Квасецот и пита од кајсија ќе им даде шанса на која било торта. Рецепти за отворени и затворени пиперки со кајсии

Квасецот и пита од кајсија ќе им даде шанса на која било торта. Рецепти за отворени и затворени пиперки со кајсии

Прекрасна торта со полжање кајсија во многу семејства ги заменува сите колачи на масата.

На празниците љубовниците се обидуваат, мачкам раскошно тесто и тајно се обидуваме да ги полнеме лажиците.

Дали најсложените засладувачи ги слеваат вратите - деца, колку долго ќе биде, и дали е доволно за секого?

Изјавуваме решително - доволно за секого, се печеме и јадеме за здравје!

курвар од кајсија од кајсија - општи принципи за готвење

• Од тестото од квасец со кајсии во печката за печење затворени, отворени или полуотворени пити. Тестото од квасец се меша со млеко, масен јогурт или со додавање на кисела павлака. Квасецот се користи свеж (притисната), или суви со голема брзина. И тие и другите во рецептите се заменливи.

• Пиперки од квасец од каша - богати колачи. Затоа, јајцата, маргаринот со квалитет или природниот путер, павлаката и гранулираниот шеќер секогаш се додаваат во тестото за такви пити. Исто така, може да биде неопходно да се воведе кисела павлака или урда. Вкусни колачи со цимет, ванилин шеќер или ванила. Така што питињата од квасецот не се застои долго, често се додава скроб кога го мешаат тестото.

• Кајсии за пополнување на колачи се пресечени, и свежи и замрзнати. Се сечат на парчиња, парчиња или едноставно поделени на половини. Парчиња од каша од кајсија се мешаат со шеќер и скроб. Полнењето на овошје се шири на тестото веднаш по готвењето или се чува во тава со путер, а потоа се лади. Во прилог на кајсии, пополнување е многу добро да се користи и урда.

• Површината на затворените и полузатвораните пити мора да се подмачка со тепан јајце, а потоа да се "изми" со вода од шише со спреј.

Крзно квасец со кајсии и јаболка

Состојки:

• пакет од 9% урда;

• 450-500 гр. бело брашно за печење;

• 3,2% кефир - 100 ml;

• две уметности. л шеќер;

• 50 гр. задебелена крема или путер;

• свеж квасец - 12 гр;

• 2 лажици. лажици рафинирано растително масло;

• 0,5 лажиче. испарена сол;

• едно јајце.

Во пополнување:

• три големи јаболка;

• зрели кајсии - 16 парчиња;

• две лажички сува компир скроб;

• една и пол лажици шеќер.

Метод за готвење:

1. Се мерат со сирење низ сито и се мешаат со кефир во хомогена кремаста маса. Истурете во мешавина од 1,5 супени лажици шеќер и промешајте добро.

2. Во половина литар тегли истурете половина чаша топла вода. Додадете половина лажица шеќер, распарчен квасец. Истурете една лажица прелиена брашно и добро промешајте. Квасецот и шеќерот треба целосно да се растворат, а брашното треба да се шири рамномерно, оставајќи без грутки. Ставете ја мешавината на квасец блиску до топлина.

3. Одвојте го јајцето со сол, се топи во водена бања или во најмала рака загреан масло и добро се лади.

4. Истурете го јајцето во садот со масата на маслото, додајте го пенисниот квасец и добро се мешајте.

5. Потоа, додадете една чаша брашно, и без да ја нарушите хомогеноста на масата, се мешаат.

6. Потоа се става во зеленчук и путер по неа. Без да престане да се промешува, истурете во мали делови останаа брашно и месете го нежно, не држејќи се на рацете тесто.

7. Затворете ја садот за тесто со капакот и ставете го во фрижидер два часа, а не во замрзнувачот.

8. Отстранете ја јамата од измие кајсии. Четвртина се исецка на пулпа, додадете една лажица шеќер и иста количина на скроб, се меша.

9. Јаболка, без кора и семиња, се исекува во тенки ленти и пренесува во посебна чинија. Истурете една лажица шеќер и скроб, се меша. 10. Пасат тесто неколку пати и се делат на два нееднакви делови. Извадете голем и префрлете ја формацијата нежно на подмачкано масло.

11. Ставете ја јаболка врз тестото и кајсии. Поставете го кутијата за да не стигне до страни од околу три сантиметри од сите страни.

12. Намалете го преостанатото тесто. Намалете го ножот со повлечен начин по должината на целата површина на резервоарот. Должината на секој не треба да биде помала од еден и пол сантиметри. Потоа нежно ја истегнете формацијата на таков начин што ќе направите мрежа. Префрлете го во торта и цврсто затворајте ги страничните рабови.

13. Подмачкајте ја површината со свежо тепан јајце и испратете околу четириесет минути да печете на 180 степени додека не се замагли.

Оригинален квасец со квасец - "Цветен букет"

Состојки:

• 350-400 грама пченично брашно / и;

• сладок крем природен путер - 80 гр;

• две сурови жолчки;

• 12 гр. пресилен квасец;

• пастеризирано млеко - 15 суп.л-патки. л .;

• шеќер за шеќер - 3-4 лажици;

• компир скроб;

• мала торба со ванилин шеќер;

• грчеви зрели кајсии.

Метод за готвење:

1. Земете го квасецот и добро протресете со една лажица шеќер. Се става во млекото малку загреано во микробранова, се промешува и остава десетина минути.

2. Во сад, преминете го брашното и измешајте го со останатиот редок шеќер и ванила. Додадете половина лажиче. сол, суровини жолчки и приближува квасец.

3. Потоа ставете малку омекнат путер, сецкани на мали парчиња, промешувајте со миксер со минимална брзина најмалку пет минути. Потоа зголемете ја брзината на средно и продолжете уште десет минути.

4. Покријте добро заменете тесто со светло крпа и оставете да се загрее додека не се дуплира волумен. 5. Измијте ги кајровите, прекинете ги, но не и целосно, и отстранете ги камењата.

6. Поделете го тестото на два дела и се тркалаат одделно, во слоеви со дебелина од половина сантиметар. Намалете го со растително масло во средината на кружната чинија за готвење со високи страни.

7. По контурата на чинија, со дијаметар од најмалку 8 см, исечете ги круговите од валаното тесто. Земете три такви кругови и ставете ги во редови, малку покривајќи се еден со друг.

8. Ставете 1/3 од една мала лажичка шеќер кај кајсии на местото на коските и затворете ги. Потоа добро се тркалаат на сите страни на скроб. Стави на работ на склопени во ред од три кругови неколку од овие кајсии и цврсто се тркалаат во форма на ролна. Исечете го секој ролна на два дела, затворете го исечете го и ставете го вертикално со спој надолу во подготвената мувла.

9. Покријте го обликот со која било ткаенина и оставете ја колачот да остане околу половина час.

10. Потоа ставете го печење во загреаната печка. Се пече кога се загрева до 180 степени за околу 25 минути додека не се подготви.

11. Се шири малку оладената торта низ сито со шеќер во прав.

Отворете ја квасецот со квасец и кашкавал

Состојки:

• бело брашно за печење - 700 гр;

• половина чаша обезмастено млеко;

• "инстант" квасец, со голема брзина - 8 гр;

• рафиниран шеќер, гранулиран - 1/2 суп.л-патки;

• половина чаша кефир;

• 5 гр. ванилин шеќер;

• испарена сол - 1/2 лажиче;

• 100 гр. Крем маргарин или слично.

Во пополнување:

• фунта нискомаслено сирење (9%);

• две лажички гриз;

• едно јајце;

• пет грама ванилин шеќер;

• зрели кајсии.

За пополнување:

• две сурови жолчки;

• две супени лажички павлака со маснотии.

Метод за готвење:

1. Ставете го маргаринот во мала чинија и ставете го на мал оган. Кога се стопи, малку извадете и изладете. До 38-40 степени го загреваат млекото. 2. Ставете обичен бел и ванилин шеќер во загреаното млеко. Сол, се промешува во квасец и други состојки додека целосно не се раствори.

3. Измешајте малку ладен маргарин со кефир. Потоа истурете ја смесата на квасецот. Без прекин да се промешува, постепено влегувајте во целиот дел од брашното и без да го сопирате тесто. Ставете го во торба или завиткајте го во филм и оставете го на маса за еден час.

4. Додадете гриз и гранулиран шеќер, ванилин, во земјата урда преку сито. Внимателно тријте сè со вилушка, не заборавајте да сол.

5. Покријте голем сад за печење со хартија за печење и навлажнете со растително масло без мирис.

6. Одделете една четвртина од тестото и оставете го наскоро. Превртете го преостанатиот круг на колачот со дебелина од 0,8 см и префрлете го во сад за печење. Тестото ќе се протега малку, така што ќе треба да го прилагодите со вашите раце, така што тортата беше круг.

7. Од одвоеното тесто, навивам "колбас" и ставете го околу тестото, повлекувајќи се од рабовите од 1,5-2 см. Обликувајте ниски страни.

8. Исечете ги рабовите зад раб. Потоа ставете ги добиените ленти преку еден настрана и притиснете го потешко на него, можете дури и да го држите малку внатре во работното парче. Свиткајте ги лабавите тест ленти.

9. Ставете го млекото во внатрешноста на работното парче, измазнете го. Врвни рамномерно дистрибуирајте половини од безмасни кајсии. Поставете го плодот со заоблената страна и лесно додајте го на сирењето.

10. Потоа, покријте го тортата со жолчки, шлаг со кисела павлака и печете 45 минути во режим на греење од 200 степени до златно-кафеава боја.

Квасец за торта со кајсии

Состојки:

• 300 ml не обезмастено млеко;

• путер, несолен путер - 100 g; • четири уметности. л шеќер;

• мала лажичка "инстант" квасец;

• 2 лажички од 20% кисела павлака;

• 3 столчиња од цимет во прав;

• јајце - 1 ЕЕЗ;

• бело брашно за печење. - 450-500 гр;

• мало парче кора од портокал.

Во пополнување:

• 400 гр. свежи (може и замрзнати) кајсии;

• лажица сува скроб;

• 150 гр. гранулиран шеќер;

• 20 гр. крем "селски" путер.

Метод за готвење:

1. Пред сè, лесно го загревајте млекото. Се меша со сол и шеќер. Потоа темелно го промешајте квасецот и оставете го 20 минути. Ова е доволно за смесата да биде покриена со пена и зголемена во обемот.

2. Поделете ги чистите кајсии во половини, извадете ги коските и спуштете го месото во путер, стопи во тава.

3. Симнете ги кајсите на тивок оган, мешајќи повремено, додека телото не остава сок. Потоа додадете шеќер, додадете скроб. Промешајте и продолжете да вриете без капакот најмалку 7 минути. Отстрани од топлина по пополнување густо.

4. Истурете ја мешавината на квасец во голема чинија. Додај цимет, се нанесуваат на портокал кора фино и се става во разредена, но не топла, масло во водена бања. Стави кисела павлака, скрши јајце. Добро се меша.

5. Месете го тестото, воведувајќи ја целата мерка брашно во мали делови. Движете се до масата и енергично го мачкајте со рацете. Можете да ги размазате рацете со масло без мирис.

6. Ставете го тестото во сад и ставете го на топлина 2/3 часа.

7. Потоа, извадете ја 2/3 од волуменот на тестото и ставете го во кружен облик, формирајќи ги страните. Бидете сигурни да ја подмачкате форма однапред со масло.

8. Поставете го полнењето, па дури и рамномерно.

9. Превртете ја преостанатата третина од тестото, дебелината на слојот треба да биде околу 0,5 см. Со специјална мувла за колачиња во форма на срца, притиснете ги празнините. 10. Ставете ги "срцата" на кутијата колку што е можно поцврсто, може дури и малку да го поставите работното парче едни на други.

11. Подмачкајте го тортата со шлапкана јајца со малку вода и печете.

12. Време за печење 40 минути на 200 степени Целзиусови.

Затворен квасец од кайница

Состојки:

• две пилешки јајца;

• 60 гр. компир скроб;

• лажица "инстант" квасец;

• 50 гр. природни "фармери" или "селски" масла;

• 100 гр. 20% крем;

• две лажици шеќер;

• 550 гр. пченица, висококвалитетно брашно;

• една третина од лажица сол;

• половина чаша 3.2% пастеризирано млеко;

• ripper за тесто - 2 лажици.

Во пополнување:

• свежо или замрзнато кајсии 400-500 гр;

• мал дел од ванила;

• гранулиран шеќер, префинет - 3 лажици. л

Метод за готвење:

1. Растворете го квасецот во загреано млеко. Ставете шеќер и сол таму, се промешува и ставете во топлина 20 минути.

2. Во пржени јајца, внесете кисела павлака и стопете се во водена бања, малку ладен путер. Додај пијалак, и, откако ќе се измеша, остави да пристапи во топлина.

3. По околу 7 минути, измесете го тестото со додавање на брашно, кое е пресечено со скроб и риппер. Покријте ја садот со капак и поставете го садот поблизу до топлината еден час.

4. Потоа завртете добро и оставете го настрана уште еднаш 20 минути.

5. Исечете ја каша од калинка во парчиња и ставете го во путер стопен во тавче. Загрејте ги парчињата на мала топлина околу две минути. Потоа додадете шеќер со ванила, додадете скроб. Промешајте и продолжете со готвење до густа.

6. Ставете го тестото и разделувајте ги двете нееднакви делови. Ставете голем дел на пилешко и рамномерно распоредувајте ги со вашите раце. Можете да се тркалаат со тркалање игла. 7. Стави го наполнетото кајсија и затворете го со вториот, валани дел од тестото.

8. Затворете ги шевовите цврсто и покријте ја површината на колачот со јајце. Испратете во топла рерна (200 степени) и варете околу половина час.

Брза пита со квасец со кајсии на јогурт

Состојки:

• 600 гр. бело брашно за печење;

• 120 гр. крем маргарин;

• стакло (250 ml) од масен, кисело кефир;

• половина чаша гранулиран шеќер, бел;

• 1 гр. ванила;

• едно свежо јајце;

• мал дел од сол;

• 2.5 лажички. сув, "брз" квасец.

Во пополнување:

• фунта од свежи зрели кајсии;

• сув скроб, компир - 2 лажици. л .;

• Шеќер - 4 целосни, големи лажички.

Метод за готвење:

1. Предложете го маргарин надвор од фрижидерот или омекнете го во микробранова печка. Маргарин треба да биде мек, речиси течен.

2. Загрејте го кефирот и протресете го квасецот, натопете пет минути.

3. Внимателно протријте ја јајцата со лажица, додадете шеќер и сол малку подоцна. Додај мешавина од кефир, ванила, омекнат маргарин.

4. Месете го тестото, постепено воведувајќи брашно. Треба да биде доста мека и еластична.

5. Ставете го тестото на добро попрскана маса и подели го на два нееднакви делови.

6. Свиткајте голем дел од произволна форма и ставете во форма или мала кујна со страни.

7. Парчиња кајсии на мали парчиња, се мешаат со гранулиран шеќер, скроб и ставете го на тестото, измазнете го.

8. Превртете го преостанатото тесто со тркалачки игла во тенок слој и пресечете го со фигурен нож во ленти. На полнење на ленти ткаат мрежа и обезбедување на рабовите.

9. Намастете ја тортата со бурен жолчка на врвот и ставете ја топлата печка. Печете 45-50 минути на 200 степени.

Кисел чај од кајсија - трикови за готвење и корисни совети

• Бидете сигурни дека ќе додадете скроб во полнењето на кајсија. Тој ги обвива парчињата од каша, со што го одложува интензивното ослободување на сокот од нив.

• За да го направите тестото под печење не е лепливо, прво попрскувајте со мала количина на крекери за земјата, и само тогаш шијте ги кајсадите.

• Ако тестото не се размачка со јајце пред печењето, тоа нема да исчезне и ќе биде бледо. Јајцето ќе го замени концентрираниот шеќерен сируп. Во овој случај, врвот на тортата исто така ќе биде слатка.

• Не ја игнорирајте постапката на "перење" колачи. Потоа, производите кои се печени од тесто од квасец стануваат помеки.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување