Оваа есенска црвенокоса убавина целосно го оправдува својот сончев изглед во однос на неговите хранливи и лековити својства. Тиква е навистина универзален производ за готвачи. Од него може да се готви супи, втори курсеви, топли закуски, десерти и пијалоци! Што е корисно и како правилно да се чува тиква, така што не ги губи своите својства колку што е можно подолго, прочитајте подолу.
Портокал не е единствената боја на тиква. Исто така, постојат црвени, сини, зелени, крем и бели бои! Патем, традицијата да се користи тиква како симбол на Ноќта на вештерките е поврзана со ирската легенда. Таа вели дека еден човек по име Џек, во пресрет на Судниот ден, скитал низ Земјата, осветлувајќи го својот пат со парче јаглен скриен од дожд во тиква. Повеќе тиква повеќепати ја погоди Гинисовата книга на рекорди. На пример, тие ја снимиле најголемата тежина на тиква - 513 кг, која ја одгледувал Џери Чектон од Пенсилванија.
Содржина:
- Корисни својства на тиква
- Популарни типови на тикви од тиква
- Декоративна тиква
- Рецепт - захарен тиква
- Како правилно да се складира тиквата
Корисни својства на тиква
Ако зборуваме за корисноста на тиква, тогаш заедно со стандардниот збир на витамини А, Е, Ц, Б1, Б2, Б5, Б6, ПП содржи два вредни и ретко пронајдени витамини, како што се Т и К. Нашето тело му треба витамин да го регулираат правилниот метаболизам и витамин К - за добро згрутчување на крвта. Во некои сорти на тиква Karotin повеќе од пет пати во моркови, па затоа е особено корисно за спречување на проблеми со видот. И сепак тиква за 90% се состои од вода, е нискокалорична и богата со влакна. Семињата од тиква содржат кукуртин, кој се занимава со сериозен удар за паразитите во нашето тело. И тие, исто така, го содржат овој износ на протеини, кој е споредлив со неговата содржина во месото. Патем, и тиква цвеќиња, исто така, се јаде. Ова особено се практикува во Италија: црешите од тиква пржени во тесто се сметаат за познато јадење.
Како дел од тиквата има два вредни и ретки витамини, како што се Т и К. Витаминот Т е неопходен за нашето тело да го регулира правилниот метаболизам, а витаминот К - за добро згрутчување на крвта
Популарни типови на сорти тиква
Постојат околу 20 видови на тиква, кои се разликуваат едни од други во боја, форма на овошје, големина. Постојат декоративни тикви, храна и јадење. Сортите се поделени според видовите: ситно-плодни, ситни кожи и тиквички од морско оревче.
Тиква "шпагети"
Ова е најверојатно најрано сорта. Овошјето достигнува 1 кг, кога зрело има светло зелена боја, а кога е зрело, тоа е крем. Пулпата на шпагети од бела боја, има карактеристичен ванилен вкус. Особеноста на оваа тиква е дека по вриење, пулпата како да се распаѓа во посебни влакна, што ги прави да изгледаат како шпагети.
Тиква "Премиера"
Плодовите од оваа тиква може да достигнат 6 кг. Кожата во Премиера е густа, има зелена боја со светло зелени точки. Месото од оваа сорта е жолто, слатко и сочно. Вредноста на премиерата е дека е рана зрела, отпорна на ниски температури, има висок принос.
Тиква "Апорт"
Таа има заоблена форма. Боја - портокалово-жолта без слика. Достигнува 7 килограми на крајот на созревањето. Овој вид на тиква е доцна зрее, вкусот е сочен и слатко-крем. Погоден за оние градинари кои бараат компактно вклопување, бидејќи Aport има мала грмушка и краток камшик.
Тиква "Арабатская"
Честа разновидност на морско оревче. Оваа полу-доцна тиква има издолжена цилиндрична форма која се згуснува кон врвот. Просечната тежина на оваа сорта е околу 7 кг. Кожата на Arabata тиква е тенка и кревка, има портокалово-жолта боја. Телото, напротив, е доволно густо и доволно густо, неговите вкусови се сочни и слатки.
Тиква "џин"
Името зборува за себе - тоа е огромна тиква. Не е изненадувачки, бидејќи плодовите на гигант достигнуваат 180 килограми. Бојата може да биде жолта или светло портокалова. Грижата за оваа сорта е доста макотрпна, бидејќи големината на фетусот треба да се обрне внимание. Но вкусот на џинот заслужува таква грижа, бидејќи е слатка дури и сурова.
Декоративна тиква
Морам да кажам неколку зборови за декоративните тикви, кои не се јадат, но тие го наоѓаат нивното успешно користење во секојдневниот живот.
Лаганариус. Овој вид на тиква доби својата популарност не за нејзините хранливи својства, туку и за можноста да ги користи своите зрели плодови како јадења. По шест месеци складирање, целосно ја губи влагата, кората станува сјајна, а тиквата е подготвена за изработка на сите видови ракотворби. Обликот на овошјето е толку разновиден што ви овозможува да направите садови за сите прилики: шишиња, бокали, колби со тесен врат, топчиња и овали за плочи.
Тиква јадења се лесни, силни и издржливи. И во Латинска Америка тие прават садови за колега од него - Калебас и музички инструменти - маракани и тропање. Перуанските Индијци не само што сакаа да јадат тиква, туку и го искористија како корито за капење деца во неа, а исто така го исушија месото и ткаените душеци од него. Тиква беше еден од првите зеленчук, придонесувајќи за појавата на уметноста на моделирање на зеленчук и овошје - резба. Од него се добиени вазни, за кои се одгледуваат во посебни форми. И во Кина, тиквешките фенери беа многу популарни, кои се уште се успешни.
Ако сакате да растат декоративни тикви во вашата градина, запомнете дека тие треба да бидат засадени далеку од растителни видови. Супстанциите содржани во овие типови, наречени кукуртитацини, се отровни и горчливи по вкус. А засадени украсни тиквата до јадење може да pereopylitsya со тоа, со што додава "капка горчлив" на масата тиква сорта.
Ако сакате да растат украсни тикви во вашата градина, запомнете дека тие треба да бидат засадени далеку од растителни видови.
Рецепт - захарен тиква
Тиквешките зашеметување на овошјето се многу покорисни од слатки, иако тие не се инфериорни во вкусот на ништо.
Состојки за боровинки од тиква
- 1 кг тиква;
- 5 g лимонска киселина;
- 800 г шеќер;
- цимет.
Метод за готвење захарен тиква
- Мојата тиква, отстранување на кора и семиња. Ние се сечеме на коцки околу 2x2x2 см. На нив истуруваме 200 гр шеќер и чувајте ги на студ додека тиквата не излезе сок.
- Ставете ја тиквата на оган и врие, постојано мешајќи. Кул, исцеден сок. Истурете една чаша сок на преостанатиот шеќер, додадете лимонска киселина и варете за да го распуштите шеќерот. Овој сируп се влива во тиквата, се става на бавен оган и варете додека тиква не стане транспарентна и сирупот е дебел.
- Добиваме тиква, го сушиме, посипете со цимет, шеќер во прав или кора од лимон. Свиткајте во кутија и чувајте на собна температура.
Видете исто така детален рецепт за засадена тиква.
Како правилно да се чува тиква
Вие сте го собрале, а сега се соочувате со задачата: да ја одржувате тиквата безбедна и звучна, така што не гние и суши, а истовремено ги задржува сите корисни својства колку што е можно подолго. Всушност, тајните на неговото складирање се многу едноставни, бидејќи ова овошје, поради неговата дебела кора, има својства да ги задржат корисни и квалитетни вкусови за долго време.
Посебна карактеристика на тиквата од другите култури на дињите е тоа што максималната количина на хранливи материи се акумулира во тиква откако ќе се донесе од градината и ќе лежи уште 35-40 дена. По жетвата, тиквата содржи огромна количина на скроб, што се хидролизира по складирањето, што доведува до зголемување на количината на шеќер, а плодовите стануваат послатки. Значи имам трпение неколку месеци, заборавајќи на тиквата. Нека се вкуси подобро!
Пет важни Правила за чување на тиква
1. Тиква може совршено да созрее во станот, за разлика од лубениците. На пример, под креветот, каде што се чуваат важни фактори за чување на тикви - темнина и сувост, како и загреан балкон. Сепак, бидете внимателни: за да избегнете светлина што паѓа на тиквата, покријте го со крпа.
2. Тиква може да се чува во просторија на температура од +8 .. + 12 степени, што може значително да ја прошири својата зачувување на една и пол година.
3. Осигурете се дека стеблото од тиква не е оштетено, соодветно, пред складирање, не треба да се сече раб на дрвјата за да се спречи гниење на овошјето. 4. Поставете ја тиквата со стебленца и обидете се да ги задржите плодовите да не се допираат еден со друг.
5. Доколку најдете трубени делови на тиквата, отстранете ја пулпата што е можно поскоро. По обработката на сечењето користејќи пламенче од свеќа или запалка: така да го дезинфицирате и исушите оштетеното место. Но запомнете дека по оваа постапка, тиквата ќе лежи не повеќе од две недели.
Дојде до нас од Запад и саканиот светлен празник за Ноќта на вештерките даде тиква друго назначување, што го прави предмет за креативност во есенските вечери.
Сепак, не заборавајте оригиналната и основната вредност на тиквата, почитувана од нашите луѓе од античко време. Тиква, пред сè, симбол на долговечност, семејна среќа и просперитет. Не беше за ништо што се веруваше дека ако во куќата имало тиква, тогаш гладот за оние што живеат во него не е страшен. Прочитајте ги традициите на нашите предци, користете ги подароците на нашата земја со должно почитување и добро здравје што нема да ги задржите.
Извор - Блог GreenMarket
