Турција Азу - нов поглед на традиционалното јадење. Рецептите на најдобриот авторот за готвење на вкусни Турција основите

Турција Азу - нов поглед на традиционалното јадење. Рецептите на најдобриот авторот за готвење на вкусни Турција основите

Азу е традиционално татарско јадење. "Азу" се преведува како мали парчиња месо во зачинет сос.

Според рецептот, парчињата месо се пржат, а потоа се задушени со кромид, кисели краставички, домати и компири.

Во основа, ова јадење е направено од говедско или јагнешко месо.

Но денес ние ќе ви кажеме како да ги готвите основите на Турција.

Турски основни основи - основни принципи за готвење

За да подготвите основа од Турција, земете филе на Турција, исечете ги на издолжени парчиња и маринирајте во зачини за три до четири часа. Потоа исплакнете со зачини и пржени на висока топлина неколку минути.

На Турција додадете рендан кромид половина прстени, рендан морков и сецкани зрели домати. Цела сезона со зачини, покријте и чорба околу еден час.

Azu од Турција може да се задуши во котел, варен во мултимедијален или печка. Вкусот на садот зависи од состојките што се користат во рецептот. Сепак, месото и зачините се исти. Бидејќи ова е ориентално јадење, тој е подготвен со многу зачини и зеленчук.

Завршеното јадење се сервира со гарнир од тестенини, варен ориз или хељда. Дополнително служеше свеж зеленчук или салата од зеленчук.

Рецепт 1. Домашна Турција

Состојки

килограм компир;

700 гр мисирка;

моркови и кромид - 2 парчиња;

три маринирани краставици;

200 гр сирење;

мала кутија мајонеза;

растително масло;

сол и бибер.

Метод на подготовка

1. Измијте го и олупете го зеленчукот темелно. Исечете го компирот во парчиња, кромид - полу-прстени, исечете го морков на груб ренде. Исечете ги киселиштата во мали коцки. Сирење сирење на груб ренде. Измијте, исушете ја и исечете ја Турција во долги ленти. 2. Ставете го маслото во казанот, ставете го месото во неа, зачинете со пиперка, сол и истурете мала количина вода. Стави го зеленчукот на врвот во слоеви: кромид полу-прстени, кисела краставици, рендан моркови и компир клинови. Сол, бибер, мајонез и посипете со сирење.

3. Загрејте ја рерната на 200 степени. Испратете го котелот од печката во рерната и печете го на еден час. Служат како посебно јадење, украсени со зелена боја.

Рецепт 2. Azu од Турција со домати во бавен шпорет

Состојки

два домати;

Турција - 300 g;

кромид и морков;

кисели краставички - три парчиња;

доматно паста - 20 ml;

Посно масло;

сол и зачини - по вкус.

Метод на подготовка

1. Измијте мисирки од месо и исушете ги со салфетки. Исечете го во мали ленти и пржете во бавен шпорет, во режимот "Печете" или "Печење", додавајќи малку масло. Месото пржете до руди.

2. Додека месо се пржи, кора и се исецка кромидот и морковот. Ставете го зеленчукот во печеното месо и продолжете со готвењето во истиот режим.

3. Натопете ги доматите со вода што врие, извадете ја кожата од нив, исечете ги на коцки и ставете мускачи во чашата кога зеленчукот се заматува. Ставете ја пастата од домат и добро се мешајте. Сол, сезона со бибер и вашите омилени зачини, и варете околу десет минути. На крајот ги изложуваат сецканите кисели краставички.

4. Истурете вода во садот, така што течноста ги покрива состојките. Вклучете го режимот "Калење" и оставете го по еден час. Истурете го готовиот azu во плочи и посипете со зелена боја.

Рецепт 3. Азу од Турција со кисели краставички во тава

Состојки

половина килограм турција;

700 грама компири;

кромид;

50 ml паста од домати;

два кисела краставичка;

три чешниња лук;

куп зелени;

30 мл растително масло;

сол и ловоров лист.

Метод на подготовка

1. Отстранете ја кората од кромидот и исечете ги на тенки половини. Стави на тава со дебел дното на огнот, истурете мала количина на масло и помине во неа кромид до мека. Потоа ставете ја доматната паста и пржете уште две минути. 2. Ставете го кромидот од домат во чинија, а во садот испратете ги претходно измиените и исечени ленти од Турција филе. Смејте го месото на висока топлина околу пет минути, потоа исплакнете го пржењето.

3. Истурете ја мисирката со вода, така што течноста целосно го покрива месото и врие, покријте го со капак на средна топлина додека не се подготви.

4. Излупете и исечете го компирот, ставете ги во топла тава и испржете ја на средна топлина. Исечете краставици во ленти и одделно пржете во растително масло до златно кафеава боја.

5. На Турција, поставете го компирот, додајте ги заливите лисја, краставиците и сецкани чешнички од лук. Зачинете со сол, зачинете со вашите омилени зачини и нежно се мешајте. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте ја тавата со капак и вриете уште една четвртина од еден час. На крајот, посипувајте ја мисирката од Турција со ситно сецкан зеленчук.

Рецепт 4. Азу од Турција во саксии

Состојки

400 гр мисирка;

8 компири;

6 кисела краставичка;

морков;

две светилки;

200 грама сирење;

6 суп.л-патки. лажички кечап;

50 ml паста од домати;

два заливни лисја;

растително масло;

чили пиперки;

6 црни грашок;

сол

Метод на подготовка

1. Измијте ги мисирките, исушете ги со салфетки и исечете ги на мали парчиња. Фрај месо во растително масло. Зачинете со сол и црн пипер.

2. На дното на подготвените садови лежеше ситно исецкани кисела краставици. Се шири месото над врвот, истурете го во кечап, зачинете со пиперки, ловоров лист и посипете со сецкан зеленчук.

3. Излупете и исечете зеленчук: кромид во мали коцки, решетки моркови грубо. Свртете се во топло масло околу три минути. Фрај кондензиран.

4. Исечете го излупениот компир на прилично големи парчиња и пржете во тавче додека половина не се готви, а на крај посипете со чили пиперка. Компири, исто така, се стави во саксии. 5. Разредете доматна паста со вода и се прелива преку месото и зеленчукот во саксии. Покријте ги со капаци и испратете ги во рерната загреана до двесте степени четириесет минути. Само пред да биде подготвен, посипете го азу со рендано сирење. Служат директно во саксии.

Рецепт 5. Турция Турција со шафран сад

Состојки

800 гр мисирка;

три кромид;

две моркови;

домат;

кисела краставица;

800 ml супа;

25 g путер;

нотка на шафран, куркума, чили пипер и зачини;

шеќер и сол;

сончогледово масло.

Метод на подготовка

1. Наполнете го шафра со топла вода и оставете го десет минути. Изгорен домат со врела вода, кора и сече ленти. Зеленчук чисти и исплакнете. Кршете го кромидот на половина прстените, и треснете моркови грубо. Ставете ја тавата на оган, додадете растително масло и пржете го кромидот пет минути. Потоа додадете рендан морков и пржете уште три минути. Мариниран краставица три рендан, и пржете во путер заедно со домати околу две минути. Извадете од топлина и лежејте на зеленчук, се меша.

2. Ние филтрираме шафран. Исечете го месото во големи парчиња и пржете во растително масло пет минути. Додај печено зеленчук на месото, зачинете со зачини, додадете шеќер, путер, сол, истурете ја супа и шафран тинктура. Симнете го сето тоа заедно за половина час под капакот на мал оган. Неколку минути пред подготвеноста да се додаде земјата чили пипер.

3. Турција Азу служела со гарнир од леќата, наут или компир.

Рецепт 6. Турција Турција босилек во крем сос

Состојки

600 гр мисирка;

павлака - 60 g;

50 ml сос "Tkemali";

путер;

преработено сирење;

куп зелени;

сол.

Метод на подготовка

1. Во тавата се топи путерот. Измијте ги мисирките, исушете ги со салфетки и исечете ги на коцки. Мешајте го месото во тава и испржете го, покријте го со капак, на тивок оган. 2. Измешајте кисела павлака и сос од домати. Штом сок од месото испарува, додадете го сосот, измешајте и заковајте, покријте го десетина минути. Додадете го исеченото процесирано сирење на тавата и продолжете да вриете. Додадете зеленчук, сол и се меша.

3. Турција Азу служи со гарнир од варени компири или пржени тиквички.

Рецепт 7. Турција Турција со печурки

Состојки

600 грама мисирки од Турција;

400 гр шампињони во сопствениот сок;

50 гр.

растително масло;

сол и зачини.

Метод на подготовка

1. Турско месо е добро за перење, сушење и сечење на средни парчиња. Префрлете се до длабок сад, сол и сезона со зачини. Промешајте и оставете половина час.

2. Покријте ја Турција со лебници и повторно се мешајте. Смејте го месото во растително масло до златно кафеава боја. Ставете ја печена мисирка во подмачкан сад за печење.

3. Додадете печурки и се мешајте, обложете го обликот со фолија и ставете го во рерна за 180 степени за 20 минути. Земете основите надвор од рерната, киснајте и сервирајте и сервирајте со гарнир.

Рецепт 8. Турција Турција печен компир

Состојки

600 г мисирки филе;

25 гр. Слатка папрака и сушени бербери;

60 ml вински оцет;

на малку сол и ѓумбир;

килограм нови компири;

50 гр мајонез.

Метод на подготовка

1. Измијте го месото, исушете ги со салфетки и исечете ги на мали ленти. Посипете го месото со пиперка, ѓумбир и боровинка, сол. Истурете оцет и марината половина час, мешајќи повремено.

2. Измијте нови компири, ги исушите, ставете ги во сад. Додадете мајонез и добро се мешајте. Ние го шириме на подмачкано дете во еден слој. Поставете го маринираното месо на врвот на компирот.

3. Покријте ја формата со фолија и печете околу час на 200 степени. Четвртина од еден час пред подготвеноста, ја отстрануваме фолијата така што на врвот се формира кафеава кора.

Рецепт 9. Турција Турција со крем во саксии

Состојки

килограм филе на Турција;

30 гр путер;

две светилки;

25 гр брашно;

чаша топла вода и супа;

100 гр печурки;

целер;

морков;

60 ml тежок крем;

на малку сол, мајчина душица и црн пипер.

Метод на подготовка

1. Измијте ја мојата мисирка, суво и исечете ги на ленти. Сол и сезона со пиперка.

2. Зеленчукот се чисти и исплакнува. Исечете моркови, кромид и целер во мали коцки и печурки на парчиња.

3. Ставете ја тавата со дебело дно на оган, ставете го путерот и стопете го на средна топлина. Ставете го месото во еден слој и пржете околу пет минути, додека турцијата не добие бледа розова боја. Ние ја смениме во длабока чинија.

4. Фрај во иста тава, постојано мешајќи го кромидот. Додадете печурки, сецкан зеленчук, посипете со брашно и продолжете да готвите уште 7 минути.

5. Отстрани од топлина, истурете супа и вода, донесе до вриење. Зачинете со пиперка и мајчина душица и сол.

6. Ставете ги парчињата мисирка во тавата, вратете ги повторно на вриење, намалете ја топлината, покријте го со капакот и вриејте околу половина час. Неколку минути пред крајот на готвењето, се става во богата крема, се промешува, сол и бибер уште еднаш.

Рецепт 10. Турција Турција

Состојки

Фунта од филе од Турција;

кромид и морков;

четири домати;

две пиперки;

чаша вода;

зачини

Метод на подготовка

1. Измијте го филето од Турција, исушете го и исечете ги на парчиња. Смејте го месото во растително масло до златно кафеава боја.

2. Исчистете го и исплакнете зеленчук. Ситно исецка на кромид и решетки на моркови. Ставете сè на месо и продолжете да пржете на тивок оган.

3. По пет минути додајте излупени и сецкани домати и сецкан бугарски бибер. Сол, бибер и врие уште една четвртина од еден час. Додајте зачини и пржете до тендер.

Турција Азу - готвач Совети и трикови

  • За основите, земете ладно или свежо мисирско месо. Замрзнатото месо може да биде суво.
  • За да се направи дебел сос, тие додаваат брашно или скроб разреден во мала количина брашно.
  • Месото за пржење е подобро во стопен путер.
  • Можете да додадете зеленчук од целер, цилинтро или било која друга зелена боја на основите.
  • Азу со компири може да се служи како посебно јадење, други методи за готвење имплицираат да служат со гарнир или салата.
  • Солени кисели краставички се силни и крцкави, така што во процесот на готвење нема да се претвори во каша.
  • Подобро е да додадете лук на крајот од готвењето или во веќе подготвен сад.
  • Кога служите, посипете со сецкан зеленчук и варен ориз или компир најдобро се служи како гарнир.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување