Самса е јадење на киргистанска кујна, подготвена е во посебна печка - тандор. Ние нема да се вклучиме во изградбата на tandyr, туку едноставно да научиме како да го подготвуваме samsa во рерната.
Состојки:
За тестот -
3 чаши брашно;
0, 5 чаши вода;
0, 5 лажиче сол;
1 лажичка сок од лимон;
300 гр. путер;
За кутии -
400 грама месо (200 грама свињи и 200 грама говедско месо се можни);
3 големи кромид;
сол и црвена пиперка по вкус.
Готвење:
Самсу во рерната е подобро да се готви од згусна тесто, бидејќи вообичаеното бесквасен тесто во рерната ќе биде сува.
Па продолжи кон подготовка на лиснато печиво, постојат многу начини. Јас ќе ти кажам за наједноставниот. Во брашното истурете 0,5 чаши вода, додадете сол и сок од лимон. Месете го тестото и превртете го во слој, дебел околу 5 мм. Путер е многу кул, се дели на 6 еднакви делови. Еден дел се нанесува на голем ренде и рамномерно се распоредува врз слојот од тестото, го преклопува тестото во четири, се навалува и го нанесува следниот дел од маслото. Повторно, четири пати го свиткајте тестото, и така натаму, сè додека не се нанесуваат сите нафта. После тоа, го ставаме тестото во фрижидерот, така што е студено и може да започнете со подготовка на самса. Подобро е да исечете месо за мелено месо, се разбира, ако имате мелено месо, можете да го користите. Кромид само фино сече. Кромид треба да биде многу да се направи соса сочни. Излупете сол, бибер и добро измет.
Кул тесто се сече на мали плоштади, поставете кутии за секој и правете пликови. Ставете ги конверторите на листот за печење подмачкан со маснотии. Ние испраќаме самса во печка загреана до 180 степени. Се печеме 30-40 минути, за да не изгориме, можете да го покриете со фолија на врвот.
Надуена самса во рерната, видео рецепт
