираат со бобинки од вино. Плодовите од смокви се полнети со живина, месни ролни и сирење се пече со нив. Тој ја дели неговата сладост, давајќи им на јадењата исклучителни и пикантни - дава посебен вкус на пушеното месо, нежно ја потенцира соленоста на шунка или сланина. Од смокви можете да готвите прилично оригинално гарнирче за печен месо од живина или свинско месо - само треба малку да додадете бобинки во мед и посипете ги со црн пипер. Секое сирење оди добро со винско грозје, особено со мувла или солено козирано сирење, ако се пече во скара или печка.
Примери за рецепти со смокви
Рецепт 1: свинско месо со смокви
Ова јадење е за вистински гурмани и обични љубители да јадат вкусна храна. Вкусот на месо со убава апетитна сланина кора е едноставно неверојатно. Оригиналност и пикантност му даваат смоква и слатка соја сос. За подготовка, ви треба продолжено парче месо, идеално тенџере, во кое се поставени смачкани смокви со ореви.
Состојки: 600-800 г свинско месо, 100 гр смокви (сушено овошје), 50 гр ореви (неколку кеџии или ореви), 5 table.lozh. слатка соја сос, сол, 150 гр сланина. Метод на подготовка
Намалете ја филета со сос од соја и оставете да маринираат еден час. Додека свинско месо се внесе, готви кутии.
Исечете ги смоките со нож. Ставете ги оревите во торба или крпа и победи со тркалачки игла.
Бекон сече на тенки парчиња.
На парче месо по целата должина направете надолжен дел, така што ќе добиете џеб за полнење, т.е. сече преку месо, но не до крај. Во внатрешноста на овој дел се постави наполнетост на орев, и се тркалаше колбас од неа. Свинско малку сол. Силната ревност не вреди, затоа што сланината е веќе солена.
Исечете ги рабовите на месото за да го комбинирате и да го наместите резултирачкиот ролна со сланини од сланина, во исто време да ги завиткате со нишки за држење.
Ставете го месото во форма, истурете го со сос од соја и печете околу еден час (220C). Периодично, ролната мора да се напои со добиениот сок, тогаш тоа нема да биде сува и ќе се здобие со румени сјајни кора. Завршено месо малку ладно, извадете ги нивите и исечете ги на парчиња.
Алтернативно, можете да направите повеќе од еден голем ролна, и се сече на надолжни парчиња, како во рифови, и завиткајте мали ролни. Потоа во време да ги печеме ќе им треба помалку.
Рецепт 2: пилешко печено со смокви
Невообичаено пилешко со смокви ќе им се допадне на многумина. Има прилично необичен, но пријатен вкус, нешто слично на вкусот на пилешко со мед и многу убава руди кора. Се подготвува труп со тежина до 1,5 кг - околу еден час. Месото е многу нежно и мирисна. Смокви за време на готвењето станува мека, сосема е можно да се подложи на гарнир, лесно покриен со пиперка.
Состојки: 1 пилешко (1,5 кг), 10 парчиња смокви (сушено овошје), сол, француски (италијански) билки, 1 чешне лук.
Метод на подготовка
Истурете вода што врие преку смокви и нека се вари додека водата не се излади. Намалете ја труп подолго по должината на градите и израмнете ја како пилешки тутун. Решетки на пилешко со сол, билки или зачини на ваша дискреција, смачкана со лук и оставете да маринираат петнаесет минути.
Попрскувајте го обликот или садот за печење со путер и поставете ги смоките во тесни редови во форма на круг. Ставете го пилешкото трупче на бобинки, внимавајќи да не го допира плехот за печење, но лежи целосно на смоквата. Истурете чаша вода и печете околу еден час додека не се целосно варен (180C). По четириесет минути, започнете на секои пет минути за да го истурите формираниот сок од труп. Смокви емитираат многу шеќер, кој е карамелизиран, дава на кожата многу убава розова боја.
Рецепт 3: Сликарница
Рецептот е прилично едноставен, но вкусен торта-пита. Таа е направена врз основа на нерафинирано маслиново масло (екстра девственост), а тортата го зема деликатниот вкус на маслинки. Можете да ги земате вообичаените зеленчук, само една кекс ќе вкус поедноставно, без маслиново "суво грозје". И уште една тајна - колку повеќе смокви, толку вкусно.
Состојки: 300g смокви (сушени, сушени), половина чаша маслиново масло и млеко, 250 гр брашно, 1 големо јајце, малку сол, нецелосен чај. прашок за пециво, 150 гр шеќер, свежа кора од лимон.
Метод на подготовка
Подгответе производи - да ги исечете смоквите во мали сегменти, фино да го решите кора од лимон.
Измешајте брашно со шеќер, сол и прашок за пециво. Во друга сад - млеко, путер и јајце. Истурете ја течната смеса во брашното и измесете го тестото.
Измешајте ја масата со смокви и кора од лимон, истурете ја во калапот и печете околу четириесет и четириесет и пет минути (180C). Пред-подмачкувајте ја формата. Оптималниот дијаметар на обликот - дваесет и два сантиметри.
Смокви - совети од искусни готвачи
- За да ги направите смоките полесно да се исечете, сечилото со нож мора да се натопи во топла вода, а самиот овошје може да се чува во фрижидер околу еден час - тоа нема да стане толку лепливо. - Смокви - лесно расипувачки бери, па затоа треба да се чува на студ, најмногу три дена.
- Смокви треба да се јадат на празен стомак - така што ќе донесе повеќе бенефиции.
- Оштетените плодови не треба да се чуваат на топло место, во спротивно тие само ќе ферментираат и ќе расипат.
- За подобро да ги апсорбира хранливите материи на сувите смокви, тие треба да се потопат во ладна вода половина час пред јадење.
- Можете да направите негување и брза закуска од свежи смокви од смокви - да го исечете плодот на половина и да го мешате месото со сурови ореви или кашу ореви. Или истурете мед над секоја половина, врвот со лажичка меко сирење или маст крем и печете во рерната пет минути.
