Палачинки - ова јадење предизвикува многу конфликтни емоции. За некои, палачинки се магично стапче, дури и со целосна заштеда на семејниот буџет, можете да подготвите вкусно јадење од минимален сет на производи. Остатокот е фрлен во садот со зборот "палачинки" сам.
Факт е дека многу луѓе имаат потешкотии при подготовка на тесто, палачињата се премногу тенки и невозможно е да ги претворат, а потоа премногу густи и без вкус. Како резултат на тоа, водителка има негативни емоции од готвење палачинки и изгорени прсти, работи напорно кога се готви палачинки во тава.
Со вистинскиот пристап и правилна подготовка на тесто за палачинки, процесот на готвење не само што ќе предизвика проблеми и проблеми, туку исто така ќе стане вистинско задоволство. Некои трикови и тајни ќе им овозможат дури и неискусна водителка да се задоволи себеси и нејзиното семејство со вкусни и пријатни палачинки со различни пломби.
Палачинки со месо - препарат за храна
Тестото од палачинки може да се подготви врз основа на млеко, кефир и можеби дури и на вода. Различни состојки може да послужат како полнење, вклучувајќи месо, млечни производи, па дури и зеленчук. Сепак, палачинки со месо може да се пофали со нивната корисност и ситост. Ова јадење целосно може да го замени ручекот.
Рецепти за палачинки со месо
Рецепт 1: Палачинки со месо на вода
Предлагам да ја започнеме нашата турнеја на највкусните рецепти за готвење на палачинки на економичен начин - палачинки на вода. Во овој рецепт, нема да ни требаат млечни состојки како кефир, млеко и јогурт, но обична вода. Свинското месо е комбинирано со шампињони. Резултатот ќе ве задоволи. Ќе ви требаат две групи состојки - за тестото и за полнењето. Состојки за тесто:
• јајце - 2 парчиња;
• вода - 500 ml;
• брашно - 1,5 лажици;
• нотка на сол;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• растително масло - 3 лажици. л
Состојки за полнење:
• свинско месо - 300 гр;
• печурки - 200 гр;
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• зачини по дискреција на хостесите;
• мал кромид.
Подготовка:
На готвење месо може да потрае доста време. Додека ние сме вклучени во палачинки, можете да го ставите месото на оган. За да го направите ова, се сече свинско месо на средни парчиња и се готви во лесно солена вода. За вкус можете да додадете неколку грашок пиперка.
Прв на палачинки. Во посебен сад, измешајте го брашното со сол и шеќер. Во плитката чинија, внимателно победи јајцата со растително масло. Треба да се формира течна основа, која внимателно се додава на брашното. Промешајте. Потоа можете да додадете топла вода. Во процесот на готвење на тестото, активно работиме со размавта, со што ќе се олесни присуството на грутки. Ако тестото е подготвено од вас за прв пат, тогаш не е грев да се користи миксер, што ќе овозможи постигнување на целосна хомогеност на конзистентноста. Палачинки се печат во загреан тава, што прво треба да се шири со растително масло, а можете да го користите маст.
Палачинки се подготвени, време е да се направи пополнување. Вареното месо треба да се претвори во мелено месо, може да се користи опремата за готвење, мешалка, мелница за месо итн. Готвење зеленчук, исецкани печурки на мали парчиња, морков нанесуваат на ренде, и кромид може да се исецка. Потоа, во топла тава, испржете ги сите наведени состојки за полнење. Првиот е месо, во една минута можете да додадете печурки и шампињони, а потоа и кромид. Запомни за сол и зачини. По ладењето полнењето продолжува до кутијата палачинки. Можете да цевка, можете да квадрати - како удобен!
Рецепт 2: Палачинки со месо "на руски"
Палачинки со вкусни и деликатни бабини ќе останат во меморија долго време. Ние нудиме традиционален рецепт за готвење палачинки, можеби овој рецепт ќе стане ехо на пријатно минато.
Состојки за тесто:
• млеко - 2 лажици;
• брашно - 4 лажици. л .;
• скроб - 4 суп.л-патки. л .;
• растително масло - 4 суп.л-патки. л .;
• нотка на сол;
• шеќер - 2 лажици;
• јајце - 4 ЕЕЗ.
Состојки за полнење:
• печурки - 300 гр;
• мал кромид;
• месо - 350 гр;
• зачини.
Подготовка:
Да почнеме со тестото. Додадете сол, скроб и шеќер на брашно. Измешајте и додадете претепани јајца. Постепено разредете го тестото со топло млеко. Конечниот допир е растително масло. Тестото е подготвено, можете да продолжите директно до палачинки, да се печете во тава, пред секој дел, бидете сигурни дека ќе го измешате тестото.
Палачинки се подготвени, додека не се оладат, можете да го направите полнењето. Варено месо, кромид и свежи печурки се извртени во мелница за месо. Загрејте ја садот, додадете малку масло и му дадете малку капут на тивок оган на тивок оган. Ние сол, можно е малку да бибер.
Пополнете палачинки со мелено месо. Некои претпочитаат повторно да ги пржат палачинки во тавата. Во овој случај вреди да се користи минималното количество растително масло.
Рецепт 3: палачинки со месо и борови ореви
Прилично необична комбинација од состојки кои се користат за пополнување за вкусни палачинки. Се користи борова ореви и маслинки, што гарантира уникатен и ненадминлив вкус. Состојки за тесто:
• брашно - 200 g;
• шеќер - 1 суп.л-патки. л .;
• млеко - 400 ml;
• јајце - 3 ЕЕЗ.
Состојки за полнење:
• мелено свинско и говедско месо - 300 гр;
• шепотена пиперка;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• масло - 2 лажици. л .;
• борови ореви - 100 g;
• босилек - 2 ветеринари;
• маслени маслинки - 100 гр
Подготовка:
Тестото за палачинки е прилично едноставно да се подготви, следејќи ја следнава низа - победи јајцата, додадете шеќер и брашно. По постепено истурете го млекото. Измешајте додека не се изедначи. И на самиот крај додадете растително масло. За да се подобри процесот на правење тесто за палачинки, подобро е да заминете за 10-15 минути. Значи, можете да започнете со готвење. Во топла тава, намачкана со путер или растително масло, исто така можете да ја размачкате мастоста, да подготвувате палачинки.
Спушти се до кутии. Во сува тава околу 2 минути, пржете ги оревите. Следно, ситно сецкани кромид и кршен лисја од босилек. Додај малку растително масло на тава и испржете го мелено месо, може да биде мешавина од говедско месо со свинско месо, со кромид. По 10 минути, кутијата може да биде бибер, посипете со сол и отстранете ја од топлина. Маслинки се скршени. Останува да се меша криленицата со маслинки и борови ореви, посипете со лисја од босилек. Полнењето е подготвено, можете да почнете да полнете палачинки. Послужете ја оваа пареа за павлака и пробајте го ненадмината вкус.
Рецепт 4: Палачинки со месо, печени со сирење
Дали е невозможно да се постигне совршен тест за палачинки? Опишаниот рецепт ќе им овозможи на дури почетниците да се справат со задачата - подготовка на тендер палачинки!
Состојки за тесто: • млеко - 1 л;
• масло - 2 лажици. л .;
• брашно - 3 лажици;
• шеќер и сол по вкус.
Состојки за полнење:
• сирење - 150 g;
• мелено месо - 500 гр;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка:
За тестото ни треба корисни топло млеко. Јајцата се камшикуваат, можете да додадете сол со шеќер. Истурете го брашното, додадете сончогледово масло на самиот крај. Палачинки се подобри за печење тенки слоеви.
Останува да се подготви пополнувањето. За да го направите ова, мелено месо и кромид се пржи во топла тава, можете да го направите со зачини за месо. Завиткан пролетни ролни. Ние ги ставаме во сад за печење, и над неа тегнеме сирење. Како резултат на шампонот на палачинка за 15 минути се испраќа во рерната. Неверојатно убаво и срдечно јадење е подготвено.
Палачинки со месо - тајни и совети од најдобрите готвачи
Најчестиот проблем со кој се среќавате при готвење палачинки, лепење на тестото на садот. Ова може да се избегне ако:
• запалете ја тавата со сол пред печење палачинки;
• тестото од палачинки се истура само во топла тава;
• Додајте шлаг од жолчка од јајце на путерот, кој е прекриен со решетка.
