Бидејќи префиксот "дома" значи некомплицирано и вкусно јадење, така на "рустичен начин" веќе е согласен со едноставни, квалитетни производи и минимална гужва со нивната подготовка.
Па, и ако се подготвуваме за рецепти во модерна кујна, зошто да не ги користиме чудата на технологијата?
компири на земја во бавен шпорет - општи принципи за готвење
• Постојат многу рецепти за компир во земјата, и сите тие се обединети со едноставност, најприфатлив и минимален пакет на состојки и богата арома на готовиот сад.
• Мултифункционални мултиварии овозможуваат, без употреба на дополнителни јадења, "компири во земјата" да се пржат во мала количина на масло, да се вари во длабоко маснотии, да се пече или малку да се изгасне.
• Може да се готви со месо, пилешко или печурки. Овие производи се пржени додека половина варен или златно кафеава во сад за мултикиooker, а само тогаш се додаваат компири.
• Компирот може да се зема како млад или подоцна. Со млади клубени, кората не се излупени, туку само темелно се мие под чешма за да ги измијат остатоците од нечистотија. Големи и мали клубени се сечат на парчиња или коцки. Многу мал остави целосно.
• Зачините, зачините, лук и свежи билки додадени во садот додаваат богат вкус на садот. Зачините и зачините се додаваат во процесот на готвење. Свеж зеленчук, ситно сецкан со нож, лукот се турка со преса и попрскана со веќе подготвено јадење.
Земја-стил свеж во бавен шпорет со зелена боја
Состојки:
• килограм нови компири;
• лажица почвен оригано;
• свеж копра;
• сол, зачини по сопствено наоѓање (нескротливи и лесни);
• Посно нерафинирано масло - 4 суп.л-патки. л Метод за готвење:
1. Ненадејно, темелно измијте ги клубени со компир со ладна вода и избришете ги. За подобро да ја исчистите нечистотијата, можете да користите пена сунѓер.
2. Исплакнете го копачот и поставете го на чиста крпа за да исцедете.
3. Чисти компир парчиња, малку подебели од средниот прст. Ако има мали клубени, тие може да се пржат сите заедно со парчиња.
4. Во мала сад истурете ги сите суви зачини и зачини, се мешаат. Додадете мала нотка со парична казна сол, посно ароматично масло и повторно промешајте.
5. Ставете ги компирните парчиња со варен сос и добро се мешајте. Парчиња компири треба да бидат покриени со масло сос еднакво.
6. Потоа, пренесете сè на бавниот шпорет програмиран во режим "Pilaf" и гответе околу 35-45 минути под капакот.
7. Sprigs на свеж анасон без стебленца сече на мали парчиња со ножици или исецкајте со нож и посипете ги со зеленчук на рустик компир.
Мирисна компири во земјата во бавен шпорет со рен и лук
Состојки:
• млади компири - половина килограм;
• две големи чешниња лук;
• две шипки од млади магдонос и копра;
• 40 гр. нерафинирано растително масло;
• лажичка од рен "Табела".
Метод за готвење:
1. За две минути, ставете го новиот компир во чинија со ладна вода. По добро измијте, избришете го секој компир и исечете го клубенот во осум парчиња.
2. Исплакнете ја копрата и магдоносот, отстранете ги дебелите стебла и пресечете ги зелените што е можно помали.
3. Во мала сад, микс на масло со рен. Додај мелени лук, сецкани копар и магдонос. Нежно се сол и се меша добро.
4. Наполнете ја смесата со компири и се мешаат, така што зачинетото масло ковертира секој добро. 5. Префрлете го компирот на бавниот шпорет и наместете ја програмата "Печење" 35 минути.
6. Десет минути пред подготвеноста, превртувајте и доведете го спремност.
7. Послужете веднаш по готвењето, посилно посипете ги со билки.
компири од земја во бавен шпорет со пушена сланина
Состојки:
• мал свеж компир - 500 гр;
• 200 гр. малку пушена сланина;
• три чешни лук;
• 20 мл висококвалитетно маслиново масло.
Метод за готвење:
1. Без лупење компирите исплакнете под млаз вода. Оставете мали компири целина, и намалување на големи и средни на неколку парчиња.
2. Отстранете ја кожата од маснотиите со нож и пресечете ја на околу, околу сантиметар парчиња.
3. Ситно исечете го лукот со нож и префрлете се на маснотиите. Малку сол и се меша. Можете да додадете малку пиперка или вашите омилени зачини.
4. Ставете го сало мешано со лук во чашата за пијалак. Додадете маслиново масло и поставете ги компирните парчиња на врвот и вклучете го бавниот шпорет во програмата за печење на 120 степени за 40 минути.
компири во замрзнат шпорет со месо
Состојки:
• 600 гр. млад, сув компир:
• 300 гр. пулпа од свинско месо;
• лажица крем "традиционално" путер;
• Лажица несолен, дебел домат;
• морков со средна големина - 1 ЕЕЗ;
• два големи кромид;
• 50 ml нерафинирано мирисна масло;
• половина лажиче. земјата рузмарин или мајчина душичка.
Метод за готвење:
1. Исчистете го компирот со кора од парчиња.
2. Намалете го излупениот кромид заедно во две и исечете ја секоја половина во тесни половини. Бришење на морков со најголема ренде.
3. Исплакнете, суво збришано парче месо исечено на мали ленти или коцки.
4. На "Печење" загрејте го растителното масло добро и ставете ги прстите на месото, морковот и кромидот во чинијата. Промешајте и испржете ги додека парчињата од зеленчук и свинско месо не се поцрвени од сите страни. 5. По околу една четвртина од еден час, додадете компири. Се шири сè со зелен пипер и лесно солете го. Додај домат, путер.
6. Измешајте ја садот добро, затворете го капакот цврсто.
7. Променете ја "Baking" во "Quenching" програмата, поставете го тајмерот на 40 минути.
компири во земја во бавен шпорет со печурки и сирење
Состојки:
• осум големи компири;
• бел кромид;
• еден голем домат;
• 70 гр. Сирење "Кострома";
• лажица од 45% мајонез;
• 200 гр. свежи печурки;
• неароматично растително масло - 60 ml.
Метод за готвење:
1. Исплакнете печурки, домати и компири добро под ладна вода и добро се исушите во воздух.
2. Исечете печурки во тесни плочи, исечете го кромидот по должина на 4 парчиња и исечете ги во тенки ленти.
3. Компирите исплакнете темелно со сунѓер или четка. Ние нема да го исчистиме кора, па обрнете посебно внимание на неговата чистота.
4. На доматот на страната на стеблото направете плитка, крст за вкрстување, сечење. Натопете домат за една минута и половина во врела вода. Потоа се излади под проток на ладна вода и ја отстранува кожата, и ситно се исецкува месото.
5. Загрејте го сончогледовото масло добро со вклучување на бавниот шпорет во режимот "Експрес" или "Печење".
6. Стави лак во неа и заштедете до 3 минути. Потоа додадете печурки, измешајте и продолжете со пржење додека не испари целиот сок што се одвои од печурките.
7. Потоа преминете на компири компири, парчиња домати. Сол малку, додадете мајонез и се меша.
8. Гответе компири дома со печурки на "Печење" 40 минути.
9. 5-7 минути пред крајот на готвењето, посипете го садот со сирење, рендан на среден ренде.
компири од земја во бавен шпорет со пилешко
Состојки:
• пет средни пилешки бути; • лажичка сушен зелен лук;
• мешавина од сушен копра и магдонос - 1 лажиче;
• кафена кафеава папрака;
• мешавина од мелени, непотребни пиперки - 1/3 лажиче;
• нотка на куркума;
• 1 килограм компир;
• мал дел од прованзалните билки.
Метод за готвење:
1. Во мала чинија или сад, измешајте ја солта, сите зачини и зачини. Курмериите и прованзалните билки не треба да се додаваат уште.
2. Палто добро изми, добро исушени пилешки бутови.
3. Програмирајте го "Фрај" за половина час и истурете малку неароматично масло во садот.
4. Префрлете ги колковите на путерот со кожата надолу и оставете да пече, без да го затворите капакот 20 минути, свртете и испржете ги уште пет минути.
5. После тоа, цврсто затворете го капакот и исушете ги колковите до крајот на програмата под мал притисок. Веднаш по запирањето, крцкајте го воздухот низ вентилот, во спротивно пилешкото ќе ослободи многу сок, но тоа не треба да биде.
6. Излупениот компир се сече на мали парчиња и се меша со куркума и провансалски билки. Не заборавајте лесно да сол.
7. Движете ги пржените пилешки бутови од мултикиклубот на длабоката чинија, покријте ги и затворете ги со крпа за да немате време за ладење.
8. На бавниот шпорет, наместете го "Frying" модот назад, но по четвртина од еден час. Во преостанатото масло по кокошката, спуштете го компирот и пржете, без затворање на капакот до златно-кафеава боја. Ако има премногу маснотии, однапред го исцедете вишокот.
9. Ставете го готовиот компир на сервир за јадење и ставете ги парчињата со пржени пичиња на врвот.
компири во земја во бавен шпорет, длабоко пржени
Состојки:
• Клубени компири со средни големини - 15 парчиња;
• половина литар рафинирано сончогледово масло;
• лук;
• Свежи билки: копар, кромид и магдонос. Метод за готвење:
1. Исчистете ги клубени, исечете ги останатите очи, доколку ги има. Се сече на клубени во средни парчиња и се натопи 20 минути во топла вода. Извадете го компирот со лажичка лажица, се шири на ленено пешкир и суви се засипува. Компирот може да го замрзне за половина час, но не и неопходно.
2. Истурете го целото масло во чашата за пијалак, вклучете го бавниот шпорет за загревање и почекајте додека не се загрее добро (не повеќе од 15 минути).
3. Потоа префрлете го бавниот шпорет на половина час "Фрижирање" и нежно го спуштајте подготвениот компир во врело масло.
4. Долго чувајте постојано во процес на пржење, подигнете парчиња компири од дното. Така тој печен рамномерно.
5. Потоа, ставете го готовиот компир во голема чинија, посипете со мелени лук, сол и ситно сецкани свежи билки.
компири земја во бавен шпорет - трикови за готвење и корисни совети
• Кога миете нов компир, користете сунѓер или мала четка. Нечистотијата ќе се измие подобро и побрзо.
• Испарувајте ја течноста од печурките и доброто месо и компирот добро ќе го исушите со крпа. Инаку, тоа нема да биде руди.
• За длабоко пржење, земете клубени со приближно иста големина. Парчиња со еднаква големина ќе бидат рамномерно печени и во исто време ќе достигнат подготвеност.
