Супа од печурки од остриги - ароматично јадење за ручек во секое време од годината. Најдобрите рецепти од супа од печурки од печурки од остриги со пилешко, сирење и др.

Супа од печурки од остриги - ароматично јадење за ручек во секое време од годината. Најдобрите рецепти од супа од печурки од печурки од остриги со пилешко, сирење и др.

супа од печурки од остриги - основни принципи за готвење

Денес, печурките од остриги може да се купат цела година во која било продавница. Ова е вкусна, ароматична и многу здрава печурка. Печурките од остриги се многу хранливи, а ефективно го намалуваат нивото на холестерол. Оваа печурка може да биде одлична замена за месо.

Супа од печурки од остриги има посебен, деликатен вкус и пријатна арома. Готвење таква супа е брзо и лесно. Треба да се запомни дека кога се готват, печурките силно се варат, но во исто време произведуваат сок, што го прави вкусот на супата специјален.

Печурките од острицата се чистат и се мијат. Некои готвачи го користат само капакот на оваа печурка за супа, но можете да готвите супа од печурки од остриги печурки користејќи ја целата печурка. Тогаш печурките од остриги се подземни. Пред да ставите печурки во супата, тие се пржат со зеленчук или се ставаат сурови.

Корен зеленчук се чисти, фино и го става во супа. Можете да готвите посебно супа од печурки.

Крпи и тестенини се додаваат во супа откако зеленчукот е речиси подготвен. На крајот, супата е зачинета со зачини и билки.

Рецепт 1. Супа од печурки од остриги

Состојки

пет мали компири;

копра и магдонос - на еден куп;

кромид;

целер;

морков - 1 ЕЕЗ.

раст. и путер;

300 гр печурки од остриги;

50 ml кисела павлака.

Метод на подготовка

1. Целер, зеленчук и зеленчук се чистат и се мијат. Морко фино протрива. Компирот се распаѓа со тенки решетки. Кромид ситно се распарчи. Целер, копра и магдонос ситно се исецка со нож.

2. Се вари вода во тенџере, и стави во него компири, магдонос и целер.

3. Истурете во садот малку зеленчук и парче путер. Топлина, и во мешавина на масла, морков и кромид до златно кафеава боја. Потоа додадете го зеленчукот, излупените и исечени печурки од остриги и пржете додека не испари целата влага. 4. Спржете ги печурките и зеленчукот во супата и варете уште пет минути. Супата од топла печурка се влива во чинии, посеан со копар и зачинета со кисела павлака.

Рецепт 2. Супа од печурки од остриги со пилешко

Состојки

350 грама тестенини;

3 чешниња лук;

Бадиан - 2 ЕЕЗ.

парче ѓумбир;

400 гр пилешки филе;

лимон;

200 гр печурки од остриги;

50 мл растително масло;

1 бугарска пиперка;

50 мл сос од соја;

чили пиперки;

100 гр зелен кромид.

Метод на подготовка

1. Излупете го ѓумбирот и исечете го во тенки ленти. Излупете го лукот и исечете го колку што е можно помал. Бугарскиот бибер се исецкал.

2. Исплакнете го пилешкото филе, отстранете ја кожата и маснотиите и исушете со салфетка. Исечете го месото на тенки парчиња.

3. Исчистете ги печурките од остриги, исплакнете ги под чешмата и ставете го на крпа за еднократна употреба за да ги исушите малку. Потоа измазнете произволни парчиња.

4. Загрејте длабок тенџере со растително масло, ставете ѓумбир, пилешко, печурки и лук во него. Промешајте и испржете ги додека печурките не го апсорбираат сокот, за кој ќе издвојат и стекнат румени кора. Потоа ставете сос од соја, ставете анис на ѕвезди, бугарска пиперка и топол чили пиперка, исечени на тенки прстени. Промешајте и вриете уште една минута.

5. Истурете супа во тенџере, се вари и варете уште пет минути. Одделно се вари тестенини. Извадете го тенџерето од топлина, истиснете сок од лимон во неа, посипете со сецкан зелен кромид и ставете ги варените тестенини. Промешајте и истурете на делови.

Рецепт 3. Супа од печурки со јајца и бело вино

Состојки

половина килограм остри печурки;

100 грама сирење;

парче сливи. масла;

100 мл бело вино; лук - парче;

Јајчни жолчки - 3 ЕЕЗ.

кромид;

доматно паста - 50 g

Метод на подготовка

1. Остри печурки чисти и исплакнете. Кромид и лук се излупени и ситно сецкани со нож. Истурете растително масло во тенџере со дебели ѕидови, додајте парче путер и испржете го кромидниот кромид во оваа мешавина. Откако ќе стане проѕирна, ги изложуваме печурките со лук и сите заедно ќе се вриеме на мал оган.

2. По неколку минути, истурете го виното и малку вода, ставете ја доматната паста и зачинете со зачини. Продолжуваме да готвиме 15 минути. Избегнете жолчки од јајце во длабоко јадење, додадете рендано сирење и ситно сецкан магдонос. Измешајте додека не се изедначи. Континуирано мешање, истурете ја оваа мешавина во тенок проток во супата и продолжете да готвите некое време. Служете супа со црн леб или крекери.

Рецепт 4. Супа од печурки од остриги во бавен шпорет

Состојки

250 гр печурки од остриги;

морков;

сол, зачини и бибер;

кромид;

4 компири;

сончогледово масло.

Метод на подготовка

1. Излупете го и измијте го кромидот и морковот. Грубо трепете го морковот. Ситно исечете го кромидот со нож.

2. Ставете го маслото во капацитет на мултикипечицата, ставете го во режим на пржење и пржете го зеленчукот до златно-кафеава боја.

3. Исчистете ги печурките од остриги, добро исплакнете под чешмата, малку се исуши и исечете ги на големи парчиња и префрлете го контејнерот за повеќе куки.

4. Исплакнете го излупениот компир и исечете ги во коцки. Пренесете го во печурките, зачинете со зачини и сол. Наполнете со вода, префрлете го бавниот шпорет во режим "супа" и гответе уште четириесет минути. Количината на течност, во зависност од дебелината на супата, со која сакате да завршите.

Рецепт 5. Супа од печурки од остриги со растопено сирење

Состојки

печурки од остриги - 300 гр;

растително масло - 75 ml;

кромид;

Преработено сирење - 200 g;

сол;

копра;

морков;

компир - три парчиња

Метод на подготовка

1. Излупете ја остриги печурки, исплакнете под проточна вода, исушете и исечете ги на чинии.

2. Доведете вода до вриење во тенџере, сол и зовријте ги печурките.

3. Исплакнете го излупениот компир и исечете ги на мали парчиња. По 20 минути од моментот на поставување на печурките, додадете компири во супата.

4. Исчистете го преостанатиот зеленчук и исечете ги во коцки. Намалете го маслото во тава, ставете го кромидот во него и пржете до златно. Потоа додадете го морков и пржете додека не меки.

5. Стопено сирење ситно решетки (ставете ги пред тоа во замрзнувачот).

6. Додај во супа од печурка, која веќе варени компири, пржење на зеленчук и готви некое време. Потоа ставете го зеленото и стопеното сирење во супата и промешајте додека сирењето целосно не се распрсне во супа. Послужете ја супата со крекери.

Рецепт 6. Супа од печурки од остриги со крем

Состојки

два големи компири;

нецелосно стакло крем;

сол, мешавина од пиперки и ловоров;

голем морков;

50 мл растат. масла;

кромид;

еден куп магдонос;

две чешниња лук;

килограм печурки од остриги.

Метод на подготовка

1. Извадете вода во длабок сад. Исчистете ги печурките од остриги и темелно ги измијте под млаз вода. Излупете и измијте лук, моркови, кромид и компири. Исплакнете зеленчук и исушете.

2. Парче компирот на мали парчиња. Ставете го во сад и покријте го со вода. Исецка кромид ситно. Морковър тријте големи чипови. Исечете ги зелените со нож. Здробијте лук со лист од лук во посебна чинија.

3. Ставете ги компирите во врела вода и варете додека не се меки. 4. Ставете го гребенот на средна топлина, истурете го маслото во неа и загрејте го. Потоа ставете сецкан кромид и пржете околу две минути, постојано мешајќи. Ставете го моркови во пржениот кромид, и земајте го зеленчукот додека не се меки. Последно, ставете ги исечните печурки и, повремено, мешајте, навлегувајте додека течноста испари. Зачинете се со смачкан лук, задржете го огнот една минута и пренесете го пржењето на тавата.

5. Солта на супа, додадете лист заливот и грашок бибер мешавина. Се вари пет минути и се става во кремот. Промешајте, посипете со сецкан зеленчук, вријте и исклучете ја топлината. Нека супата стои најмалку десет минути. Истурете ја топлата супа во порции, посипете ги со билки или рендано сирење.

Рецепт 7. Супа од печурки со тестенини

Состојки

200 гр печурки од остриги;

40 грама ситни вермишели;

кромид;

300 гр компири;

копра;

раст. масло;

морков - 1 ЕЕЗ.

сол и сецкан црн пипер.

Метод на подготовка

1. Исчистете го кромидот, морков и миење. Ние трие моркови со големи струготини. Кромид ситно се распарчи.

2. Печурки од остриги избрани на печурки, измиени и исечени на произволни парчиња.

3. Во загреан сад, пржете го зеленчукот додека не се меки. Ставете печурки од остриги во тенџере, сол, бибер и варете се додека печурките не се целосно готви.

4. Исчистете го и измијте го компирот, пресечете го во мали шипки.

5. Ставете го компирот во врела вода и варете додека не се меки. Потоа се става вермичели, се меша и става пржено зеленчук и печурки. Се готви уште неколку минути, додадете сецкан копра, зачинете со мешавина од пиперки и отстранете го од топлина. Супа десет минути повеќе инсистираат.

Рецепт 8. Остри печурки и супа од печурки од карфиол

Состојки

половина фунта компири;

млеко - литар;

сол и зеленчук;

карфиол - 450 гр;

раст. масло;

печурки од остриги - 500 гр;

одвод масло - 50 g;

три чешни лук.

Метод на подготовка

1. Исушете го излупениот, сецкан компир и карфиол, да додадете малку сол додека не се готви. Исцедете ја водата.

2. Оставете мала количина карфиол. Преостанатиот зеленчук и компир се поместуваат во тенџерето.

3. Излупени и сецкани печурки и пржете го кромидот во растително масло. Комбинирајте малку пржени печурки со излупен карфиол. Ставете го остатокот од пржење во тавата.

4. Ставете го лукот поминат низ копчето лук тука, солете го, додајте путер и истурете го загреаното млеко. Се меша сè со миксер.

5. Ставете ги печурките и зелката во супата, варете 5 минути и отстранете ја од шпоретот.

Рецепт 9. Супа од печурки со овошни ѓубрива

Состојки

350 гр печурки од остриги;

белка од јајце;

два литра говедско супа;

мелен пипер и сол;

115 Пекинг зелка;

25 грама скроб;

кромид;

четири чешниња лук;

мало парче ѓумбир;

175 гр мелено говедско месо;

50 мл растително масло;

Кари Леќата;

50 ml сос од соја.

Метод на подготовка

1. Излупете го лукот и кромидот. Говедското говедско месо се пренесува во блендер, додаваме кромид и лук, скроб. Сол, бибер и мелете сè до хомогеност.

2. Ставете го мелено месо со зеленчук во посебно јадење. Бришење јајце бело и се прелива во кутии. Месете го со влажни раце и формирајте мали ќофтиња. Ставете ги на табла за сечкање.

3. Печурки од остриги расклопени во индивидуални печурки, темелно измиени и исечени на тенки парчиња.

4. Ставете го исечен кромид, лук и излупен и ситно исечен ѓумбир во топло растително масло и лесно испржете го зеленчукот. 5. Се вари месо од супа во тенџере, истурете соја од соја во него, шијте ги печурките и варете 15 минути, а потоа ставете ги ќофтињата еден по еден, се тркалаат огнот и се готват уште 10 минути. Отстранете ѓумбир од супата.

6. Земете ја зелката со тенки ленти, посипете ја со кари и измазнете ја со рацете. Ставете ја зелката во супа, гответе уште една минута и отстранете ја од топлина.

Супа од печурки од остриги - совети и трикови од готвачот

Одделете ги нозете и "маслата" од капките, варете ги посебно, потоа отстранете ги и ставете ги капките во супата. Така супата ќе испадне и негува. Варени нозе може да се користат за правење котлети.

Заедно со нозете, додадете во супа, целиот морков, тоа ќе го направи вкусот на супата уште побогат.

Не пржете печурки за остриги повеќе од 20 минути, инаку тие ќе станат "гума" и тешко ќе вкусат.

За да се спречат капките да се извадат и да не ја губат обликот, прво ги пржете во путер или растително масло.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување