Растителен ослиќ е диететски рецепт за тендер, вкусна и посно риба под зеленчукова маринада без оцет. Ова јадење е погодно за оние кои се грижат за обликот и подготвуваат храна според правилни рецепти со мала содржина на масти и речиси без печење. Прво, ние ја подготвуваме рибата за двојка за да ги сочуваме најраните елементи во трага. Ако имате време, можете да го затворите трупот во пергамент и фолија, а потоа да се печете во рерната, па вкусот ќе биде побогат. Зеленчукот треба да биде малку изгаснат во состојбата на ал-денте (една од сортите на степенот на подготвеност - алденте - "за заб" - италијански) во мала количина висококвалитетно маслиново масло. Потоа го ставаме сето заедно во жарче и го мешаме овошјето со зеленчук на оган, така што рибата натопена со зеленчукови сокови.
Рибата подготвена на овој начин е нежна и безболна, може да се сервира на масата и топла и студена.
- Време за готвење: 50 минути
- Сервиси: 4
Состојки за нискокалорична и вкусна овошје со зеленчук
- 750 г осака;
- 120 гр кромид;
- 150 г целер;
- 150 гр моркови;
- 200 г домати;
- 25 ml маслиново масло;
- 1 \ 2 лимон;
- шеќер, сол, црвен пипер, црн пипер;
- зеленчук да служи.
Овошје за готвење со зеленчук за мени за исхрана
Рецептот на исхрана може да се варат, но подобро е да се загрее. Ги чистиме скалите од труповите, го пресекуваме стомакот, ги отстрануваме внатрешноста. Стави риба на пареа скара подмачкана со растително масло.
Истурете вода што врие во тенџере, цврсто затворете го со капак и варете 7-8 минути.
Кромид чист од лушпа, пресечен ситно. Загрејте го маслиновото масло во тава, фрлете го сецкан кромид, посипете со малку сол и поминете 5 минути.
Целер стебленца се исецка ситно, приближно ист како кромид. Наместо стебла може да се користи во рецептот за коренот на целер. Коренот треба да се исчисти од крупна кора и да се фаќа на голем растителен ренџер.
Сменете го кафениот кромид на страна, додадете ја сечканата целер, испржете го 5 минути.
Одвај моркови, ги мијат, исечете ги во мали сламки или истријте ги на голем растителен ренџер. Додадете моркови на тавата на кромидот и целерот, сол, истурете 3 лажички шеќер и млечна папрака, стискајте сок од половина лимон. Запејте зеленчук на умерена топлина за 7-8 минути.
Рибата ја чистиме од кожата и коските, расклопуваме на парчиња. Истурете малку растително масло во бројлер или тенџере со дебели ѕидови, ставете риба, посипете со сол и свежо зелен црн пипер.
На озракот се постават парен зеленчук. Слој од зеленчук е доста дебел, така што го притискаме на рибите да добиеме рамна површина.
Ставете ги доматите во врела вода за половина минута, веднаш изладете. Ние правиме засек на задниот дел, извадете ја кожата. Намалете го месото на доматите во коцки, фрлајте го зеленчукот на лепилото.
Затворете го мангарот со овошје и зеленчук со капак и вриете на тивок оган 15-20 минути. Влагата од свежи домати ќе го замени супа или вода.
На масата служеме нискокалорична, но многу вкусна овошје со топол зеленчук. Пред сервирање, посипете со свежа зелена боја, на пример, зелен кромид. Бон апетит!
Овошје риба може да се служи со гарнир на тендер компир каша со путер и млеко.
