Пица е светски познато јадење од италијанската кујна. Веројатно, нема луѓе кои не би сакале ова јадење. За жал, не секој има можност да нарача вистинска пица, подготвена од професионалец. Но, не очајувај. Ние ќе ги споделиме со вас рецепти за пица во рерната, што не е полошо отколку во пицерија.
Прво треба да го подготвите тестото за основата. Ова е многу важна фаза, бидејќи зависи од тоа колку е вкусно да ја добиете пицата.
Пица рецепт во рерна - основните принципи на готвење
Во рецептите за пица во рерната на база користете квасец или бесквасен тесто. Исто така може да се подготви и за кефир, минерална вода или кисела павлака. Месете го тестото и оставете го да се одмори некое време.
Додека тестото се вклопува, подгответе ги производите за полнење. Пица рецепти во рерна вклучуваат подготовка на овие колачи со различни видови на сирење, печурки, колбаси риба, месо и други производи.
Тестото се валани во тенок слој. Тоа е размачкано со кечап или доматен сос и слоевит подготвени производи за полнење. Топ пица попрскана со рендано сирење и испратена во рерната. Времето за печење зависи од дебелината на тестото и од бројот на слоеви на полнење.
Убавината на рецептите за пица во рерната е дека можете да експериментирате и ако не го имате производот обезбеден од рецептот, секогаш можете да го замените со нешто друго.
Пица рецепт во рерна на тесто
Состојки тесто
половина чаша кефир;
чаша брашно;
јајце;
на нотка на сода и сол;
шеќер - 2 г.
Полнење
100 гр од секое месо;
80 ml кисела павлака;
130 г кромид;
200 грама сирење;
200 г зрели домати;
200 г слатка пиперка.
Метод на подготовка
1. Во длабок сад, раскинете го јајцето и лесно измешајте го со размахване. Истурете кефир во мешавината на јајца, додадете шеќер и сол. Мешајте ги мешавината додека не се изедначи. Протресете го брашното директно во мешавината на кефир-јајце и измесете го тестото малку подебело од палачинки. Покријте го садот за тесто со чиста ткаенина и оставете да се одморите.
2. Во меѓувреме, подгответе ги производите за полнење. Измијте ги доматите, исечете ги во кругови со дебелина од половина сантиметар. Исчистете го лакот и исплакнете го. Уништи го со тенки прстени. Извадете го стеблото од бибер, измијте ги семето, избришете со салфетка и исечете ги прстените. Варено месо се сече на парчиња или парчиња.
3. Во чаша, измешајте кисела павлака со мајонез. Сирење ситно нанесуваат.
4. Сплит форма на масло. Ставете го тестото во форма, израмнете го со влажна дрвена шпатула. Ставете го месото врз тестото. Стави кромид прстени, домати чаши и слатки пиперки над неа. Сол, бибер и посипете со рендано сирење.
5. Загрејте ја рерната на 180C. Пополнете го полнењето со мешавина од кисела павлака и мајонез. Печати во рерна за половина час. Пица малку се лади и се сече на делови.
Пица рецепт во рерна во брзање
Состојки
тесто
500 гр брашно;
75 ml rast. масла;
250 ml млеко;
6 g сув активен квасец;
5 g сол;
50 грама шеќер.
Полнење
една пиперка;
50 гр мајонез;
100 гр пушеле колбаси; 50 г кечап;
100 грама пушено месо;
150 грама сирење;
2 свежи домати.
Метод на подготовка
1. Загрејте ја рерната на 200C. Во меѓувреме, продолжи со подготовка на тесто за пица. Истурете го млекото во тенџере и загрејте ја во топла состојба. Ние одгледуваме квасец во млеко. Сол и додадете шеќер. Добро се меша и се става во растително масло. Постојано мешање, истурете го брашното и месете го мекото тесто. Ставете го во сад, покријте го со крпа и оставете го пет минути.
2. Пушеле колбаси и месо исечени на тенки парчиња или сламки. Се мие бибер, чистете ги семињата и се распаѓаме во мали коцки или тенки ленти. Измијте ги доматите со салфетка и исечете ги прстените. Сирење грубо нанесуваат.
3. Извадете го тестото во тенка торта. Неговата дебелина не смее да надмине пет милиметри. Подмачкајте ја формата и извадете го тестото во неа. Основата подмачкана со кечап и мајонез. Ставање кутии во случаен редослед. Посипете со рендано сирење.
4. Ставете ја формата со пицата на средната полица на рерната и печете 20 минути. Малку ладно и исечете ја со посебен нож.
Рецепт за пица во рерна со шунка и печурки
Состојки
тесто
еден и половина шолја брашно;
80 мл растително масло;
2 парчиња сол;
три четвртини чаша вода за пиење;
25 гр сув активен квасец.
Основа
растително масло;
босилек;
ситно сецкан лук;
вода за пиење - 100 ml;
доматна паста - 50 g;
сол
Полнење
печурки;
кромид;
шунка;
доматна паста;
маслинки;
босилек;
сирење;
лук;
Бугарска пиперка;
оригано
Метод на подготовка
1. Измешајте брашно со сол и сув квасец. Разредете ја водата со растително масло. Постепено додајте го пресеченото брашно и месете го мекото, еластично тесто. Ставете го во сад и покријте го со чиста крпа. Оставете го да поминат најмалку половина час. 2. Загрејте го растителното масло во тавата и испржете го сецкан лук во неа. Направете го тоа буквално минута или две. Ставете ја доматната паста, истурете во вода, сол и додадете босилек. Гаснете сите околу пет минути.
3. Намалете го тестото и ставете го на подмачкан сад за печење. Подмачкајте го тортата со ладената основа и поставете го пополнувањето во неа по овој редослед:
- сецкани кромид прстени;
- ленти од шунка;
- сирење чипови;
- маслинки, исечени;
- ситен бугарски пипер;
- Маринирани печурки.
Топ пица посипете со оригано. Намалување на рабовите со растително масло.
4. Ставете ја во загреана рерна 200C за 25 минути. Изладете ја подготвената пица и исечете ја со посебен нож.
Рецепт за пица во рерна со лигњи
Состојки
печен тесто за квасец - 250 g;
малку сол на пиперка;
200 g лигњи;
нотка на фино солена сол;
60 грама сос од домати;
сушени зеленчук - изклинвам;
150 г сирење од моцарела;
зелен кромид;
50 g Пармезан;
неколку маслинки.
Метод на подготовка
1. Состојките се чистат и се вари. Треба да ги сварите за само неколку минути, во спротивно тие ќе станат гумени. Камини сечат во прстени.
2. Исечете го моцарела парчиња со средна дебелина. Исечете ги маслинките во прстени. Исплакнете зелен кромид и фино се исушите.
3. Одмрзнете го тестото и се тркалаат во тенка торта. Ставете ја на подмачкан сад за печење. Површината на маслото од торта со сос од домати.
4. На површината на колачот лежи лиглите и круговите на маслинки. Посипете со сок од лимон и посипете со сецкан зелен кромид. Посипете пица со рендан пармезан сирење. Ставете ја тавата за печење во рерната, загрејте ја до 200C. Печете пица околу 15 минути до златно. Оладете малку, пресечете го и сервирајте го на масата.
Пица рецепт во рерна со ананас и пилешко
Состојки
700 г тесто за квасец за пица;
2 г мелен пиперка;
100 грама сос од домати;
150 г холандски сирење;
7 прстени од конзервиран ананас;
1 пилешко филе;
1 црвен кромид.
Метод на подготовка
1. Тестото на квасецот се тркала во тркалезна торта со дебелина од околу седум милиметри. Го преместуваме на листот за печење. Површина подмачкана со сос од домати.
2. Истурете сируп од конзервирани ананаси. Извадиме седум прстени и исуши ги со салфетки. Се сече на половина и се шири на тестото.
3. Црвениот кромид се чисти, се исплакнува и се сече на тенки прстени. Ставете ги на врвот на ананаси.
4. Варете пилешки гради, отстранете ја од супата и исечете ги на мали парчиња. Се шири на кромид, посипете со прав од папрака и ситно рендано сирење.
5. Печете во рерна, загрејте до 200 ° C, 20 минути. Малку ладно, исечете ги на делови и сервирајте.
Пица рецепт во печка Маргарита
Состојки
тесто
топла вода за пиење - 220 ml;
малку сол;
брашно - 150 гр;
сува квасец - 3 g;
раст. масло - 45 ml;
шеќер 3 g
Полнење
сос од домати;
моцарела - 70 g;
сол и бибер;
свеж босилек - неколку гранки.
Метод на подготовка
1. Промешајте го квасецот со топла вода и сол. Оставете ја смесата топла околу 15 минути, така што квасецот почнува да ферментира. Во широк сад, прочистете половина брашно и истурете ја водата со квасец во неа. Добро измешајте, додајте сол и ставете го растителното масло. Уште еднаш, измешајте и истурете ја втората половина од брашното. Измешајте еластично, меко тесто. Ставете го во сад, покријте го со крпа и оставете да се загреат еден час. 2. По даденото време, измешајте го тестото, испратете го назад во садот и оставете уште половина час.
3. Решетки на моцарела. Исплакнете ги босиловите од босилек и олупите ги листовите. Рерната се загрева до 200C. Посипете го садот за печење со брашно.
4. Повлечете го тестото во тенка, кружна торта и се шири на лист за печење. Подмачкајте ја површината на основата со сос од домати и ставете ја рерната седум минути.
5. Извадете ја тортата, посипете го со рендано сирење и испратете ја во рерната уште три минути. Ние ја извадиме пицата, нека се излади за неколку минути и го декорира со лисја од босилек. Ние ја исечеме готовата пица во порции и ја сервираме.
Рецепт за пица во рерна со морска храна
Состојки
250 гр тесто за тесто за пица;
месо од ракчиња - 150 g;
Италијански билки - 3 g;
конзервирани школки - 150 g;
рузмарин гранка;
сирење - 100 g;
магдонос - половина куп;
кромид - половина од главата;
кечап - 80 гр
Метод на подготовка
1. Месете го тестото од квасец како што е опишано во претходниот рецепт.
2. Одмрзнете месо од ракчиња. Во врела вода, ставете ги гранките на копар и натопете ја ракната во оваа супа. Варете ракчиња за три минути, ги свиткајте во сито и ладно.
3. Уништи половина од сијалицата во половина прстени. Исплакнете го рузмариот под чешмата и одделете ги листовите од стеблото. Измијте ги зелените, исушете и се исушите. Грубо решетки сирење.
4. Нанесете го тестото во тркалезна торта со дебелина од не повеќе од седум милиметри. Ставете го подмачканиот лист за печење. Загрејте ја рерната на 220C.
5. Сметете ја површината на тортата со кечап, посипете со италијански билки и рузмарин. Се шири кромид, исецкан на половина прстен. Се шири месо од шкампи и школки во спирала. Посипете со рендано сирење. 6. Испратете ја пицата во рерната и печете додека не розова. Оладете малку тесто, парче и сервирајте со суво бело вино.
Рецепт пица во рерна - совети и трикови од професионалци
- Пред печењето, четкајте ги рабовите на пицата со тепан јајце, така што тестото ќе стане кафеаво и сјае.
- Препорачливо е да не се нацрта тестото од пица, туку да се истегне во облик. Ова ќе ги задржи меурчињата кои се формирале за време на процесот на кревање, а тестото по готвењето нема да биде тешко.
- Пред поставување на полнење, се ослободи од вишокот на влага, во спротивно основа ќе биде влажна и невкусна.
- Ако немате сет на потребни производи за полнење, можете да ја поврзете имагинацијата и да го користите она што е на дофат на раката.
- Служете пица со вино или со други пијалаци.
