Ниту една земја во светот не јаде или готви толку многу супи дома, како во Русија.
Богата борхт и диетални пилешки тестенини, силна солјанка и огнена кахардо - со кои домаќините на нивните омилени домаќинства се препуштаат.
Готвење такви садови е доста долга и тешка. Не е изненадувачки, понекогаш сакате да се опуштите, не на штета на ситост и вкус, се разбира!
Прекрасни првични курсеви - крем супи. Тие се нежни, разновидни, вкусни, така што дури и малите каприци со задоволство ќе ги изедат сите делови и ќе побараат додатоци. Можете да готвите кулинарски чудо буквално од секој производ. Во курсот се секој зеленчук, житарици, месо, па дури и ракчиња! Четириесет минути се потребни за сè за сè.
Крем супа од крем - Општи принципи за готвење
Готвење крем супи е толку едноставен што може да ја довери оваа работа на секој почетник од готвење. Главен услов - присуство на добар блендер и свеж крем. Варените состојки се натопени во шума и во рок од неколку секунди смачкана.
Ако во кујната нема специјална мелница за јадење, работата ќе стане прилично тешка, но не и невозможна. Компонентите на супата ќе треба да се мачкаат и тријат низ сито.
Состојки често стануваат зеленчук: тиквички, тиква, спанаќ, зелка, моркови, компири. Пред вриење, тие треба да бидат многу добро измиени, излупени од кората, исечете непотребни или оштетени делови и исечете ги на мали парчиња.
Ако рецептот вклучува употреба на пилешка супа, тогаш тоа мора да се готви однапред или да се замрзнат домашен концентрат.
Шампињон крема супа
Класичната верзија на супа од павлака вклучува употреба на шампињони. Потребни се минимум производи и доста време. Класичниот рецепт може да се подобри до бесконечност, воведување на вкус на дополнителни состојки или зачини. Состојки:
• полици свежи шампињони со нозе;
• фацетирано стакло крем (10 или 20%);
• голем кромид;
• половина чаша супа (пилешко или зеленчук);
• лажица путер;
• растително масло за пржење (една или две супени лажици десерт или маса без рид);
• колку бело брашно;
• сол, зачини.
Метод за готвење:
Не многу ситно се исецка кромидот.
Печете на било кој начин.
Пазете го доброто путер, фрлете го кромидот во садот и пржете брзо.
Во златни кромид zazharku истурете печурки, испржете ги сите заедно за околу пет до седум минути, а потоа лесно сол.
Во тенџере, се топи путерот.
Внимателно истурете го брашното и пржете го за две минути.
Постепено истурете ја супата во брашното, енергично мешајќи го сосот (групите треба да се скршат). Супата треба да се олади, собна температура.
Донесете сос на вриење, гответе три минути.
Истурете го сос од брашно во печурките.
Се вари сето заедно за седум минути, исклучете го огнот.
Истурете малку ладење база во блендер и мелење на пире за неколку минути.
Истурете го пирето во чашата, вријте десет минути.
Нежно, постојано мешајќи, внесете го кремот. Важно е да се осигура дека тие не се навиваат, и да се спречи појавата на пена.
Отстрани од топлина и веднаш досие.
Украсете со зелена боја или свежи крекери.
супа од тиква крем "Royal Bouquet" крем
Есенската кралица на тиква може да биде одлична основа за различни супи од пире од павлака. Предложениот рецепт вклучува неколку состојки, садот се задоволува, се разликува не само од неговиот нежен, туку и од неговиот прилично остри вкус.
Состојки:
• една фунта тиква;
• два компири (не многу големи);
• просечен морков;
• голем кромид;
• три чешниња лук;
• мало јаболко;
• половина чаша тежок крем; • лажица маслиново масло;
• мало парче свежи чили или една четвртина од лажица земја;
• десерт лажица со путер;
• сол;
• парче морско оревче и ѓумбир (сите во прав) по вкус.
Метод за готвење:
Подгответе мешавина од маслинки и путер, мешајќи ги во тенџере со дебели ѕидови.
Решетки на морков.
Исецка кромид ситно.
Намачкајте тиква, јаболко и компир во парчиња.
СРЈ резан кромид во мешавина од масло. Таа треба да стане транспарентна.
Стави моркови на кромид, истурете една четвртина чаша вода, покријте и вриете околу десет минути.
Додадете преостанатиот зеленчук и јаболко, чили пиперки на тавата.
Истурете ја супата со вода, така што зеленчукот целосно се потопува во течноста.
Истурете ги сите триесет минути.
Сите состојки треба да бидат меки.
Нежно ставете сè во блендер или пире на друг начин.
Умерена сол, додадете црн пипер (опционално), истурете го во кремот и доведете го до првиот знак на вриење.
Извадете од топлина, истурете во делови.
супа од крем од печурки со крем и вермут
Невообичаено вкусни кремски пире супи се направени од сушени шумски печурки. Белата е особено добра. Особеноста на предложените рецепти е употребата на зачини и сува вермут. Садот излегува сочен и многу вкусен.
Состојки:
• сто грама сушени свински печурки;
• 350 грама замрзнати шампињони;
• фацетирани стакло со тежок крем;
• половина литар супа од печурки;
• голем чешне лук;
• масло за садот;
• една лажица брашно за задебелување;
• морско оревче, бибер, овошје мајчина душица;
• половина чаша вермут.
Метод за готвење:
Натопете суви бели печурки во ладна вода за два до три часа.
Вари потечени печурки, отстранете од водата, не истурете ја супа.
Исечете варени бели и свежи шампињони.
СРЈ печурки во растително масло. Ставете го крем омекна путер во тенџере или тенџере со дебел ѕид, додадете го брашното и испржете малку.
Нежно, постојано мешајќи, истурете ја супа од печурки во брашното, потоа крем.
Се вари крем со сос од брашно за околу две минути.
Додадете печурки, зачини, лук, вријте околу десет минути.
Извадете го лукот и изладете ја масата.
Puree супа база во блендер, на крајот да се воведе вермут.
Украсете кога служат со рендан пармезан и зеленчук.
Супа од супа од брокула со крем
Брокулата е одлична за супа од готвење. Јадењето има фантастична смарагд боја, совршено го задоволува гладот, создава чувство на ситост и леснотија во исто време.
Состојки:
• килограм свежи или замрзнати броколи;
• чаша крем;
• литар пилешка супа;
• средна сијалица;
• лук глава;
• три големи лажици маслиново масло или сончоглед;
• средна сол, бибер.
Метод за готвење:
Исечете го лактот.
Исечете го лукот.
Мелење брокула.
Скршете го кромидот во маслото со лук.
Штом кромидот ќе стане транспарентен, додадете брокула, бибер и зачини за вкус во тава.
Истурете сè на тивок оган околу петнаесет минути.
Истурете го зеленчукот со топла пилешка супа и додадете вода додека не омекне.
Истурете го кремот во тенџере и малку загрејте.
Побрзајте го зеленчукот со блендер, додадете загреан крем и загрејте се повторно до првите знаци на вриење.
Оваа супа е многу добра со сецкани ореви, трошки од козјо сирење, домашни крекери.
Крем од карфиол со крем
Не помалку добри во супа од крем од карфиол. Антената излегува нежна, со оригинален апетитен вкус и арома.
Состојки:
• Седумстотини грама зелка "цвеќиња";
• два големи компири;
• чаша крем со содржина на маст од 20%;
• средна сијалица;
• чешне лук; • голема лажица путер;
• средна сол, мелен пипер.
Метод за готвење:
Излупениот компир се сече на коцки.
Зелка за расклопување на "цвеќиња".
Кршен кромид фино.
Здробијте лук со нож.
Фрај брзо расече кромид во путер (три минути).
Ставете го зелката и морковот во садот, наполнете го зеленчукот со варена вода.
Се вари, не заборавајте да сол и бибер, половина час. Зеленчукот треба да биде мек.
Исцедете ја супа во посебен сад.
Зеленчук пире во блендер со лук и мала количина супа.
Истурете во тенџере, додадете крем и топлина за да спречите вриење.
Ако супа изгледа дебела, разредете ја со супа.
Супа од крем со крем, печурки и сирење
Печурки, крем, сирење - фантастична комбинација на вкус. Крем крем супи, кои ги вклучуваат сите овие состојки, сигурно ќе станат омилено јадење за целото семејство.
Состојки:
• половина килограм печурки;
• два средни компири;
• две моркови;
• чаша тежок крем;
• две лажици брашно;
• две чаши вода;
• некое масло за садот;
• три висококвалитетни процесирани сирења;
• сол, црн пипер.
Метод за готвење:
Користејќи остар нож, не го исекувајте кромидот многу ситно.
Намалување на печурките.
Режа моркови.
Се исецка компири по случаен избор.
Кук кромид-морков-печурка zazharku во тава.
Варете го компирот.
Ставете ренданите сирења во лушпа од компири за да добиете "сирење супа". Тоа треба да се готви на многу бавен оган: па сирењето се топи.
Ставете го во тенџере, вријте три минути.
Кога супа база малку се излади, истурете го блендерот и го победи.
Истурете со сос од крем, сол, додајте ги зачините по вкус.
Послужете со круни или свежо сецкани зеленчуци.
Супа од аспарагус
Вкусна, брза и убава пирена супа може брзо и лесно да се подготви од свежа аспарагус. Пријатната зелена боја, деликатниот вкус на прекрасната вечера ќе изненади и ќе ужива. Супата пире се храни на сметка на пилешка супа и компири. Состојки:
• два килограми аспарагус (свежи, зелени);
• лажица голем путер;
• чешне лук;
• средна сијалица;
• четири големи компири;
• 800 мл свежа пилешка супа;
• половина чаша свеж тежок крем;
• сол, црн пипер.
Метод за готвење:
Исечете го дното на стеблото на аспарагус.
Исечете ги аспарагусите на парчиња од четири до пет сантиметри. Одложени се врвовите на стеблото од аспарагус.
Исецка кромид ситно.
Здроби лукот.
Исечете компири во парчиња.
Скрши го кромидот во путер.
Ставете лук во мек транспарентен кромид, пржете половина минута.
Ставете аспарагус (без блузи) и компири на кромид и лук.
Стави три минути.
Истурете зеленчук со пилешка супа, се вари околу дваесет минути.
Одделно пржете ги врвовите на аспарагусот додека не се златни во боја.
Истурете ги врвовите со мала количина пилешка супа, врие.
Кога супа испарува, исклучете го огнот, изгаснете ги врвовите од аспарагусот.
Подгответе супа од зеленчук на пире во блендер.
Нежно додадете свеж крем, сол, мелен пипер.
Истурете супа пире на плочи, во секој се стави наздравија аспарагус блузи.
Супа од крем со осетливост на зеленчук
Брокула во друштво на компири, моркови, кромид и крем - прекрасна верзија на светлина, негување, вкусна и здрава супа-пире.
Состојки:
• 550-650 грама брокула;
• просечен морков;
• средна сијалица;
• четири компири;
• лажица голем путер;
• колку бело брашно;
• фацетирано стакло крем;
• литар од супа (месо);
• сушени билки, зачини;
• сол.
Метод за готвење:
Гответе го месото, одделете го литриот супа за супа-пире.
Исечете зеленчук.
Свитка моркови, кромид, компири, брокула во тенџере, додадете супа, варете додека не се подготви.
Скршете го брашното на една лажица стопен путер, истурете во крем, исфрлете ги грутки со лажица и вријте го додека не се дебели. Чиста зеленчук во блендер.
Истурете крем пире, се вари десет минути.
Кога служите, посипете ги со свежи сецкани зеленило.
Крем од супа од тиква и ракчиња од ракчиња
Скариди во крем супи - сосема егзотична, но многу вкусна и оригинална верзија на садот. Деликатна, слатка база на тиква совршено се комбинира со вкус на ракчиња и лесен доматен извор.
Состојки:
• една фунта тиква;
• половина литар вода;
• чаша крем;
• десетина ракчиња;
• голема лажица путер;
• средни домати;
• некои свежи зеленило;
• сол, црн пипер.
Метод за готвење:
Исечете го кромидот на половина прстени.
Морков решетки големи.
Намачкајте тиква во мали коцки.
Ракчиња од ракчиња и кора.
Скрши го кромидот и морковот, но мек путер.
Отстрани од кожата на домат, се ослободи од семето, се сече и го стави во морков и кромид zazharku.
Додајте тиква, залепете го зеленчукот заедно околу петнаесет минути на тивок оган.
Сол, посипете со пиперка, пире.
Се нанесува во кремот и се загрева до вриење.
Истурете во делови, паднете четири ракчиња во секоја од нив.
Украсете со ситно сецкани зелени.
Крем супа со морков и ориз крем
Моркови со ориз ќе им ја дадат оваа варијанта на супа пире неверојатна, воздушна нежност и сладок вкус. Воопшто нема да биде тешко да ги нахрани децата на таков начин, а возрасните ќе бидат целосно воодушевени
Состојки:
• 650 грама моркови;
• чаша крем;
• 150 грама ориз;
• педесет грама путер;
• сол, црн пипер.
Метод за готвење:
Исечете моркови во кругови.
Скрши морков во растопениот путер.
Ставете ориз на врвот на морков прстени и пржете.
Истурете моркови и ориз со вода, додадете сол, вријте петнаесет минути.
Послужете супа од морков-ориз.
Истурете крем во пире, доведете ги првите знаци на вриење, сол и бибер по вкус. Украсете кога служите сецкан зеленчук.
Супа од крема за крем - трикови и совети
- Ако супата за крем изгледа многу дебела или задебелена по готвењето, може да се разреди со чаша пилешка супа, месо или зеленчук.
- Можете да го декорирате садот не само со зеленчук и крекери. Прекрасна опција е убаво исечени парчиња зеленчук, состојки, месо, сецкани јајца, пржена сланина.
- Не е неопходно да се користи целосната количина крем. Ако супата за крем изгледа премногу масна, не можете да додадете стакло, туку половина чаша, и оставете го остатокот со супа или млеко.
- Креки за пченица може да бидат подготвени сами да ја красат супата со сушење на исечената багета во печката и да го тријте со лук.
