Полнети кокошки без коски во рерната

Полнети кокошки без коски во рерната - сочни и тендер, полнети со пржени печурки и зеленчук. Вашите гости нема да мора да ги извалкаат рацете, ова јадење се јаде со нож и вилушка - внатре нема камења! Ќе морате малку да поминете малку во почетната фаза, но со текот на времето ќе дојде искуство. Пилешки коски не фрлаат! Испратете ги коските на тавата додадете зачини, корени, истурете вода и варете ја супата. Пилешки супа е нус-производ на овој рецепт, секогаш е корисен во домаќинството - готви сос или вкусна супа.

Полнети кокошки без коски во рерната
  • Време за готвење: 2 часа
  • Сервиси: 8

Состојки за безалкохолни полнети пилешки

  • 1 пилешко (1,7-2 кг);
  • 250 гр шампињони;
  • 300 г кромид;
  • 180 гр моркови;
  • 150 грама бел леб;
  • 100 мл крем;
  • 100 ml суво бело вино;
  • 50 гр путер;
  • сос од соја, бибер, папрака, сушени билки, рузмарин, мајчина душица, сол, растително масло.

Метод за готвење полнети кокошки без коски во рерна

Исплакнете ја пилешки труп со ладна вода, ставете ја на плочата за сечкање со градите надолу, исечете ја кожата долж грбот. Се сече на кожата со остро остри нож, внимателно отстранете ја трупот, оставете ги крилјата. Нозете исто така може да се остават, но претпочитам да оставам минимум коски.

Кожата отстранета од кокошката темелно се мие, излегува толку убаво "jumpsuit" за полнење на пилешко, сега ќе работиме на полнење.

Полнети кокошки без коски во рерната Полнети кокошки без коски во рерната Полнети кокошки без коски во рерната

Со мал нож, отсечете го месото од коските.

Полнети кокошки без коски во рерната

Пилешко месо и кожа се ставаат во длабок сад, се става слатка папрака, црн пипер, сушени билки. Додадете лажица сос од соја, истурете суво бело вино, додадете свеж рузмарин и мајчина душица. Се меша, оставете го месото за полнето пилешко во марината околу 1 час.

Полнети кокошки без коски во рерната

За околу еден час, ја добиваме кожата на крилјата и два пати го поминуваме месото преку мелење за месо или го претвораме во мелено месо со помош на блендер.

Полнети кокошки без коски во рерната

Слатка свежи шампињони. Подмачкајте ја тавата со растително масло, потоа ставете го путерот, се стопат. Сплит печурки во стопен путер за неколку минути, кул, додадете на критикувам.

Во истиот сад, пржете 10 минути ситно исечен кромид (1 кромид оставете за печење) и рендан морков. Ладен зеленчук измешан со месо и печурки. Белата леб е натопена во масти крем, да додадете на остатокот од состојките на полнети пилешко.

Во оваа фаза, сол на полнење, се меша темелно.

Полнети кокошки без коски во рерната Полнети кокошки без коски во рерната Полнети кокошки без коски во рерната

Ставете ја кожата на таблата, врзете ги нозете со јаже или кујна, пополнете со мелено месо.

Полнети кокошки без коски во рерната

Прикачете го полнетото пилешко во облик на полнети кокошки, шијте го засекот со навој за готвење или ставете ја кожата да се преклопува.

Полнети кокошки без коски во рерната

Подмачкајте ја формата со растително масло, ставете го кромидот исечете ги на големи прстени на дното на образецот.

Полнети кокошки без коски во рерната

Подмачкајте го полнетото пилешко трупче со растително масло, протријте го со пиперка, ставете го во калапот, додајте шишенца од рузмарин и мајчина душичка.

Полнети кокошки без коски во рерната

Греење на рерната на температура од 180 степени Целзиусови. Покријте го пилешкото со лист од пергамент, печете 50 минути под хартијата. Потоа го отстрануваме листот од пергамент, истурете го пилешкото со ослободениот сок, ја зголемуваме температурата на 200 степени, печете уште 20-25 минути.

Полнети кокошки без коски во рерната

Пилешко со пилешко без коски може да се сервира и топло и студено. Бон апетит!

Коментари (0)
Популарни статии
Пребарување